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认识普洱茶的分众市场

2019-03-19 访问量: 33 茶礼仪网

  一般情况下所理解的大众,是相对于小众来讲的。普洱茶在过去的几年中,由于众所周知的原因,确实疯狂了一回。但当我们仔细研究普洱茶的消费者时,才发现这是一个圈子内玩的游戏,而消费者的基础数量,是少之又少的。这便给我们研究普洱茶的消费者带来了很大的便利,因为他们基本上具有相类似的特征。

  我们曾经就这个话题讨论过普洱茶大众和小众市场,大众和小众都是一个模糊的概念,不论是大众市场还是小众市场,他们都可以再进一步的细分,成为分众市场。在这一部分,我们来梳理普洱茶的分众市场。把普洱茶的消费者进行分类,将性格、年龄、消费能力、喜好等相近的人群作为一个分类,这种分类多了,就形成了分众。未来的普洱茶市场,是细分市场,所谓细分,其实就是分众。按照普洱茶目前所表现出来的适应性,我们发现普洱茶具有无限的可能性,是一个适合于各类人群的商品。我们不将普洱茶称为饮品,是因为普洱茶除了饮用之外,还有很多与饮用无关的用途。按照最新的长尾理论,普洱茶具有一条长长的尾巴。

  我们通常情况下所认为的大众,很少参与到这场疯狂的“游戏”中来。所谓大众,是指那种需求简单,盲目消费的群体,比方说口渴了,首先想到的是饮料,至于喝矿泉水、可乐还是茶饮料,视环境和个人喜好而定,在购买决策上,往往是最少的决策成本,不需要考虑太多的因素。这些数量庞大的消费者为何没有介入到普洱茶的消费当中来,我认为是有多方面的原因的,但最主要的,还是决策成本过高。也就是说,普洱茶不是一个简单的商品,它不像米饭用来充饥、饮料用来解渴、衣服用来穿、手机用来通讯一样简单,它较为复杂,复杂到买普洱茶来做什么,都是个较大的问题。

  那么,普洱茶可以做什么呢?我想只有解开了普洱茶能做什么,才能很好地理解它的分众市场,也才能对症下药,找到一条适合普洱茶企业去走的道路。

  一、解渴。对于一个茶品,普通人的第一印象就是解渴。普洱茶这几年的市场运作是畸形的,作为一个茶叶产品,解渴的功能反倒被业者忽略,代之而现的,是一些奇奇怪怪的理论,甚至有的从业者,还反对普洱茶的最大功能是解渴的说法。我想原因不外乎有这么些,一是普洱茶企业无法做出好喝的普洱茶产品来共给普通人,二是普洱茶实在是太麻烦,解渴所需要做的动作需要简单,而普洱茶很是复杂。有人这样反驳,说的是西湖龙井的第一功能也不是解渴,而是品饮,是文化。我承认这种说法,西湖龙井到现在几千年了,也没有做出一个大伙知道的企业品牌来,这与普洱茶有什么区别呢?

  二、投资。一个饮品,具有投资功能,在全球范围内都是不多的。酒类具有这样的特质,但酒类在市场运作当中,不是把投资放在第一位的,甚至很少从业者在向顾客推荐时说,我们的产品具有投资的价值,放多少多少年,保证回收!普洱茶的投资功能,是伴随着“越陈越香”的理论发展起来的。直到今天,还有人怀疑“越陈越香”是普洱茶的营销说辞,而非事实本身。我在这里不讨论“越陈越香”是否真实,假定是真实的,那么它的投资价值在哪里?是否需要全民投资?作为一个饮品,我们还是很难接受这样的事实,投资收藏成为了过去几年中普洱茶最大的销售源!也是普洱茶传统市场今后的最大威胁所在。

  三、品饮。茶是用来品的!这话太熟悉了,我们不止一次听到过这样的说法。基本上,大多数人在听到这样的说法时,不会表示怀疑。但仔细分析,我们会发现,这里面存在很大的问题。首先,品茶是需要时间和环境的,其次,品茶是一种相对高雅的生活方式。但是茶叶之所以为茶,品,只是一种很小的一部分。就算今天茶馆遍布大江南北,真正具备品茶条件的茶馆,也是凤毛麟角。而具备“品”的消费者,很少很少,具备“品”的环境,就更难得,而对于“品”的理解,我认为是一种文化。之所以说“品”不是全部,是因为还有一句话说:茶是用来喝的。“喝”和“品”,它们的含义是不一样的,自然消费者也是不一样的。我们能肯定的一点是,普洱茶经过了如此的疯狂过后,反过头来才发现,真正被消费掉的普洱茶,不是“喝”掉的,而是被“品”掉的。

  四、治病。天士力医药集团的介入,明确表示了普洱茶的营销方向,那就是朝健康功效的方向努力,说穿了,就是用普洱茶来治病。普洱茶具有健康功效,这在一些典籍中有记载,现代科学研究其具有身体健康所需要的元素,是一个不错的健康产品,至少可以算做一个保健品。虽然普洱茶“治病”的功能早已为圈内外的一部分人所知,但真正用普洱茶来治疗的消费行为,基本上可以忽略不计。我们知道身边有很多人喝普洱茶是为了减肥,是为了降血压,但真正能做到的,少之又少。从心态上分析,即使不能用普洱茶来减肥降血压,对消费者来讲,也不是什么大事。保健品都不能当药吃,何况是一个饮品呢?

  五、礼品。礼品是奇怪的消费形态。在所有的市场行为中,礼品的购买者是最难分析的一个群体,他们为什么会买普洱茶,取决于送礼的对象,而送礼的对象,又是一个难以分析的群体。但不管怎样,过去几年中,礼品的消费在普洱茶的消费中,除了投资收藏的,基本就是礼品消费,它的消费量一定比品饮的量大。普洱茶是一个不可多得的礼品,由于其身上的附加值很多,所以不管怎么买怎么送,都不过分。

  六、装饰。说起来有点幽默的成分在里面,普洱茶居然可以成为一个装饰品!现实情况是,普洱茶装饰品很受欢迎,至少在云南的旅游商品市场,普洱茶的各种装饰品的销售占据到了比较大的市场份额。在企业周年纪念品种,普洱茶工艺品也是常选的对象。

  以上是我所列的普洱茶的六大功能,更多的普洱茶的用途,我们留到第100节进行讨论,以上六方面的用途,能看出普洱茶可以走的方向很多,在现代商业社会中,由于消费者的基数较大,所以任何一个分众市场都是可以成功的。走什么样的路,完全取决于企业对自身的要求,以及企业的能力是否支持走下去。

  目前的局面是,普洱茶基本上没有认真做分众市场,即使在产品的创新上出现了分众的迹象,但在运作市场的时候,大多数企业还是没有方向感,照样走回熟悉的老路。我们举一个例子来说明选择这种渠道的方法是错误的:假如王霞茶业的丽人普洱不寻求女性独有的消费渠道,而将其放到批发市场,会是一种什么样的状态呢?

  传统的茶叶批发市场,承担着两个较大的功能,其一是商品中转的功能,即分销的功能,其二是消费者直接购买。第一种模式,最终产品的终端多半会是茶叶零售店。第二种模式,批发市场充当了茶叶零售店的角色。这两种模式下,消费者是谁并不难判断,他们应该是常喝茶的顾客,或者有待客需要的顾客。如果丽人普洱出现在这样的终端,被目标人群发现的机会就很小。如果丽人普洱的渠道设置不是批发市场,而是女性健身会所和美容院呢?会得到什么样的结果,也是不难想象的!前面说过,走什么样的路,完全取决于企业对自身的要求,以及企业的能力是否能支持下去。如果王霞茶业的丽人普洱走我们所说的女性健身会所和美容院的话,营销队伍的配备以及营销费用,可能是企业还没有准备好的。我们只能说,开发产品其实并不太难,难度在于是否有能力将新产品卖到目标分众市场。

  一个企业,是做单一的分众市场还是选取几个分众市场来做,没有固定的模式。单一分众市场有单一的好处,选择几个分众市场也不是没有可能。有的企业用多个产品主攻一个分众市场,而有的企业则用一个产品主攻多个市场。比如龙润普洱曾经做过的即溶茶系列,便是多个产品主攻一个细分人群,比如立顿红茶,就是一个产品主攻几个消费人群。选择的渠道不一样,面对的是不一样的分众,选择的产品不一样,也是面对不同的分众。消费者的消费心理和消费行为是最难以把握的,如果仅提供一种产品,没有选择时,那消费决策成本很低,因为不需要决策,如果市场上出现相类似的产品太多时,则消费的决策成本很高,这时分众市场就显得尤为重要。

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普洱茶相关常识之十二印级茶

     印级茶指的是50~60年代中国茶业公司云南省公司生产的普洱茶产品,其包装纸上的文字上面是倒写的繁体字"中國茶業公司雲南省公司";下面是倒写的繁体字"中茶牌圓茶";中间是八中茶商标。由于包装纸上八中茶商标中的茶字是手工加盖,因颜色不同有红印、绿印、黄印等,其中大红印最有名。茶饼上压的内飞只有八中茶,没有其它文字。

 

  70年代以后的包装纸上的“茶”字虽然也是手工加盖,但是不叫印级茶。这时期的印级茶还有一批没有外包装纸,只压有八中茶内飞,称为无纸红印。真正的印级茶保存下来的已经很少,其中最有名的大红印已经卖到天价。

 

  从80年代开始就一直有用印级茶包装制作的茶叶,其中一部分用的是正常的茶原料,而有不少是用轻度发酵茶来仿制假的老印级茶。




  无纸红印的内飞

详解普洱茶的各种药用价值

  

  普洱茶作为一种饮料清香可口、韵味独特,同时作为一种保健产品外还具有独特的药用价值。“普洱茶全身是宝,处处皆可入药。”据法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验室主任吕通教授等均对云南普洱茶临床试验表明,普洱茶可降血脂。梁明达、胡美英的研究也证明,长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重,而且能使其胆固醇及甘油三酯减少。

  据相关科学实验证明:普洱茶中富含咖啡碱、茶多酚、维生素、矿物质和氨基酸,其中维生素类可以维持神经、心脏及消化系统的正常机能,促进人体糖代谢;有利于预防和治疗癞皮病等皮肤病;防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎等;增加人体抵抗力,促进创口愈合;降血脂,预防动脉硬化;抑制致癌物质和癌细胞增殖,具有明显的抗癌效应;茶多酚可以降低血脂;抑制动脉硬化;增强毛细血管功能;降低血糖;抗氧化、抗衰老;抗辐射;杀菌、消炎;抗癌、抗突变等。由此可见,普洱茶是一种攻补兼备的良药,长期饮用普洱茶有利治疗肥胖症的功用。下面为大家介绍与普洱茶相关的各种药用价值。

  1、普洱茶叶的药用价值:可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风,有利尿止渴、清热解毒等作用,现代医学认为:每天早上、中午、晚上,每次泡5年以上普洱青饼、熟饼15克喝300克左右茶水,能够提高人体心、肝、脾、肺、肾、脑及消化系统的免疫功能。

  2、普洱茶花的药用价值:可治疗出血、便血、凉血解毒,辅助治疗子宫出血等症状。现代医学认为:每天早中晚每次泡普洱茶花25克(茶花粉用量5克,古茶树茶花用量5克,小叶种普洱茶花5克),每次喝200克左右花汤,治疗高血压、高血脂等心血管系统疾病,能预防心脑血管系统病变。

  3、普洱茶籽的药用价值:可治疗哮喘、百日咳、神经性偏风头痛等症状,现代医学认为,每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右治疗肺结核、急慢支。/3、普洱茶油的药用价值:可治疗急性肠梗阻、重痧腹痛、杀虫解疥癣毒等症状,现代医学认为,每天早中晚每次泡茶油1cc喝50克左右治疗急慢性肠炎、脱肛、急慢性绞肠痧重症等病,能够预防肠胃疾病。

  4、普洱茶树的药用价值:可治疗心脏病、解毒敛疮、皮肤瘙痒等症状,现代医学认为:老茶树干、根、枝液体浸出物系治疗各种心脏病的特效药物,同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。

  特别提示:喝生茶具有祛风解表、清头目等功效,喝熟茶具有下气、利水、通便等沉降功效;普洱茶虽集保健、治病、预防为一身且有益健康等功效和价值,但前提是要合理、健康的饮用,同时还需选对适合自己的茶品。

云源号:不清普洱茶各大山头茶,看完这篇就懂了!

根据地理位置,我们将普洱茶产区主要分为三个知名产区,分别是普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区三个。

一,临沧茶区

临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。

这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。

而提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。

二、普洱茶区

清朝雍正年间,思茅(今普洱市)就是普洱茶最大的集散地之一,当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。

说到思茅产区,不得不提到名气大大的景迈茶山。据考证,这里可是有着1300多年的种茶历史。

景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林,有着“茶树自然博物馆”的美誉。

三、西双版纳茶区

西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。相比其它产区,西双版纳有着更为丰富的茶山资源。

在西双版纳,你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影,简直就是个普洱茶大宝库!著名的普洱茶古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。

在勐海的巴达茶山上,还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树,它向全世界证明了茶树起源地是中国。

普洱茶各大山头的口感又有何不同呢?

【冰岛特征】

入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。

【易武特征】

其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。小编个人最喜欢的还是易武产区的茶,尤其是易武地区的曼松古树,特别适合收藏和存放,是专业的茶客们,最喜欢收藏作为老茶的产区茶。茶性平后,愈存愈香。

【南糯特征】

条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。南糯相对还是比较中庸,入口较为浓郁。

【老曼娥特征】

条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。老曼峨的霸气,也是很多喜爱班章茶,而不可得的茶客的选择。

【布朗特征】

香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制。

【倚邦特征】

芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

【勐库特征】

叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。

【勐宋特征】

条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

【无量山特征】

条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。

【景迈山特征】

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。

【攸乐山特征】

条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。

【邦崴特征】

条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香。

【巴达章朗特征】

条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。

【勐库大雪山特征】

头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。

【昔归忙麓山特征】

条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。

【老班章特征】

老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会持续几个小时。

老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在饮时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。

在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。