绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶，起源于中国，是中华民族的举国之饮，是中华文明的重要标志之一。普洱茶文化历史悠久、源远流长，早在武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。茶兴于唐朝而盛于宋朝。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水），普洱一词首见于此。明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，通过古茶道和茶马大道进行着庞大的茶马交易。可见，一片小小的绿叶，承载着中国传统文化的积淀，是普洱各个时期不同文化的交流汇聚。
12月21日，普洱学院“梅影茶韵·冬至茶会”举办，来自普洱学院、云南大学热带作物学院、澜沧古茶公司、普洱银生茶业有限公司、普洱祖祥高山茶园有限公司等参演代表带来了精心编排的静态茶席展示和茶艺表演，在悠悠的乐曲中，一片片茶叶在茶艺师们的巧手下纷纷舒展开来，幻化成一盏盏醇厚芳香的普洱茶，在一幕幕精彩的茶艺表演中，在场的每一位好茶之人徜徉在茶的世界，品味茶之韵，悄然释放着内心的茶缘……
内容丰富，节目精彩纷呈
古韵悠悠，水响玲珑。取器、提壶、翻杯、温具、置茶、冲泡、奉茶……茶艺师们在茶艺展示中，坐立行止，优雅自然；布衣霓裳，风华万千，淋漓尽致的展示着他们的精妙茶艺，不时赢得观众们的阵阵喝彩。普洱学院参演代表带来的《同饮一江水》：两位分别来自中国和老挝的茶艺师在古筝的伴奏下，取来澜沧江的水，分别用白瓷青花盖碗和玻璃茶具冲泡来自澜沧拉祜族自治县景迈山和老挝的红茶，寓意中国、老挝两国人民同饮一江水，以茶会友，和谐共处，情谊深长。
“没想到这次茶艺表演这么精彩，每支表演队伍的编排和创意都非常有特色，泡出的茶色、香、味俱全，把此次茶会三款茶品的特点表现得淋漓尽致。”长期从事高级茶艺师教学的毛卫京老师如此评价此次“梅影茶韵·冬至茶会”。她说，我们对普洱茶文化的认知和感悟是“俭、静、和、敬”，与中华茶文化基本精神相通共融，又有自己的特点。“俭”即俭朴，返璞归真，清茶一杯；“静”即清静，清心寡欲；“和”即和谐，崇尚自然、朴实谦和；“敬”即敬人爱民，助人为乐，器净水甘。就是让人修身养性，陶冶情操寓于茶事及人际交往之中。
“中国几千年的茶文化博大精深。它包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导。茶文化需要茶艺来展现，茶文化宁静、淡泊、温柔、沉稳、飘逸、聪慧、雅致的生命力，通过不同的茶艺表演，给人以许多关于美的启示，也让人们更懂茶、爱茶，培养出属于自己的茶情。”此次活动的组织者、普洱学院职业技能鉴定中心主任叶毅说：“我们组织此次活动，希望让各家茶艺师在展现自己高超技艺的同时，能够通过茶会活动结识更多‘同道中人’。找到不足之后，将把被动学习转化为主动了解，不断提高自己茶艺技能，学会更好地与人沟通，更好地传播茶文化。”
以茶为媒，搭建交流平台
茶，一人独品得神；二人对品得趣；众人聚品得慧。
“闻着杯中的香茗，淡淡的绿茶清香扑鼻而来，轻品一口，微微的苦涩瞬间布满整个舌尖，入喉，甘美随之而来，小小的几片叶儿，竟能在水的浸润下幻化出无穷韵味，仿佛浸润出了人生酸甜苦辣的故事。”
“绿蕊悠悠，摇曳生香，绕舌三匝而徐徐不绝，让人瞬时心生宁静，此时的时光，就在一缕茶香中静静流淌着，流尽了心底那尘封的往事，流尽了生活中的不快与失意。就让这悠然的一刻，凝固在静谧里，暂且享受着这份孤独的恬静。”
茶艺表演让在场的每一个人都体会到那一盏清茶带给人的洗心涤髓的快意。
“茗一盏茶香暖一季韶华。”随着茶艺师的娓娓道来，现场观众沉浸在茶文化的魅力中，感受茶道礼仪带来的艺术享受与感悟。在可乐、咖啡、碳酸饮料充斥的今天，随着茶文化的推广，爱茶的人越来越多，“一壶清茶，两杯对饮，三餐之余，四野皆空，五味人生，浓淡相宜，尽在茶中”。在清扬琴音与佳茗幽香之中，所有人凝神静气地观察着茶艺师的一招一式，享受“技”与“艺”的文化洗礼。
“茶是中国的国粹，茶在普洱更是一张不可或缺的名片。此次活动不仅要展示我们普洱的名茶，还要展示发扬茶艺的技能，从而倡导茶为国饮的思想。”谈到此次活动的意义，叶毅认为，高校组织类似茶会活动，除充分展示本地茶艺师优秀技艺，也为茶企业、茶艺从业人员提供交流学习的平台，有助于弘扬普洱的茶文化，推动茶艺非物质文化遗产的传承与创新。
校企合作，让茶艺推动茶文化传播
现如今，走在普洱的大街小巷，茶室、茶馆处处可见，一些茶厂、酒店、宾馆也会专门辟出一块地方进行茶艺表演以推广产品。前来参加“梅影茶韵·冬至茶会”的茶企负责人向记者表示，“琴棋书画诗酒茶”和“茶通六艺”表明茶是传统文化的载体，也是我们民族文化的积累和沉淀。本次活动将书画展览、诗歌朗诵、插花艺术等穿插在茶艺表演中，既像是在品读历史和尘封的往事，又像是与智者进行了一次交谈。如今喝茶已经逐渐成为一种休闲、娱乐的大众消费方式，喝茶的人越来越注重喝茶环境的硬件和软件条件，精准掌握茶叶特点并通过茶艺师美妙茶艺表演将其准确表达出来也越来越成为商家推广自家茶叶产品的首选方式。
“茶艺是一套学问，需要经过长时间的熏陶，并要求从业人员具有一定的知识文化修养，懂茶和爱茶，才能通过茶艺表演让观众真正从心里认同茶。”一名被就职公司选派到普洱学院进行茶艺学习的工作人员告诉记者，茶艺学习涵盖了茶艺理伦、茶艺礼仪、茶艺养生、茶艺营销、茶艺素养以及国学经典文化传播等内容，授课茶艺专家都有十几二十年的从业经验，经过系统培训，能够对普洱茶文化有更加深入的了解，在茶文化传播过程中给予客户更准确的文化信息。
面对茶艺人才潜在需求，我市相关职业教育培训机构正努力将“产、销、研、教、学”五项环环相扣，对从事茶业行业进行系统化的培训，从而对规范和完善茶业市场从业人员管理起到积极有效的作用。
“本次茶会活动，使用的茶叶都是来自各家茶企，对茶企业而言是一次产品的深度推广，对学生来讲，是了解用人单位需求，展示自我的平台。”叶毅说，市场有需要，我们有实力。作为人才培养基地，我们也有责任为普洱茶业市场人才储备贡献一份力量。茶艺表演这种高雅艺术走进校园，是建设校园文化的精品工程，也是大学生文化素质教育四年不断线的人才培养方略，可以培养高雅的人格、情操、艺术环境、欣赏观和艺术趣味，为市场提供更多专业的茶艺职业人才，这对茶文化的传播发展十分有益，也能让“普洱茶艺”和“校企合作”走得更广更远。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
