绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。
解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。
在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥大多用钢、铁制成，外形不太美观，但却是很好的解茶工具，遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的砖、饼、沱时，茶锥就能一展身手。
饼茶：除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起，遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
沱茶：沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意事项：
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
古树普洱茶的五个特点
云南其实有无数山头，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋。绝无夸张，而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。
古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。
真正的古树茶，有5个关键指标：
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有“不适”、“不悦”之感。
4、喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5、喉韵清雅悠长
喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，需留意2个误区：
误区1：把“回甘”当“甜”。“甜”是“入口即甜”的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以“苦涩”为“霸气”。时常听闻奸商以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
对于平时购茶的朋友，有几个建议：
1、9块9包邮的茶不要喝，送你都别喝。
2、贴吧各种活动免费派的茶，如果是抱着不要白不要的心态，还是不要的好。
3、古树茶357g单价低于100元的，别喝。更不用说纯料的了。
4、入口涩，隔了几泡还是涩的，别喝。
5、入口太甜的，除了真冰岛，我也不建议你喝。
6、淘宝上的冰岛+老班章，没事不要买。真货，我仅说真货。纯正的冰岛只有几十颗树，身份显赫的人都不一定喝得到，老班章同理。
7、买茶之前，问问老板，看看老板懂茶不，不懂茶的老板，别在那边买。
不同的茶，就像不同的姑娘一样，有人生性多情，喜欢花中穿梭，吸取各种味道。有人专一，只取自己喜欢的。所以啊，其实只要顺了自己的嘴，也没有那么多区别。
普洱茶里的时尚新风向|小黑对谈吉普号韩国合作伙伴
古老的普洱茶碰撞韩式时尚经营模式
小黑对谈吉普号韩国合作伙伴
让“CoonMing”带你开启普洱茶饮新体验
感受普洱茶的时尚新风向
吉普号韩国合作伙伴
金仁玉（右三）、韩德芳(左二)
普洱茶的时尚饮品店怎么玩？
不同于国内传统的茶店，吉普号韩国店“CoonMing”采用了年轻化的方式来分享普洱茶。
—整体环境更时尚—
“CoonMing”的整体氛围类似于国内的时尚饮品店，与国内饮品店不同的是，这里喝到的是没有经过任何添加或调饮的纯粹普洱茶。
—泡茶方式更新颖—
CoonMing的泡茶方式脱离了传统茶的复杂流程，将茶叶放入特制的冲泡器注水焖泡，萃取纯粹的普洱茶汤，其中的投茶量和水温等关键要素都是经过多次试验后得出的结果，更适合当地人的口感喜好。
来到店里的客人不需要自己复杂的冲泡就可以享用到正宗的普洱茶滋味。
—饮茶方式更便捷—
传统的普洱茶采用功夫茶的泡法，讲究很多，需要时间慢慢坐下来品饮，“CoonMing”把普洱茶的冲泡变得更便捷化，进店小坐，等上几分钟就可以喝到地道的普洱茶，不管是自斟自饮还是亲友小聚，都十分方便。
CoonMing的开业故事
▼CoonMing开业回顾戳▼
吉普号韩国时尚饮品店正式开业
小黑：当初是如何决定要开这家店的？
韩总：2017年夏天，金总问我有没有朋友做普洱茶，当时我们的想法是做一家普洱茶零售店，在寻找品牌的过程中也做了很多调研，觉得现在的这种时尚饮品店的经营模式最适合我们。
金总：韩国在去年开始流行喝普洱茶，当时是因为一个韩国明星在家里喝普洱茶带火了它，所以我就想，普洱茶正在流行，而且还是健康的饮品，我们可以尝试来做茶。
小黑：为什么这个店会叫“CoonMing”(KunMing)？
金总：我去过昆明，昆明气候很好，是一个很美好的地方。本来是想做“KunMing”，不过这个词在韩国注册不了。“K”的感觉比较偏男性化，“C”会柔和、偏女性化，喝茶是一件安静的事情，感觉用“C”更合适，所以就有了现在的“CoonMing”。
为什么选择吉普号？
小黑：最早是通过什么方式知道的吉普号？
韩总：说起这件事，要感谢互联网的大数据，在选择普洱茶品牌的时候，我发现有的茶口感很好但是外包装不喜欢，有的茶外包装可以但是口感不好，就这样找了很久。
无意中在微博看到吉普号的产品推送，接触到了吉普号，产品包装还有茶的口感等各方面我都很满意，就这样决定要和吉普号合作。虽然寻找的过程很久，但决定的时候是很笃定的。
《茶山黑话》的节目全部看过
小黑：两位是怎么知道茶山黑话的?最喜欢茶山黑话的哪一期？
韩总：我是接触了吉普号产品之后就知道了茶山黑话，我知道很多人都是通过茶山黑话了解的吉普号，但我恰恰相反。
最感兴趣的还是小青柑的节目，然后就是2016年的年终总结，因为里面有我很关注的一个点，讲的是“嫩绿茶馆”，把调饮茶和浸饮茶结合做一定的创新，任重而道远。
金总：虽然视频80%我都看不懂，但是感觉是有的。
印象比较深是分享小青柑不同喝法的那期节目，因为它可以让韩国人了解到可以怎么喝小青柑。还有就是探访茶山的节目，这些节目中看到的风景很美，我真的很羡慕小黑可以在茶山上游走。
第一次把小青柑带入韩国
小黑：小青柑第一次进入到韩国，经历了怎样的故事？
韩总：因为之前在韩国是没有小青柑这个产品的，所以第一次把它带入韩国前后非常周折。复杂的过程就不细说了，最终还是成功地把小青柑带到了韩国。
小黑：之前听韩总说，韩国的产品质量检测很严格，只要一款产品不合格就会销毁全部产品。吉普号的产品通过了韩国的质量检测，除了SGS欧盟进出口检测标准，吉普号的产品有了双重的保障。
先把年轻人吸引过来
小黑：CoonMing的整体风格是品饮化的路线，比较年轻时尚，更像是一个休闲的品饮茶空间，为什么会选择这样的路线？
韩总：不说国外，就说国内年轻人接受普洱茶都会比较困难，国外困难会更大。
所以我们要做的第一步是让普洱茶先进来，第二步让人去愿意喝，第三部才是让人去接受，愿意去购买。
韩国的咖啡文化很盛行，所以我想打造一个更健康的休闲空间，要先用这样的方式把年轻人吸引来，喝过了，再基于对产品力的信心，让年轻人去接受。
金总：韩国的咖啡店非常的多，除了受文化的影响，韩国人喜欢面对面聊天，需要这样的社交空间。
偏执狂才能生存的时代
小黑：金总和韩总与吉普号团队的理念是非常契合的。很多公司会进口中国的很多茶，选择很多品牌来做，但“CoonMing”只选择普洱茶，只选择一个品牌，并坚持做原叶的品饮。
有句话“这个时代只有偏执狂才能生存”，也就是说在这样的时代需要的不是大而全，是精而专。
易武车顺号高端普洱茶在中国好项目初展贡品品质
易武车顺号普洱茶的第五代传人车智洁将它带上了中国好项目的舞台，高端普洱茶在中国好项目初展贡品品质，易武车顺号普洱茶“始于西汉，兴于1839清道光年间”，这是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。“自己喝的茶，才推荐给你。”易武车顺号的微信公众号上，《老车说茶》的栏目已经更新到了164期，而在说完茶之后，文末总是几年如一日地留下这样一句话。
说起车顺号的招牌，还有一段有趣的故事。1837年，车顺来参加了科举乡试、会试，取得了贡生学位。为报知遇之恩，既向朝廷敬献车顺号茶庄自制的车顺号普洱茶。道光皇帝品后大悦，既书“瑞贡天朝”四字赐誉易武车顺号茶庄，制成长七尺三寸二分，宽一尺八寸，厚一寸五分的“瑞贡天朝”金字大匾。此匾也成为云南普洱茶最高荣誉的见证，而现在，车顺号的普洱茶也在市场上享有茶界爱马仕的美誉。
“老车”车智洁是普洱贡茶老字号“易武车顺号”的第五代传人，如果仅凭“茶艺”、“传承人”这些关键词，你可能很难把车智洁和心直口快、语出惊人联想到一起。
“现在的经济社会里，品质已经不是多数商家们可以坚持的啦！”
“发展至今没有遇到过多的难题！”
车智洁说话一如既往地直率，行事也雷厉风行，这和大多数人对“茶文化”的了解倒是有点差别。
2008年在普洱茶遇上了百年不遇的低迷，车顺号只身出来做了“百万天价普洱茶”，为普洱茶呐喊，要世人们关注普洱茶的价值！
车智洁随后解释，做这个新茶“百万”天价的目的，是在延续了几个朝代、而且在当时唯一被宫廷的皇族们青睐并奉为国礼馈赠给国际友人的“普洱茶”莫名其妙地被贬得一塌糊涂的情况下，为普洱茶的价值不被大众所知而做的！
在他看来，市场上，消费者们因为被一些居心叵测的专家和学者们的误导，把只要是形状是“饼、砖、沱”的，都一概而论是“普洱茶”了，其实不然。
“很多消费者们，因为对普洱茶的不了解，而盲目地跟‘喝普洱茶保健、降血压’好处的风，也不管是不是普洱茶，就买回去。”车智洁表示，其实很多时候，他们花着“普洱茶”的钱，买的却是普通的绿茶或者其他的茶类。
他并不认为自己正在“做生意”，就像《老车说茶》每次必说的那句话一样，推荐茶，或者传承茶文化才是他内心真正的追求。
在接受采访时他直言：我去《中国好项目》这个平台是为让更多的“金融界的精英们”有机会尝试到真正高端的茶饮。从而达到“瑞贡天下”的梦想！
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