普洱生茶选购的的三大难点-茶礼仪网

　　普洱茶的价格有贵的有便宜的，有好的有不好的。

　　但是好的普洱茶一定不便宜，便宜的普洱茶一定不好倒是真的，怎么区分买到的茶是好茶还是不好的？

　　一款好的普洱茶，并不是看价格，也不是听故事，当然也不能查看外表就得出正确的结论，最关键的也是最难的有三点：茶香、茶味、茶韵。

　　下面我们就针对这三点逐一解疑：

　　茶香：纯净

　　茶香首先要有，没香气的茶基本上就没什么品饮价值了，然后必须纯净！

　　什么是茶香纯净？所谓的茶香纯净，指的是茶汤中没有其它异味，香气是非常纯粹的，但是一点都不单调，给人一种很舒服的感觉。

　　有些品质比较差的生茶就会夹杂着其它异味，比如说浓重的青草味，霉味，糊味等，这些味道可能是制茶师傅手艺不到位，也有可能是茶叶本身的问题。

　　茶汤：饱满

　　茶汤饱满指的是茶叶因含有丰富的物质，经过冲泡后，茶汤中融合的茶质较多，茶汤入口粘稠饱满，浓厚。跟茶汤浑浊是不一样的。

　　茶汤的饱满是由茶树的生长环境，茶树的树龄，制茶师傅揉捻的程度等因素共同决定的。

　　茶韵：回甘生津，余味悠长

　　好的普洱生茶，会给口腔，喉咙带来一系列的感觉。令人舒畅。比如说回甘，生津，喉咙清凉，口腔中余味持久，清新舒适。

　　但是那些品质不好的生茶给人的感觉就是很短暂的，味道在嘴里根本不会停留，所以喝起来完全感受不到茶的味道。

有用+10

赏

如何鉴别普洱春茶和秋茶？

　　古树普洱茶历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料，普洱茶作为我国传统名茶，有着极为悠久历史和丰富内涵。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶在时间划分上，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。我们在这里仔细说说什么是普洱茶春茶和秋茶，以及鉴别方法。

　　1、春茶普洱：

　　春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

　　2、春茶鉴别方法：

　　在春茶鉴别方法上，我们都知道在冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。

　　3、秋茶普洱鉴别：

　　秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

普洱茶在大连，大连饮茶文化

　　城市印象

　　东北人性急、气躁，让他们在一个地方安静呆着品品茶，可要闷死他们了。即使几个朋友扎了堆儿，也很少能喝茶谈心，他们宁愿撸了膀子，吹胡子瞪眼睛的拼酒，即使明知道回家后要挨老婆一顿数落，痛快一时是一时。茶，当然得有，上菜前就热腾腾的端上来，基本不在乎是花茶、绿茶、还是大麦茶，别全是茶沫子就行。茶在饭前是预热饭桌温度，饭中为解酒，饭后为漱酒味儿，必不可少，却当不了主角。

　　大连喝茶传统

　　中国历来讲究儒雅的茶文化，东北早先被称为蛮子，大抵是不理会那一套。东北人普遍把茶当成一种有益健康又解渴的水。现在还有一些老国企，保留着夏季劳保用品发茶叶和白糖的习惯。茶是清一色的茉莉花茶，大连人就认这个。一代代人喝茶的习惯也是这样熏陶出来的。

　　普洱在大连的潜力指数」★★★★

　　茶人话城

　　杨子：开一间设计室的普洱迷。

　　现在回忆自己第一次喝普洱，是小时候6、7岁时喝太姥姥的茶。当时我们家老少三代住着27间大屋的大院，开着铁匠铺子、剃头铺子等等，很是兴旺。我记忆里的太姥姥一直很老很老，仿佛没有生也没有死，不分秋冬的绻在正屋的窗口晒太阳，缩缩着像一只老到不能动的大灰猫。见我们来，她乐得挪到炕边的小柜子里拿出一个黄纸包，打开，一小包亮晶晶稀罕死人的冰糖，老太太拣几块，在嘴里蘸点唾沫，然后给我们一人发一块……冰糖真甜啊！和表哥表妹们疯够了，就到大屋里偷偷分喝太姥姥的茶。菊花、冰糖、茶叶泡的，甜丝丝的一股清香，就当冰糖水了。

　　大约过了20年，到了80年代，有两个台湾朋友请我喝菊普，说是多好多好的东西，我一品，这个味儿，熟啊——20年前的大屋，老猫一样的老太太，都在这味儿里回来了。这茶和我有缘啊，从此我就只喝普洱了。

　　去年，我去杭州做一个设计大赛的评委，邂逅大师陈幼坚、靳埭强，他们都是普洱迷，我是晚辈，以茶敬之，听大师讲设计的“中国道”，分外受益。这些年，杨子设计室在大连有了名气，可我不太愿意把设计室做成大生意。我的设计室就像我的茶室，我的办公桌就是一张茶艺桌，喝喝茶、品品大师作品、做做设计，多好！茶让人安静、自足，仿佛也逐渐修掉了心上多余的两个杂点，让“心”重新回复成“儿”，真如赤子，我之所愿。

　　普洱与茉莉花茶的碰撞

　　茉莉花茶是大连人的老茶底子，普通人家的几辈辈人都喝它，心理生理都依赖着那个味儿，改不了。但到了场面上，可马虎不得，和什么样的朋友，得配不同等级的茶。这两年普洱狂热，经常能在商业街上看到普洱的高档商铺，喝普洱、收藏普洱、送普洱，既是时髦，更是身份。既便不喝、不藏，也不可不知，通古博今的谈论一番，也是一件有面子的事。

　　人气指数

　　别看大连品茶的人少，可茶楼却不少。商业街、社区小街遍布，这些茶楼通常将棋牌、麻将捆绑一体，成为本地最受宠的休闲方式。东北有一种扑克打法叫打滚子，一打就是一下午，个个血脉贲张，叫骂不绝，每个房间都闹哄哄如集市，通常打的一波，还能围一波旁观指道的。茶水几十块钱一壶，可续，既经济又解渴顺气。

　　平常日，亲戚朋友串门子，吃了晌午饭，找个小茶楼，就张罗一桌。领导和下属，也得不断增进感情，茶楼正好，雅气不跌份儿，还亲和，真正让上下级“打”成一片，成为最讨好的社交场所。

　　商业指数

　　大连人，豪气，爱摆谱，喜跟风，名茶作为一种比名烟名酒更有文化味的东西，标榜着自己和对方的身份，在送来送去中，传递着品位和情谊。据调查，大连一年茶叶消费突破2个亿，大小茶楼棋牌室更是不计其数。真是你送我来我回送，这次你请我喝碧螺春，下次我非得请你喝普洱，不大在乎啥味儿，品的就是咱俩的档次和情份儿！

鸿中鸿茶业云南古茶山基地，体验鸿中鸿古树普洱茶制作，感受每一饼茶的来之不易！！

在这春光无限好的春天，春芽多多绽放，鸿中鸿茶业云南古茶山古茶园基地珍贵的春茶已经“蠢蠢欲动”了，鸿中鸿茶业在此“良辰美景”邀请爱茶人士到鸿中鸿云南古茶山古茶园基地春游，与鸿中鸿茶业共同体验古树普洱茶的制作。

春季春茶开采时节，到云南这个世外桃源的古茶园上制一泡好茶，亲手采摘绿色，和茶农一起摇出普洱韵，那是最浪漫出色的体验。

据了解，参加体验的茶友将会由专业制茶师免费进行云南普洱茶初制的讲解、培训，再在统一指导下，亲自体验完成制茶每道工艺。

鸿中鸿茶业成立于2009年，在不断发展的过程中，现在在各地古茶园设立制茶基地，受到全国多地的茶友广泛关注，鸿中鸿茶业自成立以来，坚守古法制作，以给茶友最正宗，最原始的纯正普洱茶体验为首位，所以在每一次制茶的过程中用心良苦！追求高品质古树普洱茶，所以这也是越来越多的茶友喜欢鸿中鸿普洱茶的原因！

此次制茶体验，制成茶品归所有茶友“并购”所有，成为茶友参加鸿中鸿云南古茶山基地旅游获得最有意义纪念品之一。制一饼新鲜古树纯料普洱茶，并亲手泡一杯地道云南普洱茶与朋友亲人共品，相信很多爱茶人士幸福满足感飙升。

很多茶友他们靠道听途说了解一些云南普洱茶常识，觉得不如亲自到安溪实地了解并亲身体验一泡云南古树普洱茶制作过程，经营起云南普洱茶就更加有底气。基于目前的茶市格局，喝到不地道的云南古树普洱茶是有可能的，“以前很多茶友在外面所喝的普洱茶未必真正产自云南，产生了误解。”鸿中鸿茶业举办制茶亲身体验活动，“请进来”体验手工传统，让各地茶友和普洱茶爱好者能真正了解鸿中鸿古树普洱茶，了解茶园生态和茶叶制作工艺，以后只要“认标”购买就能喝上地道的鸿中鸿云南古树普洱茶。在鸿中鸿茶业请全国各地茶友来云南古茶山体验制茶，在“自媒体”极其发达，更注重个人亲身体验的时代，似乎更顺应爱茶人士的需求。制茶体验者亲身体验后就是对鸿中鸿茶业最有说服力的宣传。

相信茶友们在经历过春季的云南古茶山旅游，对鸿中鸿茶业“制一泡好茶不容易”的感触铭记在心！。期待茶友的关注！

本文标题：普洱生茶选购的的三大难点

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