绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
四大要诀——“清、纯、正、气”
1、清：清闻其味
普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发酵所散发出来的味道。真理只有一个，越陈越香。
2、纯：纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产怪异味道。
3、正：正存其味
所谓正，就是不偏不椅。普洱要存放在干净通风的环境内里才能保持它的原味，即使放上50年也不会改变。
4、气：气品气汤
茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。好的普洱是时间和空间两者交相辉映，时间越长，空间越好，茶自然越棒。
如何感受普洱茶的协调性
经常看到有人说普洱茶入口后协调性较好，然后查询普洱茶协调性的问题，大多数是从“氨酚比”的角度进行分析，什么茶多酚、咖啡碱、儿茶素说一堆。然而，这些太过专业的东西似乎有些增加普通喝茶者的负担。在我看来，协调性应该是基于苦、涩、香、回甘等几个基本口感之间的比例正好的舒适感。如果一款茶入口，没有一点涩感，但是却苦得难以忍受，那么这茶肯定是“不协调”的。那么是不是一款茶一定要苦、涩皆有，才是协调呢？当然不是，倘若没有涩感，有轻微苦感但是口腔并不排斥，觉得相对适口，那么我想这也可以算是相对协调的。
再比如，茶汤有苦、涩和香，但是苦、涩化开后，丝毫没有回甘，那么此时口腔内只有香气的话也显得有些单调，那么协调性自然也是有所欠缺的。因此，有些茶可能香气高扬、有的则回甘猛烈，相对来说我们认为这是优点，但相对于协调性来说，这其实是“所占比例太多”的表现。
那么除了相对之间的平衡、不突兀，协调性好的茶应该给人以饱满的感觉。当一款茶的苦、涩、香、回甘、生津、厚度、喉韵各方面都具备了的话，给人的感觉应该不至于单一，而是有些丰富饱满的。
所以，从协调性的角度来说，我们不必认为茶品的苦和涩就不好，而高香就一定是优点。更加不必盲目的排斥拼配技术，毕竟拼配技术是目前实现普洱茶协调性比较普遍而有效的方法。
普洱茶的年限及辨别知识
懂普洱茶、爱普洱茶、收藏普洱茶。首先都应该知道普洱茶的年份和辨别知识，这样才能得心应手！
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：
1、1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
另外，品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”，本要素为众多专业人士经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考：
四大要决是：
一、清：闻其味；味道要清，不能有霉味。
二、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三、正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。
四、气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。
六不政策：
一、不以错误年代为标竿。
二、不以伪造包装为依据。
三、不以深浅汤色为借口。
四、不以添加味道为假象。
五、不以霉气仓别为号召。
六、不以树龄叶种为考量。
一山一味，细说云南普洱茶“名山韵味”的形成
图为：弯弓普洱茶
普洱茶的一山一味从何而来？一山一味，顾名思义，指的就是生长在不同山头的茶，最终呈现出来的茶味也各不相同。无论是喝普洱茶，或者是学习，一山一味都是绕不开的关键词之一。那么，是什么造就了普洱茶的一山一味呢？
在探讨普洱茶的品质时，品种、工艺和仓储，是出现频率较高的三个要素，由这三个点出发，又可以细分出很多内容。其中对普洱茶的一山一味起决定作用的，就是原料，所以关于普洱茶的原料产地，自然而然也成为许多茶友关注和商家宣传的重点。
因为一山一味的特性，许多生产普洱茶原料的山头因此而出名。比如我们经常看到和听到的冰岛、班章、易武、景迈等，这些地方生产的普洱茶，要么茶性浓烈，要么水路细滑，要么香气突出……总之都有各自显著的特点。为什么会这样呢？
图为：弯弓普洱茶茶汤
从植物学的角度来说，不同地域，最适宜生长的茶树品种也有不同。大范围来看，普洱茶原料产地的地理位置分布差异并不大，但影响茶树生长的土壤、海拔、气温、降水等因素的差异，却造就了每个地区生产的茶叶，在香气、滋味、口感等方面的表现都有较大区别。
也就是说，是茶树品种的不同，以及影响茶树生长的外部条件的不同，共同造就了普洱茶的一山一味。
值得一提的是，即便是名山，也并不意味着所有产自那里的普洱茶都是优质的。
参考名优茶的命名方式可知，地域和品种，才是我们在谈论茶叶品质时的正确打开方式，普洱茶也不例外。冰岛、老班章和易武的代表性品种分别是勐库大叶原生种、勐海大叶羽毛茶和易武绿芽茶……只有是正确地域和最优品种的组合，由此成就的一山一味，才是值得称道的。
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