如何才能买到优质的普洱茶？-茶礼仪网

　　俗话说：“隔行如隔山”，要想买到合适的茶叶，需要掌握大量知识。买到优质普洱茶，也是众多普洱茶人的极致追求。

　　如何买到优质的普洱茶？首先自己要多喝、多品。别人说的口感五花八门，自己不尝，不仔细去领悟，永远就停在入门级，也就更容易被卖家牵着鼻子走。普洱茶有苦有涩，但毕竟不是一杯中药，好的普洱茶的苦，是能够化的开的苦，苦涩味褪去后，喉部、口腔都会有甜感和生津感，入口后如春风化雨，润泽非常。

　　买茶不能只图便宜。物美价廉的东西往往能更得消费者偏爱，这也算一条真理，但事实是有很多商品价格低廉，物也不见得有多美。有时候在网上商城看到一些标价9.9元、39.9元的包邮的老班章、冰岛销量火爆。但真正对普洱茶有所了解的都知道这其实是一个大坑。

　　茶有百味，适口为珍。大家都说老班章好喝，冰岛好喝，但我们其实无需盲目跟风，先弄清楚自己喜欢什么样的口感，是清淡一点好，还是苦涩一点够味，是喜欢熟茶的温润，还是生茶的清爽生津。然后再根据自己的口感喜好挑选不同山头的茶叶，现在很多产品也有200g、100g的小包装，对于还不是很了解的茶，可以先从小包装开始喝起。

　　买茶要考虑性价比。100元买到1000元的茶是坑，1000元买到100元的茶也是坑。买茶前，根据自己的经济能力做一个大致的预算，比如100元到500元价位的有哪些茶？500元到1000元的茶又有哪些可供选择？如果您是不差钱的主，那就只需要考虑口感与喜好的问题了。

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云南普洱茶产地茶树调查：勐宋乡古老茶树资源情况

1、乡情概述

　　勐宋乡位于勐海县城东部，东与景洪市接壤，南接格朗和乡，西南接勐海镇，北为勐阿镇。乡政府驻地曼迈距勐海县城23公里，东西横距42公里，南北纵距118公里,总面积493平方公里，最高海拔米，最低海拔米，相对海拔高差米，属南亚热带季风气候，年平均气温，年降雨量为0毫米,全年日照天,有霜期天。是以粮、茶、蔗为支柱产业的山区民族乡。是以粮、茶、蔗为支柱产业的山区民族乡,全乡辖7个村民委员会，143个村民小组。2003年末，全乡总人口21343人,人年均纯收入1401元；全乡耕地面积48662亩，茶园面积31048亩，采摘面积23764亩，产量61.83吨。

　　2、古茶树资源

　　勐宋乡境内老茶园分布点多，主要分布在大安村委会下大安寨,三迈村委会南本老寨,曼垒村委会纳卡寨，坝檬村委会保塘旧寨。据调查统计，全乡有古茶园3600亩，其中大安村1200亩，三迈村800亩，曼垒村600亩，坝檬村1000亩。

　　下大安村

　　下大安村民小组，布朗族，人口399人，耕地面积598.8亩，其中水田面积374.2亩,主要经济作物为茶叶、甘蔗，年人均纯收入984元。老茶园面积1200亩，分布于树林之中，密度为147株/亩，树龄在100~200年之间，树型小乔木。茶园中代表性植被有野板栗、测红毛树、染饭花、臭牡丹等。主要加工茶类为晒青、烘青。群众对古茶园疏于管理，茶树长势一般。另有有新式茶园212.7亩。

　　代表性植株：

　　(1)下大安茶树1号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1563米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.78米，树幅3.95×3.09米，长势强，分枝中，基部围90厘米，主干围58厘米,叶长宽14.6×4.9厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿深密锐,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　(2)下大安茶树2号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1558米，树型小乔木，树姿半开张，树高3.7米，树幅4.1×4.75米，长势强，分枝中，基部围100厘米，叶长宽15×6.6厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿中等锐稀,叶色深绿,叶缘厘米波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多

　　保塘、保塘旧寨

　　保塘村主体民族为汉族，84户421人；保塘拉祜族旧寨，19户91人，主要经济作物水稻、甘蔗、茶叶、小麦。两寨的古老茶园连在一起，占地面积约1000亩，古茶树的树龄在500~700年之间,分布密度为125株/亩园中；土壤为红壤，代表性植被有倒皮椿、红毛树、洗碗叶、飞机草等，茶叶加工为晒青、烘青毛茶。茶树树龄较大，管理采摘不当，老茶树大都长势衰弱，苔藓、地衣、石斛等寄生物较多，空心的老茶树比比皆是。有的老茶树已濒临死亡。

　　表性植株：

　　(1)保塘茶树4号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1723米，树型乔木，树姿半开张，树高9.2米，树幅7.7×6.8米，长势强，分枝中，基部围200厘米，最大干围130厘米,叶长宽15.9×6.2厘米,叶形卵形,叶片着生状上斜,叶齿中等密锐,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　(2)保塘茶树5号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1698米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.7米，树幅5.5×5.9米，长势较弱，分枝中，基部围100厘米，叶长宽17.7×6.8厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿浅中等钝,叶色深绿,叶缘波浪形,叶身背卷,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉14对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　(3)保塘茶树6号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1719米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.9米，树幅2.5×3.1米，长势强，分枝中，基部围191厘米，叶长宽14.7×5.7厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿中等浅钝,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　南本老寨

　　南本老寨属三迈村委会，汉族为主，73户316人，主要收入来源是粮食、茶叶、畜牧、蔬菜，年人均收入1285.75元。古老茶园面积估测为800亩，茶树分布密度为202株/亩，属于密度比较大的古茶园，茶园土壤为红壤，代表性植被有水冬瓜树、花皮树、蜜糖花、飞机草、蛤蟆科等。据村里老人讲，以前村民曾把茶树砍了种植苞谷，相当于对老茶树进行台刈改造,现在的老茶树大都从基部开始分枝，分枝比较多，树型较好，产量也相应一般老茶园较高。尤其近两年老茶园所产茶叶价格提高，村民管理古老茶园的积极性高，茶树长势都较强。

　　代表性植株：

　　(1)南本茶树1号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1583米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.6米，树幅5.0×5.6米，长势强，分枝中，基部围100厘米，主干胸围95厘米,叶长宽15.5×5.5厘米,叶形椭圆形,叶片着生状上斜,叶齿浅中等稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身内折叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉15对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　(2)南本茶树2号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1581米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.4米，树幅4.1×3.6米，长势强，分枝中，基部围110厘米，叶长宽14.1×4.5厘米,叶形披针形,叶片着生状水平,叶齿浅中等密,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽绿,茸毛多。

　　(3)南本茶树3号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1586米，树型小乔木，树姿开张，树高6.55米，树幅6.8×5.1米，长势强，分枝密，基部围109厘米，叶长宽13.8×5.2厘米,叶形披针形,叶片着生状上斜,叶齿浅中等密,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　纳卡村

　　纳卡拉祜族寨，95户470人，主要经济来源是粮食、茶叶、畜牧，人年均收入710.11元。古老茶园面积600亩，树龄在200~400年之间，茶树分布密度114株/亩。茶园土壤为红壤，代表性植被有水冬瓜树、红果树、染饭花、飞机草、臭牡丹等。主要加工晒青、烘青茶，所产竹筒茶品质佳，声名远扬。村民对老茶树疏于管理，只采不管，甚至出现村民砍伐古老茶树的现象，古老茶树总体生长势较弱，树体上苔藓、地衣、石斛等寄生物较多，古老茶树资源亟待加强保护。有新式茶园252亩,单产42公斤。

　　代表性植株：

　　(1)纳卡茶树2号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1677米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.45米，树幅4.5×5.3米，长势较弱，分枝中，基部围100厘米，叶长宽13.7×5.8厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质脆硬,叶基楔形,叶脉10对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

　　(2)纳卡茶树3号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1671米，树型小乔木，树姿开张，树高4.1米，树幅4.7×3.65米，长势较弱，分枝中，基部围123厘米，叶长宽11.7×4.6厘米,叶形卵形,叶片着生状下垂,叶齿深锐中等,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面微隆,叶质中等,叶基楔形,叶脉11对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。

云南普洱茶的生命周期

　　普洱茶的生命周期分为四个主要阶段，分别是：1、毛茶制作过程;2、生产制作过程;3、储存陈化过程;4、消费(品饮)过程。

　　1、毛茶制作过程

　　普洱茶的茶树品种是以云南大叶种。云南茶树的种植有着悠久的历史，关于茶树品种与种植这里主不再嗷述。普洱茶分为春茶与秋茶，夏茶与冬茶由于品质一般是不会采摘的，但有时也会采摘一些雨水茶做普洱茶(熟茶)。在采摘季节，采摘时间与周期通常是每15天一次，最短时间也需要5-6天才能再采摘一次，因为茶树发新芽是需要时间的。鲜叶采摘后再经过杀青、揉捻、日晒干燥，制成普洱茶毛茶。茶树发芽至鲜叶采摘，再制成普洱茶毛茶的过程，约完成了普洱茶生命周期的15%。

　　相对于人的生命周期，怀胎十月就是茶树发芽时期，普洱茶毛茶的制作过程就婴儿出生的过程，新生命的开始。

　　2、生产制作过程

　　生产制作过程，就是普洱茶毛茶经过分检，按特定的工艺，再经过加工成的散茶或紧压茶，再包装出厂的一个过程。普洱茶的生产过程，也只是了完成普洱茶生命周期的15%，对于普洱茶(生茶)而言，或者所占的比例就更少了。

　　普洱茶从茶厂包装出厂，特别是普洱茶(生茶)，从严格意义上说，只能算是半成品普洱茶，这与普洱茶是后发酵茶特点是完全符合的。按照这个特性，要想成为真正的成品普洱茶，是必须经过一个漫长的后发酵过程。

　　3、储存陈化过程

　　喝惯普洱茶的人都知道，不管是生茶还是熟茶，刚刚从制茶人(厂家)生产出来的普洱茶，从品饮角度来看，都不是较好或是好的。普洱茶只有经过正确的存放，在合适的环境下，经过漫长的岁月洗礼，让普洱茶自身产生各种生物化学作用，才能真正成为滋味醇厚、回甘生津，有着独特陈香的成品普洱茶(好品饮状态)。所以，普洱茶的一个重要的生命阶段是普洱茶的后发酵过程，也就是普洱茶的陈化过程，这个过程应占到普洱茶生命周期的50%或以上。在适当的环境下，普洱茶会有翻天覆地的变化。

　　而这个过程相对人的生命周期来说，相当少年(中学)，再到青年(大学)，再到中年的阶段，也就是人的一生最重要的求学阶段，以及毕业后成就一番事业的阶段。

　　4、消费品饮过程

　　消费(品饮)过程，就是普洱茶真真正正成为成品普洱茶，在消费者中消耗掉过程，也就是其生命周期结束期，而此过程将会完成其生命周期中最后的20%。而这相对于人的生命周期而言，就是处在老年的阶段，人经过一生的打拼与努力，此时此刻应该是收获期，该好好享受这一生的时候了。