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云南普洱茶的生命周期

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

云南普洱茶的生命周期

  普洱茶的生命周期分为四个主要阶段,分别是:1、毛茶制作过程;2、生产制作过程;3、储存陈化过程;4、消费(品饮)过程。

  1、毛茶制作过程

  普洱茶的茶树品种是以云南大叶种。云南茶树的种植有着悠久的历史,关于茶树品种与种植这里主不再嗷述。普洱茶分为春茶与秋茶,夏茶与冬茶由于品质一般是不会采摘的,但有时也会采摘一些雨水茶做普洱茶(熟茶)。在采摘季节,采摘时间与周期通常是每15天一次,最短时间也需要5-6天才能再采摘一次,因为茶树发新芽是需要时间的。鲜叶采摘后再经过杀青、揉捻、日晒干燥,制成普洱茶毛茶。茶树发芽至鲜叶采摘,再制成普洱茶毛茶的过程,约完成了普洱茶生命周期的15%。

  相对于人的生命周期,怀胎十月就是茶树发芽时期,普洱茶毛茶的制作过程就婴儿出生的过程,新生命的开始。

  2、生产制作过程

  生产制作过程,就是普洱茶毛茶经过分检,按特定的工艺,再经过加工成的散茶或紧压茶,再包装出厂的一个过程。普洱茶的生产过程,也只是了完成普洱茶生命周期的15%,对于普洱茶(生茶)而言,或者所占的比例就更少了。

  普洱茶从茶厂包装出厂,特别是普洱茶(生茶),从严格意义上说,只能算是半成品普洱茶,这与普洱茶是后发酵茶特点是完全符合的。按照这个特性,要想成为真正的成品普洱茶,是必须经过一个漫长的后发酵过程。

  3、储存陈化过程

  喝惯普洱茶的人都知道,不管是生茶还是熟茶,刚刚从制茶人(厂家)生产出来的普洱茶,从品饮角度来看,都不是较好或是好的。普洱茶只有经过正确的存放,在合适的环境下,经过漫长的岁月洗礼,让普洱茶自身产生各种生物化学作用,才能真正成为滋味醇厚、回甘生津,有着独特陈香的成品普洱茶(好品饮状态)。所以,普洱茶的一个重要的生命阶段是普洱茶的后发酵过程,也就是普洱茶的陈化过程,这个过程应占到普洱茶生命周期的50%或以上。在适当的环境下,普洱茶会有翻天覆地的变化。

  而这个过程相对人的生命周期来说,相当少年(中学),再到青年(大学),再到中年的阶段,也就是人的一生最重要的求学阶段,以及毕业后成就一番事业的阶段。

  4、消费品饮过程

  消费(品饮)过程,就是普洱茶真真正正成为成品普洱茶,在消费者中消耗掉过程,也就是其生命周期结束期,而此过程将会完成其生命周期中最后的20%。而这相对于人的生命周期而言,就是处在老年的阶段,人经过一生的打拼与努力,此时此刻应该是收获期,该好好享受这一生的时候了。
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普洱茶热控减肥的四大好处

  都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵,茶性中和,喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。普洱茶热控减肥的四大好处:

  1.普洱茶性温顺,不伤胃。

  都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵,茶性中和,喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

  2.普洱茶是有科学根据的自然保健饮料,安全可靠。

  医学研究证实,普洱茶具有热控减肥,降脂,降胆固醇与防癌等功能,普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶往脂消食,热控减肥红花瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。

  3.普洱茶可明显抑制热控减肥后反弹。

  原产于中国的普洱茶对维持热控减肥效果有非常明显的作用。

  在通常情况下,人们通过节食热控减肥就能瘦下来,一不留意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究职员发现,这是由于不运动光靠节食来热控减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗亮削减。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。而饮用普洱茶对热控减肥的效果很持久,不轻易反弹。

  4.普洱茶可避免赘肉堆积。

  吃饭的时候身体会发热,这是由于吸收食用品时,通过自律神经的作用而开释出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下往的东西燃烧得也就越快,很难以赘肉的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。

 

4组数据,告诉你古树普洱的最佳生长环境

4组数据,告诉你古树普洱的最佳生长环境

云南普洱、黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音……不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等因素的影响,形成独特的香气和滋味。云南低纬度、高海拔的地理特性,加之热带雨林季风气候使其形成了优越的自然生态循环系统,这里有占全国80%以乔木为主的森林生态系统,以及居全国之首的药材、花卉、香料、菌类等种类,让其成为世界生物的标本库。

在得天独厚自然循环生态系统里,生长着一种“古董”——普洱古茶树,每一棵古茶树上都隐藏着上亿的微生物生态,保护其生长,给予其养分。同时酸性的土壤、特定的温度和降水量,让云南古树普洱茶拥有不可复制的地理系统,今天,摆尾箐古树茶就用四组数据全方位解读古树普洱的生长环境。

4.4-5.5:最适合古树普洱生长的土壤PH值区间 

酸性的土壤、有机质和无机养分的含量对古树普洱有极大的影响。土壤呈酸性,微生物菌类促进腐殖质的形成和分解,古茶树的树根深植土壤,可吸收到更多的养分。

1500-2000:最适合古树普洱生长的海拔区间

“高山云雾出好茶”,低纬度、高海拔造就古树茶优质口感。高海拔茶区云雾弥漫,漫射光促进古树茶叶中氨基酸的形成,从而茶汤香气馥郁、滋味甘甜。据《云茶大典》中介绍,低纬度有利于茶叶中碳素的代谢,多酚类积累较多,利于香气的形成。

15-30:最适合古树普洱生长的温度区间

温度影响古树普洱茶生长发育的快慢、采摘期的早迟和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质。古树普洱茶在34℃以上高温的条件下,茶树生长会受到抑制,幼嫩芽叶会灼伤,在10℃以下生长缓慢或停止。例如:今年春季云南气候反常,80%的茶山都出现了减产情况。

1200-1800:最适合古树普洱生长的降水量区间

水是古树普洱进行光合作用必不可少的原料之一,幼嫩芽叶的含水量74%-77%,嫩茎的含水量80%以上,当叶片失水10%时,光合作用就会受到抑制,但也不能长期积水,年降雨量为1200毫米-1800毫米,相对湿度以80%-90%最适宜古树普洱茶生长。(本文来源:摆尾箐古树茶)

陈年普洱茶是一种生命的沉淀

真正爱茶的人,对于陈年普洱茶必然也有一种执着的向往和热爱。陈年普洱茶可以说是一种生命的沉淀,是岁月的延续。在时间的长河中,普洱茶经历了岁月的沉淀和积累,历经沧桑,老当弥练。

品饮陈年普洱茶,就如同对岁月往事的回顾,帮我们找回尘封的记忆。陈年普洱茶,是一件能喝的古董,时间仿如那些沉默的,普通而平凡的茶人,默默地参与了陈年普洱茶的创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。就在成就普洱茶灵魂的后发酵过程中,茶的内部静悄悄地进行着改变和创造,而这一切,都是自然而然的,一切随着时间来完成。一饼陈年普洱茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘巧合。而这一切,就像一次路途上的相遇,一次宿命的爱恋。

今天的陈年普洱茶,它得益于往日的收藏者,而将来的陈年普洱茶,又要寄希望于今天的收藏者。作为一个真正的爱茶之人,平日里可以收藏一些“青沱”、“青饼”和“青砖”,体验历史对茶的塑造过程,体验时间对茶的风格的积累过程,这是一件既有意义又有趣味的事。在这个过程里,你只能等待和守侯,戒骄戒燥。一个真正懂得品饮普洱茶的人,他会保持多买新茶,珍藏少量的旧茶,在新茶旧茶交替品饮的过程中,延续着自己对普洱茶的喜好和追求。

陈年普洱茶是生命的沉淀,是时间的醍醐,是光阴转逝中的驻足和停留,经岁月之长河,升华为艺术。是的,在爱茶之人眼中,陈年普洱茶就如岁月之手精心而做的工艺品,它是对一种对生命的诠释,是一种带有艺术的修行。