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茶膏是古人智慧下的产品。它是茶，但却记载在中医药经典书籍中，又不归类为药物。就在于它还是茶，是浓缩了普洱茶的精华的茶中珍品。既然是茶，其养生的概念就是第一位。那么如何挑选到好的普洱茶膏呢？现在就教你！
茶膏是茶有益物质高度浓缩的精华，目的在于更好的保存和提炼茶的香气、色泽、口感。但如果茶膏的香气、口感反不如茶叶本身，那么茶膏的品饮价值就不复存在，自然也无需购买茶膏。
另外查品牌、查资质、查认证。在挑选茶膏时首先需要注意茶膏的品牌是否为知名品牌，是否能通过多种途径查询到品牌的相关信息以及品牌的口碑如何;其次需要了解茶膏生产企业的资质是否齐全，是否拥有有生产许可、工艺技术是否拥有国家专利技术等信息;而作为普洱茶的深加工、精加工产品，产品或企业是否获得了质量管理体系认证、有机认证等相关的权威机构认证证明，也是检查该产品是否为优质普洱茶膏的重要因素。
通过精致工艺，如低温恒温、仿真自然条件，以优质水源为媒介提取的茶膏提取率高达10%左右，这也意味着工艺到位的茶膏在纯度和质量比茶叶鲜叶更有保证。但提炼工艺缺失的茶膏其品质却良莠不齐。因此，茶友在购买茶膏时一定要细心甄别。
购买茶膏时首先要看茶膏的外型。如果茶膏表面呈现灰色，多为变质的表现。其次，看汤色。茶膏冲泡后汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，品质也较好;反之，汤色混浊，发暗，并带有大量沉淀物和悬浮物，其品质不佳，不适合饮用。再者，好的茶膏因内涵物质多，醇厚度较强，且滑感甚佳，回甘持久，并带有轻微的陈香。
此外，消费者不要轻信目前市场上出现的所谓高年份“老茶膏”，因为保存了大几十年的“老茶膏”即使存在，其内含的营养物质也丧失殆尽，基本没有任何品饮价值。
中国普洱茶网教你怎么泡普洱熟茶
1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。怎么泡普洱茶熟茶?将110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘：去杂味。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
3、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。
怎么泡普洱茶熟茶呢?泡茶小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
4、前三泡：抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
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5、中间三五泡：有香有水，协调交融。
怎么泡普洱茶熟茶?缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。下图中左边是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒;右边则是同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒。可以明显看到，左侧茶汤深，暗且浊，右侧浅，亮且透。区别很大，简直让人不能相信泡是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
6、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
7、整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
怎么泡普洱茶熟茶?相信通过本文的介绍大家对泡熟茶的步骤已经有所了解了，提醒各位使用紫砂壶泡茶，这样茶汤会更香醇。
普洱藏茶误区：紫砂罐VS纸箱存茶，究竟哪个更好？
普洱茶的仓储十分不易，稍有不慎，精心收藏的普洱茶有可能会发霉变味，因此，普洱茶仓储向来被视为收藏普洱茶的重中之重。
▲鲁文锋的部分存茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，携手白水清先生，来为茶友谈谈普洱茶的仓储之道。
此外，鲁文锋先生还开辟有《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）
一、带有烟熏味的新茶
不少茶友会把带烟熏味的新茶，看成是制作不良的茶品。白水清指出，普洱茶带有烟熏味，可能有两个原因：一是它可能是高山优质茶；二是它可能是夏茶。
第一种情况下，云南的少数民族，生活仍然很简朴，而且云南某些地区的日夜温差很大，所以他们会长期生火而产生烟熏味。由他们少量制作的优质茶菁是存放在家中，所以茶会吸收到这种烟熏味。
▲柴火导致的烟熏味
第二种情况下，云南夏季雨水较多，采收的普洱毛茶在下雨天是无法日晒的，于是只好借助柴火把毛茶烘干，此时，毛茶就会吸收烟熏味。
因此，茶友不必对烟熏味存有偏见，因为烟熏昧并不一定是质量低的茶，而且只要存放得宜，经十几年的陈化后，烟熏味会在陈化过程中慢慢退却。
二、值得储存的中期普洱茶
究竟如何决定怎样的旧普洱茶才值得储存？那就取决于这个茶的苦涩何时转化为回甘。
▲52年红印茶汤
一泡好的“中期普洱茶”有其色、香、味全；“色”是指普洱茶的汤色色泽，要深浅分明，不能够深如黑漆，但也不能浅如淡黄，颜色要是恰到好处的栗红色；香气方面，要飘扬开朗，高雅持久。
到了最后，茶汤之味才是普洱茶真正的灵魂，茶汤不但要有适度的回甘，还要是一种醇厚的液体，如水·银泻地般溶入品茶人的心灵中，打动品饮者的舌头味蕾，是一优雅而和谐的气氛。
▲普洱生茶茶汤
就正如评价一个人的准则般，先其外表，与之交谈之后发现其内涵与气质，品饮普洱茶也是一样，吸引的茶汤汤色是第一步，而舌头与茶汤的交融是品鉴其内涵，把茶汤咽下了，就会发现它给予的茶气与身体反应，是一种与别不同的气质。
三、存茶较少的茶友要注意事项
只存有几筒茶的茶友，最好把茶品原筒包好，放置在纸箱中，这个目的是要防止茶饼吸收空气中多余的水份。
▲纸箱存放
湿气先要透过首两至三层的纸才到达茶饼茶叶，如果湿气仍然可以透达到茶饼，那基本上是存茶人对湿度的放任，那么茶饼发霉只是结果。
因此，如果存茶量较少的茶友，就得注意茶饼要保持一定的干燥程度，这就较为安全。
如果有几件茶的茶友，建议只需按原件的包装方法，把原件茶存放在干燥阴凉处，最为重要的是，不要让存茶环境经常性维持高湿度。
▲原件存放
否则，茶饼吸收了湿气，就很难从原件的纸箱回吐出来，茶饼也只有发霉的命运。
四、用紫砂罐还是纸箱存茶？
坊间不少说法指紫砂罐透气，适合长期存放普洱茶；白水清指出，如果谈及透气度的话，紫砂罐无论如何也不及纸箱透气；
▲纸箱存放
反之，由于紫砂罐吸收水份的功能比纸箱低，所以在天气潮湿及温差大时，紫砂罐内部反而容易凝聚水气，在不知不觉间使茶受潮，茶饼就发霉了。
当然，如果把整个紫砂罐放在有温湿调控的房间内当然不会出问题，因为根本不会出现紫砂罐内部与外部的温差问题。
所以，有些茶友用紫砂罐存茶茶会发霉，而有些茶友用紫砂罐存茶则不发霉，根本是存茶环境所引致的，与紫砂罐无关。
▲紫砂罐存放
因此，白水清建议茶友，用普通无味的纸箱存茶，那已经十分理想。在白水清仓库内多半是原件茶，否则就是用纸箱装载着的茶，根本找不到大型紫砂罐的踪影。
声明：本文由微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
普洱茶市场风波又起，柏联庄园茶引领风骚
7月30日，一场关乎中国茶业的旷世盛会即将在中国最古老的茶山景迈山拉开序幕。
来自全国各地的知名茶商将汇集柏联景迈山庄园，与中国烟酒茶营销专家李克、通路营销专家林翰一起探讨中国普洱茶发展趋势，图谋普洱茶的创新出路。
十年前，柏联景迈山庄园开园，各民族载歌载舞欢庆开园
今年正值柏联普洱茶庄园十周年，十年前，柏联集团接手已有五十年历史的景迈山国营惠民茶厂，遵照欧盟有机认证标准，集种植、生产、贮存、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体，形成第一、二、三产业融合发展、从茶园到茶杯标准化的庄园经济模式，正式奠定了庄园茶的产业基础。在这期间，柏联景迈山庄园规划的九大内容陆续呈现：茶园、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物馆、祭茶祖、茶佛寺、茶山酒店。
茶园里精品酒店，2011年开业，荣膺“中国最佳度假酒店”、“中国最佳主题酒店”、“中国十佳精品酒店”等殊荣。
十年间，柏联普洱茶庄园以高于国家标准的庄园有机标准，引导茶农发展生态、观光、疏林、有机茶园，加强茶园基地的绿化、道路和水利等基础设施建设，不断提高茶园的安全和品质，公司共种植香樟树、荔枝树、水冬瓜、沉香、紫檀等宜生树苗，放养茶树60余万蓬，恢复其生物多样性。
柏联庄园茶十年精耕细作的背后，是对工匠精神的坚守。庄园茶代表的是景迈山的传统和秘方，是对古法经验的拾取和文化传承。景迈山上流传着“爷爷做茶孙子卖”的说法。在“生产性的保护”和“活着的传承”理念指导下，制茶手工艺的传承采用师傅带徒弟的做法，形成“手工供养”和“慢熟陈化”的工艺特征，正因为如此，庄园茶有着迷人的想象空间。柏联庄园十年来，在当地产生了显著的社会效益:保障了农民收入的稳步增长，促进了产业的转型升级，繁荣了边疆经济，成为庄园经济的示范。
柏联庄园经济模式越来越引起了政府和专家学者的关注。李克，是中国烟草史上一个绕不过去的营销专家，他在考察了柏联景迈山庄园以后不久，决定把柏联庄园茶纳入他正在构建的“烟酒茶”的大营销体系之中。
景迈山有着悠久的历史，茶叶种植史已有1700年。有着茶祖的传说，至今景迈山各民族每年都要举行祭茶祖的仪式，已被认定为“世界茶源地”。
一年一度的祭茶祖仪式已延续了1700年，敬畏自然，与自然和谐相处的信仰，简单朴素的生活观。
1950年秋，布朗族头人苏里亚到北京参加国庆一周年观礼，面见毛泽东时，他把自己背到北京的景迈山茶亲手送给毛泽东，这袋茶重4.9公斤，取新中国成立于1949之意。
毛泽东主席接见景迈山布朗族头人苏里亚
2008年，景迈山普洱茶作为“国茶普洱1号”馈赠给奥委会的国外贵宾和嘉宾，那一届奥运会上，由普洱市人民政府捐赠给奥委会的三款精品普洱茶，成为北京奥运会唯一食品类礼品。
随着景迈山以古茶园为主体申报世界物质文化遗产进入实质性阶段，柏联庄园茶的价值日愈凸显。十年，柏联集团以保护为先导，以保护创造最高价值的开发理念，维系了景迈山原有的文化生态和环境生态。
柏联茶道、茶荟是柏联推广和传播茶文化的一道美丽风景，柏联茶道受邀代表中国出访国际国内的茶文化交流活动；也是柏联传播生活方式的桥梁，能够让世界的人们品茗到柏联庄园茶。
十年前柏联集团的《景迈山宣言》由中国环境保护形象大使敬一丹代言，一直以来，成为柏联开发景迈山的行为准则。
庄园茶讲究原产地的纯料、独特的加工工艺和原产地窖藏。融入了现代与传统建筑设计风格的制茶坊是中国最美的茶厂。透过明亮的大落地窗可以参观整个庄园茶的生产流程。
茶园是第一车间，经过十年的雨林再造工程，维护生物多样性的环境，国营农场时代的台地茶园变成了疏林有机茶园。
在庄园经济产业模式下，庄园茶成为一种可溯源的茶。如同法国红酒庄园一样，原产地、工艺、年份、窖藏、文化是其高贵身份的象征，庄园茶在价值导向上与庄园红酒异曲同工。产业链上的每一个生产环节都可能是文化的一个符号，每个茶品都有故事可讲，被赋予内蕴丰富的人文情趣。
原产地窖藏，是中国第一座利用现代化科技手段实现普洱茶后发酵可控的专业茶窖。
庄园旅游为中国旅游注入新活力，景迈山自然生态的多样性和民族文化的多元性为发展庄园旅游创造了有利条件。庄园旅游九大内容，融合了茶产业、生态旅游、休闲度假和养生文化，是保护与开发、旅游与文化、旅游与茶产业相结合的新型庄园旅游运营模式。越来越多的人们选择来到景迈山，回归自然、放松心灵，赴一场茶的盛宴。
柏联景迈山庄园柔性的产业链从原料、工艺、窖藏、包装、庄园旅游均可以实现个性化定制，景迈山庄园丰富的自然、人文资源也为定制美好生活提供了种种可能，这也许正是庄园定制的魅力。每年春秋采茶两季，庄园都要举行“生命的收藏”活动。人们来到景迈山庄园，参加采茶、制茶、藏茶的庄园生活体验，定制庄园茶，去完成人生的某种愿景。
LV、路虎、奔驰、雅诗兰黛、宾利、路易十三等国际品牌均选择到柏联景迈山庄园做品牌活动。
在谈到为何要用十年时间做庄园茶时，景迈山庄园主人刘湘云女士是这样回答的：“庄园是有时间厚度的，庄园茶要代表普洱茶的标准，要做百年老店品牌，十年，只是我们迈出的第一步，还有下一个十年。”
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