绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶越陈越香，说的直白些，这是茶界的“古董”，是值得收藏的茶，变老后的普洱茶，滋味与香气变得独一无二，倍受茶友喜爱。
1到2年的普洱茶，如同活泼可爱的小孩，3到5年的普洱，如同青春羞涩的少年，6年后的普洱，如同初成长的青少年，12年后的普洱，如同绽放光彩的青年，它们都充满了青春活力，是朝气蓬勃的，是清爽的，是香甜的，是甜润的。
在干燥的秋冬里喝一杯新普洱茶，可感受到盈盈浮动的鲜爽气息，或是醇香。在一间相比密闭的空间里冲泡新茶，四周都萦绕着香气，闻着十分舒心。
24年后的普洱，如同阅历丰富的前辈，即系老茶时期的普洱茶，是历经沧桑，看尽世态炎凉的老者，是睿智的，更是大智若愚的，经过多年时光的雕琢、沉淀和打磨，鲜爽感消退，普洱茶的醇厚感开始渐渐加深，变得更加出浓厚、醇和、顺滑。香气也从之前的活力之香变为了栆香、陈香、甚至药香等。
啜一杯老普洱茶，让人如痴如醉。这样一款茶叶，难怪让茶友们刮目相看，纷纷踏入收藏普洱茶的队伍中来，期待多年后普洱茶的转化和改变。
普洱茶越苦越值得收藏吗
很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗?
探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些?茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。
那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢?根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约,形成茶汤风格。
使用专业的检测仪器检测茶汤，可以检测到茶汤中单个内含物质的含量。而人在喝茶的时候，却只能感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤呈现的综合表现是指茶汤中内含物质互相协同，互相制约的一种表现。
如果在品饮时只感受到了苦，那么说明在茶汤中，苦味物质占上风，也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
那么问题来了，如果滋味很苦，是否说明茶叶内含物质就是丰富呢?而答案是不一定的。哪怕确实很丰富，也说明了这个茶的内含成分并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。
相反如果一个茶内含物质丰富，而且各个物质间搭配平衡，它往往并不会表现出强烈的苦涩味，因此茶汤平衡饱满，口感舒适才是我们衡量一个茶是否值得收藏的标准。
普洱茶的产地
普洱茶的产地
普洱茶是以其历史集散地和原产地之一的普洱地命名的，具有特定区域性。自唐朝以来，普洱茶开始作为商品销往内地和西藏。宋朝时"以茶易西蕃之马"并逐渐形成历史上的"茶马古道"。明朝万历年间，普洱茶之名首见于《滇略》。清朝初期，普洱茶被列为贡茶。清雍正七年（1729）设普洱府，辖区范围包括今思茅地区大部分和西双版纳州全部，民间称之为"思普区"，这里是普洱茶的原产地和集散地。
电视剧《茶王》将展示普洱茶文化
近日，电视连续剧《茶王》合作签约仪式在普洱市举行。普洱市委宣传部与中国民族音像出版社签订协议，双方将共同打造这一部民族文化大戏。
电视连续剧《茶王》讲述了19世纪末西南茶马御史段子苴及其后代在统领西南茶政期间，用以普洱茶为主的中国名茶打败东印度公司对世界茶叶市场的垄断，联合中华各路茶商，让中国茶叶享誉世界的故事。剧中再现了中华茶文化源远流长的历史与追求和谐精神的传统美德，突出了爱国主义的主题。
据中国民族音像出版社社长景宜女士介绍，《茶王》片长预计在30—40集，计划在2011年开机拍摄，2012年播出。制作方将启用高质量的制作团队、高质量的剧本，用高质量的拍摄手法来完成这部电视剧。可能会邀请国家一流的导演和一流演员参与拍摄。
市委常委、市委宣传部部长柳彬出席签约仪式并指出，省委、省政府提出要把云南建设成文化强省，普洱市委、市政府为落实这一要求，结合本土实际，经过和中国民族音像出版社友好的协商，决定与中国民族音像出版社合作拍摄电视连续剧《茶王》。将通过电视剧这一形式展现整个茶马古道发展的历史及边疆少数民族文化，展示普洱茶文化及普洱市在经济社会发展中取得的成就。柳彬要求各级各部门要积极支持配合，争取这部电视剧能早日和观众见面。
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