家庭存放普洱老茶头的方法

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

　　如今，随着茶叶的火热，一般家庭也会购买茶，都会养成一个喝茶的习惯。但是，由于对茶叶缺乏更多的认知，当中许多人不知道买回去的茶怎么保存，往往就会导致茶叶变质，变味的情况发生。那么，以老茶头为例，我们来看看家庭存放普洱老茶头的方法。

　　老茶头是在发酵过程中形成的一种具有独特品质特征的普洱熟茶，它一般嫩度高、体型小、条索紧结。老茶头的转化空间和转化时间远远胜于普通熟茶，其转化空间的不确定性也大，因此极具收藏价值。

 

　　家庭存放普洱老茶头的方法：

 

　　1、必须在干仓陈化

 

　　干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋代蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

 

　　2、温度不可骤然变化

 

　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

 

　　3、避免杂味感染

 

　　茶叶对空气的吸附能力很强，干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味，因外，老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。

 

　　4、采用竹箬包装

 

　　已打开了的老茶，选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间，就会散发出异味，会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式，更有助于普洱茶在后发酵时，过滤杂味，保证茶叶的清纯。

 

　　5、注意茶龄寿命

 

　　普洱茶年代寿命没有具体资料定论，往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命，必须保证密封存储，避免继续后发酵，造成茶性消失，品味衰退败坏的情况发生。

　　普洱茶存放器具：

 

　　（1）省钱省力的纸箱存放

 

　　防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广东、浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。

 

　　有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。另外，普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。

　　（2）罐子存法

 

　　第二种方法，也是强力推荐茶友使用的一种方法——罐子存储。

 

　　陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。

 

　　小罐子的存放是比较科学的存储方式，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储要求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能导致普洱茶的味道发生变化。

 

　　罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。

 

　　对于熟茶饼茶来说，尤其老茶，最好的存储方式是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。如果是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。

　　最后，看看老茶头冲泡方法：

 

　　老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度外重内轻一目了然。

 

　　透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，即可出汤；咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。

　　关于老茶头的相关内容就给大家介绍到这里，这里还要提醒大家的是，购买老茶头的时候一定仔细认真的挑选，以免买到品质茶的老茶头。并且，买回家之后喝不完的老茶头一定要注意保存好，认真的保存老茶头我们才能喝到不变味，品质佳的老茶头。

普洱茶要怎么泡才好喝

　　普洱茶是我们常喝的茶，生活中我们常看别人泡茶很轻松，而且同样的茶在会泡茶的人手里，泡出来的口感也不一样。普洱茶的冲泡没有特定的模式，但要喝上一壶好的普洱茶，冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢？

　　一、茶具

 

　　冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。如果是4年以上的普洱茶，可选用紫陶或紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。

　　品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。

 

　　二、投茶量

　　冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具体人数斟情增减；若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在1：40左右。

　　三、水温

 

　　冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。

　　普洱茶冲泡前一般要洗茶、温茶，可进行2至3次，因为普洱茶长期储藏，难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。

 

　　四、出汤

　　普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

　　普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。

 

　　五、品饮

 

　　第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。

　　普洱茶的冲泡误区

 

　　1、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

 

　　2、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

　　3、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

 

　　普洱茶的冲泡，对水质的选择，投茶量的多少，水温的控制等多种因素都有关系。要泡一壶好的普洱茶，还需要不断的从实践中获取经验。每个人的口感不同，在泡普洱茶过程中找到适合自己的口感，才能更好的品饮普洱茶。

荷叶普洱茶的适合人群及功效

　　

 

　　荷叶茶是瘦身减肥的良药，而茶界中的黑马普洱茶也有减肥之冠的称号，一直以来很多人选择喝荷叶普洱茶减肥瘦身，到底荷叶普洱茶有什么功效呢?适合那些人群喝呢？

 

　　荷叶普洱茶的适合人群：

 

　　1、吃减肥药无作用的人群;

 

　　2、不希望通过运动、手术等减肥方法，而想安全减肥瘦身的人群;

 

　　3、需要局部减肥的人群，如对腰、腹部、小腿等部位不满意的;

 

　　4、想短期内迅速减肥的准新娘、影视明星等;

 

　　荷叶普洱茶的功效与作用：

 

　　一、荷叶普洱茶作为一种茶来体现这种药功效，有健康减肥奇效，早在明代就有医书记载：“荷叶减肥，令人瘦劣”之说，而且以其天然植物无副作用、单纯利尿、通便见效快而颇负胜名。荷叶普洱茶的药功效表现为减肥器磨悉，是女性男士茶友们减肥瘦身的利器。此外，它还有利尿、通便的作用。

 

　　二、药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。充分利用荷叶与茶的减肥效果，需要一些小窍门：

 

　　1、必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。荷叶茶一小包可冲一茶杯基本上一天可冲3-4包，分3-4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。

 

　　但与普洱茶一起时，浸泡时间一定要控制好，也不要太浓了。因为普洱共是非常耐泡的，太浓了也不好。

 

　　2、不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5-6分钟(有了普洱茶一起不必这么长，以正常的普洱茶冲泡方法。浸泡10几秒就可以了)，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。

普洱茶品牌营销8大关键词——普洱茶文献

　　普洱茶品牌营销8大关键词：创建品牌、新品类、市场细分、终端创新、品牌文化、品牌管理、品牌传播、城市营销、

　　从云南马帮进京开始到现在，普洱茶已经成为了一个从中国茶界到普通大众的一个响当当的词。然而，“普洱茶”三个字虽然叫得非常响亮，在消费者的心目中似乎并没有某个普洱茶品牌的概念，在品牌制胜的今天，拍卖会上上万的普洱茶和市场上几块钱的普洱茶似乎也并没有足够的证据说明这之间究竟有什么差别，而在想象不到的流通链条上，真假难辨的普洱茶似乎又成了普洱茶时代的另外一个样本。

　　普洱茶火了，但是火的仅仅是普洱茶这个名词，而并非普洱茶的品牌。普洱茶仅仅是产品的代名词，而不是一个品牌的代名词。

　　消费者开始对普洱茶产生兴趣了，这说明围绕普洱茶的各种事件营销起到了一定效果，但是消费者似乎并不知道到底该买什么样的普洱茶，因为在消费者眼里，所有的普洱茶似乎都是一样的，只有价格之分而没有品牌之分。

　　喝普洱茶成为一种新时尚了，但是人们凭什么跟随这个时尚，似乎还缺乏足够的理由，因为，坐在星巴克喝咖啡的人远远超过在茶馆里喝普洱茶的人的数量。

　　这一切现象说明，在普洱茶已经形成了非常大规模的影响力的今天，普洱茶的产业要大发展，一定需要一批大品牌的崛起，而大品牌的崛起，则需要品牌经营的大视野和大手笔。

　　关键词1：创建品牌

　　在现代市场竞争中，品牌营销已成为企业加快发展的重要手段，如果说过去这么多年的普洱茶产业是依靠众多企业的“产品导向”而锻造的话，那么在未来的市场中，品牌战略将会是让普洱茶立于产业制高点的关键。就目前的普洱茶来看，“有茶类，无品牌”是普洱茶品牌的最大问题，所有的零售商都知道普洱茶，但是很少知道普洱茶有什么大的品牌，而消费者也普遍认知普洱茶，但是并不知道到底哪些品牌是普洱茶的真正代表。导致的结果便是企业的恶性竞争，因为没有品牌的区隔，也没有符号的差异，因此，所有的厂商都可以说自己卖的是好的普洱茶，而消费者也很难辨别到底什么是好的普洱茶的产品，这样竞争的结果就会出现劣币驱逐良币，从而让整个普洱茶产业的整体经营水平不能保证，因为人们对于产品的辨别是有限的，而品牌才是消费者识别产品的根本保证。

　　品牌是让一个产业持久发展的保证，而当普洱茶的名声已经家喻户晓的今天，如何打造一批普洱茶品牌就是需要考虑的问题。对于当前很多普洱茶的企业来说，首要的工作就是要有一个代表自己的普洱茶产品的能在市场上引起反响的品牌名字，并要对这个品牌进行全方位的包装，让普洱茶与普洱茶之间实现差别，才能形成良性的发展机制。当然，有人会说，消费者对茶叶的区分不是从品牌着手，而是从茶名辨别，人们只是问是铁观音还是普洱茶，而不是问是什么品牌的铁观音还是什么牌普洱茶，但是企业更不能忽视的是，如果普洱茶不能在消费者心中形成一个固定的品牌形象，就谈不上品牌忠诚度，没有品牌忠诚度，就不可能形成一个稳固的消费群体，没有一个稳固的消费群体，一个普洱茶企业拿什么实现长期和稳健的经营，这个产业没有品牌，就不足以形成产业的优良的标准，当所有的企业都一拥而上的时候，那些先进入市场的企业也并不一定能取得先机，因为行业没有优良的标准，没有足够的门槛。因此，只有创建品牌，并要形成强势的品牌才能拥有无限的机会，而整个普洱茶产业的崛起，需要大批的品牌。每个企业都需要将经营品牌作为企业战略，从而逐渐形成一批有强大影响力的品牌，从而带动整个行业的发展。让品牌来打开市场，让普洱茶赋予品牌的符号，这是普洱茶营销亟待突破的重要方面。

　　关键词2：新品类

　　普洱茶目前面临的问题不仅仅是没有品牌，还有一个突出的问题就是没有任何细分的产品品类，天下普洱茶都是普洱茶，没有第二种普洱茶。产品品类过于单一，让整个产业缺乏足够的活力，而且，长此以往，容易造成产品过剩，因为只有一种品类，所有的企业都做同样的产品，只会在小圈子里面拿着同样的东西竞争，就只能是此消彼长，而很难把整个产业的规模做大。

　　突破现有的品类，大胆进行产品创新是普洱茶企业值得重视的课题，提升普洱茶的附加价值，做基于普洱茶的深加工产品，才能让普洱茶走出单品类竞争的尴尬局面。如果看一下饮料市场，会发现，品类的竞争是在品牌竞争之后的一个新的要点，在过去，只有可乐横行天下，而如今，果汁饮料、功能饮料应有尽有，而这些品类把整个饮料市场扩大了，同时也满足了不同消费者的需求。而饮料里面的茶饮料的市场不也正是从可口可乐、矿泉水等争夺来的吗？

　　普洱茶需要创造新的品类，“王老吉”过去做的是凉茶，结果发现大家都做的是凉茶，打得不可开交。王老吉最后把凉茶做成饮料，创建了新的凉茶的饮料品类，一下就成功了。普洱茶为什么不能做普洱茶饮料呢？在功能饮料可以补充能量和体力的时候，普洱茶不也完全可以做出“养胃健脾”的功能饮料吗？甚至还可以进一步按照普洱茶所具有的功能进行进一步的细分。

　　关键词3：市场细分

　　不同人群对于普洱茶的消费需求是不一样的，有些人购买是为了送礼，有些人是为了收藏，有的人是为了自己喝。应对不同市场，就需要市场进一步细分。当前普洱茶细分做的并不够。

　　作为普洱茶的厂商来说，要明确不同普洱茶的定位，要形成面对不同细分市场的品牌和产品线，比如针对礼品市场，需要做高端普洱茶，需要包装精美、质量上乘的普洱茶精品；针对收藏市场，就需要推出有收藏价值和意义的普洱茶，比如从茶本身的文化内涵、品牌故事上下功夫；针对零售市场，需要的是大众化的包装和大众化的产品。

　　而且，每个普洱茶的企业都要清楚地认识自己的目标消费群的定位，针对哪些人群，这样才能真正实施有效的营销。比如，针对时尚一族，普洱茶是不是能够推出时尚的品牌，针对老年人，是不是也可以做进一步的细分品牌和产品，在这些方面，普洱茶还有很多空间值得挖掘。

　　关键词4：终端创新

　　既然有普洱茶的强大的影响力，为什么不能打造普洱茶连锁茶庄的品牌呢？既然整个产业已经形成了生产、流通等链条，那么在流通领域，是不是可以借助普洱茶茶庄来让消费者进行体验呢？星巴克咖啡店重要的并不是咖啡，而是在星巴克的放松的时尚的小资的感觉。普洱茶呢？普洱茶几千年的文化，远远比咖啡的文化要更有内涵。

　　打造一批普洱茶的品牌体验店，让人们像在咖啡店享受咖啡一样享受普洱茶，将是让普洱茶在终端上对消费者进行近距离接触的重要手段，而且，茶庄品牌形成了，普洱茶也推广了，消费者也高兴了，何乐而不为呢？

　　关键词5：品牌文化

　　古人把品茶作为一种艺术修养，讲求心平气和，和就是平和、柔和，在品茶中品情、品理、品德、品人生，享受修身养性，清静心灵的妙处，品茶本身就是一种文化行为，而普洱茶的文化体现着一种和谐自然的生活方式，如何让普洱茶文化与现代文化相契合，让普洱茶文化真正体现一种新的和谐的生活方式，是普洱茶品牌内涵建设的关键。

　　文化内涵往往意味着附加值，在体验消费理念日益深入人心的今天，打造品牌文化是普洱茶面临的新课题，雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为“味道好极了”，因为在此之前大多数国人并没有喝过咖啡，更无从谈起速溶咖啡与现煮咖啡的区别，但是雀巢把喝咖啡培养成了一种时尚。普洱茶如何成为时尚？如何将古老的茶文化和现代的时尚生活方式进行融合？品牌文化建设需要加强。

　　关键词6：品牌管理

　　云南的勐海茶厂的“大益”普洱茶形成了品牌，但是却面对假茶的冲击，防伪措施呢？品牌保护呢？普洱茶不仅没有打造出大的品牌，也还没有品牌保护的意识。

　　厂商应该给予消费者足够的辅导，让大家了解如何来鉴别真假的依据，作为具有一定品牌的普洱茶企业，要知道管理自己的品牌，要学会保护自己的品牌。比如，推出防伪的措施，针对假货冲击采取反击措施，申请商标保护等等，关键要有系统的品牌管理体系。

　　关键词7：品牌传播

　　茶企业挣到钱的很多，但是有几个企业真正学会利用现代营销手段进行品牌传播？为什么至今为止人们也很难建立普洱茶和某个品牌的关联？品牌传播的力度依然不够。

　　在这个竞争激烈的时代，消费者的接触点值得关注，每个消费者都有自己的一个生活轨迹，抓住这些轨迹，传播普洱茶的品牌，不失为一种品牌迅速提升影响力的新的方式，借助事件营销打造品牌，也是作为普洱茶企业可以走的路子。但是，关键还在于是不是想长期打造一个好的品牌。而现在大家都还活在整体的普洱茶品牌的聚光灯下的时候，谁能第一个跳出来传播自己的品牌，谁就将成为第一个进入消费者脑袋里面的品牌，而争夺消费者心智资源是品牌经营一个关键的部分，因为你的品牌被消费者认可和记住了，别的品牌就会被排斥。

　　有人这样说普洱茶：“一流的产品、二流的营销，三流的价格”，其实，四流的品牌也是吻合现状的。在这个需要品牌的时代，普洱茶品牌任重而道远，而跳出原有思路大胆创新，才是普洱茶品牌突破的出路。

　　关键词8：城市营销

　　普洱茶红火了，而云南的品牌也火了，思茅市也将在2007年4月8日正式更名为普洱市，在大力发展文化产业的云南，云南的概念目前和普洱茶之间已经很难分开，而思茅市与普洱茶更是密不可分。那么，在未来的产业发展上，思茅市政府还需要进行更多的城市营销，以占据产业的优势地位，同时将普洱茶发扬光大，让云南普洱茶成为无可替代的第一品牌，从区域上打造品牌，甚至要带领普洱茶走入国际市场。

　　内蒙古因为有了伊利和蒙牛，就成为了中国乳业基地，云南呢？未来的普洱市呢？云南有强大的旅游资源，而普洱茶文化本身和旅游之间的关联度就非常高，是否可以考虑建立普洱茶博物馆、普洱茶生态旅游休闲园、普洱茶主题公园？这些都是可以塑造整个城市甚至云南省的文化产业品牌符号的方式。做透普洱茶，做深普洱茶，做大普洱茶，让云南变成天下普洱集中地，不仅带动普洱茶品牌，也带动了区域品牌。

　　文/肖明超