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收藏一款普洱茶应该掌握的6个小技巧

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  一直有茶友给小编留言,都说普洱越陈越香,很多人都喜欢收藏普洱茶,很多商家也趁机出来制造各种噱头,感觉这里面水很深啊……那么普洱茶的收藏都有些什么小技巧?能让大家比较科学省心的收藏到很好的普洱茶呢。今天小编专门找到了特别专业的、爱收藏普洱茶的普洱茶大师给大家分享一点收藏普洱茶的小技巧。

 

  普洱茶收藏的概念具体指什么?

 

  顾名思义,拥有一些茶,但不准备现在品饮和消费,而是将其存放起来,几年后再拿出来品饮、消费的一个过程。

 

  收藏需求大体上可划分为投资型收藏和爱好型收藏:有消费者需求不同年份的茶,就需要有人为这些消费者准备好这些不同年份的茶——投资收藏需求也就应运而生,这个更多的是茶商在做的一个事情;而爱好型收藏则是指,基于自身爱好,小批量——比如说,选择一定品种,购买存放,然后隔三岔五的拿出来自己品饮或者和亲朋分享,亦或者就是单纯做藏品收藏。

 

  在茶界一直有普洱越陈越香的说法,这与普洱茶的品种、做法、仓储有很大的关系。我们一直在强调,一款茶是否值得收藏,有三大要素:好的原料、好的工艺、好的仓储。

 

  三者缺一不可,好的原料和好的工艺为一款普洱茶奠定了非常良好的“成长“基础,这个“成长”,指的便是茶有成长性、陈化性,它的品质、口感有往好的方面变化的空间。这很关键。三年、五年、七年、十年……它会转化出令人惊喜的味道。

 

  那么下面就为大家总结了几个选择普洱茶准备进行收藏时应该注意的小技巧:

 

  1.产品的质量安全符合国家卫生标准等相关要求。

 

  选购任何一款普洱茶作为收藏品时,其产品的感官审评指标和卫生指标必须达标,符合国家标准规定的相关要求。没有生产日期、QS、厂家等具体信息的茶品需要慎重收藏。

 

  2.选购有品牌的茶叶企业的茶品。

 

  如果是刚刚入门的茶小白,对普洱茶的鉴赏与辨别缺乏一定的基本功,尽量选购有品牌的茶叶企业的产品,因为品牌企业都有较为严密的生产监管体系,良好的拼配技术体系和完整的售后服务体系等。一旦出现相关质量问题,厂家有能力承担起相应的责任。

 

  3.同一个品牌的茶品,可以分别尝试一下它的老茶与新茶。

 

  同款茶如果有年份的差异,可以分别品尝一下它的滋味,看口感、香气、汤色是否有变化,是否比较适合自己的品味,以此判断是否有收藏的价值。如果没有不同年份的同款茶,也可以品饮一下同一个品牌下,年份新一点的茶和年份老一点的茶,虽然用料不同,但工艺和仓储环境是稳定的,可以体验一下新茶与老茶是否有明显的区别,老茶是否已经比较醇滑而香气显陈,以此大致类推该品牌的茶品是否有陈化的空间,是否有收藏的价值。

 

  4.买新存旧。

 

  虽然市场到处在炒作30年、40年等以上的产品,但真实的年份,尚未能准确地检测出,而且现在连包装都能做旧,老茶收藏水是很深的。所以建议大家可以买一些新茶来收藏,买新存旧,不仅价格便宜,只要注意存储方式,这样的存茶方式性价比很高。

 

  5.多品饮、学会基本的鉴别。

 

  一般来说,收藏普洱茶,不能盲目跟风。平时可以多品饮,体会不同的茶的香气、滋味。并从干茶的外观、色泽、触感、香气及湿茶的茶汤、叶底、香气、回韵综合评判,掌握鉴别一款茶的好坏的基础本领。这样在收藏普洱茶时,也不会轻易上当受骗。

 

  6.科学的存储方式。

 

  收藏只是第一步,买回家之后依然要特别注意存储普洱茶的方式,若茶品发生霉变、受潮,产生异味,需要尽快丢弃,并及时查看仓储环境是否出现异常,彻底清洁,及时止损。

 

  综上便是一些选择普洱茶准备收藏时可以注意的小技巧。好的存储很好理解,就是一个适宜普洱茶存储的条件。几个要点:避光、通风干燥、无异味。

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普洱茶“挂杯香”之说!

普洱茶“挂杯香”之说!

我们在喝茶的时候,总会听到杯底留香、挂杯香等这些词。然后对着品茗杯或者公道杯闻一下,确实能闻到有香气。那么挂杯香从何而来呢?

什么是“挂杯”?

所谓“挂杯”,早期是从葡萄酒引进的概念。一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒),指轻缓的摇杯中的酒,让酒液均匀地在杯壁上转圈,然后停下来,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“泪滴”的现象。换言之,酒在被摇晃到杯璧上时,杯壁周边的液体会产生一种张力,酒液沿杯璧缓缓落下,产生了肉眼可见的流动,流得越慢,在杯璧上停留的时间越久,挂杯越长,说明酒中的糖分也就越高。

用在普洱茶身上,挂杯香其实就是指留存于杯子的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的,有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气就不在了;有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。

在我们用盖碗或紫砂壶泡茶时,茶叶散发出香味,有人会说是器具吸附了茶香,所以杯底才会留香。其实器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷,它并不会吸附香气,我们品饮佳茗时用的小玻璃杯,也不会吸收香气或消散香气,如果选用紫砂壶、紫砂杯来泡茶,茶叶的香气就会被所用的器具吸附很大一部分。

普洱茶为什么会有挂杯香?

在茶界,顾名思义,“挂杯香”又称“挂杯”,俗称“杯底留香”,就是留存于杯子的香气。即洗茶第一泡从公道杯倒挂后,趁热在杯口闻一下,然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气或香味。

而在品饮普洱茶时,所说的“挂杯”,并非指的是茶汤挂在杯璧上的时间,而是指茶香气留在杯璧上的时间。挂杯时间越长,留香时间越是持久浓郁,越能说明茶的品质上佳。

那么普洱茶的挂杯香就应该有2种:公道杯香和品茗杯香,而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香。但不同茶品,其挂杯香浓淡是完全不一样的,有些茶可能热杯香比较明显,杯子冷了香气倒不在了;有的茶可能热杯香、冷杯香都比较浓烈。随着“挂杯”一词关注度的提高,业界逐渐流传着一种“以挂杯判别普洱茶好坏”的说法。

“挂杯”是否能够评判一款普洱茶好坏?

首先,经常喝普洱茶的朋友都知道,普洱茶不以香气著称,而以滋味取胜。论香气,铁观音的香十分醇厚浓郁,像茉莉花一般香气逼人充盈满屋;而普洱茶的香,则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。

其次,普洱茶的杯底留香又与茶具(杯子的材质、造型)、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样,泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。

最后,茶无尚品,适口为珍,好与不好,一品见分晓。总体而言,不同山头的茶,香气各异、口感独特,譬如:老班章的暗香,闻干茶时有梅子香等香型,但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点,但茶香短暂,故而一般不挂杯。

因此,“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一,然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇,类似红酒挂杯,但有些好茶却没有挂杯之说。(文章来源于: 土林凤凰沱茶

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这是一个普洱茶痴

积累了十多年的存茶经验,

潜心研发出来的专利产品。

存茶丨送礼丨包装丨运输

在茶痴眼里,这不只是一个存茶纸箱,

更是惜茶之人对生活的孜孜以求。


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好茶仓 存茶箱已获国家专利

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真正解决了传统包装的各种“痛点”


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图为2011年起,

公司的普洱茶全部用

好茶仓存茶箱叠高

存放,箱体至今仍

保持坚挺齐,

未见变形。

(点击查看大图)


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好茶仓存茶箱选用

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让茶叶得以干净地陈化。

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好茶仓产品目前共有9款,分别针对不同型态的普洱茶而设计。  

适合茶饼、茶砖、沱茶、散茶以及送礼所用

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六片装普洱茶存茶箱

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【茶百科】中国普洱茶交易网教你如何识别普洱茶“假茶”

普洱茶市场近年来越来越红火,做为云南的一张名片,它的知名度是越来越高,就越能带动云南经济的发展。但是,在市场红火时,却出现了一些不法商贩用“假茶” 以次充好的现象。很多消费者对茶叶并不是很懂行,分不清茶叶品质的好坏,为不法商贩提供了可乘之机。

小编了解到,不良商家造假手段主要是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶” ,并把包装做旧,以表现出陈旧感,从而牟取暴利。一位茶商向小编透露: “造假最多的是假年份,目前市面上部分卖价达几百元甚至上千元的“陈饼”其实是用出产仅一两年甚至几个月的茶蒸制的;有的则是有意识地给它弄一些灰土在面上,让人看上去好象是5年的或10年的。”

然而,这仅仅只是“假”普洱茶的一面。对于“假茶”一说,小编还了解到,曾经有不法商贩在没有勐海茶厂,黎明农工商联合公司茶厂授权,也未办理过共商登记,商标注册,卫生许可证的情况下,假冒勐海茶厂 “大益” 牌和黎明茶厂 “八角亭” 注册商标,生产,加工,销售茶叶产品,同时查获大量假冒注册商标的包装。

一位知名普洱茶生产企业老板对记者:普洱茶了,一些名优普洱茶企业也火了,某些不法厂家却把自己的产品假冒名优品牌来以次充好。结果,一经执法部门确认,这些不法厂家被查处了,也伤害了名优茶企业的品牌和利益。这些不法分子,真是害人又害己。

椐了解,人们对 “假茶” 的认识不一,但可以概括为两个方面:普洱茶储存年份上的“假”;某些不法厂家假冒名优茶生产企业品牌的“假”。针对这两种“假茶”专家向消费者提出以下两点建议:

一.初涉普洱茶的茶友要掌握鉴别普洱茶年份的几个方法:

1.比厚度:捏一捏茶饼、陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。

2.闻气味:对于生茶来说,新茶气味很清新,火烟味也较重; 对于熟茶而言,3年以内的多少都还会残留冲鼻的味,超过3年的有一种陈香。

3.看颜色:熟茶老的会呈现出棕红色;生茶也老的颜色就越深,由留念色逐渐转变为黄色乃至棕色。

4.看汤色:越老的汤色越透亮。

5.试口感:由于对茶的口感个体差异较大,所以好是根据个人喜欢而定。一般好的普洱茶是越陈越香,越老越醇厚回甘。另外,选购名优普洱茶生产厂家的产品时,应该注意辨别其品牌的真假,以防买到冒充其品牌的劣质产品。

要观察其是否纯正,一如这个品牌以往的品质;其次,看它的包装是否清晰,是否标注茶厂明确地址;最后,仔细观察它的商标,是否和真正的产品商标一致。据了解,很多今年出厂的品牌普洱茶与以往不同,茶叶的包装上都新增了高科技的防伪商标,用肉眼观察都可以分辨真伪。