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普洱茶贮存注意事项

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

  岁月滋养着她的身体,散发出怡人的香气;时光荡涤着她的灵魂,滋生出优雅的味道;她偏处一隅,却无时无刻不在自由呼吸;她静看光阴,却无时无刻不在岁月沉香;这便是普洱茶,人们的至爱之物。一饼普洱茶,在不同的空间,呼吸着不同的空气,便会有不一样的品性,这便有了普洱茶的贮存。

  如今的普洱茶早已生活化、大众化,许多家庭里或多或少都有一些“存货”,那么如何才能让家中的普洱茶香飘四溢越陈越香呢?


  其实对于普通老百姓来说,存茶有一定讲究,但也没那么复杂,记住几个关键的要领便可——避光、防潮、无异味。

  避光,由于阳光直射过的普洱茶会有日晒味,不利于普洱茶后期的转化,所以存放普洱茶的地方不能直接暴露在阳光下,如阳台、窗户边便不适合存放普洱茶。

  防潮,存放普洱茶的环境要干燥,过于潮湿,或不小心沾了水,容易滋长霉菌。尤其是在家中,普洱茶存放不要直接接触地面,最好搭个架子存放或放在高处。南方梅雨季节尤其注意防潮,如空气湿度太大,水珠凝结在物体表面,此时可以用塑料袋密封,但不可长期密封,雨季一过就应打开通风,不然容易受潮导致霉变。

  无异味,我们都知道,茶叶具有很强的吸附性,故不能把茶叶发在有特殊气味的环境中,类似新装修的房子、柜子有油漆味;厨房有油烟味等等。家中如果有多余的小房间可以开辟成一个小存茶间是最理想的,如,书房也可以是在家里的首选空间,因为书房的整体环境比较干净,无杂异味。

  在确定了存放空间之后,普洱茶的存放容器也可视情况挑选,存放容器可以进一步帮助普洱茶转化环境保持稳定。如果茶叶数量较多,可以整件存储,不要拆开原包装,就着她本身的纸箱存放就行。

  普洱茶,变化,才是令人最为着迷的。顺其自然,保留普洱本身的真味,与大自然和光阴一起成长,也许就是最好的贮存。

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普洱茶熟茶更适合哪些人喝呢?

  普洱茶有分生熟茶。很多人不喜欢熟茶的滋味,也觉得熟茶喝了比较干燥,可是哪些人更适合喝普洱熟茶呢?

  1、体寒之人

 

  平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,冬日里更觉寒凉,最宜温热性茶品。一是熟普红润亮洁的茶汤,给人以温暖舒心之感,再加上温热的茶性,有温补之用。每一杯,皆暖暖的,很贴心。

 

  2、肠胃不好之人

 

  现代都市人,由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因,很多肠胃不好,或消化不良、或腹部隐痛、或腹泻便秘、或食欲不佳等。

 

  在适宜的浓度下,饮用温顺平和的熟普,特别是多年陈放转化良好的老熟普,不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的熟普,在进入肠胃后形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期适当饮用熟普茶,起到护胃、养胃的作用。温和无刺激,增强免疫功能与甘味物质相关,在普洱茶中甘、滑、稠等呈味物质主要是多糖水解的产物。

 

  3、年老体弱之人

  现代无数普洱茶研究基本是基于现代工艺的熟普研究,已经证实有血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,故而对老年人和高血压与脑动脉硬化患者,均有良好作用。

 

  熟普可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸,亦可减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加粪便中胆固醇的排出。又具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

 

  在茶叶中特殊的渥堆工艺使黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。

 

  发酵的熟茶,起活性作用的重要成分是茶红素、茶黄素、茶褐素和没食子酸、维生素C等,发酵熟普由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,加工中期维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥重要作用,这也是在养生健体、延年益寿功效方面的独特之处。茶性温和,再加上上述对人体特别是老年人常有的疾患功用,年老体弱者,很是适宜熟普茶。

 

  4、烟酒之人

 

  烟酒是传统,在人际交往中扮演大角色。长期大量饮酒,损肝、神经系统麻痹等问题易现。而抽烟,导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。

  饮酒之后,茶解酒,又起到保护因酒而刺激的脾胃。茶解烟酒毒,补充人体维生素C,加强血管活性。

 

  喝茶养生,品茶怡情。冬日里,心手闲适,红泥小火炉,拥书煮茗,一泡久经沧桑的老熟普,经得时间的雕琢,耐得时光的寂寞,守得过岁月的积淀,历久迷香,有岁月的味道。

 

普洱生茶放多少年好喝

  我们喝普洱生茶基本会存放一段时间在饮用,这时普洱生茶味就不会那么浓烈,刺激性也不会太强。不过,对于普洱生茶放多少年好喝这个问题来说,并没有绝对的界限,就看我们个人更喜欢那一阶段的口感。

  1、普洱生茶放多少年好喝

 

  半年内:

 

  刚制好放置几个月的春茶,水汽初褪,茶性较强,就好比年少轻狂的少年,浑身冲劲,香气高扬,滋味有青涩也有饱满,植物本身的青味明显。新茶性寒,刺激性略强,尝尝鲜就好,浅尝辄止,更多发比较适合于收藏,性价比较高,等沉淀几年再来品。

  一到五年:

 

  这时的生茶,水味已经逐渐褪去,内质渐渐沉淀,寒性稍褪,苦涩也没有初制时强烈,口感趋于稳定,厚重感增强,一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。

  五到十年:

 

  生茶经过五到十年的陈期,茶性逐渐转温,开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨,会转化出无限可能,原本香气较弱的此时可能花香馥郁,或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香。

  十年以上:

 

  真正十年以上干仓的老茶,可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满,茶汤厚重,入口甜度明显,鲜爽活泼,较有层次感,顺滑爽口,保健功效远远超出短期陈化的普洱茶,可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。

  2、如何冲泡普洱生茶

 

  冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,要是饼茶取饼的上中下层均匀等量,碎未应筛掉不好,尽量保持全叶状态,每100毫升水冲泡3-5克干茶,最好用微电子称精确测量,普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。

 

  用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶品较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏。

  生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

 

  不论普洱生茶存放多长时间,我们不仅要注意保存好,之后再饮用普洱茶的时候,也需要适量的饮用。新生茶的茶性较烈,所以我们最好存放一段时间再饮用,这样对胃的刺激性就会变小。当然,如果肠胃不好的朋友,那么还是不要喝生茶了,选择喝熟茶较好。

云南普洱茶的收藏价值

云南普洱茶的收藏价值

云南作为世界茶树原产地中心,自然条件优越,制茶历史悠久,近几百年来,普洱茶更是嗤声海内外。

历史上所指的普洱茶,是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料,经加工整理而成的各种云南茶叶的统称,即通常所说的“生普洱”。当然,“生普洱”的概念也是不准确的,用“生普洱”只是为了与采用 “渥堆”工艺的制成的现代普洱茶(即熟茶)相区分、呼应而已,用“生普洱”容易给人们造成误解,以为“生茶”不能喝,熟茶才能喝。

事实上,“生普洱”并非是生的不能喝,特别是传统工艺的普洱茶,过去准确的传统名称是“滇青茶”或“云南青茶”,而最古老的名字为“普茶”,这就是传统工艺的普洱茶。云南历史上生产了很多这样的茶,不止云南民间喝,藏区及海内外都大量消耗,目前剩余的老茶数量稀少,价值不菲也就这个道理。