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普洱茶收藏几年才会好喝?

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

  作为一种后发酵茶,随着时间的推移,普洱茶的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴、日积月累形成独特口感。

  正是这样的转化,赋予了普洱茶的收藏价值,总的来说,普洱茶的价值在一个“变”字。

 

  普洱茶越陈越香,那么普洱茶的7个转化阶段,究竟哪些年份更重要,可以存放出更好的茶呢?

 

  新茶期(1-3年)

  茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是哪个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。

 

  转化前期(3-10年)

 

  茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。

 

  转化中期(10-20年)

 

  茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点像米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色。

  转化后期(20-40年)

 

  茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区,入口化开的化韵更明显。

 

  陈茶期(40-60年)

 

  茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,入口化开的化韵让人十分愉悦。

  老茶期(60-100年)

 

  茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。

 

  古茶期(100年以上)

  茶汤酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,古韵盈然,唇齿留香。

 

  普洱茶因“变”而与众不同,在悄无声息的转化中,时间会给你一个惊喜,也让你一直满怀期待。
 

(本文仅供参考)

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问答:为什么你泡的普洱茶会浑浊?


  很多茶友都问为什么普洱茶汤会浑浊,总结了一下原因,茶友们可以看看,希望能够帮助到你!

 

  1、质料嫩度过高,呈现“毫浑”。

 

  2、制造过程中,附着杂质或枯燥不及时。

 

  3、撬茶碎末过多,请温柔对待你的普洱茶。

 

  4、处于茶叶改变后发酵期间的普洱茶,例如1至2年的晒青毛茶,冲泡的时分会不免呈现汤色污浊的现象。

 

  5、与空气触摸过久,茶多酚氧化。

  6、冲泡方法不妥,形成茶叶翻滚。

 

  7、后期仓储不到位,转化不稳定。

 

  8、普洱生茶,茶汤冷后呈现絮状物。

一起来学茶知识之老仓普洱茶的详细介绍

你知道老仓普洱茶怎么样吗?来看看关于老仓普洱茶的详细介绍吧。

一起来学茶知识之老仓普洱茶的详细介绍

老仓普洱茶以250克云南思茅大叶种古茶树晒青毛茶为原料,按照普洱生茶的加工要求,经过高温蒸压,然后加工形成的紧压茶,它选料精细,级别比较高,加工的程度正好合适,整个茶表面条索清晰肥壮,整齐且光滑里外一致,口感极佳,喝藏两宜。面茶叶均匀,压制工艺良好。醇厚,香气随汤水散出,回甘良好,入口香气饱满。色泽绿黄,叶面均匀饱满呈暗绿色叶底匀齐柔软。生茶的特点:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味,汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

勐海大叶茶种,被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞誉为“云大—正宗”、“云南大叶品种的英豪”、“勐海良种,世界名茶”。由于勐海茶区大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,勐海茶区里的茶是制作普洱茶非常感好的原料,被誉为“普洱茶之味精”。

老仓宫廷小沱茶采自云南大叶种茶树,经传统工艺加工,仅选用细芽精制为每粒4克装宫廷普洱熟茶沱,乃是老仓的高端小沱茶,陈香纯正,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮,叶底红褐柔软。特宜享受品茶乐趣,追求高层次生活品质的人士饮用。

普洱茶古茶树资源保护还须政府出把力

最近几年,普洱茶价格节节攀升,尤其是古树茶和名山名寨茶,但是价格的高涨,连续几年的持续大量开采,古树茶资源走入了不堪重负的阶段,亟需各方面的力量来保护。

中国是最早发现和利用茶的国家,位于中国西南边陲的云南临沧则是世界茶树的源生地之一,现存大面积野生茶树群落和栽培型古茶园,是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区。

刚刚结束的2013年春茶季,中国茶市场“普洱热”持续升温,冰岛、班章、昔归等地出产的普洱古树茶更是以其资源稀缺性受到茶商茶客热捧。其中,冰岛茶更是以毛茶每市斤4600元的高价夺取春茶之魁。

冰岛茶是云南最珍贵的大叶种古树茶之一,因产于临沧双江县勐库镇冰岛老寨得名,其种植历史可追溯至明朝年间。在普洱茶界,一直有“班章为王、冰岛为后”的说法。

古树茶的价格升温同时导致茶商、茶农逐利过度开采,古茶树遭损坏程度加剧,古茶园生态环境亦遭到破坏。

“年年价高,茶农自然不放过采摘的机会。然而古茶树是需要休息期的,否则会导致大量减产。”于翔被业界称为“大面积保护古茶树资源云南第一人”。2006年,她来到冰岛老寨,帮助村民对4000余株冰岛古茶树进行保护。

“这几年冰岛茶声名鹊起,价格随之炒高。从几毛钱一市斤鲜叶到今年的1000元一市斤,冰岛茶价格逐年上涨。”于翔说:“老百姓没有想到会有这样的高价,自然能采多少采多少。”

价高导致过度开采,而后导致减产,产量的下降带来更高的市场价格。于翔认为,古茶树保护已陷入“死循环”。“每年都有一批古茶树在消失,古茶树最为集中的勐库地区古茶产量年趋下降。”

除了茶树自身的保护困境之外,古茶市场乱象丛生也成为云南普洱古树茶面临的又一危机。

“正统的冰岛老寨古树茶一年年产量8吨左右。然而,市场上打着‘冰岛’旗号的茶叶已超过数百吨。对名牌的过分追求导致造价情况普遍存在。”于翔说:“如果任由假货横行,最终会导致‘冰岛’、‘班章’这样的名品一文不值。”

于翔认为,应由政府部门与企业、茶商共同联手破解“古茶树危机”。“在古茶树保护和茶叶市场规范方面,政府机构的宣传、推广、监管作用不可或缺。民间力量有限,政企联合才能推动古茶市场良性循环发展。”