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新普洱茶时代下的普洱茶仓储

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

  普洱茶是生长在中国云南省,属于大叶茶种,茶叶大而肥厚,所含的成分最为浓烈。所以在云南制造出来的青生普洱茶,因为茶性浓烈,必须要储放多年促成后发酵,等到茶性转化温顺后才能冲泡饮用,所以储存陈化的工序技术,也就成为普洱茶的生命历程的一部分。

 

  近年来普洱茶市场的竞争相当激烈,在东莞市场经常可以看到某某普洱茶业又有门店开业了。这个时候是蹭茶的好机会,每每茶友们结群以祝贺的名义蹭茶。尤其是那些做山头纯料古树的茶业,那是不用不容错过的。目前市场的竞争已从品牌竞争到名山为主头竞争为主,各大茶商纷纷进入云南普洱茶产区开发名山头。

 

  好了,名厂出名茶7542、8653、7571红遍一时。接下来易武、老班章、冰岛等又成为普洱茶界的新宠。未来呢?未来拼什么?

 

  好配方名厂已经开发出来了,名山头也被茶商挖掘出来。剩下来就只有陈化了。管你7542还是老班章纯料古树,若仓储不好通通成为垃圾。从2000年普洱茶广泛被认识和推广以来,出了很多好茶。尤其是2007年普洱茶崩盘以后很多新星品牌以品质在市场上抢得一席之地。当这些高品质的茶要想媲美甚至超越那些历史的名茶,仓储最关重要。

 

  在东莞很多普洱茶茶商或普洱茶藏家已经拥有了大批量的优质普洱茶,为使这些茶得以很好的陈化一些普洱茶商或普洱茶藏家花重金建设普洱茶陈化仓。笔者参观过一些大普洱茶陈化仓,规模之大、设备之先进令人惊叹。也对比过不同仓储的普洱茶,专业陈化仓的口感优于普通家庭蔵茶。好的普洱茶陈化仓有以下特点:

 

  1、专用场所

 

  茶叶最会吸收杂气异味。洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。“茶喜蒻叶而畏香药”(宋·蔡蘘语),“喜清凉而恶蒸郁,喜清独忌香臭”(明·闻龙语);“茶性淫,易于染著,无论腥秽有气之物,不得与近之,即名香亦不宜相襟”(《茶解》明·罗癝)。专用场所是优质普洱茶陈化仓的基本要求,专用的场所有效了避免了普洱茶受其它杂味的污染,同时也有理于管理。

 

  2、恒温恒湿

 

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为普洱熟茶。普洱茶的最佳陈化温度为25摄氏度致28摄氏度,最佳湿度为65%—75%.所以好的普洱茶陈化仓一般都有温室控制器。

 

  3、通风干燥

 

  普洱茶的陈化事实上就是一个缓慢的氧化过程,室内空气的流通使空气中的氧气和普洱茶充分的接触,有利于普洱茶的陈化。但是应该注意茶不能放置于风口,否则茶气会被风带走。

 

  4、专业的工作人员管理

 

  好的普洱茶陈化仓一般的管理人员不是毕业于茶学专业院校有着深厚的理论基础,就是有多年的普洱茶仓储经验的人员负责管理。这样的人员配备在翻仓和陈列才能合理,更有利于普洱茶的陈化。

 

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说说普洱茶的山头山寨茶

  2015年,一些没有听过的所谓纯料普洱茶不断的涌现在市场,造就了普洱茶市场的神秘感。而普洱茶,从产地上来说,本来就充满了神秘。而到了普洱茶产品的层面,这种神秘感更是十足。那么要解开这种神秘感,我们还得从源头去找。

  首先,我们从行政区去看,例如:云南省>西双版纳州(地市级)>勐腊县(县/市级)>易武乡(乡/镇级)>麻黑村委会(村委会/居委会)>麻黑村(自然村),而在行政级别最小单位(自然村里)又根据实际的居住地分为几个寨子,如常见的上寨、中寨、下寨等称呼。而在这种寨子下,根据寨子的山头,又有很多叫法。而在这种山寨山头下又根据茶地不同又有多个叫法。

普洱茶

  其次,要了解某一个茶的称呼是什么意思?还是用上面易武乡茶叶的列子。比如说“易武茶”,这个称呼的意思是:1、易武乡内的茶叶统称。2、易武乡下易武村委会内自然村的茶叶的称呼。3、易武山(漫撒山)茶叶的称呼。(八十年代,漫撒山的北山定名曼洒山,南山为易武山)。这种是简单的,但像 “薄荷塘、白茶园、同庆河、龙家坡、家边、茶平、高山、一扇磨、香椿林、弯弓、茶王树、落水洞”这种称呼,你能说你还了解吗?

  最后,弄清楚一个茶的称呼是山头茶还是山寨茶或者是山头山寨茶。例如:茶王树是易武乡麻黑村委会刮风寨自然村里的一片茶地的叫法,属于山头山寨茶。而像高山,则是易武乡易武村委会高山自然村里的茶叶,属于山寨茶。

  了解清楚普洱茶的山头山寨茶,对于普洱茶原料更能有个清楚的认识,自然越精细的纯料了解,对于普洱茶的拼配选择面越多。同时,这也能减少被茶商忽悠。

普洱降压茶之最普洱茶膏


    当下喝茶算得上是一种潮流,其实更是一种简单的保键方法,人到中年都会出现高血压、高血脂、高血糖这三高,很多人选择药物来控制,而有的人选择喝茶来调理身体。普洱降压茶是一种不错而且无副作用的健康茶饮,而降压茶之最要算普洱茶膏。普洱茶膏也可以算是普洱茶种类中的一种,是采用云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。

    普洱茶膏始于清代,是选用云南特有茶叶,通过186道秘制工艺、历时72天精炼而成的膏状固体,为皇室御用膏滋。据《本草纲目拾遗》记载“普洱茶膏能治百病,可濡五脏六腑,通气血筋骨” 。民国期间,普洱降压茶之最的普洱茶膏被同仁堂作为通脉滋补膏(高血压古称“脉胀”)收录,并将其与多种名贵中药凝和炼制,独创“普洱降压疗法”,只需两幅药,脉胀病症即可痊愈,不再服用任何降压药。

    百年普洱茶膏 国家中药保护品种——三个月创造稳压奇迹

    研究表明,普洱降压茶具有“降压看得见”、“稳压摸得着”两大治疗特色,也是会发生在每一个患者身上的奇迹:

    小便浑黄 大便恶臭——排毒效果亲眼见

    普洱降压茶内含血管净化剂,既可以通过大小便把毒素排出,又能深入血管内壁,清理沉积毒素,修复血管。

    服用当天,头晕、心慌等症明显改善。一周左右出现小便浑浊、大便黑的排毒现象,血压平稳下降。2月左右,尿液、大便颜色逐渐变淡,待到颜色完全恢复,表示体内毒素已排尽。此时血管光滑有弹性,面色红润,上楼不再气喘吁吁,头痛头晕、体虚乏力等症状消失,血管年轻态,血压趋于平稳,可停服其它降压药。

    稳压 救心 护脑 强肾——改变体质 脉相平和摸得着

    与此同时,普洱降压茶兼顾到滋补肝肾、救心护脑,全面调理全身脏器,改变患病体质,使身体调控血压能力根本恢复,杜绝脑出血、脑梗、心梗等并发症发生。

    坚持服用3-6个月,患者体质发生变化,血管、血液恢复年轻态,血压平稳不反弹,摸摸自己的脉和常人一样平和有力。心脑肾细胞全面恢复活性,心脏跳动有力,头脑清晰,肾脏排毒能力增强,各种并发症消失,二三十年的高血压也可实现血压平稳下降、停药不反弹的好效果。

    掉降压药 高血压患者乐翻天

    在云南普洱,有个老中医叫蒋城,是同仁堂退休的老药师,他继承同仁堂普洱降压疗法,治高血压堪称一绝,被称为中医降压第一人。

    蒋老指出,高血压患者尽量别服西药,虽能暂时降压,但会产生极大副作用,严重损害心脑肾等全身脏器,加之药毒沉积,酸化腐蚀血管,随时会引发脑梗、心梗、猝死等并发症。他治高血压,用药只需两副普洱茶膏,辅以多种中药炮制,服上几天就能降压,无论多少年、多严重的病症,都能快速见效,治好后长达10年不犯。

    蒋老用此方近40年,因疗效神奇安全,稳定性好,被国家命名为普洱降压茶(国药准字Z53020203)。由云南普洱丹州制药公司生产研制,运用最先进的纳米浸膏、分解技术,制成茶形中药,药效提升了近10倍。其功效符合中医整体调制的辩证范畴,排毒稳压,养心护脑,通过调整人体脏腑器官,改善病变体质,从根本上治愈高血压。

    关于普洱降压茶之最普洱茶膏就介绍到这,随着年纪的增长身体也会出现各种问题,这时很多人选择保键品、营养品来进行保键;而保键品、营养品只是暂时的保键,这类产品也不能多喝;而选择喝茶养生,不仅对身体有益而且还预防一些疾病。但喝共养生是一个长久的过程,建议大家养成一个每天品适当、适量的茶来进行养生。

 

普洱茶为什么会茶汤浑浊?

普洱茶为什么会茶汤浑浊?

一些喜欢喝普洱茶的茶友在冲泡普洱茶的时候会发现,普洱茶的茶汤冲出来是浑浊的,很多茶友认为判断茶叶好坏是根据茶汤来看,认为茶汤浑浊肯定就是不好的茶叶,至少看着不舒服,这也能理解。

而影响茶叶茶汤浑浊的因素有很多,不能只单凭茶汤就给茶叶优劣下定论了。

影响茶汤浑浊的因素可能有以下几点:

工艺方面

揉捻:普洱茶的制作中有一道很重要的工序叫做揉捻,而揉捻本身是一门很需要经验的技术,热柔和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。

仓储方面

在仓储过程中如果环境处于高温高湿的环境下,茶叶内部微生物处于高速转化的状态中,同时还会产生其它霉菌,使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶汤泡出来不仅茶汤浑浊而且口感欠佳。

冲泡方面

1、如果茶叶显毫,注水过粗过急,造成茶叶翻滚。2、冲泡中习惯用盖子搅动叶底。两种情况都比较容易造成汤浑。

一个成熟的喝茶人,看待一款茶叶,茶汤是评判的标准之一,却不是唯一。具体还得根据茶叶的新老,生的熟的,具体茶叶具体分析。

比如,对于新熟茶,发酵后还保有活性内质的茶汤看上去就不会完全透亮,而会亮而不透。

更多判断依据还要根据茶的口感,茶汤,体感,韵感、茶性,茶底等等,来综合分析判断。而不是像盲人摸象,摸到什么是什么。