洪普号：普洱茶养不养生，你说了算？-茶礼仪网

　　原文标题：【茶事】普洱茶养不养生，你说了算？

　　关于茶的保健作用，民间谚语说到：“粗茶淡饭不喝酒，一定活到九十九”、“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”。

　　普洱茶养生吗？

　　普洱茶有别于绿茶、包种茶、红茶等茶类，它是经过微生物酶菌所产生后发酵而得，故在陈放、发酵期间会形成各种不同的香气，而造成其独特的风味。其实，早在多年前，世界各国的许多医学报告中就已经指出：“普洱茶具有降低烟毒致癌之毒性反映，极利于体内致癌物的排泄”。

　　同时，经法国圣安东尼医学系临床试验结果显示，普洱茶确实对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同的治疗效果，且有去脂减肥、助消化、防痢疾、暖胃等多种功效。因此，在欧美一些国家，已将普洱茶当作日常保健、减肥的良药。

　　但是普洱茶独特的原料要求与加工工艺，造就了其与众不同的味道、形态和内含物质构成，这些内含物质会与一些食物发生化学反应，产生冲撞。在这样的情况下，普洱茶的养生作用非但无法得以体现，反而可能导致损害身体健康。

　　让我们扒一扒这些让普洱茶养生功效消失的罪魁祸首。

　　普洱茶与食物的相爱相杀

　　酒与茶一直以来都以两生花的形式存在。在很多人的意识里，浓茶解酒也是一个真理，但有酒友在喝高之后一定对这句话有所怀疑。

　　酒后喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。

　　蛋白质是人体每天需要补充的营养物质，但如果吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，3小时之内不要喝普洱茶比较好。因为茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。

　　动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。

　　茶点作为茶桌上的一道美食在我们喝茶的的时候都会备上，因为普洱茶具有降脂的作用，喝多了容易头晕或者发饿。因此喝茶忌吃寡淡到不行的蔬菜。身体里没点油水，很容易贫血、低血压，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，所以饮茶一定要注意食物间的平衡。

　　普洱茶与生活方式的纠缠

　　忌空腹饮茶。

　　茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　忌饭前后马上饮茶。

　　饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。

　　中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生"."淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。

　　忌发烧喝茶。

　　很多茶友喝完茶都会觉得体温升高，这是因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用。因此发烧病人忌喝茶，否则无异于“火上浇油"。

　　善用普洱茶的养生功效

　　普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有“不可承受之轻”的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会。

　　普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

　　普洱茶可以减肥。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的。

　　学会喝普洱茶将是一件受益匪浅的事情。

有用+10

赏

贡品普洱茶—紫芽茶

　　紫芽普洱茶古为贡品，茶树品种与众不同，数量较少。每年在立春前只采一季，按传统工艺精制而成。其汤色透亮、蜜香沁人，是保健养身、提高生命活力的天赐佳品。紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。另外，紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。

　　紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占０.０１％，紫芽茶中可高达０.５％～１％，，为一般茶叶的５０至１００倍；而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。

　　花青素属黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。近年来花青素的营养及药理作用逐渐引起了人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报道，发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。随着人们对健康的追求，富含花青素的食品、饮料的开发研究也就越来越受到重视。

中国历史文化的代表产物：越陈越香的普洱茶

　　在数百中茶中，普洱茶是最能代表我国历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然之美的型态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料，制作保存外，更讲究其时间年代，具有历史价值意义。三是，普洱茶具有越陈越香独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，常常品茶，对其它茶汤会有难以入口接受之感。普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化的代表。

　　驱使普洱茶日益彰显崇高地位的诸多因素中，越陈越香石决定性的条件。越陈越香的香字，是广义性的，包括了普洱茶的茶韵，茶香，茶滋，茶气等整体风味。同是普洱茶品，而茶菁的老嫩等级，制作成生茶或熟茶，存放在干仓或湿仓，以及保存时间长短等不同，会形成各自独特的气韵和滋味，使普洱茶具有丰富而多变的特色。比如最幼嫩的蕊尖散茶与老粗的梗叶紧茶，经过长期的陈化，有着不同的品味艺境。况且同样的一泡普洱茶，从头慢饮细品，前后的水性变化万千，使人着迷。

　　近些年来中国茶叶界，可以说是已经迈向复兴而开创新时代，整个中国茶市场，茶文化都显得十分活跃。尤其借重新科学技术的研究，有了极速发展进步，各类茶种的研究报告文章相继发表，资料日渐充实。但是，大多偏重在配合大众口味推广的资料，而有关普洱茶越陈越香独特风味的文字，很少出现，极可能越陈越香，会变成为普洱茶风味中的一个历史名词了！

　　茶叶在台湾地区已发展到非常成熟的境界，这种成熟境界现在已感染了大陆。台湾茶的过去和成功路程，是大陆茶叶界一个极重要的借鉴。乌龙茶登陆台湾百多年以来，发展出两种傲视全球的文山包种和冻顶乌龙。目前又在继续培育研制高山茶，也成效良好，台湾茶所以能发展如此成功，是社会消费型态给予的力量：一是当地政府提倡全民喝茶，二是品茗水准提升，在这两个条件完美结合之下，台湾产生了极灿烂的中国茶文化。在仅仅二百万人的台北市，就有数百家卖茶叶的茶行，有近数百家品茗的茶艺馆，自然促进今天台湾茶的成功。

　　大陆的茶文化，应该是正在由全民喝茶，而进入品茗茶艺的阶段，因此，各类茶种必须由普通的大众水平，提升到品茗的高境界。各种茶必须根据其独有特色，发挥其专长，表现其精粹。普洱茶也必然如此，而普洱茶所拥有的越陈越香独特条件，是有足够实力独步世界茶艺界的！

　　所以云南普洱茶发展的理念与方向，除了维持目前的大众口味之外，更应该研究发展越陈越香的高品位，已配合中国茶文化的新趋势。

普洱茶的五大死对头（建议收藏）

死对头之一——酒

我们一直被一句话迷惑着：“酒后喝茶好，利肝还醒酒”，真正喝高过的朋友大概最能最能体会到这句话错得有多彻底。喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。

死对头之二——蛋白质