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揭秘干仓普洱茶功效

2019-03-19 访问量: 25 茶礼仪网
  干仓普洱茶功效可以归纳为以下几个方面,即:少睡,安神,明目,清头目,止渴生津,消暑,消食,去肥腻,下气,利水,通便,去痰,坚齿,益气力,延年益寿及其他。

  普洱茶有分干仓与湿仓,也可分为生茶与熟茶,那干仓普洱茶功效有哪些呢?今天就为大家介绍干仓普洱茶功效,希望对大家有所帮助。

 

  普洱茶历史悠久,有年代记载的历史已经超过一千年,尤其到近代以来,这件云南的特产历史瑰宝更加受到了人们的关注,不仅仅是因为它的文化气息,更是由于它自身的吸引力,有关研究表时,干仓普洱茶功效有着强身健体保健,尤其对于通便、减肥方面有着特殊的功底。

 

  干仓普洱,是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放,属于自然的陈化过程,保存了普洱茶的本质真性,也增加了品茗的价值。

  其实干仓普洱茶功效除了减肥以外,对于降血脂,降血糖等多方面的特殊功效,而且本身茶的保质期也是无限的,就像沉年的老酒一样,年分越长香味越浓,其功效越好。

 

  干仓普洱茶功效主要有以上几点,其实喝普洱茶不是一两天就可以表现出来的,要经过长期的饮用才有表现,所以大家须养成喝茶习惯。

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普洱生茶鉴茶手册(山头篇)

  如果说高端的红酒喝的是庄园的味道,那么高端的普洱茶品尝的则是每一座山头的灵气。常言道,橘生淮北则为橘,生于淮南则为枳。何也?水土不同造就之。

  茶有茶性,树亦有灵。每座山头因为土壤干湿度以及日照温度不同等因素对茶树的影响,产出的是口感截然不同的普洱茶。在鉴赏这样多种多样的普洱茶时,我们除了道听途说来的所谓山头“特点”以外,我们更需要的是足够灵敏的味蕾细胞,以及真切的喝到并不掺假的地道茶叶。

 

  如果按名气来区分,最著名的山头当然要数位于版纳勐海县的老班章、新班章两个寨子。班章茶的树种是标准的大叶种茶,树龄长,植株高大,其摘下的鲜叶甚至可以有巴掌般大小。因此晒干成毛茶以后,可见条索粗壮,芽头肥且多绒毛。

  泡开以后,能明显感觉到强烈的山野气韵,间或能闻到介于花香与花蜜香间的独特味道,且香气挂杯明显,经久不散。最妙之处还在于它品饮时那霸道的口感,茶气之浓,由口腔直落腹中,起初苦涩浓烈,但很快便弥散开来,转而回甘,畅快无比。当然,因为供大于求,价格嘛自然也是天价,甚至很多人花了大价钱也未必能喝到正宗的老班章。

 

  与班章苦涩霸道风格相对应的高品质普洱茶当然要数冰岛古树茶。冰岛茶的特点在于茶质中糖份类物质的聚集,而且它的回甘生津带着丝丝的冰糖味,甚至有种淡淡的凉气。其香味高扬而唇齿留香。正是因为这些突出的特点,冰岛茶近些年来身价一路攀升,成为很多普洱茶爱好者心中又一个宠儿。

  贵的山头一般人喝不起,那还不如聊聊性价比高的一些山头,它们产出的好茶也自有特色,非常值得收藏与品饮。比如景迈古树茶,它的植株因为没有经过人为的矮化,因而自由生长于古茶园间,其叶型呈多样化,山野气明显是它的一个特点,涩味较强,但此后甜味又格外持久,且有兰香凸显,因而景迈普洱茶是市面上较难造假的一种独特味道。

 

  南糯古树茶也是一味饶有趣味的优质好茶。喝南糯有一种深刻的体验,那就是能明显的感觉到口齿生津,苦弱而回甘迅速,汤质饱满又细腻。而且它的茶汤也尤为金黄透亮,带给茶友的绝对是十分高级的一种享受。

 

  在普洱茶三大产区,各种山头下的各种零星村寨其实还有很多值得分享,它们有的名气并不大,但是没准你一喝却刚好击中了你的味蕾你的心。所以,有时候品茶也是一种因缘际遇,会带来惊喜,也容易带来失望,它给人一种错综而美妙的体验。这种体验也许是文字所不能尽数表达的,只等你烧一壶水,泡一壶茶,然后静心坐下来,细细地去感受。

 

那些收藏普洱台地茶的人,现在怎么样?

那些收藏普洱台地茶的人,现在怎么样?

此图由主编艾文华摄

饭后茶谈时,提到普洱茶,很快就有人接下一句:可以存放,越陈越香。哪怕他不是普洱茶圈的人,对普洱茶甚至对茶都不是很了解,都知道:普洱茶越陈越香的属性。可见普洱茶越陈越香的魅力有多大。

可,普洱茶毛茶有台地茶、乔木茶、古树茶之分,并不是所有的普洱茶都值得收藏。在普洱茶越陈越香的口口相传中,很容易让别人误以为所有的普洱茶都值得收藏,这是一个非常大的误区,却经常发生在新晋茶友身上。

台地普洱茶,是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶菁原料,经加工制成的普洱茶。乔木普洱茶,是基本不修剪不矮化的成乔木状成长的茶树,这类茶树生态环境比较均衡,病虫害少,不需用药防治,也不进行修剪及中耕施肥等管理措施,是一种地道的天然植被大(老)树茶。

而古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少。在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

普洱茶可以越陈越香,那台地茶能转化成老茶么?

当然可以,只要普洱茶存放的好,台地茶也是可以转化成老茶的。只是,相对于乔木茶、古树茶、台地茶的后期转化没那么可观。因为台地茶经过人工种植和修剪、强度采摘,导致其内含物质不够丰富。冲几泡,后面基本是尾水了,感觉和喝绿茶一样,都是喝前面几道。而乔木茶,古树茶就不一样了,不仅内含物质丰富,经常能泡个十几二十道,还是原来的汤色。

那除了耐泡度,台地老茶和乔木老茶最大的区别是什么?涩感。5年后,老树茶涩感明显下降,十年后涩度会很低,而台地茶的涩度下降会比较慢,20多年台地茶的涩感仍然会很明显。

如果说,不小心刚好收了一批台地茶,怎么办?要么自己喝,要么送人。能卖出去的概率,比较低。

曾听说88青饼的原料是云南晒菁台地茶,这是不是就意味着台地茶也有好的收藏价值。其实,现在很难去考究88青饼的原料是什么,因为实在不知道7542配方。再说,那时候,普洱茶采摘没那么讲究,很难去定论。(

泡普洱茶,能不能翻动叶底?

泡普洱茶,能不能翻动叶底?

泡普洱茶,泡到几泡后能不能去翻动叶底?有木有觉得,这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了呀,这样的茶更耐泡了。但事实是不是这样的呢?

但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。具体表现在汤色和滋味。

由于翻动过叶底,随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。也就说本来就不怎么好的茶叶,如果在冲泡的过程中叶底被动过,如果要观赏茶汤,那么下一泡就不能要了。把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉,重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底,一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。

这是一个小技巧,很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。从泡茶的方面来说,一个泡茶好的人最基本的就是做到每泡都几乎一个味道,一泡茶不应该出现几种味道。一些讲究的人,如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶,是会被看作一种不尊重的行为。也就是说,如果茶还要继续泡,叶底可以给你看,但也仅仅是看看,而不是让你去翻叶底。

不翻动茶底,更耐泡!

普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系,一些冲泡古树茶很讲究的人,注水的时候都不会翻动茶底,更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去,耐泡度会有一定的提高。

看叶底,可以看出什么?

看叶底,首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看,大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底。看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升,但以前的一些老茶,卫生还是存在问题的,茶中会夹杂一些异物,应用滤网是很必要的。