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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱熟茶和生茶的几个功效之两者之间的定义
普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。降脂，降压，养胃，较适合中老年人群
普洱生茶：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶。
普洱熟茶和生茶的几个功效，首先，普洱茶熟茶的功效
1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
普洱熟茶和生茶的几个功效，其次，普洱茶生茶的功效
1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到减肥的作用。所以普洱茶生茶对于想要减肥的MM也是很好的选择。
2、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。
3、未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用，有较多的活性成分，能够清理肠道，对于便秘的朋友有好疗效。
熟茶发酵是“微生物”和“植物酶类”的综合过程，渥堆期间微生物不断产生热量和气味，释放的各种气味在半封闭的环境中不能马上散失，而被茶叶吸附，堆味就产生了，特别是潮水过重，茶叶透气性不好的发酵环境。
什么是普洱茶的堆味：
堆味是普洱熟茶在进行渥堆湿水发酵后，茶品上带有因这道工艺出现的正常发酵味道。通常普洱熟茶在刚制成茶品，三个月左右都或多或少带有堆味。经过一段时间的恰当存储后，堆味会逐渐散去，熟茶香越发纯正。
怎样才能去除新熟茶的堆味：
1、保证发酵原料的均匀，避免原料混杂导致发酵不均匀从而产生不良气味被茶叶吸附。
2、原料的揉捻和干燥程度决定了其吸水量的多少。根据不同原料潮水，使发酵过程中茶叶的含水量适中，既有利于茶叶内质的裂解和聚合，又不能使水份过多，使茶叶软烂而生异杂味。
3、茶区、季节、原料老嫩都会影响发酵，根据不同原料选择适合的发酵程度，从而产生符合原料的熟茶香气。
4、掌握好发酵时各个环节的温度，在保持发酵环境足够的透气性同时满足微生物的生长。
5、发酵最后步骤即干燥过程非常重要，要进行长时间的低温干燥，这是降低堆味，产生香气的重要关键。
茶有益健康，这一点毋庸置疑，我们都希望通过喝茶调养身心，获得健康，但是不是每个人在任何情况下都可以喝茶，在不恰当的时机选择了错误的茶甚至会导致身体不适，甚至出状况。
普洱熟茶和生茶的几个功效之喝普洱茶的禁忌：
1、新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
2、茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
4、茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后一小时。
5、茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
不管是什么东西都是有好有坏，作为养生饮品的普洱茶叶也同样如此。并不是说它好我们就要多喝它，刚好相反的是，正因为普洱茶好，所以我们才要适量的饮用，并且是根据自己的体质选择适合自己喝的普洱茶。这样，我们喝普洱茶才能起到保健身体的效果，只要长期坚持适量饮用是很好的。
普洱茶四大价值之茶特殊工艺的价值——顺应自然的启示（2）
（未完待续）
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普洱茶多功能用途
昆明至今还有：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”的俗话。云南马帮把普洱茶驮到迪庆、西藏，藏区人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、内蒙等牧民配牛奶或马奶喝奶茶等等，其实都是大众喜闻乐见，可以配餐共饮的“混合饮料”，云南普洱茶完全可以开发出口感好喝的“混合型饮料”。
普洱茶入菜
普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。
1.普洱肘子
先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
3.普洱炖排骨
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
4.普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
普洱市委书记卫星把脉茶叶和咖啡产业
本刊讯，2016年1月12日，云南咖啡交易中心上线仪式结束后，普洱市委书记卫星，市委副书记陆平，市政府副市长杨卫东一行莅临普洱市茶叶和咖啡产业局调研工作，并做出了重要讲话。他强调，要冲破传统思维定势，创新思路、创新举措，抓住薄弱环节，突破瓶颈制约，做大做强茶叶咖啡产业。
卫星在听取普洱市茶叶和咖啡产业局工作情况汇报后，首先充分肯定了市茶叶和咖啡产业局的工作，并指出，普洱是“世界茶源”“中国咖啡之都”，茶叶种植面积、产量均居全省前列，咖啡种植面积、产量占据全国一半，普洱的半壁江山就是茶和咖啡。但是品牌小、散、弱，生产经营粗放，精深加工薄弱，税收贡献不大，产业大而不强的问题突出。各级各有关部门要高度重视，采取切实有效措施，推动茶叶咖啡产业加快发展。卫星对如何做大做强茶叶和咖啡产业提出了指导意见：
一、加强品牌策划营销，提高市场占有率
品牌是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念，是品质优异的核心体现。品牌代表的是品质、是形象、是信赖。市场经济是品牌经济，谁拥有了品牌，谁就拥有了市场、拥有了财富，谁就能抢占竞争制高点、领跑发展。我们参加那么多的品牌营销会，就是要极力推介打造一批普洱的知名品牌，努力提高市场占有率。
1、要突出产品地理标识。
地理标识是用于商品上具有特殊地理来源和与原产地相关的品质或声誉的标记。地理标识很重要，在品牌没有适度集中的情况下，要先把地理标识作为一个地理品牌来打造。要让全市所有茶企业、咖啡企业在产品上都打上普洱的地理标识，用足用好“普洱”这一金字招牌，让消费者一看到普洱地理标识，就知道产品出自空气最好、生态最优的普洱，让消费者感觉到喝普洱的茶，比喝其他地方的茶更正宗，让普洱的产品成为健康、有机、生态、无公害的代名词。设计普洱地理标识要广泛征求意见、科学论证，并使这个过程成为统一思想、提高认识、宣传推介普洱的过程，让普洱地理标识真正深入人心。市茶叶和咖啡产业局要会同工商、质检部门，积极引导、强化指导，抓实抓好统一普洱地理标识这项工作。
2、要做大做强优势品牌。
一个地方，如果同类产品品牌过多，就会导致恶性竞争、相互压价，不利于产业的培育和发展。当前，我市茶和咖啡品牌杂乱无章，知名品牌极少，要通过政府扶持、并购重组、加盟合作等方式，整合资源，做大规模，集中力量打造国际国内知名品牌。各县（区）要尽快摸清品牌发展情况，明确重点扶持品牌，采取配套减免税费等相关政策，加大投入扶持力度。鼓励支持有实力的企业收购、兼并或控股小企业，引导小企业通过支付品牌使用费，依托大品牌扩大营销。
3、要重点打造景迈山品牌。
景迈山古茶林见证了对人类文明具有重要影响的茶叶从野生到人工驯化栽培的发展历程，代表了普洱当地独特的茶树栽培和茶叶制作传统以及衍生出的极其丰富的茶文化。通过景迈山古茶林申报世界文化遗产工作的推进和申遗主题歌《想那个地方》的传唱，景迈山的影响力和知名度不断扩大。这既是地域品牌、产品品牌，也是文化品牌。我们要充分利用好这一品牌资源，以发展壮大茶产业促进景迈山申遗，以申遗带动茶产业发展，在做大做强传统品牌的同时，把小品牌集中起来打造景迈山大品牌，增强全市茶产业品牌竞争实力。
4、要着力打好普洱茶文化品牌。
普洱因茶而兴、因茶而名，是地域、产品和历史完美结合的地方。普洱茶历史源远流长、文化底蕴深厚，是普洱的记忆、普洱的符号、普洱的形象，是普洱人民的共同精神家园。当人们说起普洱自然就会想到普洱茶，喝着普洱茶就会联想到普洱。现在，全国有很多研究绿茶、红茶、黑茶、砖茶、花茶的专家，都已在研究普洱茶，说明普洱茶的养生价值高、文化内涵深。我们要把普洱茶文化研究透，把养生大健康理念研究透，用茶文化塑造品牌、推广品牌、营销品牌，搞活注意力经济、节庆经济、文化传承，向世人传递普洱茶稳步健康发展的信号，稳定普洱茶价格。
做品牌要深入调查研究。市茶叶和咖啡产业局要尽快牵头组织团队，到省外主要产茶地区考察调研，学习借鉴省外、周边州市搞品牌的经验和做法，研究提炼特色亮点，提出具有指导性的措施建议，指导推动全市茶产业品牌建设。
二、制定质量标准，建立产品质量可追溯体系
现代市场经济是“标准”经济，标准是品牌的基础。随着人们健康意识的不断增强，产品质量安全越来越引起广泛重视。特别是在国外，任何东西都讲标准，比如，欧盟、日本等国家和地区在不断制订新的更高要求的产品质量标准。因此，做标准是与国际市场接轨的需要。我们只有制定有品牌基础和著普洱市委书记卫星把脉茶叶和咖啡产业名茶山的茶的标准，建立质量可追溯体系，让消费者普遍认可和接受，才能牢牢掌握普洱茶和咖啡市场的话语权和定价权。
普洱和其他地方相比，拥有国家普洱茶产品质量监督检验中心，要充分发挥该中心的技术和人才优势，尽快把普洱茶、普洱咖啡的标准做出来。
做标准要突出两个重点：一是把普洱现有的知名品牌的标准做出来，与国际标准接轨，为企业将来走向国际市场提供有力支撑；二是把普洱著名茶山的茶的标准做出来。制定出的标准要有排他性，要体现普洱所产茶叶的特点和优势。有了标准就有了话语权和定价权，这是普洱茶产业和咖啡产业发展的核心和基础。市茶叶和咖啡产业局要尽快拿方案，做出计划书，迅速启动制定普洱知名品牌和著名茶山的茶的标准。
三、加快电子商务平台建设，拓宽市场销售空间
电子商务具有不受时空和开放性、全球性的特点，可以使企业提高交易效率、赢得贸易机会和增强竞争能力。扩大产品营销，电子商务、“互联网+”就是面向全国、全球开拓市场。要推动和引导企业加快发展电子商务，顺应“互联网+”的发展大势。要积极引进人才和技术，强化培训，支持企业建立自己的电子商务平台，引导企业进入云南普洱茶交易中心和云南咖啡交易中心上线交易，把税收、财务结算留在当地，让老百姓增收、财政增税。要突出重点，科学论证，着力扶持鼓励实力最强、品牌最大的企业加快开展电商交易。要确保在电商平台上交易的产品有标准，质量可追溯，具有健康养生的功效。要充分利用电子商务平台大力宣传普洱茶养生功效大健康理念。宣传要体充分现喝普洱茶有益健康、延年益寿的主题，把烟雨雾蒙的生态茶山、怡然自得的百岁老人、透如珍珠流淌在茶尖的雾珠的景观，以生动、贴切的画面呈现在互联网和媒体上，使人一看就有向往普洱的冲动，愿意到普洱来喝茶、喝咖啡，呼吸新鲜空气，康体养生。
四、推动企业上市“新三板”，破解资金瓶颈制约
在“新三板”挂牌上市能使企业实现股份转让和增值，提高综合融资能力，获取更多发展资源，是进入主板市场的快速通道，能极大提升企业公众形象和认知程度。市委、市政府高度重视企业“新三板”上市工作，明确提出了今年每个县（区）都要有企业在“新三板”挂牌上市的目标，通过直接融资做大做强龙头企业。各县（区）、各部门要坚决落实到位。能否推动有实力的茶企业和咖啡企业在“新三板”挂牌上市，体现主管部门的工作执行力，各有关部门要做好示范带动，共同促进此项工作。各地、各企业好的做法和经验，可以通过开现场会进行推广普及。
五、打造庄园经济，促进三次产业融合发展
普洱几个著名茶山的古树茶产量有限。产量有限意味着产品具有稀缺性，要充分激发市场对稀缺资源的需求量，通过采取每年定期组织拍卖的方式不断挖潜各大名山茶叶的价格空间。要依托著名茶山和精品咖啡，像欧洲做酒庄一样做品牌、做标准、做庄园，发展庄园经济。庄园经济不是农场经济，是现代农业发展和经营主体新模式，规模化、组织化程度高。要按照有基地、有加工、有展示、有销售、有文化的要求，打造一批集体验、休闲、养生为一体的知名茶庄园和咖啡庄园，促进三次产业融合发展。
打造生态庄园，要科学规划，统筹谋划茶庄园做几个、咖啡庄园做几个，还有生物药白芨庄园、石斛庄园做几个，坚持不懈推进，努力实现普洱一座山就是一个庄园、一个庄园就是一个销售品牌和一张名片的发展目标。石斛产业的斛哥庄园、咖啡产业的僾伲庄园已经小有名气，特别是僾伲庄园的世界咖啡博览园，收集了全世界顶尖级的33个咖啡品种活体，很有创意、很有意义，要给予重点扶持。下一步，市委、市政府将召开现场推进会，加大庄园经济推广力度。另外，要结合评选魅力乡村旅游目的地，大力宣传普洱茶和普洱茶庄园，进一扩大普洱的知名度和影响力。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
