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科学研究表明,常喝普洱茶是有利于预防疾病的

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  英国纽卡斯尔大学与苏格兰农作物研究所研究人员最新发表在《植物医学》上的研究显示,经常喝茶不仅对预防癌症会起到重要作用,还有助于大脑健康,防止患上如阿尔茨海默病痴呆症。新的研究结果表明,当绿茶被人体肠胃中的酶消化后,所产生的化学物质能更有效地抑制阿尔茨海默病的发展,绿茶被消化后产生的化合物还具有抗癌作用,可明显减慢肿瘤细胞的生长速度。


  茶中茶多酚以及茶多酚氧化后的产物如茶黄素、茶红素、茶褐素等是主要的抗肿瘤成分,而且安全性高。很多植物都含有多酚成分,如葡萄中的多酚为白藜芦醇(化学名:芪三酚),是葡萄酒中的抗氧化主要成分,主要存在于葡萄皮和葡萄籽中,但其含量少,红酒中的白藜芦醇不超过1mg/L,而茶叶中的茶多酚含量高达20%~35%。很多植物多酚具有抗肿瘤、抗氧化的功能,但不同植物多酚毒副作用不同,因此,有些植物以及果食在健康饮料的应用方面受到了限制。


  1986年,HeilbrunLK等对侨居美国夏威夷的日本后裔癌症发病与饮茶习惯进行了流行病学调查,发现有饮茶习惯者直肠癌和前列腺癌的发病率明显低于不饮茶者。沈靖等对江苏启东的人群肝癌死亡率与饮茶习惯进行调查,发现肝癌死亡率与人群饮茶率呈明显的负相关。胃癌危险因素的病例对照研究结果表明,茶消耗量与胃癌危险度呈负相关。Qguni的研究结果显示,茶叶产地并且茶叶消耗量较多的日本静冈县的居民胃癌死亡率明显低于日本全国平均水平。ZatonskiWA等研究报道饮茶可降低患胰腺癌的危险性。


  许多实验研究表明,茶多酚、茶色素(茶黄素、茶红素、茶褐素)能够抑制多种致癌物诱发实验性动物肿瘤的发生。绿茶、茶多酚、茶色素对其他实验性肿瘤如结肠癌、皮肤癌、肺癌等也有一定预防作用。


  普洱茶对不同肿瘤细胞抑制生长的效果不同,主要对消化道肿瘤、乳腺癌肿瘤抑制效果明显,即使在较低浓度条件下也具有较好的抑制作用。清华大学唐劲天等的研究表明,即溶普洱茶能够诱导乳腺癌细胞SHZ-88特异凋亡,从而抑制乳腺癌细胞的增殖。


  昆明理工大学、云南农业大学等研究结果提示,普洱茶以及其它茶抗肿瘤和癌症的的主要原因,可能是由于茶中的有效成效如茶多酚、茶色素等抑制了突变p53基因,诱导肿瘤细胞凋亡,从而抑制了肿瘤细胞的增殖。普洱茶在基因水平上通过调节肿瘤基因和蛋白的表达,从而抑制了肿瘤的生长。研究结果表明,普洱茶尤其对容易产生转移和扩散的肿瘤细胞具有较强的抑制作用。

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普洱印级茶33:95年第一批紫大益

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  勐海茶厂作为制作普洱茶的佼佼者,其出产的普洱茶得到所有普洱茶爱好者的公认,所谓冰冻三尺非一日之寒,上乘的品质使其身价暴涨。而首批紫大益更是所有紫大益的佼佼者。它的茶底是从7572的茶青中精选出来的,而7572被誉为勐海厂熟茶的经典,可想而知紫大益甲级饼的品质有多优秀。

不同的季节如何喝普洱茶?普洱茶的作用

喜欢喝茶的茶友们都知道,普洱茶友生熟茶之分,它对人体的功效保健作用也不同。生茶口感浓烈,熟茶醇厚。在一年四季,不同的季节天气对人的身体影响不同,因此在四季饮用普洱茶要想更要发挥它的作用,就要根据不同的季节来饮用不同的普洱茶。那么,不同的季节如何喝普洱茶呢?下面跟着小编来看看。

不同的季节如何喝普洱茶?普洱茶的作用
普洱茶

一春季

春季人体处于舒发之际,选择有一定自然发酵程度普洱茶或普洱生、熟混拼,这样茶既有温性,又有活性,一个冬天体内寒气郁积,在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出体内,促进人体阳气生发,振奋人精神,消除春困,增强人体抵御疾病能力。

二、夏季

夏季天气十分干燥,溽暑蒸人,适宜饮普洱生茶,生茶味略苦,茶性偏寒,普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效。生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富,夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效,还可以增添营养功效。

三、秋季

秋分时节天气干燥,人容易口干舌燥,适合喝半生熟发酵的普洱茶,同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用,混饮茶性适中,介乎生、熟茶之间,不寒不热,能生津降燥,这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效。非常适合秋天干燥气候。

四、冬季

冬季气候较为寒冷,适合喝普洱熟茶,御寒保暖,提高抗病能力,普洱熟茶汤色褐红,熟茶性味甘温暖意满怀,能够蓄聚集体内阳气,能够使身体发热起到暖腹作用,还能够强身补体,让人体增强对寒冷气候适应能力。

小编提醒,不同的普洱茶茶性都是不同的,而人的体质也存在着差异,喝茶时要根据自己的体质来选择适合自己的茶,才能达到最好的喝茶效果。千万不要过量饮用,以免会起到相反的作用。

大连的普洱茶情

说起普洱茶在大连的安家落户,并成为这个城市中经济、文化及人们日常生活中的组成部分,还得从大连人饮茶、品茶的历史说起。

据前辈们的讲述,大连人在历史上饮茶人非常之少,别说是品茶了。至于南方人品茶、饮茶所用的那些精雕细刻的茶盘和华丽的茶碗、小茶壶,很少有人见过。直至上个世纪八十年代,稍讲究的大连人在家中的桌子上摆着塑料或锉制的搪瓷圆盘子,上面放把陶瓷大花壶和几个玻璃杯子,极个别的人,不知从哪搞到一把小泥壶,往往是把茶叶投到泥壶中,用嘴对着泥壶吸饮,有的人还说:“这样喝茶很有好处。”至于有何好处,谁也搞不清。当时大连人喝的茶,大都是些极为平常的绿茶或碎叶片、茶沫子,亲朋好友相聚,抓把此类茶叶,举起大茶杯,几下进肚,还有不少市民用大碗饮茶,碗是粗瓷的,碗口像普洱茶饼大小,不少饮茶馆里,喝啤酒、饮茶都是这种粗瓷碗。

一些到南方出过差的人回来讲述南方人的喝茶方式,有些大连人不理解的说:“那是喝茶吗?,耍啊。”也有明白的人说:“咱大连人喝茶档次太低了。”
大连的普洱茶情

当时的大连人,对辨别茶叶好与差的能力十分欠缺,更分辨不出各茶类的档次与差异,偶尔能听到有似乎懂点茶知识的人说:“最高档次的茶是龙井”。有的说:“毛尖茶最贵,最好喝等”。其他下文便没有了。当时在大连有数的几家茶馆大都是花茶和红茶,大连人大都以饮花茶为主,识别茶叶的标准十分简单,一是茶中的茉莉花多与少,二是茶的香味浓与不浓。有经验的一些南方茶商往往在茶叶里多放些花,或把茶叶搞的香味浓浓的,便很容易地卖出高价。有一位南方茶商在店铺门前吆喝道:“本店现有特别香的极品茉莉花”,茶最后以840元一斤卖出。不仅如此,他还给他的大连朋友和有求之人分别送上不到一两的小包“极品”香茶,以展实力。喝到这“极品”香茶的朋友,对茶商发自内心的感激。

也就是从那时起,大连的企事业单位常把喝花茶当成一种劳保待遇,每当夏天,各单位都要给职工们发放半斤或一、两斤花茶,供职工们消暑降温,花茶里再放些白糖,在当时很是讲究和时髦。

大连人对茶的兴趣较为淡薄。

已是一九九七年的夏天,几个五、六十岁的妇人在院子里闲聊,一位公司老总的夫人说:“俺家老王有个坏毛病,一有人来,他就忙乎着给人家沏茶,你说这些人不知怎么了,谈话还喝茶,你一杯,我一杯的喝,喝个什么劲?”其他几位妇人表示赞同,其中一位妇人说“男人们毛病真是多,不逢年,不过节的,喝什么茶?”

九十年代初,龙井、毛尖、乌龙茶等,在大连市场已成为普遍,茶铺和茶庄比以前多了起来,也就是这个时期,云南普洱茶也悄悄走进大连的店铺,那黑褐色的,圆圆的大茶饼和窝窝头形状的小茶坨。给人耳目一新,“噢”!天下还有这种茶。喝惯红、绿茶的大连人很少问津。

又过了一段时间,一些有钱人和图个新鲜的人开始琢磨和购买普洱茶,茶商们用微笑和苦口婆心的解说、劝买,非常容易地将普洱茶卖出天价。有位茶商每当卖出一饼普洱茶时,都要使足浑身气力原地蹦跳,扯着嗓子对天大喊:“哥们一饼茶又赚了四百多……”跳累了,一屁股坐在地上,像刚跑完百米的运动员一样,喘着粗气,然后用手拍拍地,拍拍胸膛,那种高兴与激动几乎达到疯狂程度。

就这样,持续了多年的大连普洱茶市场仍处在一个低迷阶段,绝大多数的市民对普洱茶的了解与识别一直只是朦胧和迷惑状态,茶商们仍非常机灵地从大连人的腰包里赚到了许多钱。

有一位茶商给他的同行介绍大连茶叶行情时,他的电报只用了6个字“人傻、钱多、快来”。

信息时代的飞速发展,大连这座城市被越来越多的世人所了解、向往,这座城市不仅给人们留下美好的印象,同时还有着许多的商机和未来发展空间,短短几年里,福建、广东、浙江、安徽、四川等全国诸多产茶区的茶商云集大连。瞬间,种种不同风格的茶馆、茶楼、茶庄、茶铺,乃至大型茶市遍布大连村镇城乡,一日千里地提升着大连的茶文化和大连人的生活品味,争香斗艳,在大连人面前尽展自我风采。顿像舞台上表演的一个个演员,力争得到观众的好评和更多的掌声。

一直不太引人注目的普洱茶,这时也脱掉了她的绵纸外衣,从里到外,展现于大连人面前,出尽风头,得到人们的赞许,很快便走进了许多大连人的生活之中,同时,大大拉近了云南与大连的距离。提起云南,大连人不再仅仅是谈论阿诗玛、石林、大理的动人传说与秀丽风光,更多谈论的是与普洱茶相关的文成公主、勐海、风庆、下关、茶马古道及易武小镇和普洱市。“普洱”两字的广告和店铺、茶庄四处可见,造型各异的茶饼、茶砖、茶坨、茶团,在大连人的眼里格外抢眼。越来越多的大连人开始品饮和深究普洱茶。普洱茶丰富多彩的外观与造型;普洱茶特殊的加工制作方法,普洱茶可存放几十年乃至上百年都不会霉变和炭化的历史事实:普洱茶特殊的冲泡方法;普洱茶的耐泡性和色泽:普洱茶特殊的味道和时隐时现散发出的沉香,普洱茶具备人体生命中的蛋白质,碳水化合物,维生素,微量元素,益生菌和水等生命要素以及它的降血脂,利尿,利肝,不影响睡眠,减肥和醒酒等功能及作用。逐渐被人们所体验、证实。

大连人生活中除了食用各类肉食品之外,丰富多样的海产品更是餐桌上的普遍,饱餐后,喝上几杯普洱茶,肠胃倍感舒畅。大连人喝酒痛快、豪爽,狂饮之后,几杯普洱茶下去,顿觉心明眼亮,酒醒大半。空腹或饥时喝上几口普洱茶,会有饱腹之感。

短短几年下来,普洱茶已和相当一部分大连人结下不解之缘,成为生活中的必需,更有“三天不喝普洱茶,如久别重逢之情”。
大连的普洱茶情

普洱茶的影响力,使不少大连人走进云南的茶市、茶店、茶厂,走进茶农身边,走进茶林和茶山之中,去寻找和感受普洱古老而灿烂的文化,去茶马古道上倾听先人们运送茶叶的脚步声,去触摸千年古茶树那跳动不息的脉搏……

如今的大连,普洱茶市场上已出现了一批当地的普洱茶商人,他们与全国各地的茶商一起做起了普洱茶生意,有的已有了八、九年的深资。茶庄、店铺的名称也是各具特点而有气派,有普洱大全、普洱总汇、总营销、总代理,还有名为普洱茶王的,已成为云南普洱茶大本营在大连的缩影。

店铺里的茶,品种繁多,令人眼花缭乱,方型的、饼状的、塔型的、瓜型的、动物型的、元宝型的,有大、有

小,有生、有熟,还有近20公斤的茶团,应有尽有。这些品种丰富和名称诸多的普洱茶,也同样进入了不少大连人的家舍和办公室。并享有特殊、独尊的待遇。人们用上等和精致的茶柜、茶台或是价格高昂的坛子、罐子将普洱茶陈列或储存,而且是室内最显赫的地方。还有极少数有门道的人,在家里还摆设着“玉龙胜雪”、“红运当头”的瓶装茶膏。不仅如此,普洱茶已成为亲朋好友相互赠送、传递友情的理想之选。至于打扑克、搓麻将,或亲朋好友聚会,普洱茶总是频频坐庄,还总会被人们颇有兴趣地谈论一番。饮品普洱茶所匹配的茶具也是十分讲究和有一定档次的。大连人给普洱茶下了几条定义,实惠、健康、时尚。

更值得一提的是,有不少的大连人品饮普洱茶已非常的老道了,他们解说普洱茶生长的地理环境、气候及加工、制作、储存、品饮、识别等知识,一套理论讲下来,有条有理,令人心服口服,娴熟的冲泡技能让人叫绝。正是这些结识普洱茶的先行者和智者,引领着大连人喝普洱茶喝得科学、喝得健康、喝得开心,喝出文化和品味。

任何事物都不会是完美无缺的。对事物认识和理解上的不同,人的喜好厌恶的不同和身体差异等因素的客观存在,普洱茶也不例外,也不时被一些人所误解,甚至搞得莫名其妙。

有少部分人对普洱茶缺乏全面了解,一味地为减肥而喝普洱茶,甚至是肥胖病患者:再是,社会上常有人大讲生茶如何如何好,而去贬熟茶:还有个别人公开讲喝普洱茶对人体有何不益之处。这些错误和片面的认识及做法虽然是不理性和站不住脚的,但对普洱茶市场,却有一定的损害和影响。

具有千年历史的普洱茶,被人们一代一代地传承下来,更大范围地受到人们的青睐。特别是科技昌明的今天,如此之大范围的事物,科学技术怎能对它无检验和论证?历史和科学检验,这二者的结合与认同,普洱茶便无可非议了,它是大自然对人类的馈赠。人们应该思考的是,对它应有强烈的责任心,要努力实践于保持它的纯洁性和天然性及长久性,不要去玷污它、伤害它。

从第一饼普洱茶落脚大连,十多年来,伴随着大连的飞速发展,普洱茶已是家喻户晓,人人皆知,广为人们接受、认可、乃致珍爱,并成为这座城市文化、经济及人们生活中的一部分。

在大连奔向美好未来的进军号角中,仿佛能听到云南宣科古乐的乐声;在满城由绿草和鲜花融合成的诱人芬芳中,似乎能感受到普洱茶的沉香。