绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
相比整天抱着盐罐子去防辐射，还不如静下心来给自己泡一杯暖暖的普洱茶。更何况专家也早已再三强调过，碘盐是不能够防核辐射的。有很多好的办法就在我们日常生活中间，比如喝茶。茶作为日常饮料，对预防辐射损伤，提高人体抗辐射能力，增进人体健康等都是有益的。
茶叶可以防辐射的发现可以追溯到第二次世界大战结束后的时期，在二次大战末期，美国在日本广岛投掷原子弹迫使日本军国政府无条件投降。战争的追踪调查发现，在广岛地区经受核战争后存活的日本居民，由于受到核辐射的伤害，在健康上或轻或重地受到损伤，但有趣的是在受到同样核辐射影响下，凡饮用茶叶量多的人，其体质状况、白血球指标以及寿命都明显地要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。此外，在中苏珍宝岛战争期间，也发现原苏联军人身上带有茶的浓缩粉末，据说也是预防发生核辐射时引起的损伤。这就启示了人们茶叶是否可以防辐射？是否可以解除或减轻辐射引起的损伤。由此医学界相继进行了各种防辐射的研究。
据报道，喝茶能防止电磁辐射，在抗放射线损伤方面也具有较好的防治效果。据科学实验和临床证明，一个长期从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的人，其血液中白细胞总数低于4×10g／升，坚持口服浓茶1个月后，白细胞数量显著上升。茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。一般人只要每天喝几杯清茶，就能够消除电视微量辐射对人体的影响。测试表明，连续收看电视4～5小时，人的视力会暂时减退30％，特别是收看彩色电视，引起视力衰退现象更为严重。这是因为人的眼睛依靠视网膜上的视杆细胞在暗光下看东西，而视杆细胞中的视紫红质是由维生素A合成的，经常在暗光下看电视，视杆细胞的视紫红质大量消耗，从而引起视力衰退。由于茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。因此，边看电视边喝茶，不但能消除电视辐射的危害，还能保护和提高视力。
根据用茶叶及其提取物对以致死剂量的锶-90%处理过的动物进行的实验证明，茶叶中的儿茶素类化合物可以吸收90%的这种放射性同位素，防止在体内扩散，而且吸收的速度很快，以致这些放射性同位素在尚未到达骨髓时即已被吸收。服用茶叶中提取的儿茶素类化合物的动物组大多数动物存活，而经辐射处理而未服用儿茶素类化合物的对照动物则全部死亡。前苏联科学家曾对大白鼠皮下注射0.2—0.4毫克由茶叶提取的脂多糖化合物，然后用700伦r-射线辐照处理。结果是实验组大白鼠在辐照处理30天后死亡率为26%，而对照组动物死亡率为62%，而且发现脂多糖对造血功能有明显保护作用。
我国吉林省也进行过类似的实验，结果用红茶喂饲的狗，经辐射处理后的死亡率为10%，而对照组动物死亡率达89%。我国科学家曾用2%普洱茶茶汤喂实验动物，每天饮茶3.3—3.8毫升。证明对钴-60射线有防护作用。而且饮茶组的微核率（44.5%）明显低于对照组（81.9%），可见普洱茶抗辐射损伤的防护效率。许多实验证明，只要经常饮茶，可以起到防辐射的作用。
我国进行的研究还发现，饮用绿茶和喂饲茶叶提取物可以使得患者因辐照治疗而引起的白血球大幅度下降的现象获得改善。根据先后对100余病例进行临床实验结果，辐照后白细胞总数均有不同程度的下降，严重者白细胞总数可降至3000/毫米3以下，导致放射治疗不能继续进行，服用茶叶提取物片剂后，再继续进行放射治疗1—4周，结果在33个病例中有31个病例的白血球不再下降，反而有所回升，有效率达93.9%。另一次在对10个病例进行的实验中，因辐照后白血球下降至4000/毫米3，严重者低于3000/毫米3，经用多种升白剂无效者在服用茶叶提取物片剂后，全部实验者的白细胞回升，其中3例回升550—950/毫米3，7例回升1800—2800/毫米3。
天津中心妇产科医院等8个单位，曾用茶叶提取物防治肿瘤放射治疗产生的副作用，反应良好。一般病人每日服4．3克，少数病人每日服2～3克，分3次口服，共观察119例，其中以食管癌、乳腺癌、宫颈癌患者较多，防治效果是：服药后，对放射治疗引起的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状有所缓解；明显减轻了白细胞数量的下降。天津医学院附属医院等单位还用茶叶提取物治疗放射性白细胞减少症，共观察了43例。男性每人每天4克，女性3克，分3次饭后口服，结果近期有效率为81．4％，显效率50．1％，无效率18．6％。说明茶叶提取物确实有治疗因放射性职业有关病人的白细胞减少症的作用。由此可见，茶叶提取物对升高白血球数量有明显效果，这实际上也是防辐射的表现。
至于茶叶防辐射的有效成分，据实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起过量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。
此外，为了预防核辐射，尽量减少户外活动，穿长衣（白色为好），必要时出门戴口罩，减少暴露在空气中的皮肤有受到放射性污染的危险，外出回家后好好地冲澡，洗去任何与皮肤接触的辐射尘。近期不要接触海水，别吃海鲜。多摄入含碘食物，常见防辐射食物有海带、螺旋藻，胡萝卜，花粉，蜂王浆等；多吃富含维生素A、C和蛋白质的食物，如胡萝卜、白菜、豆腐、牛奶、鸡蛋等。
尽管日本发生核辐射，我们也不必谈核色变。辐射本来无处不在，它广泛存在于地质层中，我们吃的食物、住的房屋、天空大地、山月草木，乃至人的身体都存在着放射性。人的身体对放射性的承受能力都有一定限度，只有过度了才有可能引起不适和病变。
普洱茶传统制作工序——鲜叶的采摘
普洱茶的传统工艺制作——鲜叶的采摘第一个区别就在于鲜叶采摘的时间。
按照“古法技艺”，我们将“号级茶”做为标准参照物，你会发现，这些茶几乎没有芽头的存在。也就是说，当茶树在春天萌发新芽时，云南的茶农并没有只争朝夕，与时间赛跑。而是静静等待，让芽头继续生长，展成叶面。这是其一。
其二，我们通过对最著名的几款“号级茶”解剖后发现，其70％以上的茶叶在5cm-7cm之间(茶叶经沸水冲泡后伸展测量)，如果考虑到鲜叶加工自然收缩(揉捻、晒青、紧压、发酵等都会令鲜叶组织大幅收缩，即使干茶经水浸泡后也小于鲜叶尺寸)，原鲜叶尺寸应在7cm一9cm之间。这也说明，即使在芽头展开成叶面时(即小叶片，呈浅绿色)，也没有急于采摘，等它彻底成熟，成为中叶片，呈翠绿与墨绿色之间，叶面有明显的突凸泡面，方可采摘。其采摘鲜叶时间应在春季中段时间。虽然云南茶叶主产区比江浙的春天早来近一个月，但新茶上市仍晚于江浙的“明前茶”。当然这也有普洱茶加工周期较长的因素造成。而且，就古茶树与台地茶树采摘鲜叶而言，古茶树又比台地茶树发芽也晚半个月左右。
通过化学检测的手段，经过比对也发现:
一是春季茶树刚萌发的芽头，不适合做为普洱茶的原料。因为它太幼嫩，经不起普洱茶加工过程中的揉捻、晒青、紧压等环节，很容易形成碎片。
二是嫩芽头水份含量较高，各项化学指标普遍偏低，尤其是酚类物质更少。可呈献的发酵底物较少，经不起漫长发酵时间的“摧残”。这是普洱茶不以嫩芽头为原料最主要的原因。
三是云南现在普洱茶生产中又确有芽头存在，普遍用于普洱茶“撒面”，也有纯芽头制成的。如宫廷普洱、金芽等，但基本属于包芽性质，为大芽头，与绿茶中推崇的嫩芽是有区别的。绿茶“明前茶”最高品级的嫩芽头一市斤(500克)可达几万个芽头，而普洱茶的芽头不到一万个。
虽然如此，用这种芽头制成的普洱茶也不是普洱茶生产的主流。这种现象的出现是近二十年的事情。因为云南自一九四九年新中国成立后，只有少量几个企业维持部分普洱茶的生产(称为边销茶，专供西藏及香港地区)，大部分企业全部改做绿茶与红茶加工。当上世纪九十年代初，普洱茶外销订单增大，这些企业又转回生产普洱茶时，其熟悉的绿茶制法成为习惯，以“芽”，为贵的绿茶思维便被纳入现代普洱茶生产之中。这也是普洱茶“古法技艺”与“现代工艺”在原料采制上的又一区别。
四是春季时，由芽头展开的叶面，且长度在7cm以上，其植物营养素含量最高，其中茶多酚、儿茶素中的EGCG、茶皂试等不仅高于全年平均值，也是中国大陆所有产茶区含量最高的。这不是我们独有的发现，早在上世纪一九六四年全国茶叶普查中最早得出的结论。
由此，可以得出这样一个结论:普洱茶的鲜叶采摘在正常年份(非旱灾、冻灭等)应为每年春季的中段时间至春尾夏初最佳。
很多专家与制茶人对这种观点持否定态度，其中最主要的理由是春初的茶叶香气较好，甚至可用“口感绵柔，香气悠长，少苦涩味”来形容。
而春尾的茶叶不仅缺少香气，且苦涩味加重。其实，仍然是绿茶思维促成。普洱茶与绿茶最显著的区别是:绿茶要“新”，要“鲜爽”，氨基酸含量越高越好，形象化的比喻是江南清窦初开的妙龄少女;而普洱茶则不同，是要“旧”，因为普洱茶是发酵的产物，而且发酵的时间是愈长愈好。
这就要求普洱茶的鲜叶在茶树上的滞留时间稍长，不断地累积各种酚类物质，为后续发酵提供“丰厚”的物质基础。而这样的普洱茶最初的表现一定是“味苦性刻”，难以入口，是典型的“丑小鸭”，只是在经历了漫长的后发酵之后才转化为“白天鹅”。
【制作】普洱茶手工杀青的优缺点
普洱茶杀青，是抑制，减缓毛茶发酵速度并增加其柔软度，利于揉捻以及去除青味的初加工过程。杀青在整个普洱茶加工过程中，是十分重要的工序，杀青方式的选择和杀青的轻重程度直接影响了后面揉捻，晒青，自然干燥等工序的进行，进而决定着整批普洱茶的质量。
目前，普洱茶的杀青方式分为铁锅杀青（手工杀青）和滚筒式杀青（机器杀青），大型茶厂或一般台地茶多为滚锅式机器杀青产。而现如今，手工杀青似乎代表了高档茶的加工工艺，如老班章，冰岛，易武，昔归，莽枝……等更多普洱名茶都还一直沿袭着手工杀青的传统工艺。
普洱茶手工杀青是从茶农平时的生活中衍生出来的，初衷仅仅是为了自己喝到新鲜而原生态的普洱茶。随着时间的推移和普洱茶的传播，这种手工杀青制茶的方式被更多的茶友接受并认可，手工杀青渐渐地从日常生活中脱离出来，演变成了一项真正的传统手工艺。
手工杀青的技艺也随着技术的提高和规模的扩大开始走向专业化。手工杀青最重要也是最关键的就是“温度和时间”的把握，无论是投鲜茶时锅温的把握还是杀青过程中锅内温度的保持，都要求手工师傅有着高超的技艺和常年积累下的经验。详细来讲就是投鲜叶时锅温要在150度以上，杀青过程中则需保持在180度左右，茶叶表面温度就需保持在60-80度之间，由此可见，分秒之差，毫厘之间的把握，将决定着整批茶的质量好坏。所以，手工杀青作为一项传统工艺，优缺点是显而易见的！
优点：
1.加工条件简单，一锅一灶就可以，省去了加工场地的租赁等费用
2.杀青过程中，温度的便于把握，有利于加工师傅进行及时调整
3.单次炒茶量少，少而精的过程，容易出精品茶，顶级茶
4.手工杀青属于传统工艺，其作品的唯一性和不可复制性，能提高产品的收藏价值
缺点：
1.因为加工师傅的技术参差不齐，茶质量的稳定性得不到保证，加工过程中只要有10%的茶加工不当，就足以影响整批茶的质量
2.手工杀青的古老性和原生态性，造成了生产效率的低下，往往会造成好茶供不应求的状况
3.如果柴火燃烧后烟火、灰尘等其他气味处理不当，容易被茶叶吸收，影响茶的本味
总之，手工杀青虽然是一项历史悠久、技艺纯熟的传统工艺，历史文化价值、产品珍藏价值高，但对于手工杀青师傅的要求很高。机器加工能适应时代发展的潮流，手工杀青是对传统工艺的发扬和传承。二者各有千秋。
喝普洱茶
普洱茶的功效三-降高血压的功效:高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素Ｉ转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。
普洱茶的功效四-抗衰老的功效:人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素Ｃ。维生素Ｅ能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素Ｃ与Ｅ，而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素Ｅ，其抗氧化作用只有４％，而普洱茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过７４％，另外，普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
