绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿色茶叶中，含有较多的咖啡碱刺激性成份。这些成份如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。普洱茶品茗的艺境本是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃，且仙扬的心灵世界.那些属于剌激精神亢进的茶品，多少会造成品茗者心情炽热，情绪浮泛。一向以道家思想为主流的普洱茶艺，「道」为其筋骨天柱，「静」为其肤运化。心绪尚平和，精神则以宁静泰然为贵。所以普洱茶艺对品茗者的精神处理，正如中医养生一样，绝对避免因提神而后伤神，造成精神和心绪上病变后遗症。所以陈年而无剌激性老普洱茶，是懂得品茗普洱茶者的最爱。
茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山中所生产的，乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成份浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗生成一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，而运行全身经络之中，促进真气的运行，进而增强真气的质量，达到补气功效。
古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。大部分的茶叶都含有剌激性的成份，提神醒脑功特强。也有些确实同时具备茶气和提神,因为提神会给品茗者较强烈感应，而也往往提神在先，茶气的表现在后且缓慢，都被提神所掩盖过去了。
如何去品鉴一杯普洱茶？
普洱茶很难喝懂，尤其是生茶！以致于有人直接不承认生茶是普洱茶。
理由呢？据调查，很多茶友刚开始喝生茶的时候，是把它当成传统绿茶来品的，只不过这种与众不同的晒青绿茶较为另类些，没接触过的朋友们初次品往往会觉得它“其貌粗糙平庸，其香不扬，其味苦涩不堪”，然后得出此乃“低档绿茶”的结论。
如果品鉴之人到此为止不再品饮生普了，那他对生普的概念也就根深蒂固地停留在这里，对此我们无从置喙，只是为他错失了一种好茶而深感遗憾。
还有一部分人发现：我喝着像“低档绿茶”的这种生茶，居然有那么多人品饮、搜藏、喜爱和吹捧，为什么？带着这种疑问和“存在就必然合理”的好奇之心，他们主动或被动地继续试泡试饮生普……
结果？自然是被生茶俘虏，深深迷恋其中不可自拔了！
虽然每个人爱上生普的缘由各不相同，被其俘获的过程也不一样，大致经历却相似，我们可以把它总结成一个「普洱生茶喝不懂定律」，即：不认可→拒绝→好奇、疑问→坚持→惊喜→爱上它。
细加分析发现：因为刚开始带着传统绿茶的惯性思维去品鉴生茶，下意识地套用了绿茶的那一套品鉴标准，于是：粗矿的外形自然是不符标准，香气、鲜爽度也肯定不如绿茶，一成不变的冲泡方法去对付普洱生茶，要么淡而无味，要么苦涩难当！
于是，一部分人知难而退，即【定律】的“不认可→拒绝”。
幸存下来的一部分由于“好奇、疑问”，“坚持”下来。
先是努力地学，然后改变不同方法地冲泡，再辅以痛苦地喝、品，后来？当然是发现了普洱生茶奇特的水中香、天然的橄榄甜和绝妙的喉头韵，那就是“惊喜”啦！
所以，如果你有朋友没喝过普洱生茶，又想试一试的话，请给他看下这个定律先：不认可→拒绝→好奇、疑问→坚持→惊喜→爱上它！
甘苦一念——品鉴生茶的苦与甜
普洱生茶的魅力就在于不着一字一句，却每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨、一地一味，总给人惊喜，令人意外。
各位茶虫，在学茶的道路上，你走到了哪一步？你喝懂生茶了吗？下面昆仑再给各位茶虫分享一些关于生茶的知识，助大家一臂之力。
普洱生茶我们一般品它的香、甜、生津回甘、喉韵、水路、苦涩度。
香气主要是指干茶香、杯底香、茶汤香。干茶香也就是茶饼自然散发出来的香气，拿起整个茶饼轻嗅便可清晰的感受到，存放适当的新茶一般气味清新，带有淡淡的甜香，老茶则散发陈香；如若存放不当，很容易吸入异味，影响普洱茶整体品质，因为茶叶具有极强的吸附性。
杯底香一般在第一泡的时候表现最为明显，洗茶之后，轻轻摇晃公道杯，分三次来辨别：热嗅、温嗅、冷嗅，各闻三次，每次3-5S，时间久了容易嗅觉疲劳，具体方法为：洗茶水倒掉之后闻一次（热嗅），待公道杯稍微冷却闻一次（温嗅），公道杯冷却后闻一次（冷嗅），从而感受香气的变化，温嗅的香气是最能代表一款普洱茶。新茶经常出现馥郁的花果香和花蜜香。
茶汤香则没有干茶香和杯底香那么容易感受到，需要轻啜慢咽，茶汤含于口中时，轻微搅动舌尖，配合微微的呼吸，凝神体会，茶汤香是非常丰富的，而且层次感明显。
茶汤的甜味表现在茶汤入口接触到舌面的那一刻，茶汤流过舌面时，刻意放缓茶汤流淌的速度，集中精力于舌面，仔细感受茶汤的甜。一般而言，大多数普洱生茶入口苦味大过甜味，但部分山头茶甜度还是比较高的，比如昆仑的定制春茶的临沧茶区冰岛和小户赛，茶汤入口便可以清晰的感受到那种清新自然的甜味。
生津和回甘是两种不同的感受，但它们经常相依相存，生津即茶汤咽下后，两颊和舌面不断的冒出细细密密的小水泡，口水变多，还有一种就是常说的舌底鸣泉，茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌下会清晰地感受到不断有津液生成，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。有的茶，生津之后回甘即刻显现，有的则稍微缓慢，是一种茶汤咽下之后才会出现的甜感，更多体现在舌面上，回甘强烈的茶在喉咙部位就非常明显。
喉韵在普洱生茶中也是经常提到的名词，它一般在三、四泡以后比较明显，喉韵的表现也不难感受，或是像吃了薄荷糖一样甜凉的感觉，或是呼吸时喉咙有明显放空的感觉，或是回味时香甜从喉咙蔓延到呼吸整个呼吸。
普洱茶水路或粗狂或细腻，如何感受呢？最简单的方法就是含一大口茶汤在口中，舌尖慢慢搅动，感受茶汤流淌过口腔两侧的触感，水路细腻的茶汤，流经之处会有一种特别柔润的触感，而且咽下后口腔和喉咙一段首先不会产生干燥感，还能保持清爽的感觉。
苦涩，是茶之本性，然而在品饮过程中它能迅速化开，转为甜醇的滋味，有的可能会稍微慢一点，所以当你尝到茶汤的苦就放弃了一款茶，是不明智的，比如说老曼娥，前面苦，后面却是能让人惊喜的甜。
不是每个人都能喝懂生茶，学习普洱茶品鉴是一个漫长的过程，每喝一泡茶都可以看作是一次学习的机会，甚至我们可以把品饮到的滋味、香气、口感、以及自身感受记录下来，不断的记忆和反复回味，你的品鉴能力定会有极大的提升。
布朗山系茶：布朗茶、老班章、老曼峨普洱茶的区别
普洱茶是云南地区的名茶，受到很多人的喜欢。此茶在很早以前就做为贡茶进贡给朝廷，供皇帝与大官们享受。普洱茶有很多种分类，如紧茶、散茶、沱茶、砖茶等;然而普洱的命名还根据茶山、茶本身特性，如老班章、布郎茶、老曼峨等；也有根据品牌命名的，如大益普洱、下关沱茶、中茶等。今天本文主要为大家讲解布朗茶、老班章、老曼峨的区别，希望大家对这些也是普洱的茶有更深入一步的了解。这些茶是名字不同，它们也同样具备普洱独特的保键功效，只是在口感、回甘、滋味上有所差别等。
布朗茶：布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色健康的生态茶，因而备受全国各地朋友的喜爱。位于西双版纳傣族自治州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。布朗山布朗族乡位于勐海县东南部。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。
老班章：“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
老曼峨：老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
布朗茶、老班章、老曼峨普洱茶的特点主要从以下三个方面来阐述：
1、从外形上区分
布朗叶片薄，小，毫少芽短，（指布朗的台地茶）整饼看起来偏黑，绒毛少，揉捏成饼后成条索状。
老班章饼面看起来偏绿（新茶），老茶芽片较黄，整片黑油发亮。叶片大，厚，修长，绒毛多且放发白光。芽尖长。
老曼峨具有老班章的特点，只不过看起来颜色偏黄。
2、从水路上区分
老班章水路长，耐泡，30泡以上，
布朗的水路短，不耐泡。
老曼峨也耐泡。
但老曼峨苦而不回甜，不化，老班章苦而回甜，回甘。布朗的苦和老班章，老曼峨不同，较浅，回甘也一般。比起来特点不明显。如果有人说老班章不苦，那就是在欺骗消费者了。之所以叫老班章，就是它的苦。苦就是它的独特的个性。但它的苦回味无穷。
3、从叶底上区分
很明显，老班章，老曼峨叶底具有古树茶的特征，布朗是台地和小乔木的特征。主脉不明显或没有，芽叶短，小，薄。
关于布朗茶、老班章、老曼峨的区别就介绍到这，其实这些都是不同种类的普洱的功效都差不多，没有什么特别的;它们的特别之处就在于口感、回甘、滋味、汤色等细节上。大家只要根据自身习惯、爱好选择适合自己体质的茶就是一杯好茶。其实普洱最大的分类有两种，就是生茶与熟茶;生茶是没有经过发酵直接制作而成的;而熟茶是经过渥堆发酵制作而成，没有刺激性;所以胃不好的朋友应该选择具有养胃功效的熟茶时行品饮。
注：本文来源未核实。
普洱生茶里面有哪些特色？
如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般，在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况，就会产生类似气味。
二、普洱生茶之生青气：常见于杀青不足的普洱茶（生茶），似青草的气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。
原理：顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
三、普洱生茶之粗青气：常见于原料粗老的普洱茶（生茶），似青草的气味。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有粗青气。
四、普洱生茶之日晒味：常见于存放时间较短的新制普洱茶（生茶），这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样。
光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味，但其具体成分还有待研究。
五、普洱生茶之烘炒香：有时会出现在制作不当的普洱茶（生茶）中，是应该尽量避免的香气。
如板栗香和豆香都在烘炒香之列，烘炒香就是通过热化学作用而形成的气味。在很多食品以及其它茶类中都属于积极香型，但普洱茶的品质特征决定了其不应经过高温，因此烘炒香的出现对普洱茶品质评价来说应减分。烘炒香的化学成分主要是一些含硫含氮的杂环化合物，必须在高温加工中才能产生。
六、普洱生茶之樟香：樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
七、普洱生茶之蜜香：蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。
形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
八、普洱生茶之柔和型花香：此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶（生茶）中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。
与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。与兰香相关的分子很多，当花香分子在嗅觉阈值界限上徘徊时，都可能表现出时有时无的兰香。
九、普洱生茶之清香：这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻子凑到草上去闻，因为那如同公园割草机路过飘来的那阵青臭气一般，十分刺鼻。茶叶清香之所以自然，很大程度上来说也是个浓度的问题。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
十、普洱生茶之甜醇型花香：此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。所谓一杯香茶可以涤荡昏昧，可这香味得有讲究，不然若如玫瑰含媚，不免让人醉了，若似幽兰淡飘，又会引人慵散，闻过哪里还醒得过来，还好有甜醇之气可振人心，最益午后体软头晕睡魔来袭之时。
此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。
十一、普洱生茶之鲜爽型花香：花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。
对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。不论是茶叶的级别，茶树的品种，茶园的环境，采制的季节都与芳樟醇含量密切相关，这种含量不同也直接或间接造成了各个级别各个季节各个地域各个品种的不同香气特色。
十二、普洱生茶之梅子香：通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱？其主要原因是一种心理作用，即对比效应。（在认知心理学中，人们把某一特定感受因同时或先后受到性质不同或相反的刺激物的作用，引起感受性发生变化的现象，叫做对比效应。）当我们在单一香型中加入一点点的其它不同香气，就会使得两种香感都更加突出，梅子香中的对比效应就非常典型。
有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，但这二者区别很大。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。
造成二者差别的原因还是在“度”上，无论是自然发酵还是人工发酵，都会产生一些脂肪酸，如戊酸、癸酸等。如果发酵不当，造成这些酸大量积累，就会产生突兀的酸味，影响口感和香气，但如果将其控制在适当的范围内，就不至于影响品质，甚至就能形成如梅子香这样好的香型。
十三、普洱生茶之野菌香：野菌香一般出现在普洱茶（生茶）中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质。
其香气构成主要是亚油酸转变而成的一系列八碳风味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，该类物质沸点低散逸快，因此贮藏年限较长的茶不容易保留野菌香。
十四、酸菜气：在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气，在茶山上收茶的人往往看到茶农生产设备简单，仓库旁竟然有时能看见猪圈，于是联想到猪尿气等等。其实有酸菜气是因为晒青茶加工工艺造成的，绝非污染。
很多老厂的加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，有了这样的一道工序，茶叶在干燥之后色泽会显得更深，口感会更醇和，香气也会有所不同，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味。在各个茶山，尤其那些家家户户手工制茶的名茶名村，都能够找到个别作坊制茶有这道工序，甚至被认为是不便外传的诀窍。与这种气味相关的物质主要是低级脂肪酸，易于挥发散逸，因此对于打算长期贮藏的普洱茶品质没有太大影响。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
