普洱茶可延缓衰老-茶礼仪网

　　茶叶一直被誉为健康的自然护卫者,日喝一杯茶年与茶寿，这茶寿指的就是108岁。近几年,越来越多的科学研究资料表明了云南乔木大树普洱茶叶的营养价值及保健作用,如抗癌、降血压降血脂、减肥、预防心血管疾病、抵抗辐射、延缓衰老助消化等等。

　　云南乔木普洱茶树生长环境特殊，生态系统完整茶叶叶片厚大，含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。

　　茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。可以有效的清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常。

　　根据临床实验证明，有机锗在人体内很容易将氢游离子结合起来排泄体外，对人体有净血的作用，可以促进新陈代谢，防止机体老化，增强免疫力，使人体内有更多的氧保存着，稳定各主要器官功能。

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普洱茶八大新喝法

　　离体实验及动物实验的结果表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。普洱茶除了清饮之外，也宜于其他有益组合饮用。本文为茶友们推荐“普洱茶八大新喝法”。

　　1、玫瑰普洱茶

　　材料及制法：普洱茶3克，玫瑰花3克。将普洱茶倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入玫瑰花；重新注入滚水，泡出玫瑰花香即可饮用。

　　搭配后功效：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用。

　　2、山楂普洱茶

　　材料及制法：适量山楂、普洱茶，以3：1的比例放入茶壶中，再一起冲泡。酸酸甘甘味道很好。

　　搭配后功效：山楂中含有一种叫杜荆素的化合物，具有抗癌的作用。若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　3、冰镇牛奶普洱茶

　　材料及制法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。

　　搭配后效果：普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇齿间回味无穷，意犹未尽。

　　4、蜂蜜普洱茶

　　材料及制法：3克普洱熟茶，适量蜂蜜。普洱茶入杯中，滚水冲泡；待茶汤冷却至50—60℃时根据个人口味调入蜂蜜。

　　搭配后功效：普洱茶和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。

　　5、菊花普洱茶　材料及制法：2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱茶置入有杯盖瓷杯中；将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。

　　搭配后功效：清脂去油腻，可清肠胃达到减肥效果。

　　6、枸杞红枣普洱茶

　　材料及制法：3克普洱茶，3—5克枸杞，3—4粒红枣（易上火者，红枣少加为好）。直接将普洱茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸服用。

　　搭配后功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。

　　7、枸杞陈皮普洱茶

　　材料及制法：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6—7克。将普洱茶倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞；重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。

　　搭配后功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

　　8、鸡尾普洱茶

　　材料及制法：鸡尾普洱茶的调配比例，可根据个人口感喜好以及季节变化而改变，喂好者生茶比例可以多些。

　　搭配后功效：“鸡尾普洱茶”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。

普洱茶品鉴需要“三口为品”才真实，那从哪里入手品鉴呢?

普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来，自信的与茶油们交谈呢。

俗话说：“乌龙闻香，普洱赏色”。在一定的年限内，汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标，根据品质不同可分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为普洱茶中极品，其次为玛瑙红、琥珀红，茶汤泛青、泛黄为陈期不足，汤色褐黑、浑浊不清则是变质的表现。

普洱茶熟茶渥堆发酵最适宜的时期是什么时候？

普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。优质的普洱茶在淡淡的荷香中透出独特的陈香，尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。如有令人不舒服的香气，那就是普洱茶变质了。大多台地茶是没有杯底香的，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。临沧有不少矮化老茶园的茶有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。

茶汤回甘生津、润滑、厚重是好的普洱茶应具有的品质特征。回甘生津就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断的生津；润滑是指茶味刺激性不强，纯正平和；厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。

一般来说，树龄越长苦涩度越低，甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶，随着时间推移、内部物质的分解，茶气不断降低，苦涩也逐步降低。

台地茶苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜，质感薄，苦得直接而无层次，苦涩会稍长久，回甘一般。老树茶多数苦中带甜，汤质较厚滑，苦得有层次，虽然苦但会觉得很受用，回甘快而明显、持久。

茶区越往南则茶气茶味越强，茶气茶味强的茶多在澜沧江外的勐海、澜沧。但如果加上苦涩的长久度、回甘的程度、汤质甜滑感等因素综合评价，有的江外茶又不如江内茶。如易武茶其茶气茶味逊于江外很多茶山，但因其甜滑感、回甘度等原因，其身价又超过了好多江外茶。（特此声明：本文仅系作者本人观点，与无关）