普洱茶生茶的保健功效-茶礼仪网

　　自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。

　　学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　　生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

　　普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：

　　普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

　　从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、生津止渴、消食、通便等功效。

　　普洱生茶和熟茶减肥功效对比的问题：

　　要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：

　　一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

　　所以总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

有用+10

赏

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“滑感”解析

如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。

所谓滑，是指喉咙的感觉。不刮喉，不黏喉。感觉茶汤自然的通过喉咙进入胃部，这种感觉比较好培养，只要大家将一种好茶和一般的茶放在一起对着喝一下，立马就能体会到的。

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。

后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现。水甜，不是说水里加了糖的甜，水甜是指茶汤甘甜滋润。会产生水甜的原因，是因为茶叶中的活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当茶汤入口时，会体现到茶汤甘甜滋润的感觉。

水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了。当然也喝过很多没有出现水甜的茶。

注：水甜和回甘不是一个概念，回甘是一种类似苦尽甘来的味道，在好的发酵与半发酵茶中都能感觉到，一般给予的评价是回甘快，喉咙泛甜。

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“水甜”解析

喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。陈韵，这是普洱茶特有的韵味。就像铁观音会有观音韵，大红袍会有岩韵一样。陈韵到底是什么？有人说是枣香，有人说是荷香，有人说是樟香，等等。以上种种香味其实该归为前汤香味，因为这是一开汤，就能闻得到得。

解析：普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵

普洱茶熟茶和老生茶的“陈韵”解析

如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。

一款好的老茶，会水甜和陈韵很久，哪怕茶汤都无色了，还能感觉得到其中的滋味。一款优秀的普洱茶，不仅需要好的茶叶原料，好的做工，更需要好的储藏环境，好的存放年份。所以，如果你碰到一款好的普洱茶，那是非常不易的。

有些茶友将普洱茶泡个三四遍就倒掉了，这是非常浪费的，因为他们没来得及好好欣赏普洱茶的全貌。（本文来源：普洱茶吧）

普洱赶街

但凡在省内或出差或旅行，具体地点选择上，我有个基本原则，就是不会去风景名胜区，一言以蔽之，凡是收门票的地方不去。但有一处，只要有点时间，一定要去，那就是农贸市场。我坚持认为，农贸市场才是一个地方真正的窗口。要是遇上赶街，那就更加理想，“街子”的涵盖面，从人文到物产，从饮食到用度，应有尽有。

按我的猜测，云南一带街子盛行，“人民”热衷于赶街，与地形复杂交通不便有关：少量坝子以外，其余多为陡峭的山地，其间散布着一些崎岖的道路，物流不便以路为市赶街应对，久而久之习惯成自然。不要说山区，不过20年前，昆明菜市场，也通常以路为市占道经营，俗称“菜街子”，几乎可以和街子合并为同类项。

云南各地的赶街时间，主要有以农历计算和用公历计算两种方式。就农历计算来说，采用干支记日法，一般一个地方每个月四次左右。不少街子，通常以赶街日农历所属的生肖命名，最著名的要算昆明的马街。早些年的街子，一般都是以路为市占道经营，但也有例外，我在个偏远山区，就见过以一块山间空地做为街子。那块空地，与周边五六个山寨距离大致相当，平时空闲，街天热闹空前。

普洱赶街

街子天的计量单位，公斤还是市斤这个事情，斤斤计较一下，情况也有些扑朔迷离，云南8个地级市8个民族自治州，基本讲公斤的，只有一个昆明。局部讲公斤的，计有楚雄、曲靖、红河、普洱。整体来看，云南基本还是“斤”天下，“公”力还毕竟有限。

跑普洱市多年，居然没有注意到也有讲公斤的地方，直到今年初，我在墨江碧溪小镇农贸市场买芭蕉，才注意到墨江讲公斤。接着跑镇沅，多了个心眼，发觉也讲公斤。此外思茅区也讲公斤。

以我的感觉，街天的物产丰富稀奇程度，以哀牢山以南高黎贡以东地区为最，各种令人眼花缭乱的山货物产，应有尽有，一个街子走下来起码有一半不认识，那一带的少数民族，不少早年属于采集民族，当地谚云“绿的都是菜动的都是肉”，山货物产的当地称谓多为民族语言，即便带上“云南动植物大全”，恐怕也无法全认以及确认。

比如哀牢山以南的墨江，尤其是冬天，只要一过哀牢山、空气湿度骤增温度大升，便进入云南最辽阔的连片温润地带。连皮肤也润滑舒展开来，更不要说植物，即便旱季，主色调依然绿色，大面积多种类的绿色。今年冬末春初，我路过墨江，刚好第二天是星期天，干脆就把一上午的时间，花在去老城赶街。

早点按例要去街子上办理。墨江老城的一家早点铺，主打肠旺米干点，制作精细，尤其是那一勺碎芫荽，香气浓郁到让我直接怀疑昆明的芫荽就不是芫荽，多年前吃过一次，至今难忘。才一进街子，就发现那家早点铺，还老模老样在原处，立刻进去买碗红米干还要加帽。

普洱赶街

墨江街子上最打眼的摊子，通常是山货摊，像卖细蜜蜂蜂蜜的，就不下20起。细蜜蜂是哀牢山以南一种土著蜜蜂，体型不到一般中蜂的二分之一，蜂巢自然也小巧玲珑，通常结巢于树枝上，山民连树枝砍下，并列成排颇为新奇。墨江街子上的茶花鸡，外观初看差不多，放在宠物摊上就是宠物，落在肉鸡摊中便是食物，让人油然感概“鸡遇”。墨江特产紫米，米摊上见到的品种，足可以拓展眼界。各种米制品“饵块”，也非常吸引眼目，材质不同添加的配料不等形状不一，算起来不下20种。

说起米制品“粑粑”，澜沧街子的，品种虽然不及墨江的丰富，但样式和包装，却非常有看样。澜沧县城也是星期天着街，范围包括农贸市场以及市场外的一条大街。经常有朋友在澜沧街上拍了照片，发过来问我是什么东西，比如芭蕉芯，其他地方绝少见到，外观又很难与植物联系起来，问到的次数最多。云南其他地方吃芭蕉花，通常只吃花瓣，澜沧不一样，花蕊也在食材之列，芭蕉杆中间的一条芭蕉芯，也特意剔出来，捆在一起当蔬菜出售。回归线以南的澜沧，气候比较炎热，苦味的食材居多，但烧烤摊上把大苦子果穿成一串，烧熟蘸盐巴辣子吃，还是让我感到有些意外。

橄榄皮是澜沧凉拌菜的重要作料，街子天起码四五个摊子现场制作：先用瓷碗片刮去滇橄榄树枝上的表皮弃掉，然后把真皮层细细刮下留用。橄榄皮云南以外，我还在四川攀枝花一带的彝族聚集区见识过，相隔千里之外的不同民族，用同一种方法使用一种稀见食材处理相近的食物，还是会让人浮想连连。

与澜沧同处“边三县”的孟连县城，每5天一街。孟连县城的街子天，各少数会身着民族服装，带着各种稀奇物品过来赶街，有些东西还真是会让没有见识过的人头皮发麻，比如花里胡哨的“红毛树虫”，又如四五月间的“蚂蚁蛋”，卖价还不菲，被当地人趋之若鹜。牛皮和猪皮，是当地的傣族重要增香物，吃米干米线必放，相当于昆明的脆哨广州的鱼皮，不必街天，每天农贸市场内都现场炸制，可买可观摩。

其实以上三地街子天的稀奇，稍微夸张些来说，多到难以胜数罄竹难书电脑死机，以上陈列，不过九牛一毛沧海一粟，要有真凭实感，还得亲自去赶一赶街子，彻底让眼球和心灵，得到充分的冲击，发一发“世界之大无奇不有”一类感慨。（转载此文仅作交流，图文来源于普洱杂志，转载请注明。）

2019金大益普洱茶行情价格最新走势

图为：2019年大益1701批金大益青饼

1701批2019金大益配货的信息的确给了笔者一个极大的不测，前面有文说过8月份2019金大益出音讯的可能性不大，但是厂家还是不顾一切还是强行给出了信息，阐明厂家对市场的高度自信。

而1701批金大益必定就是一个焦点，一是在于他是大益厂第一款朴素品的代表；二是它突破了配货价过万的历史；三是它是有史以来期货价最高的一款产品。人们似乎过度的关注了焦点，以致于无视了其他茶品的存在，兜售成为最近一段时间的主要动作，一些以前看不到的种类都呈现在了市场，为的就是融资去买2019金大益。

1701批金大益的呈现会推进新茶行情的开展，重振市场的自信心，阅历了多年的调整，市场的松散人气得以改动；金大益的呈现让人觉得历史总是惊人的类似；行情的启动总是在失望中产生，在疑心中开展，而目前的阶段也正处于这一阶段。

自从1701批金大益发布信息以来，市场上就没宁静过。市场关于2019金大益的认可超出了想象，太多的人对2019金大益充溢了等待，迫于价钱的压力才使得期货价起伏不时。

关于后市，很多人以为还是会依照市场的新茶套路继续停止。金大益2019听说曾经到货芳村，出来以后短时间内应该会继续往上冲，激进估量应该在45000左右，然后开端停止调整，庄家开端打压，逐渐开端收货，笔者以为价钱不会跌破4万，持续几个月以后将重新启动大的行情。

而关于其他的产品，自己以为1701批金大益的负面作用在逐渐削弱，调整的力度会逐渐减少，特别是金大益2019到货以后，其他种类的赚钱效应也不一定会比1701批金大益差以至要比1701批金大益强，从本次调整的表现来看，很多种类并没有呈现崩盘式的调整，也就是小幅度的调整，象山韵、老树等种类坚硬无比，是除1701批金大益外不可替代的投资替代品；山韵不断在2万8以上，老树也没跌破2万4，可见市场关于这些茶品在心底的定位。

另外，值得一提的是中期茶的启动值得关注。上篇文章说的801布朗孔雀一周内打破5万，五彩孔雀等上涨2000，其他的种类市场上追捧的热度在渐渐升温，能够说这也是一种好的迹象，行情在估计的轨道中运转，新茶行情过后必然是中期茶行情，新茶老茶就仿佛天平的两端，倾斜的不能太凶猛，一方上涨必然另外一方也会跟进，晓得了这些及时规划一些价钱廉价的中期茶一定会比一些抢手种类差。原题《金大益到货，市场跌声一片》

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本文标题：普洱茶生茶的保健功效

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