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其他茶信阳毛尖的种类？信阳毛尖的品种有哪些？信阳毛尖茶叶，相信大家对于它都不陌生吧，是我国十大名茶之一，也是属于绿茶的一种，同时它还是河南的特产之一。并且以其独特的风格享誉中外，那么信阳毛尖的种类有哪些？信阳毛尖的品种有哪些？下面我们一起来了解下信阳毛尖的种类。
1、明前茶
明前茶是清明节前采制的茶叶，是信阳毛尖最高级别的茶，明前茶芽头细小，毫多显盛，汤色明亮，有着淡淡的清香。
2、谷雨茶
谷雨茶是谷雨节前采制的茶，级别仅次于明前茶，味道比明前茶稍微浓重。
3、春尾茶
春尾茶是春天末期前采制的茶，和明前茶、谷雨茶对比，春尾茶更加耐泡，而且价位相对也比较便宜。
4、夏茶
夏茶是在夏天采制的茶，冲泡之后的茶水比较浓，微苦。
5、白露茶
白露茶是在白露前后采制的茶，比较耐泡，滋味独特甘醇，有淡淡的清香味。
以上就是小编所知的的信阳毛尖种类的内容，看了看文的内容我们都知道信阳毛尖茶叶因其采摘时间的不同，而把信阳毛尖茶叶分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶，这几种信阳毛尖茶叶里面明前茶是最好的，要想喝好茶，可以选择信阳毛尖明前茶。
信阳毛尖的炒制工艺详解
信阳毛尖之所以堪称为绿茶之王，除了仰赖于得天独厚的自然条件所孕育之外，更大程度是靠着后天炒茶师傅的一双巧手完成。所以行内有“信阳毛尖品质好，端在炒中成”的说法。
信阳毛尖如何炒制呢？它分为“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。炒制信阳毛尖采用专用铁锅，锅口面直径84cm，生锅呈35℃左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。
生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。
经过了上述步骤的信阳毛尖，摊凉之后还要经过多次复烘，再将毛茶摊放在工作台上，再有细心的工人将茶叶之中的黄片、老枝梗剔除，进行信阳毛尖的分级，最后才是包装。
营养价值丰富的信阳毛尖
一般说起茶叶的价值，很多都是药性方面的，今天为大家介绍的是在营养价值方面非常突出的信阳毛尖。信阳毛尖别称是什么呢?产至哪里呢?它的营养价值又到底是什么呢?为什么信阳毛尖会有这么多的营养价值呢?这都是值得大家疑惑的问题吧。那么就请听下面小编的解说。
信阳毛尖就是大家俗称的豫毛峰，是中国的十大名茶之一，更有着绿茶之王的称号，是河南省的特产。信阳毛峰的营养价值主要有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。
为什么信阳毛尖会具有那么多的营养价值呢，主要是因为信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
而信阳毛尖的医药作用其实也是非常显著的，茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。
通过以上的描述，相必大家对信阳毛尖已经有了认识。身体不好的朋友，其实可以试试喝着信阳毛尖来调理一下身体，想要养身美容的朋友，也可以通过喝信阳毛尖来达到自己的目的。可以说，信阳毛尖是非常适合家庭常备的一种产品。
春季不同时期信阳毛尖茶的内在变化
不要以为茶叶放久了只有外在表面会发生变化，其实茶叶内在也在发生着变化。拿信阳毛尖茶为例，让大家共同看一下春季不同时期信阳毛尖茶的内在成分都发生着怎样的变化，发生变化后会给信阳毛尖茶的口感以及营养元素带来哪些不同。
(1)咖啡碱、氨基酸具有相同的的变化规律:a不同时期间:随着时期的变化,其含量渐减。b不同嫩度间:嫩度越高含量越高,随着嫩度的下降,含量也减少。c不同品种间:福鼎大白茶大于龙井43。
(2)茶多酚、儿茶素、叶绿素具有相同的规律:a不同时期间:随着时期的变化,其含量渐增。b不同嫩度间:嫩度越高含量越低,随着嫩度的下降,含量也增加。c不同品种间:福鼎大白茶小于龙井43。(3)春茶后期茶多酚(包括儿茶素)含量逐渐增多。氨基酸含量呈下降趋势,酚氨比增大。龙井43酚氨比大于福鼎大白茶。
信阳毛尖茶主要化学成分与茶叶品质的关系信阳毛尖品质的形成受到许多因素的影响。不同时期、不同品种、不同嫩度不仅直接影响到茶叶的外形,也影响茶叶主要化学成分含量,进而影响到茶叶的品质。氨基酸是茶汤中鲜爽滋味的重要组成成分,其含量与茶汤滋味的鲜度密切相关,与绿茶品质呈正相关。随着时期的延续,氨基酸含量呈下降趋势。滋味鲜爽度下降,逐渐变浓。氨基酸的变化与光照的强度和温度有很大的关系,后期光照增强,温度升高,氮的代谢受抑制,氨基酸的含量降低。不同品种间:福鼎大白的氨基酸含量高于龙井43,这使福鼎大白滋味较淡而鲜爽。
通过以上的内容，相信很多人对春季不同时期信阳毛尖茶所产生的内在变化已经有了一定的了解。其实所有的茶在不同时期都会有外在以及内在的变化，而且不仅仅是在春季，在其他的季节，包括信阳毛尖茶在内的茶都会有所变化。所以日常生活中要注意茶叶的保存。(编辑：Bubble)
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