普洱茶功效研究报告，让太多人认知了普洱茶的意义-茶礼仪网

　　普洱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。饮用云南普洱茶40%以上病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50岁的病例效果更显著。对降低人体所含类脂化合物效果好的占30%，效果中等的33%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

　　巴黎圣安东尼医学院艾米尔·卡罗比医师

　　在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南普洱沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎少了四分之一，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪几无变化。

　　巴黎亨利伦多医院贝纳尔·贾可托教授

　　普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

　　台湾大学食品科技研究所

　　在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南普洱沱茶汁。九周后血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。普洱沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇的功效。

　　巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授

　　曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　1985年12月日本《健康》杂志

　　使用云南普洱沱茶医治高脂血症55例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱茶的疗效高于安妥明，降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。

　　中国云南昆明医学院

　　普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。

有用+10

赏

普洱茶含有的药理功效和保健功效

　　长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。

　　普洱茶分生熟，各有短长

　　普洱茶的制作工序大体是：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般将生茶归属于“绿茶”，熟茶归属于“黑茶”。

　　[普洱生茶]

　　是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法，。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的[茶气]。

　　[普洱熟茶]

　　是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的，“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度甚高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是禁不起高温冲泡下的品鉴考验的。

　　早在十九世纪，茶人对普洱茶的品质提高和保管即有研究，在《普洱茶记》中记载：“气味随土性而异，生于赤土中杂石者最佳”，“种茶之家，芟锄备之，旁生草木，则味劣难售”。这说明对茶叶品质的要求，早在栽培时期便要讲究，同时，为了保持普洱茶的品质，古人也有“或与他物同器，则杂其气而不堪饮矣”的警语。其实普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。

　　一般来说只要不受阳光直射，阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境污染，例如香皂、蚊香、樟脑丸、神龛、厨房、卫浴等就可以，如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机，湿度计，定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”，取一口陶缸，将老茶、新茶掺杂置于缸肉，有包装者最好退除，以得陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓。安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到期新茶上，且新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并陈，阴阳互补的效果。

　　对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般茶饼往往外围松透，中央紧结，加上七饼这一落的包装方式，长期下来，茶饼内外氧化后熟程度不一，外围水滑，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

通过品牌认知普洱茶

消费者在购买普洱茶之前，对于茶品信息的认知就不得不进行了解、。在认知了茶品信息之后。最基本的一个就是对于产品出品和生产的信息。

那么，消费者购买普洱茶的时候，是否有必要去认知品牌?在我看来，这是非常有必要的。这就使得不管是生产还是销售的个人或者企业组织。传达给消费者的信息一定要清晰明了。

一、通用名要少用

目前的普洱茶产品中，通用名相对已经很少，但有些产品的名称还是让人很无语。其中用的最多的就是“云南七子饼茶”、“下关沱茶”，这种以前的命名方式，放在现在来说就是一个大“bug”。几乎所有产品都叫这个，如何能体现出产品的差异化?还有的产品，一个产品有几个名字，连起来就显得很长。像最近中茶出的“臻品蓝印”，难道要无视“中茶牌高山乔木圆茶”这些字吗?连起来就是“中茶牌高山乔木圆茶臻品蓝印”，而2014年同样名字的茶品出过，是不是需要个年份区别的符号?像批次。

二、商标不要很多

一般来说，从法律上来说，一个产品是可以标注上很多个商标的。但商标标注多了，设计不好的话，会给人形成不伦不类的印象。不仅不能达到合作双方宣传的目的，甚至会让人产生反感。

三、到底宣传什么

普洱茶产品的包装，要想好传达给消费者的到底是什么?在普洱茶行业，大益值得学的东西还是蛮多的，其中的茶品包装给人的信息传递脉络还是比较清晰的，从勐海茶厂——大益(商标)——产品。从茶厂到商标品牌再到产品。哪个阶段的宣传就凸显哪个部分。而作为这一切的聚焦点大益集团，则是从活动中宣传。

个人品牌，体现的是个人的能力和眼光，目前在高端普洱茶领域，这是很明显的。但是好像从没有人在这方面留下点什么，如果是散装的，那么时间一长，茶品越多，就不记得是谁的。老同志的两位创始人在这方便做得比较好，虽然只是茶品的配方。

通过品牌认知普洱茶