绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶和苹果做茶饮，苹果要和茶一起煮软才够香。光把苹果切片泡茶不够果香味。在香港时髦茶室，把普洱茶和蓝莓、红莓一起打成果汁，据说很受欢迎。所以今天这里就创新一下，不妨找出家里的蓝莓干，和苹果一起煲普洱茶，煮出浓郁茶胆，随喝随冲。
材料：苹果1半个、蓝莓干、普洱茶、蜂蜜；
步骤：
1、把蓝莓干先泡热水10分钟，等它们稍微发胀；
2、把普洱茶放入锅中,然后注入过滤水、压扁的蓝莓干，一起煮开；
3、把苹果削皮，再切成块。然后和茶一起煮，直到苹果煮变色变软；
4、把茶蒸发水分后，关火，摊凉，再用滤网过滤，调进足够量的蜂蜜后，移进空矿泉水瓶放冰箱。
普洱沱茶怎么泡才好喝
《叶茶高温、芽茶降温》想要冲泡出茶叶应有的风味，温度就应尽量提高。如果是芽茶类（例如嫩沱）高温很可能产生涩味，所以，冲沸水时，细水高冲，温度自然能下降一点。其它采开面叶或嫩芽较少的潽洱，请在一般环境之中尽量提高温度，然后将该有的香醇泡出来。泡出以后就该固定在一定温度范围之下冲泡。您是第一次泡普洱沱茶？但是想泡一杯非常好的普洱沱茶？没关系，不用担心，普洱沱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。
一：选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。有人说「泥壶」比较好，我也用过一支泥壶，确实不错，可列为参考范围。
二：壶的表现
前项中既然谈到了壶，就顺便说说壶的好处。泡潽洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种，只有壶不是瓷器。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者，建议使用瓷器（例如嫩沱、或称为云尖之类的），但是因为续温力问题，所以与壶冲泡出来的口感有差异。一般的老潽洱，如果用壶泡，通常会减少一些让人不愉悦的感觉，例如涩、苦、火气、单宁、酸…等等。如果一支常泡的新壶，大约半年就可以养成了。养成的壶冲泡起来会比较好喝。当然，四、五年以上的潽洱壶（部分物质会减少）与盖杯（茶叶的东西全部跑出来）的差异更大。这是我的经验，然而以前听过是因为茶壶的孔隙问题，欲知详情，可以问问壶界人士。 "壶内留汤的特效
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。
三：适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。
四：置茶量
至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。这样想好象有点「无耻」，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。
五：紧结茶特性
在紧结茶中（沱、饼、砖），冲泡到某一泡后，会整个散开（一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出）。如果置茶量多，水一冲，就该倒出了，否则浓度会太高。一般置茶量，浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久，这主要是为了浓度不让它太高的处理方式。当然，可以摇一下壶，将水倒出看看浓度如何。紧结茶一散开，溶解速度很快。在控制茶汤浓度上，紧结茶散开必须注意。 "茶汤风味问题
六：风味问题
一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间”。所以除了温度要控制得当之外，浸泡时间不能过短。所以，置茶量可以少一些，泡与泡之间的时间长一点（但是壶温降得太低就没有用了）。如果泡与泡之间的浸泡时间够，茶叶量也够，后一泡冲沸水，只是把壶中溶解出来的东西带出来而已。
七：当真是最后一泡了吗
茶叶越陈年、烘焙越重，能冲泡的次数会缩短，但是溶解速度快。所以陈年潽洱通常熬不过七泡(一般泡法)，当你一冲茶，等个20～40秒出茶时，浓度如果不够，注定就是最后一泡了。
您相信前述的最后一泡后，还能再泡出一泡精华茶汤来吗？在这里顺便谈一下陈年潽洱真正的最后一泡茶：当前一泡正常冲泡下的所谓最后一泡茶汤倒出以后，别急着倒掉茶渣，请您再来一泡试试；用沸水粗水低冲，放着，聊天，让茶汤在壶中降到约略为室温时再倒出，至少半小时以上。或许能熬出该有的质地，如果浓度控制得当，夏天，就是最后一泡最好喝，我称它“精华茶汤”。
八：降温
年份20以下或15年以下的干仓熟茶体潽洱，温度太高不佳。酸味太过的潽洱，细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。若是生茶体，年份5年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入茶海，再倒入壶中或盖杯中（这是三次降温）。生茶体20～40年，一次降温。反正原则就是，涩味、单宁、酸要降低，降温可以得到效果。温度太低，风味不出。但话说回来了，如果青潽洱用沸水而不用降温来冲泡，要我喝！惧怕！
九：再降温
青潽洱或生茶体，建议用盖杯泡，因为开口大，降温快。青潽洱，置茶量，一点点，大约是陈年茶的五分之一。除了温度要降以外，倒茶时，全干倒出，倒出后，开盖，吹一下气让温度降快一点。如果品不到青潽洱该有的气味，大概就是温度降得太低。生茶体，也一样要倒干，只不过降温不要降得太过。
十：茶汤登场
空气湿度大的时候，可别忘了泡壶老潽洱。浓得有如巧克力的茶汤上，会浮一层泛金色的晕，吹之不散，茶汤不苦涩，入口轻甜而浓郁，享受啊！
普洱沱茶冲泡时需要注意事项如下：
1、 普洱沱茶宜用何种壶冲泡
宜选腹大的壶，因为普洱沱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫砂壶。
2、 普洱沱茶冲泡分量
冲泡普洱沱茶时茶叶份量大约占壶身20%，冲泡前最好将茶砖、茶饼、拔开后，暴露空气2星期左右，再冲泡味道更棒！
3、 普洱沱茶如何品尝
4、茶汤应浓、稠，应有挂杯的感觉；
普洱沱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温和茶叶浸泡时间。怎么样朋友们们掌握了怎么泡普洱沱茶了吗？
普洱茶历史浅析之探寻普洱茶饼的起源
普洱饼茶是经过了蒸青、烘焙，普洱饼茶的味道比鲜叶好多了。那么普洱饼茶的起源是什么?
某些学者断然论定，普洱饼茶是来自陆羽的《茶经》，全然承袭了陆羽的衣钵，或说是继承了唐、宋、元三代的“团茶”之衣钵。不过，他们深感遗憾的是，陆羽所撰的《茶经》之中，却“唯独漏掉了最能继承他衣钵的云南普洱茶”!
中国饼茶并非经由陆羽之手发明的。因为早在唐代之前，而且至少早在南北朝之前，甚至更还在两晋之前，我国就有饼茶闻世。它恰恰就记载在陆羽的《茶经》上。其原文是这样的：《广雅》云：荆、巴间茶叶作饼，叶老，饼成以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子笔之。其饮醒酒，令人不眠。
《广雅》本是一部字书。而中国饼茶最早见之于历史记载的，准确地说，最早见之于汉文的历史记载的，就在这部字书上。《广雅》的作者张揖。张揖，乃魏国清河(即今河北)人也。张揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年号(227-233)，当然乃属三国时代无疑。这就是说，早在陆羽《茶经》问世的五百余年之前，中国饼茶就已然见诸史籍。
再说《广雅》记载的饼茶，原文说是出自“荆、巴间”，所谓“荆、巴间茶叶作饼”之说，就其所指的地域而言，不止是指现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。那么，在上述四个地域之中，何处最有条件足以作为中国饼茶的滥觞之地呢?
依我拙见，中国饼茶的滥觞之地，理当就是云南，特别是云南境内的西双版纳并思茅一带，只缘这里乃是中国茶树原生地的中心地带之故也。
普洱茶的正常饮用依赖于它来滋养和保护胃。
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普洱茶不仅味道醇厚，而且有益健康。大量的科学研究指出，普洱茶可以调节血液中胆固醇和脂肪的浓度，起到预防高脂血症和动脉硬化的作用。
虽然其他种类的茶也有降脂作用，但普洱茶在所有种类的茶中具有最显著的降脂作用。这与它的生长环境和加工技术有很大关系。只要我们长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，配合科学饮食和适度锻炼，我们一定会取得显著的效果。
此外，夏天喝普洱茶有助于消化和缓解油腻感。《本草纲目》记录及现状；普洱茶尝起来苦，尝起来苦，解除油腻的牛羊毒素& mdash& mdash包括肠道排水。，具有消化功能。普洱茶口感温和，饮用适当浓度的普洱茶对肠胃没有刺激作用；甜、滑、醇的普洱茶进入人体肠胃后，可以形成保护膜附着在胃表层；因此，长期饮用普洱茶可以起到养胃和保护胃的作用。
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随着时间的推移，优质普洱茶的价格越来越高。因此，普洱茶的保鲜方法成为决定普洱茶价值的关键。对于一般家庭收藏，只需将其放在无异味、干燥、通风、避光、适合温度和透气的容器中即可。如果有更多的茶叶，可以将旧茶和新茶打开，放入广口陶罐中混合，使旧茶的茶菌能顺利繁殖到新茶中，旧茶能促进新茶的生长。陶罐口可以用棉布覆盖，便于通风。不要把它放在铁罐里，也不要像保存绿茶一样把它放在冰箱里，这会严重影响普洱茶的质量。
要喝掉存放在陶罐里或刚刚买回来的旧茶饼，茶饼应该先被打碎成散茶，然后放入紫砂罐(而不是金属罐)中制作。回风。，& ldquo清醒茶。饮用一到两周后，味道最好。
提示:
研究表明，普洱茶不仅口感醇厚甘甜，而且具有降血脂、降血压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等一系列保健功效，特别是保存了更有效的普洱茶，因此普洱茶，尤其是一些老茶，在市场上非常受欢迎。(图片来源:cfp)
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