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普洱茶历史浅析之探寻普洱茶饼的起源

2019-07-09 访问量: 13 茶礼仪网

普洱饼茶是经过了蒸青、烘焙,普洱饼茶的味道比鲜叶好多了。那么普洱饼茶的起源是什么?

普洱茶历史浅析之探寻普洱茶饼的起源

某些学者断然论定,普洱饼茶是来自陆羽的《茶经》,全然承袭了陆羽的衣钵,或说是继承了唐、宋、元三代的“团茶”之衣钵。不过,他们深感遗憾的是,陆羽所撰的《茶经》之中,却“唯独漏掉了最能继承他衣钵的云南普洱茶”!

中国饼茶并非经由陆羽之手发明的。因为早在唐代之前,而且至少早在南北朝之前,甚至更还在两晋之前,我国就有饼茶闻世。它恰恰就记载在陆羽的《茶经》上。其原文是这样的:《广雅》云:荆、巴间茶叶作饼,叶老,饼成以米膏出之,欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子笔之。其饮醒酒,令人不眠。

《广雅》本是一部字书。而中国饼茶最早见之于历史记载的,准确地说,最早见之于汉文的历史记载的,就在这部字书上。《广雅》的作者张揖。张揖,乃魏国清河(即今河北)人也。张揖曾任“明帝太和中博士”,而“太和”即魏明帝年号(227-233),当然乃属三国时代无疑。这就是说,早在陆羽《茶经》问世的五百余年之前,中国饼茶就已然见诸史籍。

再说《广雅》记载的饼茶,原文说是出自“荆、巴间”,所谓“荆、巴间茶叶作饼”之说,就其所指的地域而言,不止是指现今的四川、湖北一带,而且还指现今的云南、贵州一带。那么,在上述四个地域之中,何处最有条件足以作为中国饼茶的滥觞之地呢?

依我拙见,中国饼茶的滥觞之地,理当就是云南,特别是云南境内的西双版纳并思茅一带,只缘这里乃是中国茶树原生地的中心地带之故也。

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2014年普洱茶行业8大趋势

  越来越多的迹象表明,普洱茶行业将在农历甲午年迎来重大转折,茶商、茶人、茶企、资本、媒体等等,将重新聚集澜沧江两岸,成为这场普洱茶盛宴的重要角色。所不同的是,这一次的聚焦,因古树茶而起,因假冒古树茶而止,时间跨度长则至2015年,短则在今年便见分晓。
 
  1、晒青毛茶原料价格突破万元
 
  老班章的原料收购价,将在去年的基础上大幅上涨,根据各种自媒体、官方媒体不断的消息放送,我们知道老班章村有了银行分支机构,知道了老班章村民对茶叶价格的心理预期,也知道市场对老班章茶叶产品的热捧,还有资本在不断进入抢收……综合各种大道小道消息来看,老班章村古树茶原料价格将轻松突破8000元每公斤,最高将上探万元线。有老班章作基础,冰岛古树茶原料将成为第一个价格突破万元的茶叶产品。这是两杆鲜明的旗帜,它们将引领各大茶叶产区的古树茶迎来一波热潮。易武产区的麻黑、高山村、刮风寨等,价格有望在去年基础上实现翻番,临沧区域的永德片区,以及普洱区域的景迈山古树茶,也将会成为资本争夺的重点。
 
  2、著名品牌有望成为著名造假品牌
 
  自从去年某著名品牌在市场上大量抛出“冰岛茶”后,又有大品牌大批生产“老班章”,预计今年将有更多的大企业规模化生产著名小山头的古树茶。大企业大品牌的古树茶,在短时间内可以获得市场的追捧,获得消费者的认可,那是用“品牌”作为信誉保障,尽管大多数的茶商清楚地知道这些“古树茶”水分很大,但在利益的驱动下,还是成为了企业造假的帮手。消费者的逻辑是:你是著名品牌,你应该不敢生产假冒古树茶,拿自己的品牌开玩笑,所以相信你!但有一天知道自己手中的著名品牌古树茶是假冒的古树茶时,消费者便不再相信你的产品,即使你生产的是正宗的古树茶!在这个信息泛滥的时代,玩火的后果,恐怕是“玩后即焚”。
 
  3、特色小茶企被逼退出古树茶原料争夺战
 
  2007年后,小茶企纷纷转战名山古树,凭借古树茶优越的品质表现,获得了发展的市场机遇。2010年后,资本开始关注名山古树茶,由于资源相对可控,市场炒作有了更多可想象的空间,到2013年,资本大量进入这一领域,凭借古树茶站稳脚跟的特色小茶企们,开始感受到了资本的压力。相对资金体量较小的茶企来说,名山古树的红利时代已经结束了。这些特色小茶企将会有两个去路,一是继续寻找有特点的原料资源,开辟新的战场;二是技术创新,通过技术创新成为企业的核心竞争力,彻底摆脱对资源的依赖。
 
  4、东莞茶仓将借势放货
 
  东莞,普洱茶大茶仓,自2005年以来,大量的普洱茶囤积在东莞收藏者的仓库,囤货量在千吨以上的大有人在,甚至有囤货在万吨上下的收藏。去年天得茶叶高调亮相,算是揭开了莞仓向市场放货的序幕。今年对普洱茶企业来说,凭借著名山古树迎来新的一波行情,东莞收藏者们将借机向市场适当放货。对于2014年来说,台地茶、生态茶的境遇也会随着古树茶迎来春天,而普洱茶市场将会再次受到关注,莞仓普洱茶借着年份茶的概念,会逐步渗透到市场。
 
  5、传统茶叶市场面临洗牌
 
  传统普洱茶市场,是以大益、下关、中茶、黎明等老品牌为领导,以龙润、七彩云南、老同志、普秀、六大茶山、澜沧古茶等的中大型企业为基调的市场,但经过2007年到2013年的市场调整,一些新兴普洱茶企业获得了较高的关注度以及较大的市场空间,如柏联普洱茶庄园、陈升茶厂、永年茶厂、宝和祥、福今、和合昌、祥源茶、润元昌等,凭借着独特的定位以及对产品高品质的追求,逐步成为了传统茶叶市场的中坚力量。2014年,这些新兴茶企将会更加强调品牌定位,以区别于传统普洱茶企,以寻求获取较大的市场份额。
 
  6、传统茶商转战互联网
 
  2013年,大益品牌在天猫销售接近亿元,是传统茶企在互联网销售的第一。2014年,更多的传统普洱茶企业将互联网视为下一个战场。淘宝、天猫、京东、当当、1号店等,相继成为普洱茶企业进驻的互联网平台,随着微博、微信商城的上线,普洱茶将在互联网上以价格战进行赤身肉搏。除了传统普洱茶企业之外,一些新兴普洱茶企业借助互联网平台悄然壮大,如才者、51普洱、中国普洱茶网等企业,已经在时间上占领了先机。如果传统茶品牌可以忽视互联网的存在,那么丢掉的可能仅仅是销售额,但如果继续忽视移动互联网,丢掉的就不是销售,而是品牌了。
 
  7、拼配技术,将成为中小茶企的核心竞争力
 
  小茶企何去何从,这是2014年面临的最大决策。小茶企嗅觉敏锐,在2007年后,他们迅速发现了名山古树这一优质资源,凭借着发烧友对品质的追求,小茶企迎来了最佳的生存时机,但这样的资源红利,对于小茶企来说,2014年就将结束了。凡是以资源取胜的,最终资源将为资本服务,所以名山古树的资源,将被资本占领。小茶企由于融资的能力不足,所以很难守住这块资源。预计一些小茶企从2014年后,将彻底摆脱对资源的依赖,他们将重新拾取拼配这一“终极武器”,生产出具有核心竞争力的具有品牌标签而又受消费者欢迎的产品。
 
  8、特色小产区将成为下一个炒作的概念
 
  最后,我们大胆的预测,在普洱茶经历了历史品牌时期(2004-2007)、名山古树时期(2008-2015)之后,将迎来特色小产区的时期。当古树茶的市场因假冒古树茶而崩盘后,普洱茶还有特色小产区的概念可以炒作,既不说自己是古树茶,也不说自己是台地茶,只说自己是某一区域的茶叶,比如易武产区、景迈山产区、勐库产区等等。从产品的角度来看,特色小产区更加安全,它代表的是某一地区的特点,从市场开发的角度来看,也具备一定的炒作空间,毕竟特色小产区的产量相对来说,还是在可控范围之内。
 
  最后,我们要说的是,茶叶还是那片茶叶,概念已不是那个概念!普洱茶这片神奇的树叶,只要不出现大面积的农残超标事件,它将不断地获得市场炒作的话题和空间。

喝完普洱茶为什么会比平时更容易饿

  普洱茶是我们日常生活中经常喝的茶,不仅口感滋味爽口,其功效作用也显著。但有的人会发现喝普洱茶后会很容易饿,这是因为普洱茶具有促消化的功能。下面我们一起来看一下喝完普洱茶为什么会比平时更容易饿?

普洱生茶


  为什么喝普洱茶会饿?

 

  这是因为不同成分的食物在胃里的排空时间是不同的,碳水化合物最快,1个小时;蛋白质其次,2个小时,脂肪最慢3-4个小时,就是说如果进食了油脂会比较“经时候”,普洱茶加速了排空,特别是生茶,使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠,结肠只是吸收一些水分和维生素k,为排入直肠准备。

 

  普洱茶瘦身的机制是综合的,对油脂类食物的作用是其中一个方面。喝普洱茶刮油削脂后觉得饿,说明已经在消耗体内的脂肪,这时3餐照吃,但一定要控制一下饭量,如果你再狠吃一顿的话,那不管分解多少都给补回来了。

普洱生茶


  普洱茶中含有咖啡因,茶碱,可可碱等成分,它们不仅能够刺激大脑产生兴奋感,还能显著刺激分泌胃酸,从而提高胃动力,增强胃部的消化能力,使人很快产生饥饿感。除此之外,喝普洱茶还能减少身体对脂肪的摄入,常喝普洱茶不仅能够有效消除油腻,茶类含有的多种物质对人体也非常有好处。所以说,喝普洱减肥绝对靠谱。

 

  生茶好,普洱熟茶也不差。经证明,普洱熟茶能够明显降低血脂,对于高血脂的人群非常适合。同时,对于胰岛素依赖型糖尿病,普洱熟茶也有非常好的效果,普洱可以增加胰岛素含量,有效降低空腹和餐后的血糖含量,不仅能控制体重,还能治疗糖尿病,简直强大的过分。

普洱生茶


  普洱茶减肥的原理

 

  1、化学作用

 

  在普洱茶减肥功能广为人知之前,绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了,起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。

 

  茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。

 

  既然起作用的是这些宝贝物质,而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。那凭什么普洱茶减肥会这么流行呢?难道只是炒作吗?非也非也!这得从制作普洱茶的原料说起。

普洱熟茶


  普洱茶的原料是云南大叶种茶,作为世界茶树的发源地,云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种,茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。

 

  2、物理作用

 

  研究表明,普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用,小肠收缩频率减慢,意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。

 

  并且普洱茶能使肠壁舒张,故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大,因而缩短食糜在肠内停留的时间,这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此,就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。

普洱熟茶


  因为脂肪的消化周期很长,一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化,饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收,而脂肪则通过便便排出体外。

 

  这里说的可是熟茶,饭后喝。空腹千万不要喝生茶哦,生茶因为没有经过发酵,茶多酚、咖啡碱、鞣酸之类的物质含量很高,对肠胃的刺激性太大,肠胃不好的人空腹喝生茶,容易晕茶。

 

  3、微生物作用

 

  无论是人工发酵,还是自然陈化发酵,微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。

普洱熟茶


  普洱茶发酵过程中产生的有益菌群,主要是黑曲霉、酵母属一类的,能够帮助消化,促进代谢,从而实现减肥的效果。

 

  还记得小时候吃多了不消化,医生会让你吃一些酵母片,过一两个小时就消化了吧!微生物是世界上数量最为众多的动物,他们的存在是所有生物存在的基础。

 

  《本草纲目拾遗》中有"普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻消脂减肥的功效。中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效,又称“益寿茶”。

中国普洱茶航母的云南鸿如诈骗案进展

  宣传 要打造普洱茶航母

  1961年出生的李兴华,曾高调宣称“鸿如茶业”将努力打造普洱茶的航空母舰。他着手打造的品牌“老同子”普洱茶,曾为2010年博鳌国际旅游论坛提供指定用茶、上海世博会接待用茶。作为云南鸿如董事长的李兴华,也由此先后获得2010年度中国扶贫杰出人物奖、中国十大公益成就奖。

  据《今日早报》报道,为达到以公司名义进行非法吸收公众存款活动的目的,李兴华分别于2010年、2011年注册设立杭州鸿如茶叶有限公司(以下简称“杭州鸿如”)和香港鸿如文化发展控股集团(以下简称“香港鸿如”)。李兴华也是这两个公司的实际控制人。

  炒作 普洱茶有很高收藏价值

  云南鸿如成立后,李兴华曾在云南采用不以销售货物为目的,采用寄存、收藏、代售普洱茶和支付高额收益的方式,进行非法集资,为此背负数百万元的巨额债务而无以维系,2010年10月又将非法集资从云南转移至杭州等地。

  据《今日早报》报道,2007年6月至2011年5月,李兴华伙同董忠义等13人,分工合作、互相配合,在杭州先后以云南鸿如、杭州鸿如的名义,散发赠券和召开品牌推介会等方式进行公开宣传,借用普洱茶收藏升值概念并许以年收益不低于16%的承诺,并宣称通过香港鸿如进行海外上市配发原始股,通过签订所谓的普洱茶销售合同和委托销售合同,大肆进行非法吸收公众存款的活动,这期间共计非法吸收资金高达1.27亿元,被害人高达1000多人。

  杭州媒体透露,在杭州非法集资期间,受骗的中老年投资人员被集中至宾馆、农庄等地举行免费喝茶、足浴、聚会、会餐等各种形式的推介宣传活动,由分公司总经理、副总经理或专职的宣讲人员夸大宣讲普洱茶的功效,虚构云南鸿如的实力,推介中、老年投资者以支付货款购买普洱茶,3年期限内收藏代售并保证年收益率不低于16%(3年总收益率不低于48%)等方式投资。

  被骗 金额最多的达300万元

  据《法制日报》报道,鸿如公司经常在一些高档酒店会议室包场,邀请老年人参加品牌推介会,几乎场场爆满。

  据了解,上当受骗的群众,年龄最小的50多岁,最大的超过90岁,其中大部分是七八十岁的老年人;被骗数额最小的1万元,最多的达300万元。

  抓捕 14名高管被一锅端

  据杭州媒体报道,去年5月6日前后,部分投资者都收到杭州鸿如的通知,要求5月6日至5月12日到位于杭州九溪的林泉山庄开会。当天,鸿如公司的高管几乎全部到场。去年5月11日股权登记结束的前一天,杭州警方采取统一行动,李兴华等14名鸿如公司高管人员被“一锅端”。6月16日,云南鸿如被杭州警方查处。6月17日,杭州市检察院发布消息称,李兴华等14人借炒作普洱茶收藏升值之名非法吸收公众存款1.27亿元,已于6月15日被该院批捕。

  真相 云南鸿如是个皮包公司

  杭州警方侦查发现,云南鸿如成立时注册资金标明1000万元,股东为李兴华等两人。但事实上李兴华当初并无注册所需要的资金,而是向中介公司借资通过验资注册,公司成立后不到一个月即将全部注册资本抽逃。

  据李兴华交代,公司成立至今,账户上的资金通常只有几千元,3年间缴纳的所得税款仅两万多元。

  进展 19高管被杭州检方公诉

  杭州媒体报道说,李兴华将收到的非法集资款少部分用于购置普洱茶,以应对投资者在投资前的参观和用于宣传赞助。李兴华伙同董忠义将收到的非法集资款大部分用于虚假宣传、获取荣誉称号、挥霍享乐(包括包养情人、购买汽车、房产以及个人奢侈挥霍等)。

  去年6月15日,李兴华被杭州市检察院以非法吸收公众存款罪、抽逃出资两项罪名批捕。经过长达9个月的调查和审查,以李兴华、董忠义等为主的云南鸿如非法集资案19名主要骨干日前被杭州市检察院提起公诉。

  调查 办公地点早已更换门庭

  晚报记者查询,云南鸿如公司于2007年6月4日成立,公司所在地位于临沧市临翔区。而位于昆明官南大道康乐茶文化城内的“老同子商务茶庄”,不但是公司的总部地址,也是公司的茶叶销售点。

  前日,记者试图与公司相关人士联系,想知道公司目前的一些情况。记者按照广告宣传单网络上所留下的电话拨打过去,电话已是空号。原来,康乐茶文化城18幢7号老同子商务茶庄,如今早已更换门庭。而位于北京路277号原来的公司办公场所,早就成为一家连锁酒店。

  昨天,记者根据该公司的一则业务广告上所留的电话打过去,座机电话为空号。随后拨打一个姓吴的业务员手机,他说公司两年前就已经倒闭了,他也离开了公司,要找公司原来的相关负责人,连他们也找不到,听说是“全部出事”了。