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央视财经:新技能!生普洱、熟普洱如何分辨?

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网
     生普洱、熟普洱如何分辨?

 

  高级评茶师 刘宜:从色泽上,熟普是红褐色,生普是黄绿色。

  生普洱茶用普通的盖碗就可以冲泡了,而熟普洱茶的冲泡最好用紫砂壶。

  刘宜:从汤色来说非常明显,生普洱是浅黄色,而熟普洱是红油透亮,对比非常鲜明。

 

  熟茶因为经过了一个渥堆工艺,口感喝起来更加顺滑绵厚,并且它的陈香非常明显。生茶保留了普洱茶茶叶最原本的味道,口感喝起来,生津回甘会更加明显。

  老茶、新茶有何不同?

 

  刘宜介绍说,熟茶工艺起源于70年代初期,所以四、五十年的普洱老茶,都是生普。

  高刘宜:普洱茶我们采用的,都是云南大叶种的茶,它的内含物质比较丰富,所以刚加工出来,口感的苦涩度会高一些。老茶,经过10年,甚至20年、30年陈放,它里面刺激性成分会相应流失掉,它的口感会更加醇厚柔和,苦涩度没有新生茶那么高。

 

  新茶的颜色偏黄绿,而老茶的颜色则呈现出浓重的琥珀色。

  山头茶如何区分?

 

  山头茶,虽然从外观上很难区分,但是有些滋味特殊的山头茶,喝起来还是很容易辨别的。

  刘宜:老班章这款茶,口感喝起来是非常有茶气,并且这个茶体现了普洱茶的苦、涩、回甘、生津、醇厚,都非常显著。易武的茶,口感非常顺滑,绵厚,非常柔。冰岛是近两年热度非常高的一个茶,特点就是冰糖甜,非常明显。

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淘普洱茶的经历与方法(二)

  火眼金睛找卖家:老宿

  选店铺最主要的就是找有信誉、童叟无欺的店铺,如何找到这样的卖家,光看淘宝的信誉度还是不够的(只能做为优先参考),还有很多具体细节,如果你不懂的话就要交学费了,今天我就把我自己多年的购物心得奉献出来,供大家参考,少走弯路!

  1、信誉度的简单识别。

  按照淘宝的设定,信誉度最高的就是淘宝商城,然后金冠、皇冠、钻石之类,这些非常明显,信誉高低直接可以看出来。

  但是还要注意以下几点:

  一是差评和中评数量。最近一个月、半年和半年之前的都要看,另外为什么给的差、中评,这种评价对你影响是否大,都应该作为参考主要指标。一个好的卖家,应该不会出现差评,中评数量最多1~2个,因为重视信誉的卖家会一直不停的联络给差评的消费者,甚至用退款、免费赠送等方式来让客户更改差评,从这点上你可以看出卖家对自己信誉度的重视情况。有些皇冠以上的卖家,差评较多,就算便宜也不能买,我倒不担心他卖的是假货,最主要的可能是仓储有问题,这些都是消费者必须留意的。就算非买不可的话,也买今年新产品,陈年的一律不要。

  二是出货量情况。一周销售应该百件以上,月销售500以上的,这样的卖家活跃度高,证明消费者认可度高。但也要注意看看,卖出去的是普洱茶,还是品尝包。活跃度太低的,不值得考虑。尤其是淘宝商城的卖家,就凭他们的信誉度,如果出货量少的话,不是价格偏高就是服务态度差,或则是产品不全,所以这样的淘宝商城直接PASS。

  三是店铺的评分。宝贝与描述相符低于4.8的就要注意了,这样的卖家信誉意识差,不值得长期交往;卖家服务态度不是4.8或以上根本不需要考虑,一个好的卖家应该一天早9点到晚11点都安排客服在线,回答问题迅速并且解决问题态度良好。卖家发货速度低于4.7的直接PASS,最好是24小时内

  发货的,最次也要48小时内发货,如果发货晚的很可能是中间商,他们自己没货需要去进货。

  2、快递和运费。

  一个好的卖家,都会有大批粉丝的,他们出货量大,签订的快递应不少于一家,并且必须有EMS。只有EMS是全国无死角的,一个想在淘宝立足并发展的卖家如果不和邮政部门打交道,他们的经营理念肯定会受质疑。

  运费其实是判断卖家经营理念的一个好标准,一斤以下从向你要15元运费的卖家直接删除,这样的卖家根本没有合作的价值。店铺没有运费封顶上线的(10元或8元),买多少货都按斤收运费的,肯定是没实力的卖家,或者是拿不到代理价或者是没有自己产品,你就没必要和他们啰嗦了。当然找到一个既商品便宜,还有满200元免费包邮的卖家是最好的,没找到的话选择一个有运费封顶的卖家也是不错的。

  3、卖家所在地点的选择。

  一般两年之内的普洱可以选择广州和云南的卖家,因为保存时间短,环境因素影响要小很多,主要参考就是价格,谁的价格更便宜、谁的邮费要的少就买谁的。但陈年产品首选还是广东的卖家,另外还看仔细看这家店开业的时间,如果是2004年开业的店铺你买之前的产品就要慎重了,最好先买—个品尝下,来判断仓储情况。

  4、产品线。

  喝普洱的人从初学者到入门直至专家,需要品尝的量和品种是巨大的,日积月累起来,你消费的金额也是惊人的。所以最好选择1~2家淘宝店铺作为你的主力选择,一是可以成为VIP有优惠价格,二是和老板熟了可以有更广的消息和更真实的产品信息,三是你想喝一些名山纯料的时候也能得到一些真心的回馈。

  当然你选的主力店最好是有自己的产品的,既是生产者也是销售者,这样的店铺是懂行,另外他们主要以自己产品赚钱所以销售的大益、下关等品牌产品价格往往是不赚钱或者和批发价差不多,还有更重要的一点就是喝生茶能喝到比较纯的或者说起码是价钱和质量成正比的产品。

  我非常讨厌和纯粹的经销商打交道,客服水平极其不专业,只能糊弄些新手。另外产品线受厂家制约严重,很多纯粹的经销商根本都没见过茶树,当你水平提高以后根本不会从他那里再得到任何有用信息。

邦崴普洱茶特点和功效

  茶区地理位置:云南省思茅地区澜沧县,澜沧江畔富东邦崴古茶区的乔木老树生长环境,云雾缭绕,温暖湿润山高林密,远离污染,是大自然孕育而成的天然绿色食品。它在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇。

  生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。

  特色:其香气高锐持久,香甜质量饱满,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。汤色清澈明亮,越陈越香。随着陈期的延伸,品质越佳。

  邦崴普洱茶的功效:

  1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.

  2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.

  3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.

  4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.

  5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

  6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

那赛小村普洱茶介绍

那赛茶区是勐库东半山当中的名气与坝糯不相上下,那赛茶区所管辖的三个自然村分别是小村,正气塘,和那赛大寨。正气塘相信很多人都知道,今天我们就来了解下那赛小村。

那赛小村地理位置

勐库镇那赛村委会小村自然村,属于山区。距离村委会4.00公里,距离镇24.00公里,国土面积0.95平方公里,海拔1800.00米,年平均气温23.00℃,年降水量200.00毫米,适宜种植水稻、玉米等农作物。

那赛小村茶山文明

小村景色很美,树多、竹子多,寨子中间有几棵三人合抱的古柏树,古柏旁边是大片竹林,一笼一笼的竹子摇摇曳曳不断地向古柏树弯腰点头,从高处看去,古柏的苍劲挺拔,翠竹的清秀盈柔相陪相衬构成了一幅刚柔兼有的灵动而鲜活的实景画。寨子里的拉祜人说,小村过去好看得很,五十年前,古柏树前面还有个很大的池塘,那塘子里的水清汪汪的,白天从水里可看见天上走动的云,晚上从水里可看见银光光的月亮,水塘边竹林很密,人进去都看不见,年轻人喜欢进去玩耍。

拉祜人在小村至少已居住了500年,那塘清汪汪的水是他们不迁不移的一个重要原因,可惜的是那塘清水现在已经消失,它的美只留在拉祜人的记忆中。小村散发着古茶树的气息,凡是老房子老屋基,前前后后都有古茶树,古茶林里备有竹梯,是供采茶用的,老屋旁边的古道很宽,顺着古道往山上走2公里还能看到不少已和树林杂生的古茶树,寨子里的拉祜人已说不上是哪辈人种的,那应该是五六代人以上的事了。

小村的古道见证过勐库茶早期的兴旺,1950年以前,勐库坝子及四排山的营盘、邦木、邦协的人去博尚卖茶都要从小村这条古道上走,从博尚、云县、大理来勐库坝子买茶的商人马帮也要走这条道,小村既是马帮、商旅歇脚休息的地方,又是商人们收购茶叶的一个站点。从小村到博尚只有3个多小时的路,小村的拉祜人种下那么多的茶园,这和小村所占的交通优势有点关系。

小村现有七八户汉人,从汉族老人口述得知,汉人迁入小村已有120年左右。最早来的汉人为余姓和陈姓两家,迁来小村的汉人主要靠种地和种茶为生,没有用烤酒卖的方法将拉祜人的茶园和田地一点一点地换去。汉人和拉祜人和睦相处,相扶相帮,那户姓陈的汉人还出资修路架桥,深得拉祜人的尊敬。小村的拉祜人失地的很少,迁走的不多,1950年还有30来户。从小村沿古道往山上走3公里便是正气塘村,正气塘村是个汉族寨,现有30多户人家。正气塘村过去叫瘴气塘,传说几百年前此地有个水塘,水中藏有一大莽,天阴时那大莽常吐黑雾,令人惊悚,疑有瘴气,便将此塘取名瘴气塘。瘴气塘在临沧进入双江的古道边,彭锟1903年进双江剿办拉祜族起义时在瘴气塘扎过营、住过兵,彭锟为避邪气将瘴气塘改名为正气塘。

那赛小村古茶园

小村散发着古茶树的气息,凡是老房子老屋基,前前后后都有古茶树,古茶林里备有竹梯,是供采茶用的,老屋旁边的古道很宽,顺着古道往山上走2公里还能看到不少已和树林杂生的古茶树,寨子里的拉祜人已说不上是哪辈人种的,那应该是五六代人以上的事了。古道两边还保留有上百亩的古茶园,古茶树树围超过80厘米的很多,那是汉人还没迁来那赛前拉祜族种下的。

小村茶特点

那赛小村入口柔顺,入口微涩,而后瞬间划开,入口顺滑,而后回甘生津,次第分明,且茶汤粘稠度高,挂杯明显!