绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶和普洱沱茶的外形区别：
普洱茶外形：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小满茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所着《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱沱茶外形：
普洱沱茶从表面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径>8厘米，高4．5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22％，疗效显着。
普洱茶和普洱沱茶的产地区别：
普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
普洱沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573－1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
普洱茶原产地云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而着称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。
普洱茶产于勐海县，尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地，故名“普洱茶”。据《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝。”这里所说的“普茶”就是指“普洱茶”。由此可见，唐代时，就已经有了普洱茶。普洱茶有散茶和型茶两类。以青茶为原料，经过杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干等八道工序加工而成。
普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻，具有美容减肥之功效，解油腻牛羊毒括肠通泄。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产，并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料，按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工（如后发酵、蒸压等）制成的成品茶。发展到现在，普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶，前者称“普洱散茶”（简称普洱茶）可分若干等级；后者则是蒸压成不同形状的茶，统称特种茶。普洱茶是有益于人们健康的饮料！
通过学习了以上关于普洱茶和普洱沱茶的相关知识了，相信喜欢茶，爱喝茶的朋友们学会了应该从哪几个方面来鉴别普洱茶和普洱沱茶了吧。想要学习关于更多关于普洱茶的知识请随时关注小编！
普洱茶的作用
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。 天气越来越热，各种饮料冷饮热销。友谊医院营养科主任洪忠新介绍说，夏天解渴,喝茶最好。不仅如此，新加坡最近发布的一份报告说，喝茶有益大脑，可减缓脑细胞衰老，使人保持头脑敏锐。
不喝茶的人认知力下降
洪忠新介绍说，茶叶是一种刺激性低而又可口的饮料,喝茶对人体健康和防治某些慢性疾病都有好处。据报告，新加坡科学家2003年至2005年，研究了2501名55岁以上中国人的喝茶习惯，对他们的健康状况、注意广度、语言运用能力和空间视感能力等进行评估，同时监测他们的喝茶量。研究结果显示，三分之二喝茶者两年间记忆力测试成绩相当。相比之下，35%不喝茶的人，两年后测试成绩平均下降两分，这意味着认知力下降。
茶叶的天然成分保护脑细胞
洪忠新介绍说，茶叶的天然成分儿茶酚可以阻止有害蛋白累积，保护脑细胞，维持大脑认知能力。脑细胞衰老是由神经细胞死亡、诱病基因、小中风、有害蛋白累积量增加等多重原因造成的，这些通常会导致痴呆。而喝茶可以提神醒脑，促进新陈代谢，减缓衰老。
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等。
喝茶有助降血脂、减肥
研究表明，茶叶里含丰富的抗氧化物质如茶多酚、多种抗氧化维生素如维生素C、维生素B以及多种抗氧化微量元素如锌、硒、锰等。这些物质能有效清除人体内产生过量的自由基，减缓自由基对人体的损害。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，有助于延缓衰老。茶中丰富的维生素C能促进人体脂肪代谢,降低胆固醇,防治人体血脂过高，绿茶还有助于减肥。
茶+抗生素抵抗“超级病菌”
埃及科学家近日指出，喝茶能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。他们用“茶+抗生素”试验了两大类28种病菌。结果发现，茶都使抗生素药力大增。研究结果都表明，服用抗生素类药物同时喝绿茶可以降低包括“超级病菌”在内的各种病菌的耐药性，提高抗生素的药效。同时有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有效果。
饭后立即饮茶并不好
对于一般人，茶叶属于苦味食物，有泻火燥湿通便的作用，苦丁茶效果更好。对于被便秘困扰的人来说，喝茶更为有益。对严重肾病患者，喝茶水的量应计算在一日允许摄入水量的范围内。
洪忠新主任提醒，切忌空腹饮茶、喝冷茶以及饭后立即饮茶，这样对身体均不利。酒后不要立即饮茶，因为茶叶既没有解酒的功能也容易伤肾。不要用茶水服药，茶水中的鞣酸可能与药物发生反应，改变药性，影响药效。不要喝冲泡时间过长的茶。
普洱茶的耐泡性与茶梗的关系
普洱茶耐泡吗？那它的耐泡与茶梗有啥关系呢？
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。那接着往下看吧！
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。所以说茶耐泡与茶梗是有直接关系的哦，不要觉得茶梗影响茶也的品质。
普洱茶溯源：从“武侯遗种”到“普洱茶养生说”
普洱茶是中国茶积淀下来的一朵奇葩，为啥这样说呢，且听笔者为您述说。
三国时期，“武侯遗种”在一千七百多年前打开了普洱茶话史。武侯就是诸葛亮·孔明先生，相传他在公元二二五年南征，基诺族深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝咸丰三年（公元862年）樊绰出使云南。他所著的书《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”这就佐证了云南在唐代时期已经生产茶叶。
宋代（公元960-1279年），除进行川滇藏茶马交易外，大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。
元代（公元1206-1368年），普洱茶已成为市场交易的重要商品。而“普洱茶”这一名词是由民间茶叶交易而形成，正式载入史书则是在明代（公元1368-1644年）。
过去，云南是茶叶的原乡，土地面积广大，又地处边陲，人口密度较低，自古以来自然环境受到破坏的程度较小，也使得茶树保留了最原始的“野性”。早年因为交通不发达，通过茶马古道来运输的茶叶，存长时间的旅程中，都已经又经历了一次转化，再加上香港茶楼不经意的存茶行为，使得普洱茶越陈越佳的口碑不胫而走。随着饮茶人口的增加，茶叶需求量的增大，云南的茶人开始苦思加速茶叶陈化的方式，而“渥堆法”就是因此研制出来（熟茶）的制茶工序。
随着时代发展的推进，喝茶已经有了不一样的品茗程度。有些茶客的观点是年轻人喜欢熟茶甘醇无苦涩的味道，而中年比较喜欢苦涩均重，回甘生津较明显的生茶。其实对于生熟茶的喜爱，最关键的还有每位茶客的身体所需带来的味道选择。
从普洱茶的功效与作用来看，普洱生茶的主要功效在降火、改善心脑血管及降三高方面有非常显著的效果，味道回甘生津，但性微寒，肠胃不好的茶客要适量饮用。而普洱熟茶的主要功效在养胃健脾及减肥方面效果显著，同时还有减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、解酒等方面有辅助效果；醇滑爽口，甘甜醇香，但性热，容易上火也需适量饮用。
时已白露，天气多变，身体容易不适，感冒患者也逐渐增多，熟茶在凉热交替时分也倍受喜爱。其缘由，如下：
其一，熟茶性温和，是养身驱寒之良品，此时节多饮熟茶，可以提高机体的耐寒能力，降低冬季感冒的几率。
其二，白露之后，天气转凉，人之饮食量增加，常饮熟茶能够辅助肠胃消化食物；且熟茶汤质醇厚，品饮后能在肠胃上形成保护膜，从而降低微酸、及食物中的酸性物质对肠胃黏膜的灼伤。
其三，“每逢佳节胖三斤”，将近中秋，与佳人、亲朋好友饕餮大餐盛宴，特别是平日里注重身材、减肥的小姐姐们，假期多食，常饮熟茶益身且有减肥之良效。据多项研究表明，普洱茶的浸出液能够加速人体新陈代谢，平衡和节制胆固醇，且熟茶在经过发酵之后，本身所带有的多种有益菌群，可形成综合协同作用，减少小肠对油脂和糖的吸收，提高酵素对腰腹部脂肪的分解。
其四，国庆、中秋之后，也是蔬菜之淡季，常饮熟茶能补充多种人体所需的维生素和无机物，能一定程度上减少口腔溃疡、唇炎等症状，同时还能补充钙、铁、钾等多种人体所需的无机盐。
最后，笔者提示，国庆将至，中秋在即，任何时节适度的饮食，适量的饮茶，才是保持完美身材的有效方法。
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