绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶汤辨茶，虽然不够科学，但也不是毫无可取之处。
下面笔者就来讲讲如何从普洱茶茶汤来鉴别普洱茶品质的好坏？
1)绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是普洱茶鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春普洱茶常见此汤色，随着生普洱茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
2)黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春普洱茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
3)浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的普洱茶品表现出这类汤色，多为普洱茶鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
4)绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是普洱茶鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
5)橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新普洱茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。
6)深黄：汤色暗黄，深而无光，新普洱茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
7)混暗;糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，普洱茶气低闷，味薄，较甜。
8)青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的普洱茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
9)红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老普洱茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。
10)黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良普洱茶品。
怎样判断普洱茶新茶是否具备陈化潜力?
喝普洱的人一般都会打算自己收藏一些新茶，等到以后升值或者慢慢品饮。下面就来说一说应该如何通过日常喝茶、找茶、鉴别茶和存茶中建立起对普洱新茶陈化潜力的判断。
1、要问问自己为什么存茶？
对于大部分人来说，很多老茶的价格已经是天价，不只是买不起，也很难买到，另外老茶涉及的管道、真伪、仓储等问题，往往让很多人可望而不可及，而现实市场名山古树茶更是贵的离谱，所以，找质量稍高及性价比高的新茶，并且与自己经济能力相符的，相对至关重要。对于为何要存茶，无非有以下几点：
1.为了将来可以有低成本的老茶喝（时间堆砌出来的价值）；
2.对新茶变老增值的期盼（普洱茶具有金融属性决定了这一种行为和心理）；
3.体验存茶的乐趣（经济基础决定上层建筑——精神消费，对于爱茶人来说存茶也是一种精神满足）；
2、建立自己的茶叶知识、资讯库
既然选择了存茶，那么必须要有足够的耐心、毅力和记忆力。因为存茶不是一朝一夕的事情，如果沒有足够的耐心、毅力去等待新茶慢慢变老，那么也就无法从存茶的过程中获取茶品转化乐趣与经验的信息。
当然获取信息也不一定通过这样的方法获取，现在的资讯通道多如牛毛，只是精力和时间问题。
但想强调的是，这样获取来的知识不一定真实有效，因为那是别人嚼好再丢出来的，自己着搬过来，说不定会适得其反，导致消化不良，引起更大的错误。
所以，判断普洱新茶陈化潜力的第一要素，就是在自己脑子里建立起足够的资讯库。
比如对于产茶的茶区来说，易武茶区、布朗茶区、猛庫茶区的特点及一定要清楚了解，为提升茶品质而拼配的普洱茶特征，几乎每个茶厂，不同品牌的拼配普洱茶，在一个特定时期內都会有自己品牌的特色在里面。为了建立这个茶叶资讯库，真的需要不断的尝试不同类型、不同品牌的普洱茶，然后再将这些特点进行总结归纳归档储存。
3、做好长久存茶的心理准备，同时不忘品饮和记录
要存茶必须做好心理准备，具备长久的存茶过程的意识。只有把一片新茶放在自己手上，每隔一段时间就品饮一下，了解这片茶的变化，才能够掌握陈化变化的过程。暂且不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差，但至少你做到了每隔一段时间就品饮一次的这样一个体验，那么多年之后，对这款茶的转化脉络已经非常的清晰了。
当然，沒有人一开始就知道如何去判断一款茶的陈化潜力，因为，“我们每个人都是从不会到会，不懂到懂的这样一个过程”。相信所有具备个人茶仓的人都有过买错茶的时候，买错不要紧，就当交学费了，只不过在躺过这些坑的时候，懂得及时的改变学习，那么就会越来越有信心存茶了。
4、定期有逻辑有规律的归纳整理
当具备以上条件的时候，还需要有归纳能力以及逻辑思维。
可能对于很多人不明白，不就是喝个茶，存放个茶嘛，还需要，归纳能力及逻辑思维这么复杂的事情呢？其实很简单，你必须要从几点获得的知识，资讯整理归纳，分门别类的储存在你的脑子里，这样才对于后期存茶遇到的一系列问题得到更好的解决。如果做到了，你会发现原來判断一片新茶的陈化潜力並不是很困难的事情。
如果存在脑子里实在记不住，那就用保存在自己的空间里，再不济就用一个笔记本记下来，这样就不容丢了，再要用的时候可以拿出来看看，回忆回忆，相信你日积月累，三五年以后对于一般的普洱茶已经较为熟悉了。
当你具备了从新茶变成老茶样本的时候，你也就发现自己在喝到每一款新茶的时候，会不自觉的拿这款茶和以前接触过的一些茶做比较（这些茶是变好了，还是变得差了），那么你必然也可以大致的判断出这片茶有沒有陈化的潜力。
最后就強调一点：多喝，多看，多想，慎买！不管普洱还是其他茶，沒有捷径，只有花多一些时间和精力，多思考，才会有所得。
冲泡普洱茶如何把握“透”“闷”技法？
普洱茶的冲泡方法是很多的，例如功夫茶的泡茶，老云南人的留根泡法，普洱茶区少数民族的烤茶。本文主要是将普洱茶“透”“闷”普洱茶冲泡技法。
“透”和“闷”，是普洱茶的冲泡技巧，那冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法呢？
“透”：指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”是指冲泡过程中，加盖(杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发掘茶品香气。
冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法呢？应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。粗老原料的茶叶，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。把握好普洱茶冲泡的透闷，还应注意茶具的选择。
茶具的透气性强弱、散热性好坏对普洱茶味的影响很大。透气性好、散热快的(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲泡嫩度高的茶。质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量大的壶等)，适宜冲泡原料较粗老的中低档普洱茶。
冲泡普洱茶的注意事项：
1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。
2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。
3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。
关于冲泡普洱茶如何把握“透”、“闷”技法，相信通过本文的介绍，大家对此应该有所了解了。同时提醒大家在冲泡普洱茶过程中一定要注意茶量、泡茶水温、冲泡时间等，只有这样一杯好的茶汤才能呈现在你面前。提醒各位茶友，普洱是当下热卖产品，茶市出现假货、次品也是一种必然现象，所以建议选择具有普洱茶品牌的专卖店进行选购。
普洱茶的家乡普洱市：去普洱会会茶友
想细细品味普洱茶的历史韵味，不妨到“中华普洱茶文化博览苑”去，苑内展示着古茶树的照片、标本以及马帮、茶马古道的实物与照片，还有稀有的普洱茶茶饼、茶具等，这里的茶室宽敞典雅，配以与普洱茶相关的屏风、对联、匾额、石刻装饰，品茶的同时还可以欣赏多姿多彩的茶艺表演，领略普洱茶的神韵。
没有普洱茶，就没有普洱市!作为普洱茶的故乡，云南思茅2000多年来早已名声显赫，那里拥有世界上存活树龄最长的茶树活化石——2700年高龄的镇沅千家寨的野生古茶王，有澜沧邦崴千年古茶树，还有以“天然茶叶博物馆”闻名的澜沧景迈古茶园，是一个不折不扣的普洱茶产地。2007年，思茅市被重新命名为普洱市，从此，这里成为旅游爱好者心中寻觅普洱的理想之地。这里是茶马古道的源头，上千公里的古驿道从这里起步，连接着周边国家，抒写了古代“以茶易马”的传奇。
如今，市内有众多地道茶庄、茶馆，老板们都是品茶行家，开店多半出自兴趣，以茶会友更是一大乐趣。坐在茶桌前，看着他们一边用茶刀从紧实的茶砖中取出一小块、一遍又一遍地冲泡，一边侃侃而谈，你会觉得他们是谈吐儒雅的老师而非唯利是图的商人。
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