绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
①净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味），糊味（炒制过程火温过高或时间过长），馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
②香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。
不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
③润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
④厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为主要代表）和物质感（布朗山区域老班章为主要代表）。
气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
⑤甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。
低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。
⑥甜：收尾必甜，如蔗似蜜
优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。
泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，薯香甘冽，回味无穷！
古语：宁可三日无食，不可一日无茶，爱茶的朋友每天各种茶喝起来吧。
普洱熟茶怎么泡
熟普洱茶怎么泡?泡熟普洱茶是一门艺术，想要泡杯可口的熟普洱茶冲泡方法就至关重要，下面我们就一起来看看熟普洱茶怎么泡更好喝。
1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高(7～8)的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身(需选择合适的壶型)
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
5、控制泡茶水温。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡;提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。
6、控制注水水流的稳定性。
手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿--但这样又会牺牲香气。
7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成如上图所示一般圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
熟普洱茶怎么泡?通过的介绍大家对熟普洱茶的泡法步骤有了详细的认识了，那大家赶紧动手自己泡杯可口的熟普洱茶吧。
普洱茶都需要醒茶吗？那如何正确醒茶呢？
“醒茶”对普洱茶来说极为重要。有人将泡茶的温润泡环节也称为“醒茶”，但实际上将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”更为贴切。普洱茶的醒茶，其实是一个让茶叶经过短时氧化的过程。醒茶醒的好，可以使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。醒茶”一词经常出现在两种情况下，一种是在要喝前一段时间，把茶撬散装进醒茶罐中进行醒茶；还有一种是在冲泡时，洗茶的过程，也有醒茶的目的。通过醒茶，可以使茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退。
普洱茶都需要醒茶吗？
对于普洱茶来说，不管新茶老茶，都是需要醒茶的。特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强，而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。
而对于普洱老茶，尤其是十几年以上的老茶，其存放是在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，此时的茶汤味平，，香气陈闷。如果经过一段时间的醒茶，所有内含物质会重新变得活跃，茶汤稠度，醇度都会明显提高，仓味也会大幅度降低。
那么该如何正确醒茶呢？
醒茶的容器
醒茶的材质不限，铁制的，竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成容器。如果想醒茶快，用烧结度低的粗陶；若果要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。
醒茶的时间
一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况具体分析。对熟茶来说，如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的时间可以略短，一周即可。而对生茶来说，醒茶的时间大概要一两周，尤其是十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔的从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两个月到三个月。
不同阶段茶叶的醒茶
1、新茶阶段
每年新茶刚上市的时候，茶叶在冲泡的过程中，往往汤色浑浊，或者苦涩较重。这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程，通常在半个月或者一个月左右。让茶叶在空气流通的环境中摆放，经过时间静置后，会逐渐回归它原本的状态。等醒茶充分之后再来冲泡，效果会不一样。
2、存放阶段
茶叶会随着年份的递增而有所变化，通常需要一到三个月左右。醒茶通常的做法是，把茶叶取出，放置到通风透气的环境里。由于紫陶具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度稳定，因此有些茶友为了加快速度，会把茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
3、冲泡阶段
醒茶在冲泡阶段同样重要，正确的醒茶方式会让茶叶更好的自然挥发。茶叶在受水程度充足的情况下，内含物质溶出更加充分得当，茶汤也更为饱满、醇畅。
醒茶步骤
1、从密闭到开放
整件的普洱茶茶叶，一般要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中，若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。
如果是散茶，那么就敞放在空气中；如果是紧压茶，还需要继续分解为小块；如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会较大，通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。在保持条索完整的前提下，茶分解得越小越好。
2、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。没有罐子也可以用无异味的干净纸盒、纸袋替代。
4、湿醒
这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶。对于普洱茶来说，虽然是湿醒、洗茶是同一个过程，但湿醒的意义大于洗茶。我们洗茶，一般是为了卫生，所以会不管茶的种类，都用高温来洗茶。湿醒的过程，又称润茶。润茶，而不是烫茶，新茶，春茶，较嫩的茶，用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味会好过用95度以上的水温。
醒茶的技巧
醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害。这几点应该注意：
1、越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的普洱老茶。
2、如果急着要试茶，醒茶也可以速成，撬散的茶块直接放入茶荷，一两天后就可以，前提是不能受潮和有异味。
3、茶叶如果吸附少量霉味异味了，可以尝试通过醒茶来补救。醒茶方式略有区别：把茶叶尽量撬散，装入紫砂罐中，放在比较通风透气的地方，开盖醒茶两三天。
2016南博会正式拉开帷幕，云南普洱茶集团恭候您的到来！
由中国商务部和云南省政府共同主办的第4届中国-南亚博览会暨第24届中国昆明进出口商品交易会，于今天上午正式拉开帷幕。云南普洱茶集团作为参展商之一已入驻南博展会3号馆——高原特色农业馆T13（普洱馆），这是集团转型后首次亮相茶博会，展会现场展出多款明星产品，欢迎茶友亲临现场品茗。
展会时间
展会于6月12日至17日举办，会期较往届增加一天。其中，6月12日上午为开幕式，12日下午和13日专门安排了1天半的专业买家参展洽谈时间，6月14日至17日向社会公众开放。
展会信息
本届南博会有89个国家和地区参展参会，18个展馆特色鲜明，预计签约金额增长10%以上，预想今年的南博会将会呈现空前盛况，想逛南博会的朋友们可以提前做好准备咯！
云南普洱茶集团
云南普洱茶集团作为参展商之一已入驻南博展会3号馆——高原特色农业馆T13（普洱馆），展厅内陈列着集团旗舰品牌普秀众多明星产品，2016年转型首发产品——里程碑，集团标杆产品——经典1729、1908，以及首款经销商定制茶——兰香幽润，琳琅满目的茶品恭候您的到来！
今天上午，云南普洱茶集团执行总裁孙金熙带领集团工作人员坐镇普秀展位，针对普洱茶未来的发展方向及目标与来往宾客洽谈。其中，普洱市副市长杨卫东先生亲临普秀展馆与孙金熙先生亲切交谈，并与工作人员拍照合影。
云南普洱茶集团展馆信息
时间：2016年6月12—17日
地点：中国昆明滇池国际会展中心
展位：3号馆高原特色农业馆T13（普洱馆）
云南普洱茶集团诚邀您共赴南博盛会，笑迎八方来客！
知福牌普洱茶的功效和作用
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