优质的普洱茶具备哪些特点?具体我们看以下几个方面:
优质普洱茶三原则:原产地、原材料、原地加工。好茶三原则即要原产地的原材料要在原地加工。普洱茶是有生命的茶,它的灵气离不开物华天宝的原产地环境。
一、色佳
用优质的普洱散茶冲泡出来的茶汤红浓通透油润明亮,且具有”金圈”,汤上面有类似油珠形成的膜,而熟普叶底则呈褐红色。质量欠佳的普洱茶,汤色红但是不浓,欠明亮显暗淡,而且还会有尘埃状的物质悬浮在其中,有的发黑,俗称”酱油汤”。优质的生普洱茶,色泽显橙黄,清亮透明,仿佛被一层油膜包裹一样,久泡而其色依然不变。
二、香佳
优质的云南普洱散茶的干茶陈香很显著,热嗅香气显著浓郁悠长,且纯正,冷嗅有甜爽之味,质次的则香气低迷,有的还夹杂酸馊味道,有的是”臭霉味”、“腐败味”等。
三、味佳
优质的普洱茶,滋味浓醇,柔顺滑口,润喉沁脾,生津回甘,清爽自在。
四、形佳
优质普洱茶,其外形大气厚重,条索紧结、清晰、完整。老叶条形较大,嫩叶的条形则较细。条索肥壮厚实,断、碎的茶少。质量欠佳的条索细紧但不完整,色泽也呈黑褐枯暗而没有光泽。优质生普的外形匀称,同样条索紧结、具有油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆。熟普外形匀称,条索紧结清晰,色泽褐红、油光润泽。
五、气佳
茶气浓郁纯正,有一种独特的陈香,香气馥郁,香高而持久,茶气充足。有一种甜爽之味,品质差的普洱茶则不具备这些优点。
六、韵佳
优质的普洱茶滑口、润喉、回甘,生津。与之相对的是,质量不好的的普洱茶则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧产生”涩麻”之感。
七、质佳
顾名思义,即原料好。不管是什么茶、哪一款茶,质量是任何优质茶类的基本保证。
而我们口中出的优质普洱茶,它的原料首先必须得是云南大叶种茶,只不过原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分,而各产地又由于地域差异,所以各有特色,比如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,不仅是普洱茶中极品,但又各具特色,分庭抗礼,难分轩轾,各有千秋。
那么,劣质的普洱茶又是什么情况呢?具体如下:
(1)撒面茶和包边茶:这类茶叶顾名思义,就是其内部是很差的劣质茶或是茶末,外边却撒上条索结实、大且肥厚的茶叶,有时候采用包边的方式,让别人认为是纯手工压制,实际上机器压制茶饼。这类茶叶基本无价值,却往往能卖出高价格。
(2)湿仓茶冒充干仓茶:很多商家会将通过湿仓,将新茶多次渥堆、发酵,利用快速催熟的原理冒充自然、正常发酵的茶叶出售给消费者。这样的茶叶喝起来有刺鼻难闻的发霉腐烂味道,且不会有香气,入口显得寡味淡薄,但汤色会是老茶的颜色。
(3)新茶冒充老茶:很多普洱茶的不法商家,会将不适合做茶的原料,通过重重加工手法使其变成老茶方式和效果。
劣质普洱茶:就是有一些商家将发霉的普洱茶,欺骗新茶人,不懂茶的顾客购买,抱着宰一个是一个的想法,将发有白霉的茶叶,号称是“白霜茶”老茶来销售。实际上这些茶叶根本就不能再喝了。所以,深入了解普洱茶,仔细辨别才能避免购买受骗,当然关键还是要选择有信誉的商家。
最后,普洱茶饮用方法:
1、备器
准备好所需茶品和茶具。
2、取茶
若是茶饼或茶砖等紧压茶,先用茶刀将饼茶撬散存放在紫砂罐里,让其放置一段时间,品用时适量取出。
3、温壶烫杯
用沸水淋壶一次,以提升紫砂壶温度,达到醒壶的功效果。
4、投茶
茶水比为1:20,若用200ML的紫砂壶冲泡,可投茶10克。
5、洗茶
用沸水洗茶1遍,出汤即入即出。
6、冲泡
沸水定点冲泡。1-3泡:即入即出,无需闷泡;从第4泡开始,每泡加闷5-10秒,到第8泡时可加闷1分钟。
7、分杯
将茶从紫砂壶倒入公道杯,分入品茗杯即可品饮。
优质的普洱茶当然是具备一个好的特征,不管是看着,还是品尝都让人觉得舒服。而劣质的普洱茶,自然就看着都让人不喜欢,更何况是喝呢。因此,去购买普洱茶的时候要仔细的辨别,并且找信得过的商家购买。
普洱26座古茶山巡礼之马邓古茶山
导读:上期(www.ishuocha.com)为茶友们讲述了勐大古茶山,详见《普洱26座古茶山巡礼之勐大古茶山》,本期作者将为大家解读镇沅古茶山之马邓古茶山。
马邓古茶山自古盛产名茶,曰:“马邓茶(或老马邓茶)”,是镇沅的传统历史名茶之首,因史上以制作绿茶而出名,故又称马邓大绿茶。其名声早在300年前就扬名于世外,后于1981年在全省名优茶鉴评会上荣获云南省八大名茶的殊荣,受到广大消费者的亲睐,被称为绿茶类中的明星产品。
马邓茶园是马邓古茶山的代表性茶园,地处哀牢山西坡,原产于镇沅县者东乡马邓村。现有迹可循的种茶历史可追溯至800年前,现存的栽培型乔木型古茶树约有500余亩。据说,现存的部分古茶树,是300年前肖氏家族引导而种植的,当时的肖家居住在离马邓很近的凹龙村,知晓马邓茶在外畅销,就发动当地村民栽种。
传统的马邓茶,特指原产地域内特有的有性系、小乔木型、大叶类、早生种的古茶树品种茶。该树种特征生育能力较强,抗寒性较强,其原料所加工而成的晒青茶,具有身披白毫,芽叶肥壮,香气馥郁、带野生茶的甜香,滋味浓厚,品来喉韵甘润绵长等特点。20世纪80年代,在普洱市其他县区也有引种。
在新中国建立后,马邓茶作为佳品远销日本、东南亚等国家和香港特区。据资料载,1990年5月14日,泰国公主玛哈扎克星·诗琳通殿下在访问中国期间,在云南省政府宴会上喝了马邓茶之后,称赞不已,当即表示要将该茶带些回国饮用,省政府便赠送她200斤马邓春茶,此事一时被传为佳话。
一向有着较高的声誉马邓茶,在近几年来,其“真容”难寻“芳踪”难觅,被业界传闻是"名存实亡"历史名牌茶。追其缘由,是茶叶种植面积少,品种老化产量较低,古树茶与台地茶混杂等所致。其实不然,深入马邓茶园的人就知其故,今天的马邓茶已沦为一个尴尬的角色——茶叶“味精”,成了一些厂家商家制作拼配普洱茶产品时用于提香与增加回甘的原料。
本文所言马邓古茶山,现有古茶园面积近1755亩,呈块状分布,茶园管理中等,树势较强,生产烘青茶和晒青茶,是制作普洱茶、红茶、绿茶的优质原料。古茶园主要分布在镇沅县者东乡马邓、麦地两村。该地带海拔在1760至1810米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,年平均温度16.2摄氏度,年降水量1118至1205毫米,土壤为赤红壤和红壤。代表植株有麦地村大绿茶(ZY2006-020)和马邓村老马邓茶(ZY2006-022),在分类上均属普洱茶。
以马邓古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索肥壮,汤色黄亮,苦涩较弱,回甘快而持久,香气纯正,汤质饱满厚重,山野气韵强。普洱市镇沅县五大古茶山讲解暂告一段落,下期讲述普洱市景谷县区域内的五大茶山。敬请关注。
普洱茶干泡法怎么泡,需备用哪些茶具?
我有个甚是喜欢徒步游览的好友,最近她也迷上了普洱茶,她经常和我们分享她的游览阅历 在最近一次茶会中,她向我埋怨,她在游览中会发现很多有着潺潺溪水、青翠草地或是静谧荫凉的好中央,她很想在那种自然环境下和朋友享用喝茶光阴,可是却苦恼于无法完成这个想法 我问为什么呢?她瞅我一眼,“家里虽有各种茶具,可是徒步时分怎样可能带上呢?”我猛然醒悟,朋友她刚接触茶,还不晓得除了我们在家在公司经常接触的“湿泡法”,还有一个最近盛行起来的便当快捷的“干泡法”是很多新茶友都不太理解的,所以借这个时机,就和茶友们提高一下“干泡法”的相关学问
首先,我们来理解一下,什么叫“干泡法” 以往在“湿泡法”中,我们有个大茶盘用来承接洗杯具或是不慎溢出的水,“干泡法”中并没有这个茶盘,废水直接倒入渣滓桶或是水盂中 这样使得桌面洁净整洁,在泡茶前还能够依据本人的爱好布置茶桌,别有一番情味 接下来,我们来理解一下“干泡法”必要的茶具
1、紫砂壶或是盖碗:泡茶,这是必不可少的茶具
2、壶承:盛放紫砂壶、盖碗和公允杯
3、烧水壶:用以煨水,也是泡茶过程中必不可少的
4、水盂:用以盛放废水
5、茶巾:用以擦拭公允杯肯品茗杯外围杯底胡水渍
7、品茗杯:茶汤的分享,必需依托这精致小巧的品茗杯
以上用具并不是说在每种场景下都能用到,如,野外聚餐的时分,水盂不是必需的,你可将废水倒在植物根部,有助于植物生长,环保又便当 在家里时,能够恰当增加一些调理氛围的 东西,比方摆个花器插一束花
其实,关于我本身而言,假如在大自然随心、惬意的环境中,“干泡法”所用到的茶具能够精简到只需有茶壶(盖碗)、公允杯、品茗杯,此时此刻,我所追求的曾经不再是单纯的一杯茶,而是一种完整释放本人,置身于世外的温馨感,但是并不是每个人都有时机体验到这种舒心惬意之感
如今,茶友们还担忧不能去体验自然、放空本人吗?精简干泡法分享给大家 希望对还不理解“干泡法”的茶友们有所协助
名人普洱茶搞笑篇
今天社会步伐的紧张,繁忙压力的生活,大家的笑容都很无奈,希望上传的照片能令大家会心一笑,在此决无为任何茶品打广告,只是随意从淘宝捡个茶品配合。(纯属搞笑,决无恶意)两大巨头原来也是高手
云南7965茶砖
记住啦!就是这一个。。。我们的新标致!
我爱足球。。。也爱班章茶。。。
经典66
大益7542上飞机了
中茶VS大益
进军普洱茶
大益茶
普洱茶涨价
反对普洱茶涨价
买普洱茶了
爱云南普洱茶
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