要识得普洱茶中的秘密，让叶底开口说给你听-茶礼仪网

　　其实，一直以来鉴别普洱茶品质都有着一套很系统的方法，但是对于新手来说却较为繁复，而事实上辨别一款普洱茶品质优劣除了品饮后的整体感官之外，叶底是最能反映这款茶情况的！

　　一、看叶底，识嫩度

　　嫩度是决定茶叶品质的基本条件，也是外形鉴别的重要因素，嫩度主要看芽头嫩叶比例与叶质老嫩。

　　由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

　　二、看叶底，识色泽

　　叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

　　首先，品质优良的茶叶色泽颜色应在正常范围内，应具备茶类应有的颜色要求。其次，品质较好的茶叶色泽要亮！亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现！

　　三、看叶底，识匀度

　　叶底的匀度是指叶张老嫩是否均匀，有无茶梗、茶末等茶类夹杂物及非茶类夹杂物，这些其实都和一款茶的采摘加工管理有关，叶底匀度差，则代表这款茶采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

　　此外，除以上三点，有经验的茶友还会通过叶底的香气、舒展度等等方面来判断一款茶叶的信息。

　　从选料，到加工，再到储存，太多的因素造就了普洱茶的独特魅力，而对于叶底的鉴赏其实也是建立在对于普洱茶的热爱和了解的基础之上的，像对待朋友一样对待普洱茶，慢慢熟悉了解，自然品鉴起来也会越来越得心应手。

有用+10

赏

普洱茶村寨之么连自然村

　　么连自然村隶属于云南省西双版纳勐腊县象明彝族乡曼庄村委会，属于山区。

　　村情概况

　　位于乡政府东边，距离村委会10.00公里，距离乡政府10.00公里。国土面积2.25平方公里，海拔1,100.00米，年平均气温27.00℃，年降水量1,700.00毫米，适宜种植粮食等农作物。有耕地695.00亩，其中人均耕地4.72亩；有林地8711.50亩。全村辖1个村民小组，有农户25户，有乡村人口109人，其中农业人口109人，劳动力54人，其中从事第一产业人数50人。2009年全村经济总收入52.98万元，农民人均纯收入3116.75元。农民收入主要以茶叶为主。

　　自然资源

　　全村有耕地总面积514.00亩(其中：田226.00亩，地288.00亩)，人均耕地4.72亩，主要种植等作物；拥有林地8711.50亩，其中经济林果地695.00亩，人均经济林果地6.38亩，主要种植等经济林果；其他面积0.00亩。

　　基础设施

　　该村截止2009年底，已实现通水、通电、通路、通电视、电话。全村有25户通自来水。

　　有25户通电，拥有电视机农户25户（分别占农户总数的100%、100%和100%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数18户，其中拥有移动电话农户数18户（分别占总数的72%和72%）。

　　该村到乡镇道路为砂石路；进村道路为沙石路路面；村内主干道均为未硬化的路面；距离最近的车站10.00公里，距离最近的集贸市场10.00公里。全村共拥有汽车1辆，拖拉机4辆，摩托车27辆。

　　全村耕地有效灌溉面积为147.00亩，有效灌溉率为100%，其中有高稳产农田地面积25.00亩，人均高稳产农田地面积0.23亩。

　　该村到2009年底，农户住房以砖木结构住房为主，其中有25户居住砖木结构住房。

　　农村经济

　　该村2009年农村经济总收入52.98万元，其中：种植业收入43万元，占总收入的81%；

　　畜牧业收入7.90万元，占总收入的15%（其中，年内出栏肉猪30头，肉牛0头，鸡400只）；林业收入0.91万元，占总收入的2%；工资性收入1.17万元，占总收入的2%。农民人均纯收入3116.75元，农民收入以茶叶等为主。全村外出务工收入1.17万元，其中，常年外出务工人数2人（占劳动力的4%），在省内务工2人。

　　特色产业

　　该村的主要产业为种植业，主要销售往本县内。2009年种植业主产业全村销售总收入20万元，

　　占农村经济总收入38%。该村目前正在发展茶叶为特色产业，计划大力发展茶叶产业。该村无专业合作组织。

　　人口卫生

　　该村现有农户26户，共乡村人口109人，其中男性58人，女性58人。其中农业人口109人，劳动力58人。到2012年底，全村参加农村社会养老保险53；参加农村合作医疗96人,村民的医疗主要依靠乡（镇）卫生院，距离村委会卫生所0.00公里，距离镇卫生院10.00公里。人畜混居的农户0户。

　　文化教育

　　该村小学生就读到松树林小学，中学生就读到象明乡中学。该村距离小学校2.00公里，距离中学10.00公里。目前该村义务教育在校学生中,小学生9人，中学生4人。

　　村务公开

　　该村到2012年底，该村已签定农业承包合同25份，农村土地承包面积2020.33亩，其中土地流转面积0.00亩。是建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，其中，一事一议筹资额0.00元（人均元），一事一议筹劳0个（劳均0个）。年末集体总收入0.11万元，有固定资产0.00万元，年末集体有收益0.00万元，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，是成立了民主理财小组，主要以粘贴公告、黑板报、会议等方式公开。

为什么会说云南的普洱茶效果疗效高呢

云南是世界上茶树的原产地，同时也普洱茶的故乡，威信中外负有盛名，据南宋李石《续博物志》记载：“西藩之用普茶，已自唐时。”西藩：是指居住康藏地区的兄弟民族。普茶：就是说普洱茶。可见唐代就有普洱茶的贸易了。清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出自云南普洱府，产攸乐、革登、倚邦......六茶山”现在的普洱县在那时是滇南的重镇，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的专用名词，一直延用至今。六茶山现属思茅地区和西双版纳州境内，这些地方山川秀丽，气候温和，科春无霜雪，雨量充沛，云雾环绕，土壤肥沃，是世界茶树原产地中心，被称为茶叶的故乡。据西双版纳傣族自治州的古傣文记载，早在一千七百年前，云南就有茶树栽培，这个州的勐海县南糯山上至今生长着八百年前人工栽种的古老茶树，被称为“茶树之王”，1961年又在该县大黑山原始森林中发现一株野生大茶树，树高32.1米，胸径1.03米，树龄在一千七百年以上，现仍枝壮叶茂，青葱喜人，用制茶叶，品质优良，云南优异的自然条件，条件孕育了高产优质的云南大叶种茶树，它具有发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥壮、叶质柔嫩等特点，成为制作普洱茶的特种原料。

为什么会说云南的普洱茶效果疗效高呢

云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过发醇特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色）具有滋味醇厚回甘和独特的陈香，是一种老少皆宜不可多得的保健饮料之一。我国历代不少文人学士吟诗赞颂，宁朝王禹俩有诗云：“香于九畹芒兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲”。清人赵学敏又云：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”曹雪芹《红楼梦》对品饮云南普洱茶也有描述。

普洱茶以它独特风格进入国际市场后，已受到二十多个国家和地区消费者的欢迎不是偶然的。据法国的一家医院临床实验证明，饮用云南普洱茶对脂肪新陈代谢作用明显，对血脂的会计师可下降百分之十三（一个月中每日喝三碗），云南普洱深化茶还能加速降低血液中的酒精含量。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米尔卡罗比医师实验结果也证明，凡饮用云南普洱茶的百分之四十以上的病历有不同程序的体重减轻，年龄在四十至五十的病例效果更显著，对降低人体所含类脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分之三十三，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法国、西德、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。

知青说普洱茶茶网妄言

文/知青
偶然上网看到一则话题，“假如普洱茶市场崩盘，受伤害最涤的会是哪些群体？”使我对这个问题涤思起不来。

我们首先明白普洱茶市场会不会崩盘？有人认为会，一定会，只是时间问题，因为任何一种妙作都有崩盘的危机，我们可以回顾一下，八十年代初的邮票市场，九十年代初的股票市场，还有钱币市场、兰花市场、笼物市场，凡是一窝蜂上，蜂拥而至的妙作市场，都有崩盘的可能，而大多数都不得已经崩盘。

普洱茶已经初露其迹象，我们留意一下细厂家们，他们的经营开始感到困难了，他们的产品已渐少人问津！

人过五，日过午，年过伍，这话是什么意思？人过五，就是人在十年为一周期中，凡过了第五过年头，踏入第六个年，时间是很快的，转眼间又到了下一个周期的始年；日过午，就是说每一天，过了中午的时间，很快又到黄昏段了，天快黑了，所以城里人十分注重生活；年过伍，就是所谓的国运，我们习惯十年为一大庆，也就是说每十年为一个周期。

从我们记得的时间说起好吗？三十年代中后期的抗日战争，四十年代中后期的内战，五十年代后期的政治运动，六十年代中后期的文革，七十年代中后期的政治变革，八十年代中后期的学潮运动，九十年代中后期的失业浪潮，现在正进入廿一世纪的中后期，我们将面临何潮？商潮运动！每个潮动都直接影响着经济，如果我们是智者，如果我们善于总结，我们将会预感到，影响经济发展的因素在日益俱增，我们有理由及早防范。

影响未来因素有哪些？我们不去研究和探讨，我只关心，未来四年中普洱茶市场的兴衰！

廿一世纪的第一个十年，现在已平稳地度过了第六个年头，按你分析认为正在向全国蔓延，根本就没有衰落的迹象，也不会在一夜之间解体。

这当然，绝对不会象苏联一样，一夜之间解体的，但杂厂茶已经没有去年那么热了。

这只能说是玩茶人成熟的表现！

所以我才说普洱茶已有崩盘的迹象，最初的受害者一定是细小杂厂茶，散庄无牌茶，不是真正普洱茶的黑茶。

连着下来的将会是中小型茶厂，有牌子的散庄茶，不是地道产地的普洱茶。

按你这样说：只有大厂、型茶、传统茶种、道地茶品才是今后的主角。

死一批细厂茶，连着死一批细厂茶，这是首当其冲的牺牲品，然后死一批细厂茶的散户炒手，供茶叶给细茶厂的茶厂，而现在都是他很赚钱的时候。

两年后，只剩下三四间大厂，有省公司编号的大厂、名厂，有实力的新厂，这是个大鱼食细鱼的时间过程，这是财力、物力、人力都相对集中在有历史的茶厂中。

产地则剩下传统的茶源基地，历史茶区，真正的普洱茶种，纯正的普洱茶品。

云南省最好的是烟草、茶叶、中药材三大农业涤加工产品，故三套马车行走是最稳定的。

大厂家有雄厚的资金，政府的支持，是不会垮的，不逢勃发展的也会稳步发展，所谓的崩盘只会是地区性的，不持待的下滑现象，例如勐海茶，每年六千吨的产品，只往广东一处卖，这一定会出现呆滞现象：商品积压、资金滞留、利润剧减、质量下降……