绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶鉴别普洱茶品质的好坏，我们可以从下面三点来看：
1、肉眼识茶
好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。
衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。
2、开汤鉴茶
俗话说，乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。
茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。
由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
3、叶底观茶
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好。色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
以上三点便是对鉴别普洱茶品质的一个论述，好的老普洱茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的。如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明，色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光照射、或是人为轻发酵做的旧茶。并且应该还有近似于干梅子香与茶香混合的沉香味，嗅之香气纯正、舒服。如果嗅之有霉味、仓味、异味则是受潮或人为翻压茶。
如何感受普洱茶的“陈”？
近年来，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，普洱茶越来越受到人们的关注。喝普洱茶的人也越来越多，都说普洱茶是可以喝的古董，那么如何感受普洱茶的“陈”呢？
品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准，完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。学习认识而体会普洱茶陈韵较好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，较好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传，如果一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了，不够旧;或者说太新了，不够老;或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣，得到领会，激发思古之幽情，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼，你就能感觉到什么是越陈越香了!
隔夜普洱茶能喝吗的介绍
隔夜普洱茶能喝吗的介绍
许多人都觉得隔夜普洱茶不能喝，说法很多，那么隔夜普洱茶能喝吗?下详细介绍隔夜普洱茶能喝吗这一问题。
研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝普洱茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜普洱茶最好不喝。
虽说但隔夜普洱茶不宜饮用，但它却有保健作用：除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用……
综上所述，隔夜普洱茶虽不宜饮用，但它有许多保健作用，值得我们日常使用。
普洱茶价格翻番“越陈越香”
春茶还未大规模上市，普洱茶市已是一片涨价之声。云南普洱茶由于气候及供求矛盾等原因，涨价幅度最高已达100%。目前，云南省临沧凤庆、思茅、景洪、勐海等地的春茶毛茶原料都在应声而涨。除了气候原因外，更为主要的是普洱茶的认知度在国内日渐提高，由此带来的是需求量越来越大，而茶叶的生长、加工不可避免地有一个过程，产量也有一定的限定。在这种强烈的供需矛盾压力下，市场杠杆就必然要抬高价格。一些商家为了“抢”到资源宝贵的普洱春茶，甚至绕过茶厂，直接与栽茶叶的农户联系。
在争抢毛茶的过程中，商家的“抢茶”导致了他们给农户的价一个比一个高，农户必然选择出价高者，因此，原料从农户那里出来就已经是价格上扬了。商家购进毛茶后，再送入加工厂，加上加工费，成品的茶上市价便因此只能高进高出了。目前北京、广东、福建、浙江、河南等省的茶商络绎不绝地云集云南各茶业生产及加工地，现在临沧、思茅、景洪的宾馆都被各地茶商住满了。
以霸气、厚重、茶气足、回甘快著称的班章普洱茶，虽然还未上市，但围绕班章茶价格而展开的讨论和猜测却是众说纷纭。据了解，今年班章茶将热炒到800元1公斤，这将比去年同期上涨100到200元。
云南某茶企负责人对普洱春茶的价格上扬有其肯定的观点：“涨价是普洱茶自身经济价值的回归。”她说，普洱茶有其文化价值，又是一种健康饮品，符合当代人追求健康生活品质的需求。很多喝过普洱茶的人都说，普洱茶具有暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效，在人们保健意识增强的今天，出现普洱茶热并不奇怪。但目前存在着供求矛盾，一方面是全国各地都认识到普洱茶对身体的益处，因此各地、甚至新加坡、马来西亚人都开始购进和品饮普洱茶；但另一方面却是普洱茶的有限资源，这就使得今年早春普洱在大规模上市之前应声而涨，但涨价只能证明是其自身经济价值的回归。
云南茶叶协会常务副会长、秘书长邹家驹说，春茶本身就因其品质，在一年中的价格及涨价幅度都属较高的。加上目前普洱文化的影响，普洱茶的历史文化，以及由文化拉动市场、市场拉动生产的关系，普洱茶需求量越来越大，云南省以外的全国各城市都大量需求普洱茶。所以普洱茶在近几年中，已从最初每公斤几元，涨到了现在的几十元，这是一种通过价格显示出其价值的体现。但他认为，这与国内一些知名品牌的茶比较起来还是很让人难过，比如龙井等要上千元1公斤，而普洱茶的文化和品质至今还没有真正从其价格中体现出来。邹家驹认为，云南普洱茶的价格还应更高些。
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