怎样有效区分绿茶与普洱茶？-茶礼仪网

　　我国是茶叶大国，茶叶种类繁多，如普洱茶和绿茶，其是我们耳熟能详的茶叶。有些人认为这两种茶叶应该都是差不多的，没什么区别，其实不然，普洱茶与绿茶有着本质上的区别，即普洱茶属于黑茶类，而绿茶是另一大茶类，他们是两个不同类别的茶叶。此外，还可以从生长环境、特性、制作工艺、存放方式、保质期上等的这5个方面的差异来有效地区分普洱茶与绿茶。

　　一是生长环境的差异

　　普洱茶的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，四季如春，气候温和，PH值为4.5～6.5的低酸性土壤;而绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

　　二是特性上的差异

　　绿茶为酸性茶，由于高胆固醇高热量的食品摄入过量，酸性体质的人越来越多，因此，过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激，从而引起一系列的不良反应;此外，由于绿茶的内含物要比普洱茶少很多，所以耐泡度要比普洱茶差很多。而普洱茶是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，不会对人的身体有任何的不良反应，且无论老少都适合饮用普洱茶。

　　三是制作工艺上的差异

　　绿茶是用300～400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除而制作而成的。而普洱茶是用70～85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除而制成的;由于普洱茶茶体中还含有12%左右的水份，因此普洱茶是后发酵茶，而绿茶则为完全不发酵茶。

　　四是存放方式差异

　　由于绿茶已不具备生命体症，它的存放没有特定的要求，只要没异味的地方就可以存放;而普洱茶由于具备生命体症，因此，要将其放置在通风，无异味，湿度在60%左右，且没有阳光直射的地方存放，这样才能保障普洱茶的品质。

　　五是保质期上的差异

　　一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降;而普洱茶是后发酵茶，具有“越陈越香”的特点，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。

有用+10

赏

普洱茶在晚上也能起到养生作用

　　普洱茶在晚上也能起到养生作用！普洱茶的养生作用是众所周知的，那对于晚上利用普洱茶养生，您了解多少呢？若不了解没关系，下面跟随小编去详细的看一下。

　　一、轻轻松松去除堆积瘀食的问题

　　晚饭过后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积，造成消化系统有很大的负担，若是在晚饭后饮用上几杯普洱茶，则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。

　　普洱熟茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用，进而起到健康养生的目的。

　　当然，晚上饮用普洱茶一定要慎重，切忌多饮用，普洱茶尽管进过发酵，但依旧含有咖啡碱，晚上饮用普洱茶过度，会造成失眠等情况。

　　二、保护眼睛

　　晚上是阴气邪气四起的时候，而现如今很多年轻人和中年人都喜爱在11点打游戏、或者是在深夜看足球，殊不知这样的熬夜方式，对我们的眼睛伤害很多，人们常说，眼睛是人类心灵的窗口。

　　若是眼睛都保护不好，心灵就更加不行了。若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候，尽量多喝普洱茶，尤其是一些古树茶和大树茶，然后在睡觉期间，用沙袋装上茶叶敷住眼睛，这样能有效的帮助我们护眼。

　　晚上熬夜选用熟普洱偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。

普洱茶何时做晒青何时做烘青

在云南，普洱茶是成为晒青茶还是烘青茶，通常并不是茶农说了算，要看天气。云南下雨多，气候湿润，根据降水量的多少及分配情况，将云南一年划分为干季和湿季两个季节，这样的气候特点对普洱毛茶的初制加工有着深远的影响。普洱茶何时做晒青，何时做烘青？

春秋冬季晒青

云南传统的春茶初制加工一般从3月份开始采摘，至5月份春尾茶结束。这段时间，茶区基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持续时间短。因此，阳光明媚的云南春季，太阳几乎天天可见。采摘回来的新鲜茶叶经过杀青、揉捻后，就摊放于阳光下曝晒，通常一天的时间就可晒干，这样制成的毛茶当地人称为晒青茶。这段时期，茶区家家户户都可以做晒青毛茶，不需要太高的成本。

传统的秋季是每年的9、10、11月份，这几个月份，也是云南的多雨季节，但由于西南季风强度的减弱，相对于夏季来说降水量少多了，整天下雨的情况也少了。所以，这时段的初制毛茶大部分是晒青茶。冬季的时段，云南部分地区也会收采冬茶，此时的气候已转入干燥了，没什么雨下，所以也是做晒青茶为主，但产量很少。

那春茶拿来制烘青可以吗? 当然可以。不过做烘青茶由于不能利用太阳光照，必须用烧火、用电的方式来烘干茶叶，这样就无疑增加了加工成本。而且，做烘青必须有相应的设备，需要一笔不小的投资，只有那些专业加工毛茶的专业户才会购置那些设备，以备雨天或者有赶时间的客户要求时才做烘青茶用。我们说，晒青的春茶是做越陈越香的普洱茶最有保障的原料，干燥的春季，为云南春茶的晒青提供了得天独厚的条件。

夏季只做烘青茶

5月中旬过后，雨水逐渐多了起来。这个时候云南开始进入雨季了，也是云南开始收制二水茶(夏茶)的夏季了。

由于云南夏季多雨、雨量大而且持续时间长的特点，往往导致采下来的鲜叶没有办法通过太阳光照来干燥，因此，茶叶往往要通过烘烤的方法来烘干。在生产力落后的年代，云南人是不采夏茶的，因为没有办法干燥。直到1959年，云南才开始在凤庆试制烘青茶，并获得成功，1964年，大叶种茶改制烘青茶在云南茶区推广。

加工毛茶的专业户往往会通过轻烘，来处理烘青茶，尽量保持茶叶的“活”性而不至于被烤“死”。所以，在云南的产茶区，夏季采制的茶叶很多是烘青茶。这些烘青茶一部分卖给了云南当地的群众饮用，一部分则被中间商收购之后卖给茶厂做拼配茶、或发酵成熟茶。

烘青茶的特点

假如你发现自己从市场上买回来的普洱茶在存放了好多年后，品质还是没什么大的变化，那就不足为奇了，因为这些茶有可能就是用烘青料做的，或其中拼配了大量的烘青茶。烘青茶烘烤时的温度高，超过80℃，茶叶里的多酚氧化酶已被彻底钝化或变性，茶叶的活性已丧失，不具备普洱茶越陈越香的特点，只有尽快喝掉。

普洱茶的饮用注意人群

喝普洱茶好处很多，但也有一定的副作用，主要是针对一些女性朋友在特殊的时期及不同的体质，选择喝普洱茶的时候还有一些问题是需要注意的。女性朋友较不宜喝茶时期为：
⒈生理期来临时每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中，食糜中的铁质或补血药中的铁很容易结石产生沉淀的现象。
⒉怀孕期孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

⒊孕妇临产期孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
⒋产妇生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
⒌正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。

所属标签：普洱茶鉴别

本文标题：怎样有效区分绿茶与普洱茶？

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/51358.html