老黄片
【优点】:老黄片因为较为粗老,叶片发育成熟度高,叶片内茶多糖含量较高,咖啡碱和茶多酚含量低,所以品饮时苦涩度低,茶汤甜度更高,滋味相对淳和,耐泡度高,因而颇受茶友喜爱。
【缺点】:不过也正是因为茶多酚和咖啡碱含量低,保健功效相对幼嫩茶箐自然有所不足。并且由于老黄片等级偏高相对粗老,内含物质中氟和部分微量金属的含量相对幼嫩茶箐高,多饮对身体不利。
【建议】:一些茶友为追求充分展现老黄片醇和、甜润滋味,喜欢大量投茶,直接煮饮。这样做滋味上的确不错,可是也会使得老黄片含量较高的氟和微量金属溶入茶汤中,偶然品饮尚可,若长期饮用易发生氟骨病,加重肾脏负担,不利于身体健康。
小黄片
上面讲了老黄片,自然少不了小黄片,与老黄片不同,小黄片是早春时叶质较薄的幼嫩茶箐,品饮时苦涩度低,甜度虽然不如老黄片,但也没有氟和微量金属含量高的缺点。
小黄片多发生在早春茶中,茶友都知道春茶是一年中品质最好的,所以小黄片反而可以作为判断茶品是否是春茶的一个辅助证据。并且有一部分小黄片早期并不会显现出来,要经过几年的存储,才会在茶品进一步转化中出现,也从另一个方面验证了茶品的陈期长短。
◆综上所述
如果茶品中出现黄片,并不代表茶品一定是低劣的。老黄片滋味淳和甜度高,品饮口感好,但如上所述有其缺点,不宜长期品饮。小黄片多出现在早春茶品中,对茶品滋味和健康影响不大,可以作为鉴别茶箐是否是春茶的一个侧面佐证。
怎样鉴别真假该娅普洱茶
该娅普洱茶出产于风景秀丽的西双版纳傣族自治州,茶园平均海拔1300米,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,云雾、雨露交叉覆盖,周围是数万公顷原始森林自然保护区,近百公里范围内无任何污染源,环境十分洁净。经中国及欧盟等权威机构检验,其各项指标均达到并优于欧盟标准。
1、比厚度。捏一捏茶饼,陈茶厚度和松散度应该明显好于较新的茶。
2、闻气味。对于生茶来说,新茶气味很清新,火烟味也较重;对于熟茶而言,3年以内的多少都还会残留冲鼻的味,超过3年的有一种陈香。
3、看颜色。熟茶老的会呈现出棕红色;生茶也老的颜色就越深,由留念色逐渐转变为黄色乃至棕色。
4、看汤色。越老的汤色越透亮。
5、试口感。由于对茶的口感个体差异较大,所以好是根据个人喜欢而定。一般好的普洱茶是越陈越香,越老越醇厚回甘。另外,选购名优普洱茶生产厂家的产品时,应该注意辨别其品牌的真假,以防买到冒充其品牌的劣质产品。
注意事项如下:
要观察其是否纯正,一如这个品牌以往的品质;其次,看它的包装是否清晰,是否标注茶厂明确地址;最后,仔细观察它的商标,是否和真正的产品商标一致。据了解,很多今年出厂的品牌普洱茶与以往不同,茶叶的包装上都新增了高科技的防伪商标,用肉眼观察都可以分辨真伪。
普洱生茶的五种神奇
普洱生茶是新鲜茶叶采摘后以自然方式陈放,属于未经渥堆发酵处理的晒青毛茶制成品,味苦而能回甘,涩而能持久生津,韵味无穷。听多了关于普洱熟茶功效的讨论,现在让我们好好认识一下普洱生茶:
1、美魔女的冻龄法宝
普洱生茶的功效与绿茶有许多相似之处,其中首推抗氧化功能。在大部份人的观念中抗氧化就是抗衰老。那是什么导致衰老产生的呢?都是自由基惹的祸。在这个拼颜值的时代,冻龄是每位女士毕生的追求,那就把普洱生茶加入日常的饮食中吧。……
2、明眸护齿的秘密武器
这年头,什么东西都玩个智能,自从手机智能了,低头滑手机是否成为你每天的指定动作?再加上随时要用的各种Pad、各种电脑、你的眼睛是不是已经泡在电子产品的海洋中了?可怜那水汪汪的大眼睛慢慢变成了干涸的湖。这时,普洱生茶就是你的救星.普洱生茶属于碱性饮料,可以很好地调节体内的酸碱平衡,抑制钙质的减少,这一点就对护齿十分有用。……
3、运动健身的天然补剂
对于酷爱运动的笔者来说,蛋白粉、CLA、L-卡尼丁、燃脂剂等健身产品满柜子都是,而且这些东西服用的时间、顺序迥异,每次都搞得笔者十分头痛。得知运动前喝普洱生茶等富含儿茶素的饮品可增加17%的燃脂率,同时对可以增强运动耐力,笔者便亲自进行了对比。……
4、大力水手的“菠菜罐头”
那个吃了菠菜后就小宇宙爆发的大力水手是我们小时候的集体回忆,而普洱生茶也是我们疲劳时的“菠菜罐头”,让我们可以重新获得满满的能量和动力。……
5、防病抗癌的星级产品
除了抗击癌症,普洱生茶对流行病及其他疾病的预防也有很大的帮助。美国俄亥俄州辛辛那提儿童医学中心所做的研究实验表明,普洱生茶一类的绿茶中富含多酚化合物,而这些化合物居然可以降低人体内的发炎反应。(
普洱茶最好的天然中药配方
“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。著名营养学家于若木是这样赞赏茶的。茶叶作为一种饮料不仅清香可口、韵味独特,而且具有独特的药用价值。唐代陈藏器所著《本草拾遗》一书中就有这样的说法:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”茶在防治疾病、增进人体健康方面的特殊功效不仅早被发现和利用,而且也为现代生物科学和医学研究所一再证实。
研究者发现,普洱茶除了具有营养价值及保健功能外,它还具有抗衰老、保护心血管系统、抗癌、保护骨骼健康、口腔健康、皮肤健康、减肥、增强免疫力等功效。据《本草纲目》记载,普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等疗效。这是因为,普洱茶经历了生茶到熟茶的质变过程,生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。所以普洱一直被誉为攻补兼备的良药。
现代医学研究还表明,茶具有近20项功效:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等尤为突出。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关系。研究资料显示,普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。