绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
浸泡后的普洱茶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
普洱茶是否能放入冰箱
普洱茶具有收藏的价值，被称之为可以喝的古董，那么普洱茶能不能放冰箱呢？今天小编为各位茶友介绍一下普洱茶是否能放冰箱：
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将茶叶装进茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
黑茶、普洱茶、红茶、白茶和部分乌龙茶。红茶、乌龙茶因为陈化较慢，只需避光和避免串味就好了，黑茶和普洱茶都是越陈越香的，只需通风保持干燥，避免串味便可。白茶也是一样，自然存放就可以。
古树普洱茶是发酵茶，含有益菌种，普洱的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐，酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，所以普洱茶最好室温保存，放在通风干燥的地方，放在冰箱里反而容易霉变。
古树普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
普洱茶存放三要素
一、流通的空气流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
所以综上所述，普洱茶的保存方法简单，一般不需要用冰箱冷藏。普洱茶越陈越香，其前提是要有正确的储存方法，保存普洱茶的精髓离不开流通的空气、恒定的温度、适度的湿度三个因素。这三个因素很重要，希望对各位喜欢收藏普洱茶的茶友有所帮助。
每天一杯普洱茶燃脂减肥又健康
很多人都有喝茶的习惯，相信大部分的人都喜欢喝普洱茶，它的好处可多了，女性常喝普洱茶具有美容的功效，胃不好的人喝它还能养胃，它还可以减肥哦!因为它里面还有丰富的茶多酚能有效的燃烧脂肪，加速脂肪的分解。那你这知道它的原理是什么吗?怎么喝普洱茶才能更好的减肥，小编为大家推荐几款普洱茶食谱，可帮你防便秘和减肥的哦!
普洱茶减肥的基本原理
1、化学作用。
在普洱茶减肥功能广为人知之前，绿茶、乌龙茶有减肥的功效就已经深入人心了，起主要作用的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。既然起作用的是这些宝贝物质，而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。
2、物理作用。
研究表明，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的笑话较不充分和对营养物质的吸收较少。并且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短食糜在肠内停留的时间，这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此，就能达到食物吃得多、营养吸收少的效果。
3、微生物作用。
无论是人工发酵，还是自然陈化发酵，微生物及其代谢产物都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈年老茶)品质、构成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功效的重要组成部分。普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。还记得小时候吃多了不消化，医生有会让你吃一些酵母片，过一两个小时就消化了吧!微生物是世界上数量最为众多的动物，他们的存在是所有生物存在的基础。
熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速喝茶减肥法。来看看饭前饭后怎么喝普洱茶吧!
普洱茶减肥：饭前喝普洱熟茶
功效：清肠排毒、对便秘肥胖最有效。
发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶，MM们记得普洱茶中生茶跟绿茶、乌龙茶一样不可以空腹饮用。熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质，正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速喝茶减肥法。
普洱茶冲泡要用100度沸腾的水，洗茶三次之后第四次的茶汤可以饮用。早起不要吃东西先喝一杯200ml的温热的普洱熟茶，1-2小时后你会有便意，坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。之后再午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶，既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量，减肥效果立竿见影。
普洱茶减肥：饭后喝普洱生茶
功效：促进消化、加速脂肪燃烧代谢。
生茶是普洱茶中发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，实际上生茶的主要减肥成分就是丰富的茶多酚，与绿茶、乌龙茶等茶品作用相似。专家实验曾证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质含量稳定，无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。
生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。普洱生茶虽然功效与绿茶相似，但奇特的是它本性并不寒凉，只是制作工艺与熟茶不同，因此减肥时饮用的方法和功效也不相同。
下面小编为大家带来7款普洱茶防便秘减肥食谱，就可以帮你治疗便秘，一月快速瘦掉10斤，快一起来看看吧!
1、普洱C+C
材料：普洱茶叶10克，柠檬1只，苹果半只。
做法：
先把苹果去皮切成片，然后把泡好的普洱茶汤与苹果同煮，2分钟后，把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里(根据个人喜好，添加蜂蜜或冰块)，一杯减肥又防便秘的"普洱C+C"就做好了。
2、普洱蜜柚茶
材料：普洱茶叶20克，新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。
做法：
用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含vc的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点。
3、普洱瓜瓜碰
材料：普洱茶叶10克，木瓜20克，哈密瓜20克。
做法：
用开水冲泡普洱茶，木瓜和哈密瓜去皮，切丁，然后，把木瓜与哈密瓜一起投入普洱茶汤中，小木瓜的清香、哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起，无论颜色还是味道真的很好!
普洱府产茶之说
普洱府产茶之说
我们一向都认同《普洱茶记》中所载的，“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产。”只把普洱地方当作普洱茶集散中心来记忆，即使普洱有种普洱茶也应该是近代的农业。
可是根据云南省民族理论学会思茅分会普洱小组编撰的《再论普洱茶的光辉历史》(1988年7月出版)，该小册中记载了：“普洱府志载：普洱所属宁洱一县，思茅、威远、他郎三厅。也就是说，普洱当时所辖着宁洱(现今之普洱县)一县、思茅、威远(现今的景谷县)，他郎(现今的墨江县)三厅。换句话说，自古以来，普洱辖思茅，思茅又辖版纳，当时六大茶山正在澜沧江以内的勐腊、江城一带，普洱府是当时边关之首府，政治文化的中心，商品经济最大的集散地，其茶的命名，自然只能用普洱。再说普洱本地方同样生产着茶叶，普洱勐先小板山的茶王树威镇海内外，普洱茶自身的味道气性，质量方面早已优于六大茶山之茶，试想在封建王朝的古普洱一带，若没有商品的比赛，没有茶王树的存在，没有普洱府的管辖，普洱茶能名重于天下么？普洱茶生产的数量虽少，但质量早已盖于他茶。喜雀是鸟，金凤凰也是鸟，没有鸟鸟的比试，又怎能显的金凤凰的美丽呢？普洱凤凰山正是在传说里诸茶比赛胜利的标志。当然远不过是古代对于普洱茶的命名来源的一种依据罢了。”
最近来自昆明植物所等国内多名茶叶专家学者在对云南省普洱哈尼族彝族自治县境内三片古茶树、古茶园进行现场考察、鉴定后认为，普洱县处于茶组植物种质资源起源中心范围，普洱也是古普洱茶的原产地之一。
由昆明植物所、中国农业科学院茶叶研究所、云南农业大学、云南省农业科学院茶叶研究所等组成的普洱古茶树考察论证专家组，对普洱县黎明乡仙人村茶源山、凤阳乡宽宏村困卢山的野生大茶树和困卢山古普洱茶园进行了为期3天的实地考察。专家们经分析研究后提出，黎明乡茶源山已发现的野生大茶树分布在海拔1800米至2040米，1号野生大茶树为乔木，是山茶种山茶属的大理茶。茶源山2号、3号、4号，同属大理茶，凤阳乡困卢山的野生茶树基本形态特征也属大理茶。从野生大茶树的居群看，普洱县处于茶组植物的起源中心范围之内。根据对凤阳乡困卢山古茶园的典型植株的观测，认定植株为小乔木，在茶树分类学上属普洱茶种，是栽培型茶树，习称为大叶茶。从困卢山古茶园的茶树树龄、分布密度和长势看，是目前已发现的保存较好的，从而表明普洱县是古普洱茶的原产地之一。
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