绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提到普洱茶，我们不得不说到山头这个问题，因为地域因素，普洱茶也随之形成了明显的地域特征，比如我们熟悉的易武茶，最大的特征就是香扬水柔，老班章则茶气强烈，有王者风范。此外，普洱茶还有许多有特色的山头，那么分别是哪些呢？我们可以从普洱茶三大产区说起。普洱茶有三大产区，分别如下：
1、西双版纳茶区
主要是勐海茶区：包括布朗山（大名鼎鼎的班章、贺开、广别老寨、班盆、帕沙、老曼峨等都在布朗山上）、南糯山、勐宋茶区
易武茶区：位于西双版纳勐腊县，包括“七村八寨”，“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、张家湾；“八寨”即刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼撒、新寨
版纳茶区总体特点：茶性强、香气扬、苦弱涩强。
2、临沧茶区
临沧茶区包括：沧源、双江（勐库大雪山所在地，冰岛位于大雪山东半山）、凤庆、云县等地。
最出名的山头：勐库十八寨
西半山（10个寨子）有冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛；
东半山（8个寨子），有忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那寨、东来、忙那、城子
总体特点：和版纳相比，整体苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍微高。
3、普洱茶区
哀牢山和无量山两大山系（困鹿山和板山）
哀牢山在茶界着名，与邦崴山的情况大致相同，得益于九甲乡千家寨着名的、树龄达2700多年的野生大茶树，是目前发现的最古老的野生茶树，位于上坝平地边的坡脚，海拔2450米，乔木树型，树姿直立，分枝较稀，树高25.6m。
困鹿山：无量山余脉
代表茶区：景迈（包括澜沧县景迈村和芒景村）、邦葳、景谷、镇沅、江城
山头茶一直是普洱茶爱好者关注的热点，随着市场需求量的不断增加，很多茶区其实都出现了过度采摘的现象，山头茶品质也有一定的下降，这是不争的事实，从而一些小产区也在逐渐崛起，比如薄荷塘、铜箐河，近期也是声名大噪。
普洱茶包装的六大缺陷
中秋国庆双节的临近，这样一个长假很多外出工作的选择回家探亲，而他们已经开始给父母、亲戚、朋友准备礼物了。而中国人送礼有个通病就是好面子，都希望外在包装相当精美，同要也要有一定的品质。茶叶，被国际公认为健康饮料，而中国人喝茶文化从很早以前就一直流传，只是近几年喝茶养生更是甚行、而且相当讲究。送礼送茶也是一种相当不错的选择，就相当于送健康。普洱是当下热销产品之一，但普洱茶包装不像其他茶叶那样精美、华丽，而是存在缺陷，那普洱茶包装的六大缺陷是什么呢?
闷沉闷晦暗，死气沉沉，是目前很多朋友反映的普洱茶包装第一大通病。普洱茶包装的六大缺陷如下所示：
1、粗：包装设计粗糙，包装材质粗糙，企业没有自己的想法，设计公司缺乏专业的素质，棉、麻、丝、绸、金、银、铜、铁抓着什么东西就给普洱茶穿什么，管你喜欢不喜欢都要穿。拜托，黑咕隆咚的普洱茶本来就长得不是太可爱，这么一折腾更难瞧了，眼球经济年代，叫普洱茶怎么去面对普罗大众的选美?
2、浅：肤浅，也是普洱茶包装一大毛病，有时不是设计公司没有普洱茶包装想法，不是普洱茶企业没有包装意识，而是急功近利，浅尝辄止，想得到好点子，做不出好样子，有想法但很肤浅的半拉子普洱茶包装比比皆是，俗称普洱茶包装的豆腐渣工程;
3、抄：天下包装一大抄，什么包装好看抄什么，什么包装流行抄什么，这是目前很多设计公司、普洱茶企业的可耻行为。出来混迟早都要还的，即便是在知识产权没有完善起来的普洱茶包装行业，做人怕不能这么郭敬明(一个以抄袭剽窃出名的80后美男作家)!别忘了，革命前辈小兵张嘎同志教导我们说，不怕你今天闹得慌，就怕你将来拉清单;
4、土：前面提到咖啡色的土不算，由于追求老茶的利益，有一些人泼水撒灰，水牢出来关地牢，风吹日晒雨淋，干仓湿仓斗得凶，把所谓“老茶”包装得灰头土脸，就像从地底下挖出来的骨灰盒，尘埃累累，菌斑森森，有这个必要吗?
5、旧：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现在普洱茶怕是要排进前三甲了。可是包装依旧上不去，方的难瞧，圆的死板，出省人家说好喝难看，出口老外说难看不敢喝，是不是普洱茶包装也需要破破四旧：旧企业、旧观念、旧模样、旧人才;
6、乱：印几个蝌蚪形状的洋文在纸箱上，说是现代派，刷几个镏金的毛笔字，说是古典派，普洱茶没有形成主流包装，也没有非主流，侧枝末流大行其道。普洱茶包装行业一片乱麻麻，憋半天憋不出一个精品。普洱茶包装，你是行为艺术还是装置艺术，普通老百姓我看不懂，买不起。
对于普洱茶包装的六大缺陷就讲解到这，虽然普洱茶包装不足，但普洱茶的品质还是相当好的。普洱之所以成为茶市热销产品之一，就是因为其有独特的保键养生功效，而这些保键作用也是经过科学证明的。如果送礼是送个亲戚或是家人的，千万别讲究什么面子工程，要讲究实质;如果是送领导、上级之类的，还是要讲究一个产品的包装，买个礼盒之类的就可以了。
普洱茶的香气是一个较为繁杂庞大的体系
普洱茶的香气，是学术界涉及最少、学术成果最少，也是最难分析的一个领域。
之所以这样说，是由三个原因促成：
一是茶叶的香气类型或香气的高低，决定于香气前体物质。
香气前体物质是指茶叶中含有的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素类、氨基酸类、糖类等物质。云南普洱茶产区众多，其内含物质的种类及其含量有一定的差异，自然形成一山一茶、一茶一味。虽然普洱茶界一直将普洱茶的香气分为四种，即樟香、兰香、荷香、枣香。但这种划分的依据基本是源于感官审评，缺少化学分析手段的认证，或者说"证据"不足。就云南普洱茶产区和种类而言，也绝非四种香气类型能够概括。到底是多少，目前还是个迷。有待学术界深入的研讨;
二是普洱茶缺少高温提香的过程和工艺。
几乎所有的茶叶都内含多种香气物质，但很多香气物质必需在高温状态下才能生成(如吡嗪类物质的生成就是在100℃以上).因此，绿茶的高温提香基本都在110℃以上。而普洱茶则不同，它的所有过程几乎都是在常温下完成，其最高温度也不超过60℃，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。这就造成普洱茶的香气相比绿茶而言，高香类的物质不如绿茶;
三是绿茶在经过高温提香后，其香气可基本固定，并保留一段时间。
但普洱茶的香气则不同，普洱茶在自然发酵中，伴随大量酚类物质的降解、络合和转化，其原有的香气也产生改变。普洱茶存在的樟香戓兰香、荷香、枣香等香气，在普洱茶陈化过程中只能是"间段存在",不可能持久。换句话说，你今天喝的普洱茶可能是樟香，但将这饼茶存放二十年后再品尝，可能又转变成枣香。因此，不同年份的普洱茶其香气不同，不同陈化条件或陈化方式的普洱茶，其香气也各不相同。
但有两点，是我们必需了解的：
一是普洱茶的香气类型主要由芳樟醇及其氧化物组成。
芳樟醇(linalool):又名沉香醇。它的含量和茶树品种的关系密切，云南大叶种含量最高。它在茶树体内以葡萄糖苷的形式存在，茶叶采摘后葡葡萄苷酶水解而呈游离态。未发酵的普洱茶其内含的芳樟醇呈兰花香气，是普洱茶含量较高的香气物质之一。
二是普洱茶的后续发酵，即陈化的过程，对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。
在对不同年份普洱茶芳香类物质检测中，发现了多种甲氧基苯类物质，这是因为芳樟醇及其氧化物和乙-甲氧基-4-乙基苯等由微生物转移甲氧基阳形成的，是微生物发酵和氧化而形成的物质。同时，普洱茶的香气也随普洱茶陈化的过程产生有续变化。以普洱茶生茶自然发酵为例，其发酵度在20%----30%,普洱茶的香气多以樟香、荷香、兰香等为主;发酵度在40%----50%,其香气偏重于栗香戓木香等;当发酵度处在60%----70%时，则会体现较明显的枣香或浓郁的果糖香;在发酵度达到80%----90%时，会出现淡淡的中药香，香气快速减弱;当发酵度达到100%时，只剩下淡薄的焦糖香。所谓普洱茶最高境界----"无味之味",并不是一点香气和味道都不存在。焦糖香的出现，证明普洱茶的发酵走到了尽头，再向后延伸，不是发酵的持续，而是碳化和变质的开始。从这个意义上讲，普洱茶的陈化过程是有时间概念的，并非没有终点。同样，普洱茶的"越陈越香"也有时间范畴，不会"持续到永远"。
由于普洱茶的香气是一个繁杂庞大的体系，我们目前对这一体系还知之甚少，更缺少大量的化学分析做为依据。还有待普洱茶的研究向纵深发展才能解决。
普洱茶叶的包装
茶叶包装是保护茶叶品质的第一个环节，对包装的要求既要便于运输、装卸和仓储，又要能起到美化和宣传商品的作用。由于茶叶具有吸湿、氧化和吸收异气味的特性，决定了茶叶包装的特殊要求。出口茶叶对包装有专项标准规定，如不符合包装规定，作为不合格产品，不得放行出口，说明茶叶包装的重要性。1．茶叶包装的种类
茶叶包装种类很多，名称不一，从销路上分有内销茶包装、边销茶包装和外销茶包装；从个体上分有小包装、大包装；从包装的组成部分上分有内包装、外包装；从技术上分有真空包装、无菌包装、除氧包装等。但从总体上看，一般有运输包装和销售包装两类。
运输包装俗称为大包装，即在茶叶储运中常用的包装。销售包装俗称为小包装，是一种与消费者直接见面的包装，要求携带方便，既能保护茶叶品质又美观大方，且对促销有利。
2．茶叶包装的要求
针对茶叶的特性，茶叶包装必须符合牢固、防潮、卫生、整洁、，美观的要求。牢固是包装容器的基本要求，目的是在储运中不受破损而致使茶叶变质。防潮是茶叶包装所必须采取的措施，防潮材料目前常用的有铝箔牛皮纸、复合薄膜、涂塑牛皮纸、塑料袋等。塑料袋是一种价廉、无气味的透明材料，有一定的防潮性能，但防异味性能较差。
茶叶包装所需材料必须干燥、无异味。大包装和小包装装入茶叶后还需做好封口工作，并存放在干燥、无异味、密闭的包装容器内。
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