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普洱茶巴达与勐宋的滋味

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

  云南气候环境特色,海拔也就不一样,加上普洱茶由于产区不同,还有加工工艺和口感也大不相同。


  巴达

  茶区位置:巴达位于西双版纳州孟海县西双版纳洲勐海县西部。巴达茶山有野生茶树群和栽培型古茶园两大源。1961年在巴达大黑山发现一株高达50余米的巨大茶树,被称为“巴达茶树王”,树龄在1700多年,成为巴达茶区特殊的资源景观。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生

  品质特点:数量少,口感类似于布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦,但平均茶质较为薄,上颚中后段有特殊的气味。

  勐宋

  茶区位置:勐宋位于西双版纳州景洪市南部。西双版纳有两个勐宋,分属勐海县和景洪市。这里介绍的是位于景洪市南部之勐宋。东与布朗山接壤,南部与缅甸交界。勐宋是傣语,意为高山间的平坝。于大勐龙,勐宋有不少栽培型野生茶林,为早期布朗族所栽种。野生茶品种中,当地布朗族区分为“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,难入喉。茶农们采摘制茶的为甜茶类。

  生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生

  特色:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦味明显,难化。近年来因为易武茶价高,民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售。

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普洱茶品种大全

       普洱茶品种有哪些?爱茶专业人士都会比较详细的了解关于生普洱茶品种的问题,究竟生普洱茶品种有哪些呢?本篇讲全面的带去去认识普洱茶的种类大全

 

  一、根据制法分类

 

  生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

 

  熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

 

  生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。

 

  二、因成品的生普洱茶外形的不同大致分为:散茶及紧压茶两种。

 

  散茶。指的是在制作后不仅过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。现在市场上主要看到的散茶有普洱金芽及宫廷普洱等。

 

  紧压茶。进过造型及压制两个步骤后,紧压茶又分为饼茶,沱茶及砖茶和工艺茶。

 

  1、饼茶。将茶叶压制成饼形状,每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右,每七块饼茶弄成一包,所以不少人称它为七子饼茶。

 

  2、沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状,最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。

 

  3、砖茶。弄成砖块一样的普洱茶,比较有利于方便运输与保存。

 

  4、工艺茶。就是按照自己创新制作成的心形或者宝塔形状的普洱茶。品质比较好的普洱茶经过压制后带有菱角,表面光滑无损。

 

  5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。

 

  6、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

 

  三、根据等级分生普洱茶品种有:

 

  普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

 

  1.高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级;

 

  2.中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;

 

  3.低档次茶:低等级是七到十级的散茶。

 

  四、根据依年份分生普洱茶品种有:

 

  普洱老茶:存放5-10年以上的普洱生茶和熟茶,可以叫做老茶。

 

  普洱新茶:1-2年内的新制作的茶叶归类为新茶。

 

  五、根据品牌种类有:

 

  中茶普洱、大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南、陈升号、八角亭、老同志、普秀、龙园号、澜沧古茶、柏联普洱、龙润、书剑、天弘、彩农茶、俊仲号、拉佤布傣、福元昌、蒲门茶业、蒙顿茶膏、茶马史诗、勐库戎氏、凤牌、岁月知味、雨林古茶坊等

 

  六、根据山头种类有:

 

  依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即现在通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。古六大茶山现今还有不同说法:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”,现在改为:易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退,易武茶山崛起,遂取而代之。

 

  临沧茶区有:勐库、冰岛、昔归、忙肺、坝糯、勐库大雪山、懂过、白莺山和永德大雪山;普洱(原思茅)茶区有:景迈、景谷、困鹿山、镇沅千家寨、景东、邦崴、江城、佛殿山、营盘山、板山、景谷苦竹山和马邓茶山;西双版纳茶区:革登山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山(易武山)、悠乐山、南糯山、布朗山、巴达山、南峤(勐遮)茶山、勐宋茶山和惠明景迈山。

 

普洱茶存放(二)︱家庭存普洱茶怎样比较简单实用?

  

  我的上篇文章《一文看懂普洱茶南北仓储的口感区别》理清了昆仓、北仓和广仓的仓储特点以及存茶要领,有茶友不禁要问存茶细节了,家庭存茶怎样比较简单实用?

 

  很多茶友头疼于家庭存茶,散提散片存茶!有些没有固定的房间放置茶!在这里提几个家庭存茶要点:

 

  1:有条件的茶友建议选个北向房间,(阴凉干燥)建议房间的空间与茶叶存放比为10:4,(简单来说就是最小的空间堆上相对多的茶,利于聚集茶香!好比植物一样多了在一起越来越茂盛!茶叶转化也同理,一件茶放一个空旷的房间久了,香气肯定差的)

 

  2:生熟茶分开存放,搞个牛皮纸袋分提装箱即可湿度控制的好就不需要外加任何纸包和密封袋什么的茶叶喜欢群居的,聚香气!

 

  3:有条件就买几个铁架,实在不行买个二手上下铺就好了(多用途)离地离墙存放。

 

  4:控制湿度的话,花几十块去某宝买个湿度计!买几公斤竹炭,遇到持续雨天就把密封的竹炭放一些进去吸潮!天气晴朗了选择下午3点左右,打开窗户通风,顺便晒干竹炭下次备用,有条件的直接抽湿机!如遇梅雨季节请在雨季来之前,关好窗户和门!茶叶不多的话请选择透明塑料袋包住外箱即可(下关早期沱基本都有),茶叶多请选择抽湿机!北方气候过干,请放盆清水调节湿度即可!

 

  5:茶友经常看到茶叶箱子上面写着通风阴凉干燥避光,我们掌握了湿度温度,通风和避光也很重要,存茶所说的通风指的是窗户打开10%足够了,有空气流动即可,门也不用敞开,门缝足够了!还有避光,请拉上窗帘,纸箱接触光线久了会变色!影响外观也会或多或少的影响到茶!

 

  6:很多茶友也是不具备件入能力或是集邮党的,茶不是特别多又想存起来简单些!那就找个柜子想一切办法去掉异味!然后生熟分开放进柜子里即可!不需要单独套防水袋了!雨天丢几个竹炭进去,解决问题!今天就写到这里了!祝各位茶油个个都能存好自己的爱茶,也期待此文能给北方朋友们带来一丝启发!谢谢大家!

闲聊普洱世界|2018年

闲聊普洱世界|2018年


攘往熙来皆为利,

高音低调俱缘名。

清心普洱浑浊市,

是是非非哪个明?

2018年注定是普洱世界不平静的一年,大师互掐、神台被拆,歪理涂地、壕门清户、大益飞天、药毒对驳……如乱云走马,如诸候争霸,一片混沌,俗民茶友,如雾里看花,让人看不请道不明。

想喝一本清心茶,更加难。究根,就一利字。大师互掐搏名,为的是高价卖仓库里的古董茶;壕门清户,是都想多吃点骨头上的那块肉;大益飞天,全是金融资本的虎嘴狮口喷气吹飘。一句很逗的话:“以前没钱喝大益,现在没钱喝大益”,几声苦笑。

未来普洱的走势,比较认同“书卷弯刀”的看法:”未来五年,普洱茶(当然特指古树或好喝的普洱)依旧会是茶叶界最具活力、最有战斗力的主力部队,没有任何茶可以替代。但源头市场如同江湖帮派的地盘已经成型定局,不是你想进就能进,哪怕你花重金也未必能拿到好货。金融普洱的泡沫已经在迅速变大,一时半会儿还不会破,但一定会破,如同台湾大师忽悠大陆人的老茶一样,只是时间问题。”

且罢,喝茶(文/竹山院士)

茶友评:

当今普洱茶炒作的重点,与2006~2007年之击鼓传花、泥石倶下的炒作有着本质的不同,挟雄厚的资金有重点的炒作, 2007年普洱茶崩盘的情景恐怕再难出现,至少不会简单重演!
今天普洱茶的主要市场在国内,投资者对普洱茶的认知已有相当的见地,所以今时普洱茶的炒作,再无需盲目地追随境外的权威专家的棒子,去炒这个级那个唛的,而自成一体的收藏与投资……

普洱茶价格的上涨,也并非完全因资金炒作的结果。自2008年普洱茶价格渐渐回升以来,每年都有10%至15%的升幅,这里面有人工费的上涨、CPI带来的上涨、普洱茶产区旅游业开发带来的上涨,也有自然灾害引发的上涨、普洱茶需求增加引发的上涨……所以普洱茶价格的上涨,部分原因亦在情理之中、亦在不可抗力之中。(茶友/季沐)