什么是普洱茶的传统工艺？看看曼撒茶山的制茶要诀-茶礼仪网

　　最近在网络上聊茶，茶友都在问一个问题：“什么是普洱茶的传统工艺？”

　　因为现在普洱行业内，无论是山上茶农、加工茶的企业、还是销售茶的茶商，几乎都口径一致地有一个宣传辞：“…秉承普洱茶的传统工艺…”那么，谁能告诉我，这个普洱茶的传统工艺究竟是什么工艺？

　　这个问题我想了很久，还是不知其所以然。

　　普洱茶断代多年，且不说历史上云南少数民族喝的茶是什么口感？什么汤色？又是怎么制作的？不说清朝皇帝喝的云南贡茶又是采用什么绝密工艺，就是离我们稍近的那些号级、印级茶，其制作工艺细节，有多少能传承至今？现在云南茶山上的茶农，很多炒茶还要外来人教，这些外来人，从台湾、香港甚至韩国日本远道而来指导茶农炒茶制茶，他们能代表普洱茶的传统工艺？现在茶山上有一个最奇怪的现象：“买茶的教制茶的炒茶”！结果，同样一种原料，通过迎合各自买家需要的加工方式，出现了偏绿茶化、红茶花、黄茶化等等形形色色的各式普洱茶品，这难道就是所谓的传统工艺！

　　最近看到一关于古曼撒茶山流传下来的采茶制茶段资料，摘录一段分享一下，看看什么是真正的传统工艺！

　　曼撒茶山种茶历史悠久，茶农种茶制茶经验十分丰富，茶山至今流传采茶制茶要诀：“冬(月)挖金，腊(月)挖银。采茶要认真，茶树胡子要捋去(寄生物)。采茶要留叶，三叶留一叶，四叶留二叶；长的留二叶，只二叶的留一叶；春茶留嫩叶，老茶留一张，二水少留叶，留了三不发，老叶要抹光??”。

　　制茶也有类似的口诀：“采摘要细心、鲜茶不过夜。蒸揉要得宜，紫毫要先蒸。圆茶用二梭(加放芽茶)，外用大抓尖(三水芽尖)，小抓芽尖头上千(四水)，如要茶样颜色好，翻翻晒晒用劲揉…”

　　对比一下我们现在的做法，同样是手工，从采摘开始的每一个加工细节，差距杂那么大呢，以后还好意思谈传统工艺吗？

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普洱茶要怎么喝：普洱茶瘦身的知识详解

常有些朋友询问有关普洱茶瘦身的知识，比如怎么饮用才有瘦身效果，那么，下面小编就来为大家收集一些有关于普洱茶瘦身的知识，希望能帮到大家哦!

普洱茶要怎么喝：普洱茶瘦身的知识详解

一、普洱茶减肥瘦身的要点：

1、找到适合自己的方法，健康的减肥，普洱茶减肥贵在坚持，，所以适当的饮茶对身体绝对是有益无害的。

2、减肥期间，喝普洱茶同时要配合相应的“晚餐控制”，白天可以正常饮食，只是晚餐要克制好，尤其是不要吃太油腻的食物，等到身材保持好的时候，饮食就可以慢慢恢复，那时候只需要每天喝一杯普洱茶就可以帮助你轻松保持身材了。

3、最好加上适量的运动，正所谓生命在于运动，运动也是减肥不可缺少的重要因素，单单靠喝普洱茶瘦身功效是不够好的，如果加上运动，瘦身效果必定事半功倍。

二、喝普洱茶为什么会饿呢

喝普洱茶为什么会饿呢?这是因为不同成分的食物在胃里的排空时间是不同的，况且普洱茶会加速胃部的排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，之所以喝普洱茶后会觉得饿，这说明已经在消耗体内的脂肪，这时3餐要照吃，但一定要控制一下饭量，如果你再狠吃一顿的话，那不管分解多少都给补回来了。

总结上述普洱茶瘦身的知识介绍，只要正确的饮用普洱茶，相信不久之外，你就会在普洱茶的帮助下，不知不觉地瘦下来了呢。

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普洱茶功效与作用专题

普洱茶感官审评之叶底常用术语

红褐：褐中带红，为普洱茶渥堆成熟的叶底色泽。渥堆成熟度接近猪肝色。
褐红：红中带褐，为普洱茶渥堆正常的干茶色泽，渥堆成熟度略高于猪肝色。也适用于叶底色泽。
绿黄：以黄为主，黄中泛绿，比黄绿差。此术语也适用于汤色。
黄绿：以绿为主，绿中带黄。此术语也适用于汤色和叶底。
花杂：叶色不一，形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物。
嫩匀：茶品嫩而柔软，匀齐一致。
嫩软：芽叶嫩而柔软。