不可一日无“茶”，游牧民族为什么离不开它？|普洱三分钟37-茶礼仪网

　　“宁可一日无食，不可一日无茶”

　　游牧民族离不开的砖茶

　　是怎么出现的？

　　三分钟了解普洱砖茶的故事

　　普洱茶砖是什么茶？

　　普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。

　　其中块状的就被称为普洱砖茶。也叫云南砖茶、云南普洱砖茶或云南普洱方茶，茶砖的形状有长方形的也有正方形的，正方形的又称云南方茶。

　　//聪明的晋商发明了蒸汽压茶//

　　砖茶起源于唐代太和年间，历来以边销为主。

　　由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，出现了砖茶生产。

　　最早出现的茶砖，其压制法极为简单，一般都是人工压制。从清光绪四年以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。

　　//宁可一日无食，不可一日无茶//

　　由于边疆民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

　　数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

　　//砖茶主要用于边销//

　　云南砖茶起源于宋太宗时期，当时云南出产的普洱茶已经远销中原和江南一带，而砖茶则主要供应给疆藏等边远、高原、游牧地区，人们又称之为边销茶砖或专供茶。当时，政府用茶易马，并用茶叶交易制度加强对西南少数民族的控制。

有用+10

赏

云南优质普洱到底是什么样的？土林优质普洱

　　一款优质普洱，需集众家所长。汤入口激荡、丰富，虽未达荡气回肠之境，却别有一番厚泽之感，刚柔并重的口感，刺激恰到好处，茶香温柔；优质普洱，如陈年佳酿，年份越久，越显醇厚，其质越优；独特陈香，味带苦涩，源自茶碱和多酚，此为佳品。茶后回甘，陈香润喉，茶香之韵，久久不散。

　　云南优质普洱，外形匀称，条索紧结清晰，汤色褐红，油光润泽，茶汤饮入，滋味醇厚生津，清凉润喉香溶于水，回甘快速强劲，持久度极佳。茶味饱满，茶香浓郁，香气醇高持久。

　　橙黄色长方体盒装，似一暖暖阳光，照耀心房，未品茶心已感觉温暖，舒适。人性设计，只为将茶性在第一时间传递顾客。云南优质普洱，茶性温醇，如橙黄人生，冬日夕阳，洒落人间斑驳阳光，尘埃折射，更添温馨暖意。优质普洱，以其暖心之汤，以其回甘之感，以其浓郁之香，消除冬日寒气，驱赶秋日悲凉，迎接夏日凉爽，春日惬意。

　　泡茶之道，盛言三步：一为茶量，二为水温，三是茶泡时间。

　　茶量多少，并无统一标准，以茶叶种类、茶具大小及饮用习惯而定，一般3克即可，普洱可放5—10克，斟酌茶水比例，差多水少，则味浓，茶少水多，则味淡。

　　水温以刚煮沸起泡为宜，若水沸过久，称为“水老”，茶鲜爽味便大为逊色；未沸之水，则称“水嫩”，因水温低，有效成分难以泡出，香味减淡，加上茶浮水面，饮用不便。

　　茶叶放入杯中，倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟，再加开水至七八成满，即可饮用。剩杯中1/3茶汤时，再加开水，使前后茶汤浓度均匀，如此饮用，神怡心旷。

　　俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。水质选择，以泉水为好，在茶具选择上，以白色审评瓷杯、碗，亦可用紫砂茶具，便于保存茶味。第一泡时，加水后将水倒掉，去除表面浮沫，后加水重泡。

　　医学研究证明，普洱可降血脂、抗动脉硬化、防癌抗癌、健牙护齿、延缓衰老，集养胃护胃于一身，还有通肠减肥之功效。其中尤以暖胃减肥、抗衰降压等功效最为突出。

　　品普洱，以八字真言判之：“苦不叮嘴，涩不挂舌”。刚入口时稍苦，顷刻回甘；稍涩，随后即化，生津出韵；口腔感觉风生水起，却层次分明；变化丰富，却自然流畅，如行云流水。舞蹈家杨丽萍曾评价说：普洱茶是味觉的音乐。

　　茶韵悠长，茶香缠绕，乐曲悠扬，沏一杯浓郁普洱，和着悦耳歌曲，同舞庭院。花前月下，邀佳人月下共舞，酷月如秋冬之叶，缠绵飘零而不失悲壮，柔和月色洒落庭下，更添温馨浪漫。带领月下佳人，共赏月，同品茗，一杯普洱，两份情意，一份情郎，一份妾意，更有别番情趣。愿天下有情人，均能在普洱红娘牵引下，共谐连理。

普洱茶该搭配什么样的茶点

饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心，这种茶点配茶的搭配现在越来越成为一种时尚。饮茶的同时搭配合适的茶点，能更好的陪衬茶的口感，让品饮过程显得更愉悦。那么普洱茶该搭配什么样的茶点?

喜欢普洱的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。往茶壶中投入茶叶，从沸水落下的那一刻起，屋子里就充满了一种带着类似土壤的浓郁香味，茶汤圆润紧实到像颗水球，而且极其耐泡，喝了几小杯，已经仿佛能感觉到普洱超级的消滞消脂功能。便觉得如果要给普洱茶搭配茶点，不能那样拘谨，大可以用一些甜香肥美的点心来伴其左右。

先是因为喝了普洱容易有饥饿感出现，会出现晕茶，糖分高的点心能很好地让胃口得到安慰，况且，普洱比较厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么甜腻，对于双方来说都是一个味觉提升。

在众多的配茶食品中搜索一番，苏州的传统点心却是最合适的，独有另一番风味的“浓油赤酱”。例如豆沙馅的米糕，这样的点心与普洱堪称绝配，除了在食用的时候不会觉得太过甜腻之外，茶水也帮助解滞消化，哪怕再多吃几块都不怕。

搭配法则同样适合：老岩茶、沱茶、红茶浓郁的老岩茶泡到二十多泡依然有滋有味，所以慢斟慢饮的同时需要偏甜的点心来配合。

推荐茶点：如意凉糕、米糕。

喜欢喝普洱茶的你，或许是因为普洱茶的功效与作用?又或许是因为普洱茶的醇厚口感?历经岁月陈化的普洱，适合搭配糖分高的甜点。茶配茶点，让你爱上这个享受的过程。

普洱茶的存放注意事项

普洱茶

大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

普洱茶的存放注意事项

普洱茶的产地

主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

未开封的普洱茶的存放

好品质的普洱茶可长期存放，经时间岁月的沉淀，风味愈佳

1、普洱茶储存要防潮

受潮会令原本干燥的茶回软，影响茶的滋味，而如果受潮后不做处理，茶叶内过多的水分还会使茶霉变，浪费了好茶。这种情况下，可以将茶饼、茶砖、沱茶整块或者适当撬开成一块块，放进紫陶罐内密封保存，储存在干燥的地方。

普洱茶的存放注意事项

2、普洱茶储存忌异味

茶叶有较强的吸附性，一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味，影响甚至破坏茶叶原有的香气，影响品饮口感，在日常储存中，对各种浓郁的味道隔开，更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。

3、普洱茶储存要避光

成品茶并不适合继续暴露在阳光下，因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质，如叶绿素、氨基酸、维生素C等，虽然普洱茶不像绿茶那样对茶叶的色泽有明显的评判标准，但是其茶质弱化以后，滋味还是会受到影响而下降。阳光直射会使温度升高，促进了茶叶内酚类物质的氧化反应，对茶质进一步弱化，因此，普洱茶理应存放在家中阴凉处。

4、普洱茶储存要通风

注意通风，不适合锁在完全密封的环境内，使茶与空气有适当的接触，还可促进普洱茶的转化。所以说，像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具，并不适合用于放置普洱茶。

拆封过的普洱茶的储存

干燥箱储存：

因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

热水瓶储存：

将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

罐子储存：

先用小罐子（如紫砂罐）分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。建议少使用玻璃罐、瓷罐、普通木盒或药罐，因为这些器有的透光、有的不防潮、有的易碎。

普洱茶的存放注意事项