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细说普洱茶历史(18)

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网
  2000年—2003年,是普洱茶市场,由模糊向清淅;由杂乱向规范;由劣向优转变的成熟期。由于普洱茶的特殊,造成了特殊的市场。这时期的市场也成为了日后普洱茶炒作的基础。历史似乎一切都向着炒作的方向走,也似乎一切都在为后来的炒作在准备。所谓,时势造英雄;英雄造时势。如果没有相应的时势,任何英雄都是无能为力的;但有时候时势又是需要英雄出来振臂一呼,促成时势的发展,成就传奇的历史。普洱茶后来的大发展,大炒作,不是任何人随便可以造成的,它是有相应的时势,又有相应的英雄才成就的。往后的历史可以证明这一点。

  上文说到,港、台茶商掌握了旧茶的资源,卖出一点货,就升一次价。他们控制着货量,每次都不会卖很多出来。芳村的茶商慢慢就觉得很不爽,好像是为港、台茶商打工似的。因为,港、台茶商每次都升价,就限制了芳村茶商的利润,茶叶不管涨了多少,你只能赚一点差价。台湾的茶商跟芳村的茶商不同,台湾的茶商直接到芳村茶叶市场推销,他们掌握了销售渠道。香港的茶商靠台湾茶商推销,所以台湾茶商有筹码跟香港茶商谈货量。但台湾的茶商不靠芳村茶商推销,他只是供货给你销售,给钱了赚,你不爱赚,大把人爱赚这个钱,卖他们的货。所以芳村的茶商没有筹码跟台湾茶商谈货量,他给多少你,就是多少。

 

  正常的商业运作,货越拿得多,就越便宜的。但普洱旧茶是越拿得多越贵,而且不会一次卖太多给你。因为货主下次要升价。理由是数量有限,不可再生。这是一个很好的理由,事实也是如此。因为时间是绝不能再造的,这是人人都信服的常识。这就给普洱茶日后大炒作打下了很坚实的基础。

  这个理由也从心底里说服了芳村茶商,他们也觉得无可非议,有限稀缺的货,是应该不断地升值的。乃至他们日后也是不断地用这个理由,说服他们的客户,推销他们手上的货,炒作他们掌控的资源,大赚一把。他们不服的是给港、台茶商,牵着鼻子走,自己辛辛苦苦做生意,永远都是赚点差价,而港、台茶商就越赚越多,好像只是为他们赚钱一样。他们深深不忿,穷尽办法,想出路。穷则思变,变则通。他们开始不太积极卖港、台茶商的旧茶。他们想旧茶是新茶变的,普洱茶的产地在内地的云南,而不是在台湾、香港。我们何不去云南做新的普洱茶回来,时间放长了不就变旧了,干嘛要给香港、台湾人赚那么多钱了,而且还要给他们牵着鼻子走,受其制约。这是当时芳村茶商到云南做新茶的初衷,他们也不曾想到后来的普洱新茶炒得那么利害,可以炒得那么高。事物的发展都是一步一步来,由量变到质变的。

 

  从2000年开始,就有了芳村茶商陆续到云南做压制普洱茶,开始了订造茶的时期。严格说,2000年左右是探路的,真正开始,是01、02年。他们刚开始做,拿回芳村茶叶市场卖也是心慌慌的,怕卖不出去,所以也不敢做太多。他们用旧茶贵,新茶便宜,新茶自己买回去自己放,时间长就可以变旧茶了,不用给钱别人赚,这些道理来说服顾客。当时的新茶也的确便宜,才几元/片。顾客想想也是这个道理,也不贵就卖了。加上他们跟小户和顾客牢固和信任的关系,销量很快就打开了。而且当时大家有个日后升值的潜意识,因为不是现饮,而是买回去放,也买得较多。这就是投资升值的前凑。

  市场那么快告别湿仓茶(港仓),除了湿仓茶的确不太好喝之外,还有一个很重要的原因,就是利益。如果,湿仓茶令芳村茶商很好赚,可能芳村茶商会很积极地继续推销湿仓茶的。但现实不是如此,他们唯有被迫另找出路。由于芳村茶商有了自己的货源,渐渐就摆脱了港、台茶商的掌握,放弃了销售湿仓茶。普洱茶从此步入了新天地,进入了新的发展时期。港、台茶人使普洱茶断代后得以延续,重返内地续代,芳村茶人则使云南普洱茶直接进入了茶叶大市场,令普洱茶进入了一个崭新的发展时期,日后得以大的发展。他们都是功臣,历史不应该忘记他们,要为他们记上一大功。

 

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普洱茶古树茶的价格还可能上涨吗?

普洱茶古树茶的价格还可能上涨吗?

讯:从2009年以来,普洱茶古树茶的价格一路猛涨。在今年(2015年)古树茶价格终于放缓,那么往后古树茶的价格还有可能上涨吗?

在普洱茶中,有种概念跟古树茶很接近,那就是野生茶,也叫野茶。科学意义上的“野茶”,是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物,没有经过人工驯化栽培的。经过进一步科学验证能饮用。该茶有别于人工养的自然生长的茶,一般生长环境多在1800米以上的原始森林中。市场上的野茶分两种,自然型野茶和栽培型野茶。而古树茶则是从茶龄上来的概念。记得普洱茶中古树茶,1985年,经何仕华先生与骆少君女士的努力,证明古树茶安全可喝才慢慢进入市场,到2003年古树茶价格追平低海拔密植茶园茶,之后古树茶的价格超越低海拔密植茶园茶。2014年,古树茶的价格达到了一个新高峰。

2014年的古树茶价格是不分地域不全涨,那么我们来看今年的古树茶价格,就会发现很多地区的古树茶价格都已经在下降,而一些则是保持,更少的地区古树茶价格是上涨很猛的。

所以我们来看古树茶价格上涨的潜力,要细分来看。一些地区的古树茶价格以前是被低估,一些地区的古树茶价格是被炒作,一些地区的古树茶是被错估。

而通过近几年来观察的几个小地区古树茶价格,现在都在不断的上涨,而它们有点共同的特征就是以前价格被严重低估。临沧的小户赛、磨烈,西双版纳的落水洞、弯弓、刮风寨、那卡等等。

2012年的时候,这些寨子的茶叶最贵都不过千元/kg,现在都直接是千元以上,但就目前来看,上涨的空间还很大。那么这些古树茶会一直上涨吗?

个人认为,如果茶质开始严重下降,也许是采摘过度,也许是天然下降。那么这些古树擦的价格一定会下来。冰岛茶正春从1万多掉到6千多,尾春掉到4千多,夏茶(雨水茶)2千多。而很多茶商手上还压有货(未销售出去)。这已经不仅仅是市场行为导致,而是品质下降导致。

古树茶,价格不会一直涨下去,连续频繁采摘,品质下滑之后价格也会相应的随着下调。而一些经过修养身息之后的小区域古树茶,被新发现或者品质上来之后价格也会相应的上涨。普洱茶界,明白人不少,更何况很多明白人还在装糊涂呢?

文/杨尘埃2015,来源/

云南普洱茶产区分布(下)

云南普洱茶产区分布(下)

 

云南普洱茶产区分布(下)

云南普洱茶产区分布(下)

普洱茶区

 

云南普洱茶产区分布(下)

普洱市位于云南省西南部,曾是“茶马古道”上的“重要驿站”,境内群山起伏,全区山地面积占98.3%。北回归线从中部横穿而过。垂直气候特点明显,海拔高度在376米至3306米之间。

 

由于受亚热带季风气候的影响, 普洱大部分地区常年无霜,冬无严寒,夏无酷暑,享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。其中景迈山古茶园最为出名。

 

茶叶特点是:产量大,味道偏苦涩。其中最为出名的澜沧县景迈山的古茶园,香味突显,山野之气较强烈。

版纳茶区

云南普洱茶产区分布(下)

 

西双版纳位于云南省南部。“一山分四季,十里不同天”是人们对西双版纳气候特点的描述。日照充足,温度适宜,雨量充沛,土壤肥沃,植被丰富,造就了西双版纳茶叶发展得天独厚的自然条件。

云南普洱茶产区分布(下)澜沧江北岸的攸乐、倚邦、革登、曼庄、莽枝、曼撒(易武)江内六大茶山,澜沧江南岸的南糯山、勐宋、巴达、布朗山、景洪勐宋、佛海(勐海)江外六大茶山,汇咸十二大古茶山

 

西双版纳拥有古茶园面积广阔,保存完好,具有稀有性、垄断性的特点,是研究茶叶历史的珍贵资源,又是生产高档普洱茶产品的优质原料。

云南普洱茶产区分布(下)

勐海茶区气温较高,雨量较足,其产区的茶叶特点为:茶性强、香气扬、涩度较高。

 

其中名气最大的当属老班章,古树茶外形条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,其干茶、茶汤、叶底都有很独特的香气而持久,滋味浓烈,生津回甘快而持久,茶气明显。

云南普洱茶产区分布(下)

易武茶区当属整个西双版纳气温最高,雨量最多的地方,其古老原始茶种类丰富,茶质厚重。香气独特,苦涩味较低,有汤柔水甜的特点。

班章为王,易武为后

中国自古有“女子虽弱,为母则强”的讲法,

易武新茶,甜柔绵软,滋味静好如淑女。

陈年易武,强劲厚重,回味绵长如慈母。

普洱茶的产区探究普洱茶产区南迁之谜

宁洱县黎明乡埋有宝藏的传言似乎正在应验——当村民们将“镰刀对弯镗,黑山对亮山,哪个能识破,能得财宝千千万”这条寻宝秘笈口口相传几代人之后,竟在一次意外的耕作中得以验证。尽管在旁人眼中,那些长眠在仙人村委会“大古洞”地下的“宝藏”实在算不上有档次的珍品。但在当地普洱茶历史研究者看来,这些“宝藏”为何人所埋?其拥有者的真实身份和背后的故事究竟是什么?都与揭开普洱茶南迁之谜有着千丝万缕的联系。

普洱茶的产区探究普洱茶产区南迁之谜

出土茶具印证消失的普洱茶产区?

上个世纪九十年代末,一直以种茶为主的宁洱县掀起了一轮种植咖啡的热潮。村民在仙人村委会一个名叫大古洞的地方垦荒,“刚挖出东西时,确实令很多人眼前一亮,但很快就有人对此感到失望。”宁洱史学研究者王兴康口中的“东西”,其实是一堆瓷器,因埋藏时间太久,大多数只能以残片的形式存在。但王兴康等人依然在对“宝藏”的惊鸿一瞥中有所发现——经过现场初步辨认,瓷器基本上都是茶壶和茶碗。致力于揭开普洱茶南迁之谜的王兴康看到了一丝曙光。

这些茶壶和茶碗零散分布在一亩地的范围内,每一堆瓷器旁边都用三块石头围拢加以保护,上面则覆盖了一层约20厘米厚的土层。王兴康有充足的理由认为,如此严密而细致的保护,显然是其拥有者试图尽最大努力想要完整保留。那么,这批来历不明的茶壶和茶碗就肯定不能被简单定义为普通瓷器。

居住在大古洞周边的村民声称,此地自古就有“藏宝”一说,是“清朝同治年间遭大理杜文秀起义军攻打时,大户人家因无法携带选择就地掩埋的”。而长年研究普洱茶历史的王兴康却希望从另一个角度对“藏宝”一事作出解读。他考证后指出,虽然大古洞一带的土地荒置已久,但如果通过出土物件追溯历史,可以大胆推断这里曾是普洱茶产区。当地村民的回忆似乎也对这一说法加以印证。“他们告诉我,过去这块地边上还有一块清朝时期立的石碑,上面的内容大致是禁止砍伐茶树之类。遗憾的是,当王兴康返回现场,打算带回部分瓷器作进一步研究时,出土的瓷器已经被人拉走。他从朋友张其彦辗转带回的消息中得知,由于在瓷器残片上发现了”雍正“的字样,这批瓷器被定义为清朝文物。

由于缺乏专业鉴定,这种难辨真伪的说法已经不能作为研究依据。但王兴康依然坚信,作为历史上的普洱茶主产区,在普洱府设立后由于征收高额茶税激发的民间起义,是致使大面积茶产区遭到破坏,茶农迁徙以致普洱茶南迁的主要原因。