普洱茶，盖碗泡和紫砂壶泡哪个更好？各自有哪些特点？-茶礼仪网

　　冲泡普洱茶，首先要选择好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。在最早时期，只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式，但经过后期演化，人们寻找出冲泡普洱茶最好的茶具，盖碗、紫砂壶和紫陶。

　　盖碗冲泡普洱茶的特点

　　用盖碗冲泡普洱茶的优点有：一、器具质优价廉；二、易清洗且不留宿气；三、观看茶汤与茶底方便；四、瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；五、很直接表现茶的香气与滋味；六、盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏茶。同时也是缺点，不容易保温，也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。最适于冲泡细嫩的普洱生茶。盖碗冲泡普洱茶它不失茶味、实用、不会串味，可以泡出普洱茶的原味。简单说，纯熟的高手，可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。

　　紫砂壶冲泡普洱茶特点

　　紫砂壶古朴淳厚,不媚不俗，与文人气质十分相近，它追求的是意境“淡泊平和，超世脱俗”，而这种古拙与普洱茶最为融洽。泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。紫砂壶是冲泡普洱熟茶的绝佳器皿。但紫砂壶会吸附味道，前期会从茶汤中吸取一定的香气以及物质，因此前期对茶的要求非常高，并且要一茶一壶，生熟不能混用。壶养好之后，就不需要从外界吸取很大的香气和滋味，老壶泡的茶确实会更加好喝。

　　紫陶冲泡普洱茶的特点

　　由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。但是云南本土建水紫陶壶，因为含铁量极其高，加上双氧气孔等特性，造成紫陶壶保温性非常好，而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具，云南建水紫陶可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。所以云南建水紫陶壶才是冲泡普洱茶最后的茶具。

　　冲泡普洱茶的茶具有很多，紫陶壶、紫砂壶、盖碗、飘逸杯、白瓷茶具等等。要说哪个更好，这个可以说没有统一的标准，并且不同的人有不同的习惯，也有不同的品质要求，其实只要适合自己品茗的茶具就是最好的茶具。

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赏

泡茶·普洱茶的冲泡

   质地较松的茶叶，用茶刀就行。但质地较紧的茶叶，如小沱茶，最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高，而茶锥接触面较小，不易损坏茶叶。如果茶饼较紧，同样的原因，建议用茶锥。饮用方法就要根据不同的茶来介绍了：

   1、青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

   2、熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。

   3、老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。

   对于刚喝的朋友可能有些难懂，最好的方法是一种或几种茶同时用不同的方法冲泡，包括水温，投茶量，出汤速度等，自己比较，得出的体会更深刻，也更容易提高。要记住，用心去泡会有较好的感觉。心情不同，冲出的茶的味道是有区别的哦！