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其他茶大滇说茶：谁是普洱茶的发明人
今天我们来谈下谁是普洱茶的发明人，20年前，我们不知道普洱茶是谁发明的，现在我们知道了，普洱茶之父，之母，之。。。，大滇今天有新解。
昨晚在大滇说茶1001夜的时候，说到吃茶的N种方法，窗外突然一阵闪电，一匹黑马从天而降，自称普洱茶之父，要跟我做个交流。我们密谈了很久，黑马最终使我我确信。这匹散发着骚臭的马正是我们寻找了千年的，正宗的普洱茶之父。
让我来复述那匹马的故事。
在复述这匹马的故事之前，请让我来先发一阵牢骚。既然为了它正名，它似乎应该给我一点好处，哪怕是一片1000多年前的茶饼也好。要求不高。而，在得知它的全部故事之后，我对它抱怨不已。如果没有这匹该死的马，普洱茶的世界就没有这么复杂，今天，我们就把普洱当做绿茶卖了。。。费事我每天说茶。。。
这匹马来自唐朝以前，它说，我爷爷的爷爷的爷爷，就驮着南诏地区的茶，到吐蕃去了。年复一年，日复一日。
马说：你看过清朝阮福的《普洱茶记》吗？
我四顾茫然，马，你也如此精通古今未来？你也是国学大师？
马说：西蕃之用普茶，已自唐朝。作为一匹运茶的马，熟读有关普洱茶的书，是必须的。
我承认，大滇号的某些同志，是没有看过这本书的。
马说，1023年前的某一天，阳光灿烂。马锅头带着我，在南诏国的银生节度使，下属的一个村子，那里的人叫做濮人。
因为没事，我随便在村子里游荡着，看见一个美丽的少女在采茶，我的眼睛惊呆了。如此美丽的少女，怎能不多看几眼？黑马王子（当然也就是我自己），卧在草从中，装作打盹的样子，看着她，采摘，杀青，晒干。一个彪悍的汉子远远叫做：诗诗，你妈妈喊你回家吃饭。。。诗诗就跟着那个汉子回家了。
黑马王子自然，当仁不让地，毫不犹豫地跟着后面，承担保卫工作。不幸的是，路上遇到了马锅头，拉上缰绳就走。幸好，跟诗诗同路。居然就到了诗诗的家。狠毒的马锅头抓起几个包裹，往可怜的黑马王子身上一放，真重啊，足有150斤。黑马腿一颤，才想起只顾看诗诗采茶，忘了吃午饭。狠毒的马锅头拉着缰绳，吆喝一声，上路了。。。饿着肚子的黑马就和同类走上了茶马古道，那条距离天堂最近的路。。。
中场休息的时候，我给马锅头打了个电话，以便核实黑马的故事。马锅头一听，气不打一处来，说，该死的黑马，该死的骚马。。。我容易吗？为了成全他普洱茶之父的名声，跋涉千里，历经山洪爆发，土匪抢劫。。。
继续那匹马的故事。。。好吧，这匹黑马和同伴驮着总量几千斤的茶饼，从银生出发。
从易武到景谷到达南诏国首都，这个过程，自然免不了要穿过澜沧江，爬过无量山。在下关，也就是南诏国的首都，马锅头在这里聚集了另外一支马帮，为了赚取更多的金钱，决定进入吐蕃。穿越丽江，经过德钦，经过了180多天，马帮死了三分之一的马。现在，黑马驮的不是150斤，而是250斤茶饼了。终于到达了西藏。其间，黑马暗恋的一匹母马（小名叫做诗诗），因为天降暴雨，雷声太大，吓跑了，不知所踪。
这批茶，最后交到了吐蕃贵族的手里。贵族老爷大怒，说我已经断茶3个多月了，没法活了，这批货我全要了，你们下次都不知道什么时候来，全部放进仓库吧。
经历了180多天运输的茶打入了冷宫。这老爷，慢慢喝了3年，终于把这几千斤茶喝完，最终发现，越是后来喝的茶，味道越醇和，口感更好，尽管天天吃肉，但啤酒肚不见了。腰不酸了，腿不痛了。。。
三年后，马帮再来到拉萨，吐蕃老爷说，黑马啊，我封你做普洱茶之父！
黑马很高兴，但也很哀伤，经历了几千里的跋涉，往返5年，青春已经不再，终于获得了认可。
黑马心中的痛有谁知道啊，回到濮人村，美丽的姑娘诗诗嫁人了，在从濮人村来拉萨的路上，遇到了过去暗恋的母马诗诗，后面跟着一匹高大英俊的白马以及一匹小马！
说到这里，黑马哽咽了，眼泪汪汪看着大滇：从此之后，我就做了一匹只知道驮普洱茶的马，终于，不负普洱茶之父的名！
向黑马致敬，向马锅头致敬！over!
云南普洱茶地区的一些礼俗
1．茶宴
茶宴又称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。茶宴始于南北朝，兴于唐代，盛于宋代。早在三国时代(公元220—280年)，我国就有“密赐茶以当酒”之说，即以茶待客。这种形式可能就是茶宴或茶会的前身。
“茶宴”一词最早出现于南北朝山谦之的《吴兴记》一书，其中指到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。到了唐代，茶宴已纪正式化。唐代“大历十才子”之一的钱起在《与赵莒茶宴》中写道“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”反映了唐代茶宴与会者代酒欢宴的感慨之情。
2．祭茶树，基诺族的一种仪式
祭茶树，应该回到孔明的后裔基诺族的寨子里面。茶树已经被赐予了神意，对以茶树飘香为现实生活神话的基诺族来说，每一棵茶树都隐藏着无限的神意，因此，祭典活动在每年农历正月间进行着。
每年春茶开采前，基诺族人祭祀茶树是一个不可缺少的祭祀活动。先由祭茶师带领村民祭茶，主持祭茶的祭茶师必须用一把世代相传、象征祭茶师身份的刀杀鸡，并洒下鸡血，向茶神祈求茶叶丰收。然后每家每户再到自家茶地里再次祭祀茶神，吃一顿饭，就开始采茶了。司土老寨一直延续着祭茶这一传统习俗。
3．九道茶，诗学中的九种仪式
昆明九道茶也称迎客茶，是云南城镇书香门第佳宾的一种饮茶方式。九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。饮茶要经过品茶、温杯、投茶、冲泡、浸茶、匀茶、斟茶、敬茶、喝茶9道程序。因其在昆明盛行，饮茶有9道程序而得名，和“大理三道茶”不是一个概念。
品茶:
一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。
二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁茶具。
三是置茶:一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。
四是泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。
五是浸茶：冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。
六是匀茶：启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。
七是斟茶：将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止。
八是敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。
九是品茶：一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。
工序:
第一道为择茶，就是将准备的各种名茶让客人选用。
第二道为温杯（净具），以开水冲洗紫砂茶壶、茶杯等，以达到清洁消毒的目的。
第三道为投茶，将客人选好的茶适量投入紫砂壶内。
第四道为冲泡，就是将初沸的开水冲入壶中，如条件允许，用初沸的泉水冲泡味道更佳，一般开水冲到壶的2/3处为宜。
第五道浸茶，将茶壶加盖五分钟，使水浸出物充分溶于水中。
第六道匀茶，即再次向壶内冲入开水，使茶水浓淡适宜。
第七道斟茶，将壶中茶水从左至右分两倒入杯中。
第八道敬茶，由小辈双手敬上，按长幼有序依次敬茶。
第九道为喝茶，九道茶一般是先闻茶香以舒脑增加精神享受，再将茶水徐徐喝入口中细细品味，享受饮茶之乐。
4．烤茶
烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。制饮烤茶的方法是：先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上，先把陶罐烤热后，再放入茶叶，然后不断抖动小陶罐，使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄，待茶香四溢时，将沸水少许冲入陶罐内，此时“磁”的一声，陶罐内泡沫沸涌，茶香飘溢。待泡沫散去后，再加入开水使其烧涨，即可饮用。饮之清香回味，润人肺腑。烤茶冲饮3次，即弃之。若再饮用，则另行再烤。如来客甚多，每人发给一个小陶罐和杯子，自行烤饮。自烤自饮，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一种方式。
5．雷响茶
聚居在云南省怒江的僳僳族有喝雷响茶的风习。其制法：先用一个能煨750克水的大瓦罐将水煨开，再把饼茶放在小瓦罐里烤香，然后将大瓦罐里的开水加入小瓦罐熬茶。五分钟后滤出茶叶渣，将茶汁倒入酥油筒内，倒入两三罐茶汁后加入酥油，再加事先炒熟、碾碎的核桃仁、花生米、盐巴或糖、鸡蛋等。最后将一块有一个洞的放在火中烧红的鹅卵石放入酥油筒内，使筒内茶汁作响，犹如雷鸣一般。响声过后马上使劲用木杵上下抽打，使酥油成雾状，均匀溶于茶汁中，打好倒出趁热饮用。
白族的"雷响茶"颇具趣味性。将茶叶放人砂罐内烧烤一定时间后，冲入沸水，这时砂罐内会发出一种似"雷响"的声音。其时在场的宾客都会集中注意力等着聆听这种"雷响声"，且自身的情绪也会随着响声的大小而起伏，发出发自内心的微笑。都认为是一种"吉祥幸福"的象征。接下来即行"煮茶"，煮好后将茶汤倒入茶盏，一般要由家中的少女用双手捧茶向客人献茶，以示主人的敬意。
6．凉拌茶
凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习惯方法。
基诺族人不仅自己最喜欢食用凉拌茶﹐而且﹐凉拌茶也是他们作为待客迎宾的食品﹐非常受人喜爱。
据说基诺族人所住的村寨﹐每当有客人来临﹐先在竹屋凉台上坐下﹐主人讲故事(女始祖尧白)如何抓撒茶籽﹐使当地开始有了茶叶的经过。随后才采茶制作“凉拌”待客﹐供奉来客食用。
7．三道茶
三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属于茶文化范畴之内。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为“先甜后咸再淡”。
8．竹筒茶
将清毛茶放入特制的竹筒内，在火塘中边烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用。
竹筒茶既有浓郁的茶香，又有清花的竹香。云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶。
9．盐巴茶
盐巴茶是怒江州一带怒族一种较为普偏的饮茶方法。先将小罐放在火炭上烤，取一把青毛茶或掰一块饼茶放人罐烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾翻滚3～5分钟后，去掉浮沫，将盐巴块放在瓦罐中潮几下，并持罐摇动，使茶水环转三五圈，再将茶汁倒入茶盅，茶盅中再加适量开水稀释。这种茶汁呈橙黄色，这样边煨边饮，一直到小陶罐中茶味消失为止。剩下的茶叶渣用来喂马、牛以增进牲口食欲。由于地处高寒山区，蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜。现在，怒族人家里每人有一土陶罐。
生普洱茶的泡法视频讲解
茶，风靡全球的三大非酒精饮料之一---在崇尚自然与健康的21世纪，茶叶饮料将成为世界饮料市场的主流，茶文化将被越来越多的人所接受。既然茶成了我们生活中不可缺少的部分，那么泡茶是必须会的。泡普洱茶也十分讲究，很多人会在网上看一些关于生普洱茶的泡法视频。
在生普洱茶的泡法视频里的第一步工作就是开茶，想知道普洱茶最好的牌子。通常我们接触到的普洱茶都是紧压茶，散茶比较少，每次喝普洱的时候，学会普洱茶泡法普洱茶的泡法图解。我不知道普洱茶最好的牌子。我们都需要从一大块普洱茶上撬出一点来泡，这个工作过程就是开茶。
在生普洱茶的泡法视频里，别小看这个开茶的过程，这里有很多小技巧和学问，比如说开茶的时候如果开的太碎，泡出来的茶汤就容易混浊，所以在开茶的时候，我不知道普洱茶饼的泡法。我们需要尽量按普洱茶本身的纹路来开，这样撬出来的条索也会比较完整。另外需要注意的是我们开茶时要一层一层去开，如果是饼就从后背开始开，如果是沱就从沱窝开始开。
茶只倒七分满，留三分敬人;其次就是，注意尽量使每个杯子茶汤一样多，不能厚此薄彼;最后就是，如果茶杯都摆在茶盘上，我们要逆时针次第倒满茶杯，如果遇到特殊讲究的人，你要是顺时针倒茶，那就会被理解成催人走的意思哦，切记。下面就来小小的欣赏一下我们这次泡的普洱茶吧。
以上就是关于生普洱茶的泡法视频里的要领讲解了，你会了吗?
布朗山著名的古树普洱茶区
老班章、新班章均是哈尼族村，原为一个村，迁到布朗山建寨定居已有200多年。哈尼族也擅于栽培茶树，班章古茶园是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园，现存5870亩，树龄200多年。这片古茶园分布在老班章寨子周围及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存较好。最大的一株古茶树基围1．73米，树高4.35米，树冠直径6.24米。
知福牌普洱茶的功效和作用
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