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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶是传统的六大茶类之一，长久以来积累了众多人群的喜爱，尤其是一些女性朋友，对红茶情有独钟，主要是因为红茶相较其他茶类有一股明显的香甜味道。
红茶比较适宜脾胃虚弱者饮用。红茶属于全发酵茶，性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。适合脾胃虚弱者饮用。在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。来看看红茶的5大主要功能是什么？
功能一
红茶利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质共同作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
功能二
红茶消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益，民间也常用红茶涂抹伤口等。
功能三
红茶提神消疲
红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐。记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
功能四
红茶生津清热
饮红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔。此外，咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放，维持体内的生理平衡。
功能五
红茶可以解毒
红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
另外，喝红茶还可以补充多种营养素，红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。多喝红茶可以从中摄取以上营养元素。
哪些人群不适宜喝红茶？
1
结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2
有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4
胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5
舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6
正在服药的人，红茶会破坏药效。
7
孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
8
哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
功夫红茶的冲泡要求
功夫红茶的冲泡要求，“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。那么下面就和小编一起来了解一下功夫红茶的冲泡要求吧。
工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶
功夫红茶的冲泡要求
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
功夫红茶的冲泡要求，看完小编的介绍大家记得了嘛。最后科普一下，茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县(即池上茶园)，并由此传播到日本的中部和南部。
红茶的品种，盘点四大红茶品种
说到红茶的品种，大家可能首先想到的就是中国十大红茶，因为这些茶叶都是最经常见到的，也是品质非常好的茶叶，但是说到红茶的品种，大家可能就不是很清楚了，所以下面小编就给大家介绍一下红茶的品种吧
红茶的品种
1、小种红茶
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
（1）、正山小种
产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3]
（2）、外山小种
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
2、红碎茶
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
3、速溶红茶
速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
4、马边功夫
马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
红茶的常见种类
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫；色泽乌黑带褐，较油润；汤色红艳明亮；香气芳香浓烈，带有松烟香；滋味醇厚回甘，有桂圆汤味，叶底肥厚红亮。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。
6、百瑞香
百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一，最早生长在武夷岩茶产区，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味。
总的来说，红茶属于全发酵茶，加工工艺为，鲜叶萎凋～揉捻（切）～发酵～干燥红茶按照品种上来分，主要是分为4个品种，当然的，这四个种类之下红茶又被分为多个红茶种类，且都是好茶！值得品鉴！
红茶的各种喝法
红茶风靡世界不是没原因的，最大的原因就是它的包容性，既可清饮，亦可调饮，还可以跟花一起做成花茶。夏天买红茶来喝，相对于绿茶更容易保存，绿茶容易变质，开封过的绿茶需要用胶袋装好放到存茶罐后再放入冰箱，才可防止其变质，而红茶因是发酵过的，不需要放在冰箱里保存，只要放在阴凉干燥的地方就可以。
清饮
清饮就只是单纯的冲泡红茶，单纯品味独属于红茶的味道，甜香满口，滋味醇厚。
烧一壶好水，温杯洁具，置3～5克的红茶于150ml的盖碗里，冲入沸水，85度左右，若红茶原料粗老可用90℃左右的水来冲泡，3秒出汤，此后几泡可适当延长时间出汤，出汤时要倒干净。
用玻璃杯冲泡除了水温跟盖碗泡法一样，茶水比例还是1:50，时间以3～5分钟为宜，玻璃杯里的头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。
一般来说，红茶冲到3-5泡就可，采用大叶型的茶树来做原料的会稍微耐泡一些，比如滇红、英红等。
调饮
因红茶包容性最佳，可以跟各种适合食用的水果花草来搭配。
在冲泡好的红茶里加各种水果或花草，做成水果花草茶，比如牛奶红茶、柠檬红茶、洋甘菊红茶、薄荷红茶、玫瑰红茶、紫罗兰红茶、桂花红茶、生姜红茶等，也有加酒来调饮的。
常见的水果都可以放入红茶
不过需要注意的是如果在服药期间请不要尝试这些调饮，最好连茶都不要试，以免与药性相冲。
想知道更多红茶调饮，可看这篇《都说梅长苏百搭，但其实红茶的CP更多》。
花茶
如果你更喜欢某些花的香味，也可以尝试一下花茶，不同于花草茶的地方在于，这些花茶不是在冲泡好的红茶里加入花，而是在制作好的红茶的基础上，用花来窨制，让茶吸收花的香气，制成花茶，目前比较成熟的就是茉莉花茶了。
茉莉红茶
茉莉花茶是以绿茶为茶坯，但以红茶为茶坯也是可以的，只是相对于绿茶，红茶陈化变质较慢，比较容易贮藏，避开光照、高温及有异味的物品，可较长时间保存。
茉莉红茶除了在汤色上保留红茶的汤色，它的味道除了有茉莉花的香味还有红茶的香甜。
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