日常品味的信阳毛尖属于绿茶-茶礼仪网

　　大家都知道，平时品味的信阳毛尖属于绿茶，但是却不清楚为什么信阳毛尖会归类于绿茶，这是因为信阳毛尖在制作的过程中同样没有经过发酵，一般来说，不发酵的信阳毛尖属于绿茶，因为产自信阳，而被称为信阳毛尖，其实信阳毛尖属于绿茶。

日常品味的信阳毛尖属于绿茶

　　信阳毛尖属于绿茶，又被成为“口唇茶”，是我国的历史名茶，属于针形特种炒青绿茶之一，属于绿茶，信阳毛尖茶是用采摘的新叶进过筛分，杀青，揉捻、烘干等工艺制作而成，不发酵，而冲泡好的茶叶和成品茶都以绿色为主。

　　信阳毛尖属于绿茶，采摘是经过简单杀青、揉拧、烘干等工艺制作而成，而成品茶和冲泡好的茶叶都以绿色为主，所以信阳毛尖属于绿茶。由于信阳毛尖茶叶产自信阳的毛尖，因此被人们称为信阳毛尖。

　　由此可见，信阳毛尖属于绿茶是有原因的，也是有迹可循的，成为大众青睐的绿茶，更加接地气，适合大众品味的信阳毛尖，在一定程度上开辟出了属于自己的道路，信阳毛尖属于绿茶，是办公室不可或缺的绿茶种类。

有用+10

赏

怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？

信阳毛尖茶现在很受茶叶的欢迎，所以销量也是越来越高，现在喝茶的人特别多，而且喝茶都特别的讲究，现在市面上很多假冒的茶叶出现，如果大家一不小心就会上当受骗，在买信阳毛尖的时候一定要注意，要学会观察，小编现在带大家简单讲讲怎么样判断信阳毛尖的好坏，快来围观吧~

怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？

怎样判断信阳毛尖好坏

鉴别信阳毛尖的好坏无非就是从色、香、味、形四个方面。首先嗅香气，茶叶经杯中冲泡后，立即倒出茶水，将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅，茶香清淡纯正，使人心旷神怡的就是好茶。好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。

第一步，看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。

银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。

看干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是制作工艺出了问题。例如，鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。

怎样判断信阳毛尖好坏？你会辨别绿茶吗？

第二步，捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥程度

信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。

含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。

含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高;搓捻之后全部粉状，说明含水量过低。

第三步，冲泡看汤色。首先是冲泡，专业人士建议，茶叶评审中冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。

再看汤色，优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

注意品茶

信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。

品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味;温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。

上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。

真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。

注意看叶底

要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

好了，以上内容就介绍到这。判断信阳毛尖的好坏方法有很多种，所以我们不仅要会喝茶，品尝，还要学会辨别茶，在以后生活中都能利用起来。

茶白茶要怎么泡-信阳毛尖和湖北毛尖

茶白茶要怎么泡-信阳毛尖和湖北毛尖

信阳毛尖和湖北毛尖信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。产自湖北的毛尖主要是采花毛尖。信阳毛尖和湖北毛尖都是毛尖，但是一个产自河南信阳，一个产自湖北信阳。

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发白茶要怎么泡暗，不耐冲泡、没有茶香味。

具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

湖北采花毛尖

采花毛尖属于绿茶类。产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重点景观之一。

采花毛尖的绿茶康熙品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，黑茶可以煮几次叶底嫩绿明亮。

采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对增强人体免疫力具有重要的功效。

采花毛尖问世以来，多次被评为省、部级名优产品，1995—2001年连续四届获得中国农业博览会金奖；1999—2003年连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品；1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶；2001年被湖北省人民政府认定为湖北省名牌产品；2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。采花毛尖已获批成为钓鱼台国宾馆专供茶，成为湖北省首个真正意义的“贡茶”品牌。采花毛尖由此成为湖北第一的中国名茶。

实际上，信阳毛尖是中国十大名茶之一，采花毛尖是湖北牛黄茶功效与副作用十大名茶之一。

忆江南碧螺春价格

瓜片和信阳毛尖哪个好

瓜片和信阳毛尖全是知名的绿茶叶。瓜片的全名是六安瓜片，在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成，因外形近葵瓜子形而而出名。信阳毛尖别称豫毛峰，属绿茶叶类。是我国十大名茶之一，河南知名土特产之一。信阳毛尖具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同设计风格。如此说来瓜片是好茶叶，信阳毛尖是好茶叶，那麼他们中间哪家更强呢？

信阳毛尖

产自河南省信阳市。该地域地势峻峭，生态环境保护资源优势：高端毛尖茶叶以一芽一叶或一芽二叶主导，中等茶以一芽二三叶主导。毛尖茶叶颜色葱绿隐翠，香味淡泊带熟板栗香，味道深厚耐泡，叶实情葱绿亮。

信阳毛尖得到的殊荣是：

唐朝，茶圣陆羽著作的《茶经》，把信阳市列入全国性八大产茶地区之一。

宋朝，“淮南市茶，信阳市第一”，大文学家苏轼尝尽茗茶而挥笔赞道。

清朝，信阳毛尖茶已经为全国性茗茶之一。

1914年，以便迎来1915年巴拿马运河航运而举办的万国博览会，信阳县茶叶产地积极主动筹划比赛茶样，有车云茶、贡针茶、白毫茶、已熏西湖龙井茶、未熏西湖龙井茶、毛尖茶叶、珠三茶、雀舌茶。

1915年，信阳毛尖喜获巴拉马万国博览会金奖，信阳毛尖此后变成河南高品质绿茶叶的意味着。

1958年，获评全国性十大名茶之一。

1985年获中国质量奖银质奖。

1986年，特等信阳毛尖和一级信阳毛尖喜获国家质量奖银质奖，按年，信阳毛尖再度被获评部优商品，喜获全国性茗茶头衔。

1988年，信阳毛尖喜获全国性第一届高品质保健品最高荣誉“金鹤杯”奖。按年，信阳毛尖喜获我国第一届食品博览会金奖。

1990年，信阳毛尖报名参加国家评定，获得绿茶叶综合性质量第一名的优异成绩，喜获中国质量奖金质奖。

1992年，在杭州市国际性茶文化节上，被授于“中国茶道茗茶”头衔。

1983年一月，原信阳市行署经方案论证，决策将同相对高度、同加工工艺、同品质、同地域生产制造的毛尖茶叶通称为信阳毛尖。这是一个科学研究而聪明的措施，具有了“地尽其利、用其所长、在其位谋其政”的功效，进而使信阳毛尖原产地扩张到9个县（区），产生了中国第一个名优茶生产制造产业基地。

1998年，信阳毛尖获昆明市世园会金奖。

2003年信阳毛尖得到国际性品质体系管理规范验证。

2006年根据QS食品质量安全安全验证，2007年根据HACCP食品质量安全安全工作管理体系认证，喜获河南知名商标头衔。

2012年，中国全球茶叶展览会（郑州市），信阳毛尖一举斩获“茶王”头衔。同一年11月份去日本举行第二届全球绿茶叶交流会上得到六个最大金奖、10个金奖和五个金奖，获2012年“全球绿茶叶交流会”中国地区绿茶叶金奖。

2008年信阳毛尖不但悄然兴起中国，在国际性上也享有盛名，销往日本国、英国、法国、新加坡、马来西亚、中国香港等20好几个国家和地域。

国家内贸部茶叶科长、国家茶叶权威专家评审团小组长于杰说“信阳毛尖为茶叶佳品，在全国性100多种多样绿茶叶中，获国优金奖的只有西湖龙井茶和信阳毛尖二种”并觉得“茶香气浓难比信阳毛尖”。

今年11月15日，信阳毛尖当选我国农业品牌文件目录。

今年12月23日，当选“中国农产品百强企业代表性知名品牌”。

瓜片

六安瓜片，为绿茶叶特殊茶系。“具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内採摘，採摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。

六安瓜片得到的殊荣是：

六安瓜片，中国传统历史时间茗茶，我国十大名茶之一，通称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区一带，唐称“庐州六安茶”，为茗茶；明始称“六安瓜片”，为佳品、极饮茶；清为官府贡茶。

在1982年，、1986年各自被商业部获评全国性茗茶，之后1996年获“安徽高品质农业产品”奖和“中国全球茶道文化、茶叶产品邀请有奖”。

1998年经财政部茶叶质量检测中心评测为国际性茶叶界品质最大级别“国际性优秀水准”、并于同一年获“99中国全球农业博览会金奖”，另外被获评国家“知名商标”。

2003年我国(芜湖市)茶博会上喜获“茶王”荣誉。

2012年3月26至28日，胡锦涛主席浏览乌克兰期内，将六安瓜片与黄山毛峰、太平猴魁、和绿牡丹4种茗茶，做为“国礼茶”赠给乌克兰领导人员。

2008年，六安瓜片早已得到国家质检总局“地理标志产品产品质量认证”。并被纳入国家非物质文化财产文件目录。

2012年，六安瓜片走入我国世界博览会，变成中国世博会十大名茶之一。

2017年5月8日，由六安市政府举办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶交流会，在南京茶叶研究会、六安市出外优秀人才研究会南京市联合会等的共同奋斗下到南京国际展览中心取得成功举行。

今年11月15日，六安瓜片当选我国农业品牌文件目录。今年12月23日，当选“中国农产品百强企业代表性知名品牌”。

瓜片和信阳毛尖哪家好

从上应对瓜片和信阳毛尖的得奖殊荣的详细介绍中，我们可以掌握到瓜片和信阳毛尖全是非常好的茶叶，所获殊荣也是许多、认可度也很高的，因此瓜片和信阳毛尖全是非常好的茶叶。