绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
采制时间
每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展，特级蒙顶甘露每市斤干茶需要4万—5万个芽头。
芽头
鲜叶
制茶工艺
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法，高温杀青、精细烘焙等工序。现在，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
蒙顶甘露品质特点
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。
干茶
汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香。
茶汤
蒙顶甘露冲泡方法
水温：由于蒙山茶采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
泡茶用水：建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。
投茶方式：建议采用上投法。
出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。
叶底
蒙顶甘露茶哪个品牌好？蒙顶甘露什么牌子好？
蒙顶甘露，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶，这也是其区别于其它绿茶比较明显的特征之一；其茶汤似甘露，滋味鲜爽、浓郁回甜，汤色黄碧、清澈明亮，使人齿颊留香，越来越受到茶友的钟爱。近年来，蒙顶山绿茶以生产蒙顶甘露及蒙顶石花为主，尤其是以蒙顶甘露的名气为甚。
因而，市场上也涌现了不少优质的蒙顶甘露品牌，接下来，茶友们网将与大家分享下市场上知名的蒙顶甘露茶品牌（排名不分先后）：
一、跃华茶蒙顶甘露
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，“跃华茶”便是其旗下品牌。母公司跃华茶厂，经营中十分重视基地管理、创新发展。5000亩的安全高效生产基地提供清洁茶源，管理过程中不施加农药、少施化肥，以农家肥为主。
二、蒙顶山茶蒙顶甘露
四川蒙顶山茶业集团有限公司是雅安市政府和名山区政府共同出资组建的一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。四川蒙顶山茶业集团有限公司现有“蒙顶山茶”、“吴理真”等品牌，以“蒙顶甘露”为主打产品，更有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙山毛峰等产品，选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成。
三、赋雅轩蒙顶甘露
赋雅轩，为雅安市赋雅轩茶业有限公司旗下的品牌，其自有高山万亩茶园，鲜叶采摘至海拔1060米的蒙顶山核心产区，茶农严格采摘，赋雅轩茶人进行专业筛选，再由经验丰富的老师傅匠心炒制，确保每杯蒙顶甘露的品质。
以上便是关于蒙顶甘露品牌的简单介绍，至于说蒙顶甘露哪个牌子好，见仁见智。
蒙顶甘露加工工艺
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山，属历史名茶，以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册，因此，下面小编就给大家介绍一下蒙顶甘露加工工艺吧！
蒙顶甘露的采摘工艺
蒙顶茶采摘细嫩活鲜，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发时，就开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。
古时的蒙顶茶采制极为隆重神秘。蒙顶茶每逢春至萌发茶芽时，地方官即选择吉日“火前”(即是清明节之前)，进行焚香淋浴，穿官服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜“茶仙”。朝拜后，“官亲督而摘之”。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。
炒茶时寺僧围绕诵经，制成后贮入两银瓶内，再盛以木箱，用黄缣丹印封之。临发启运时，地方官又得卜择吉日，朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送，至京城供皇帝祭祀之用，此谓“正贡”茶。在正贡茶之后采制的，是供宫廷成员饮用的，制法亦精，有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。
蒙顶甘露制作工艺
1、杀青
蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒，温度控制在摄氏140度到160度之间。闷是提高它的温度。抖就是蒸发它的水分，和散发青草味，这杀青关键是要控制温度。抖、闷、手法的结合，这些是机器根本做不到的。
2、揉捻
揉捻是破坏鲜叶的叶细胞，使它的内含物掺附在茶叶的表面上，便于冲泡。揉捻的目的，是让叶片的组织细胞挤压破裂，富含营养的细胞液渗透到叶片纤维当中，使茶叶的氨基酸、茶多酚等营养物更容易溶解到水中，喝起来茶的滋味也更饱满。这个环节，即使是用机械制茶也还是要用人工揉捻。经过这样三炒三揉，茶叶从最初的扁直舒展变成紧密弯曲的螺旋形，茶叶中的水分只有百分之十二左右。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
3、干燥
干燥是制茶的最后一道工序。出锅的新茶平摊在竹制的烘笼里，用没有烟的炭火烘焙。茶叶在烘焙过程中由于湿热作用，产生着复杂的变化，甘露茶的芳香物质被散发出来。
蒙顶甘露的品质特点
蒙顶甘露外形紧卷多毫，嫩绿色润，叶底嫩芽秀丽、匀整，内质香气馥郁，芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
蒙顶甘露的产地特征
蒙顶茶产地具有得天独厚的自然条件，蒙山位于四川省雅安市名山区西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种云雾弥漫的生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成，也增加了氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。
以上就是关于蒙顶甘露制作的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出蒙顶甘露对于采摘、制作是有严格规定的，当然的，也因为严格的制作决定了蒙顶甘露优质的品质！
蒙顶甘露茶的功效
众所周知，蒙顶甘露，属于绿茶类，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶。其产自四川省蒙山山顶，外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润，内质香高而爽、味醇而甘，汤色黄中透绿、透明清亮，叶底匀整、嫩绿鲜亮，是绿茶中的精品，毫无疑问，营养价值也是非常高的，具体的功效如下！
蒙顶甘露的功效
1、延缓衰老
蒙顶甘露具有延缓衰老的功效作用，从而能够有效保持年轻的状态。因为蒙顶甘露含有得茶多酚成分，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，有助于延缓衰老。
2、抑制心脑血管
蒙顶甘露具有抑制心脑血管的功效作用，从而能够有效维护心脑血管的健康。因为蒙顶甘露含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病。
3、利尿解乏
蒙顶甘露具有利尿解乏的功效作用，从而能够有效维护肾脏的健康。因为蒙顶甘露含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
4、降脂助消化
蒙顶甘露具有降脂助消化的功效作用，从而能够有效调理人体的消化功能。因为蒙顶甘露中的咖啡碱，可以提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
5、护齿明目
蒙顶甘露有护齿明目的功效作用，从而能够有效保护牙齿和眼睛。因为蒙顶甘露含有较高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶体的浑浊度，有利于护齿明目，减少眼疾的发生。
蒙顶甘露的品质特征
蒙顶甘露，属于绿茶类，产自四川省蒙山山顶；蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶历史上的“凡茶”，是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶。蒙顶甘露，外形美观、叶整芽全、紧卷多毫、嫩绿色润，内质香高而爽、味醇而甘，汤色黄中透绿、透明清亮，叶底匀整、嫩绿鲜亮，其于1959年并评为全国名茶，为卷曲型绿茶的代表。
蒙顶甘露的命名
“蒙顶”不难理解，即为蒙山山顶；“甘露”二字，一说是指“甘露”在梵语是“念祖”之意，二说是茶汤似甘露；茶人码头认为，大众普遍意义上的理解便是指其泡出的茶汤似甘露，可见其滋味的醇甘。
蒙顶甘露的历史记载
相传蒙山种茶始于西汉末年，时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，”灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，当时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是我国人工种茶最早的文字记载。
新中国成立后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。
综上所得，蒙顶甘露是一款非常天然健康的保健茶饮，其不仅滋味鲜香回甘，让人称奇，而且常饮之对人体有延缓衰老、抑制心脑血管疾病、降脂助消化、醒脑提神、利尿解乏、护齿明目、美容护肤、等众多的有益功效。
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