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关于六堡茶12个问答,你需要了解一下

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网
  1、茶友的第一个问题就让笔者有点蒙……问:六什么茶?

 

  不就是城堡(bǎo)的堡吗?小编好像从未仔细思考过这个问题。用某度一查,“堡”原来是个多音字:

 

  bǎo,指军事上防守用的建筑物:堡垒、暗堡、地堡、城堡;

 

  pù,见于地名,通"铺",驿站(今用于地名):十里堡,马家堡;

 

  bǔ,有城墙的村镇,泛指村庄(多用于地名):堡子,柴沟堡。

  正确答案:虽然作为地名时常念“pù”,但我们的六堡就是这么神奇,它真的是念“bǎo”哦!

  2、问:为什么叫“六堡茶”?

 

  以核心产地为名,是茶叶命名方式里很普遍的一种。如信阳毛尖西湖龙井、洞庭碧螺春等。六堡茶的主产区是广西梧州市六堡镇,六堡茶由此得名。

 

  3、问:绿茶红茶我听过,六堡茶是啥颜色?

 

  来,跟我一起念:绿、黄、黑、白、青、红!我们常说的绿茶、红茶也不是特指某一种茶,而是茶的系统分类,六堡茶属于六大茶系中的黑茶类。

  4、问:搜六堡茶,跳出来一个“老茶婆”,这是什么鬼?

 

  朋友,这哪里是“鬼”,分明是“宝”好不好。

 

  茶婆,是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称,前面加个“老”字,并不是年份的概念,而是指老叶子。“老茶婆”一般用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成,又叫霜降老茶婆。

 

  霜降前后,温差大、降雨少,茶叶靠露水维持生长,嫩苗不徒长,老叶便增厚,叶质营养丰富,因此采制而成的老茶婆口感甜蜜(有人说是甘蔗甜),味香,甜醇,是传统工艺六堡茶中很有特色的一种。

 

  5、问:只听过明前茶、雨前茶,六堡社前茶是啥?

 

  社前茶和明前茶、雨前茶一样,是茶叶采制的一个时间概念。“社前”是在春社日之前(春社日是春耕前举行祭祀土地神等活动,以祈丰收的日子,自宋代确立为每年立春后第五个戊日为春社日),大概时间是在春分之际。

 

  一般的年份,六堡茶在春社前便已经有一到两轮的采摘期,雨水和气温适宜的年份,甚至可以达到三四轮,这个时段所产的茶称为社前茶。

  6、问:喝到的六堡茶是浅黄色,可有朋友说六堡茶的特点是“红、浓、醇、陈”,这......我有点慌?

 

  根据制作工艺的不同,六堡茶可分为“传统工艺六堡茶”和“现代工艺六堡茶”,在汤色口感方面,两者区别相当明显。传统工艺六堡茶相对鲜度、收敛性更高,香气偏新鲜的植物香气和甜香,新茶一般汤色偏橙黄或浅黄,随着年份的增加,汤色可逐渐加深至橙红、酒红色。现代工艺六堡茶的品质要求则是“红、浓、醇、陈”。

 

  “等闲识得六堡面,浅黄酒红都是茶”,不要慌,快去向朋友们普及一下吧!

 

  7、问:现代工艺六堡茶喝起来跟熟普明明一样啊!怎么区分?

 

  有些人觉得“一样”,但对于另外一些人,这两者差别还是很大的。比如六堡茶的香型偏甜香、木香、药香多一些,熟普则偏糯香、枣香、果香更多,六堡茶的槟榔香更是独特。

  8、问:六堡茶是否有“山头”之说?

 

  (六堡茶表示不服)虽然都黑,但我是六堡,不是普洱。

 

  茶百科认为,在六堡茶区,不同的小环境或者说小山场,用同样的制作工艺,成茶品质的确会有所不同,这也就是茶友们常说的“山韵”、“一山一味”。

 

  9、问:六堡茶好泡吗?我是小白,总担心泡坏。

 

  小白们别担心,也就是比方便面难“泡”那么一点点而已。

 

  按照黑茶的正常冲泡方式,考虑茶品的嫩度选择适当的水温,盖碗、壶泡都可以。喜欢“老茶婆”的茶友不妨尝试一下六堡当地的“保温瓶”泡法,直接投茶加水闷泡,看看会不会别有一番风味。

  10、问:六堡茶也是越陈越香吗?

 

  套用一下“名言”,茶百科认为:一切不以(茶叶)品质为前提的存放都是不对滴。

 

  高品质的六堡茶在合理的存放条件下,随着年份的增加,自然会有更好的转化和升华。

 

  11、问:小编,我想尝尝!六堡茶贵不?

 

  怎么说哩,有人几万喝一泡冰岛古树王,有人愤怒于隔壁大碗茶涨了一块钱,还是取决于各人的消费观念和消费能力吧。

 

  就像“房子是用来住的,不是用来炒的”,茶也是同样道理。随着六堡茶消费市场的愈发成熟,丰俭由人,总有一款适合你。

  12、问:我想买来喝,可不会选怎么办?

 

  当当当,送分题终于来了,笔者好开心!

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安化茯砖茶价格多少?

安化茯砖茶价格多少?,茯砖茶是选用安化一级黑毛茶为原料,经过传统的加工工艺手工压制而成,其原料较普通茯砖更高档;

整个的制作工艺更加完善、精细、科学性,并秉承湖南黑茶的传统文化内涵,口感甘甜滑爽,带有茯砖传统的松烟香与茯苓香。

茯砖茶净重1kg,砖松紧适度,便于携带与饮用,价格适中。以我们初品道标准价格来看茯砖茶100-500元每公斤!不同年份的黑茶价格都不一样!

这款茶用黑茶中制作天尖的的原料,用茯砖的制作工艺,故名天茯茶。

2008年,天茯茶荣获第五届中国国际茶业博 览会金奖!天茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序,生成一种有益菌——冠突散囊菌”;

它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养,一方面通过自身的代谢,产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物,使其内里黑茶金花茂盛;

独具菌花香和松烟香,茯茶的特殊口感和功效便由此而生,这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处。

茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。

茯茶亦如其它黑茶发酵茶类一样,具有越陈口感越好,且功能性作用越强的特性,这可能与陈化过程中微生物的代谢作用形成并积累的次生代谢产物有关。

在中国古代,中医学就有利用老茶治疗糖尿病的记载。

近年来,一些茯茶新产品开始陆续进入市场,并引起饮茶爱好者的关注,这些具有收藏价值和历史意义的茶品,大多都采取了不同程度的后发酵工艺,口感比较醇和,但要达到甜醇的境界则需要贮存一定的时间。

茯茶的贮存条件比较简单,做到通风透气,避光,与有异味的物质隔离即可。

归纳起来,就是在自然条件下让其形成其自然的品质。

随着气温的季节交替,空气的湿度变化,茶叶在微生物的作用下,吐故纳新,可谓集天地之灵气、日月之精华于一身,堪称最美的自然之茶。

黑茶自古以来就有贡品,其天、贡、生尖历来作为皇室珍品,其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分,其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶,其嫩度、原料质地并不亚于现时的高档名茶。

压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶特有品质特徵的关键性工艺。

渥堆的温湿度掌握有益微生物参与的发酵, 干燥过程的松紧明火烘焙,皆是黑茶独特品质形成的工艺基础。

黑茶中的部分紧压茶虽原料采摘粗犷,但因其特殊的加工工艺,尤其是有益微生物的参与,使黑茶具有独到的茶叶药理功能。

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黑茶天尖和茯砖到底有什么区别呢?

黑茶天尖和茯砖到底有什么区别呢?查看图集

 

 

天尖茶与茯砖茶的区别

 

  安化黑茶素有三尖四砖一花卷之说,三尖即天尖、金尖、生尖,又以天尖为最珍贵。

 

  四砖即茯砖、黑砖、花砖、青砖而又以茯砖最为特殊,因为茯砖中含有一种特殊的益生菌“金花”学名冠突散囊菌。

 

  最近有很多的顾客都在问小编啊,这都是黑茶那么天尖和茯砖到底有什么区别呢?那么在这里给大家来给大家来区分一下它们之间的区别。

 

一、原料

 

  天尖采用一芽二叶一级黑毛茶为原料,嫩度高,茶梗较少,茯砖采用较为成熟的鲜叶为原料,有一定的茶梗,为了增加砖身内的空隙,保证氧气充足,为金花提供充足的氧气,利于金花的繁殖。

 

二、工艺

 

  天尖茶和茯砖茶制作工艺其他的步骤基本一样,天尖有一个特殊的工艺七星灶烘焙采用松木原木烘焙提香,这是天尖特殊的松烟香形成的重要步骤。

 

  茯砖则是烘房发花技术,金花的繁殖需要严格温度和湿度控制,才能发出繁茂和健康的金花。

 

三、口感

 

  天尖茶经过七星灶的烘焙品起来有特殊的松烟香,滋味醇滑浓郁,入口丝柔,茶香四溢,细细品之回甘绕舌。

  茯砖茶带有浓厚的菌香味,滋味醇香爽滑,沁人心脾。

 

四、功效

 

  天尖茶和茯砖茶的功效都是一样的它们的功效有降三高、养肝护胃、利尿解毒、调节新陈代谢预防糖尿病、调节肠胃预防结肠炎等肠胃疾病,是不可多得的养生类茶,在功效方面大家可以大胆的去选择,在选择天尖还是茯砖方面可以根据您个人的爱好去选择。

 

 

 

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黑茶天尖和茯砖到底有什么区别呢?

 

 

天尖黑茶的功用,天尖黑茶的功效与作用

天尖黑茶的功用指的是天尖黑茶的功效与作用,天尖黑茶的功效与作用是人们关注的重中之重,其实对于名茶,它的功效与作用,都是重点关注对象。不过在这里,我关注一下天尖黑茶的功效与作用和一般黑茶的功效与作用就能对天尖黑茶的功效与作用足够了解了。

天尖黑茶的功效与作用

安化天尖黑茶有特殊的中医药理功效,其它茶类不可替代,临床实验评选十个替代疾病模型,研究了安化天尖黑茶对人体健康的功能。

湖南安化天尖黑茶对提高人体免疫力、脂肪代谢、体重控制、降血压、暖胃健脾、通便等有显著效果,安化天尖黑茶经发酵后咖啡碱成分含量低,绝不影响睡眠;同时能抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、延缓衰老、降胆固醇等作用,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、抑制动脉硬化等等。

一般黑茶都具有的功效与作用

1、膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、降脂减肥

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用黑茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

4、抗氧化

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

7、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8、杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

综上,天尖黑茶的功效与作用很好,一般只要是能喝黑茶的都可以多喝点,以保证身体健康。