绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有人认为，陈年老黑茶有着特殊的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，新黑茶也有着甘甜香软的味道。就营养价值而言，新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶，不过是“物以稀为贵”的结果。
你是选陈黑茶，还是新黑茶？这当然是见仁见智了。饮用区别上，老黑茶更加醇厚滑软，茶汤鲜红，香气醇厚，有着独特的韵味：而新茶茶香鲜浓，汤色清澈橙黄，回甘较快。在降脂降压功能方面，新茶比陈茶胜过一筹，但有些人的胃受不了新茶，这些人选择陈年黑茶是最好不过的了。
认识黑茶，避免误区
历史上，由于交通运输极其落后，茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵西北少数民族地区。在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生了微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌。
千百年来边区人民已习惯了这种口感，觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的一大依据。黑茶，这个中华瑰宝，因长时间未能上市流通，存在着以下认识上的误区。
误区1：黑茶是由粗毛茶叶加工而成
解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来就是皇室珍品。产品有蓑塞、自玉云尖、贡尖之分，其制作原料均采用—一芽一吐、一芽二叶，其嫩度、原料质地绝对不逊于高档名茶。
误区2：黑茶加工粗放不登大雅之堂
解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺。其埿丝与干燥工艺是形成黑茶品质特性的关键性工艺。渥堆时有益微生物参与发酵，干燥过程的柴明火烘焙，都会使黑茶具有独特的品质。
误区3：黑茶产品粗犷，内含物少
解析：黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的制作工艺，特别是有益微生物的参与，使黑茶具有独特的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必被人们熟知。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻的功能，其茶多酚、氨基酸的含量比普通中小叶种高出将近一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，具有独特的品质特性。
茯砖茶中生出“金花菌”
一直以来，茯砖茶是作为边疆少数民族日常生活中不可缺少的必备品，在边疆享有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的美誉，其奧妙与茯砖茶的品质风味是分不开的。“发花”是形成茯砖茶独特风味的关键工艺，其目的是通过对客观条件（如温、湿度等）的把握促使茯砖茶中的优势菌剩L一‘茲菌”生长繁殖，从而使茯砖茶具备特殊的品质风味。该菌俗称“金茶”新疆少数名族历来通过判断“金花”，的质量和数量来衡量茯砖茶的品质好坏。
茯砖茶因其独特的“金花菌”以及品质风味而出名，边疆少数名族更是将“金花”视为衡量茯砖茶品质的标准，“金花菌”逐渐便成为了科学家们研究的焦点。“金花茵”这种微生物存在于自然界中，在空气、茶叶中都能生长。
研究结果表明：冠突散囊菌（真金花菌”）好气性强，生长的PH值范围为3-6，最适宜生长的为5，生长的最高温度为38℃，最合适的生长温度适宜冠突散囊菌能利用多种氮源。无机态氮对菌丝生长的作用不如有机氮源明显，仅硝酸铵利用比较好，但无机态氮利于孢子萌发，其次为酰胺态氮和氨态氮，脲最差；该菌能利用多种碳源，利用单糖的能力；利用双糖或多糖的能力更强，在双糖和多糖中只能利用麦芽糖和蔗糖。
茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶三四级，黑茶本身原料比较粗老，都在二叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇厚、香气纯正，几乎不带粗老气，这与“金花菌”作用于茶叶内含成分是密切相关的。“金花菌”在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质：脂肪、多酚等物厦、件解，从而使原有品质得到了改善。
黑茶茶品的储存方法，黑茶的储存方法对品质影响也非常关键
收藏黑茶的茶友厂定要知道黑茶茶品的储藏方法，对投资黑茶会大有帮助。黑茶是六大茶类中最为特别的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，一般的茶忌氧化，忌潮湿，而黑茶却能在自然环境条件下，品质不断得到升华。
储存黑茶应注意以下三个条件：
1.阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不好的化学成分，如日晒味，长时间不能消失。
2.通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供足够不分和氧气，不能使用塑料袋密封，只能用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3.开阔忌异味，茶叶具有很强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而放置在开阔而通风透气的环境中。
历时三十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面产生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，它是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，也许有利于陈钓进程，事实表明，带有虫块的陈年老茶对身体没有害处。
安化千两茶、百两茶、十两茶的储存非常方便，只要在通风、空气湿度一定的环境下即可很好地储存，由于千百两茶用棕叶、竹篾包装，使得内部很难有水份进入。表面被氧化以后，里面的茶继续陈化，对茶的陈化也很有好处。
13年前1元钱的黑砖茶现卖到800元
本报讯（记者 张燕红）“10块钱可以买一斤黑茶的现象已经一去不返，现在最便宜的也要三四十块钱一斤。而陈年黑茶有的一捆（72斤）已经卖到上百万元！”厦门专营黑茶的经销商兰女士告诉记者。记者近日采访了解到，去年进入厦门茶市场的湖南安化黑茶在不到一年的时间里价格和销量齐涨，在一向以铁观音为主的厦门茶市场掀起阵阵波澜。
在茶博会亮相引关注
在厦门喝茶一般以铁观音为主，然而去年厦门的很多茶店里开始出现白茶、绿茶、黑茶等“小众茶”的身影，虽然这些茶在厦门市场出现的时间不长，但销售量却不断上升。
黑茶主要产地为湖南安化，从明代起，黑茶便有了特定的销售市场：我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地的少数民族同胞长期饮用黑茶，“古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的绝大多数食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因此被少数民族视为补充营养、防病祛病的重要物质。”厦门茶叶协会秘书长陈志雄告诉记者。
2010年几家来自安化的黑茶茶企在厦门茶博会上亮相引起了厦门人的注意，同年安化黑茶在厦门开设了专营店，在不到两年的时间里吸引了一部分厦门茶客，厦门某茶商告诉记者，2010年安化黑茶茶企开始了资本运作，国内的黑茶市场出现很大的涨幅。
近期将迎来新一轮提价？
厦门专营黑茶的经销商兰女士拿出店里的一块1999年安化老牌茶厂酉州茶厂生产的黑砖茶介绍说：“这块重300克的黑砖茶当时仅卖一块钱，2005年我和家人以较低的价格收购了10000片该茶厂的黑砖茶，现在售价在800元以上。”从1999年到2012年，13年间黑砖茶的价格从一块钱到800块，涨了近800倍。“虽然利润可观，但陈年黑砖茶是稀缺茶，卖一片就少一片，很多店家都不愿意出手，仅卖了一二十片给一些熟识的老茶客”，兰女士表示。
记者了解到，在茶叶收藏界中，由于制作工艺以及可以长时间存放，黑茶和普洱茶一样始终是茶类收藏的主流。而随着黑茶名气渐大，新的黑茶价格也不断上涨，“由于黑茶是后发酵茶，越放香味越浓郁，在一定时期内有着升值的空间。现在一些买黑茶的人是准备用来收藏的”。另一位同样经营黑茶的经销商彭先生告诉记者，日前他们已接到湖南安化厂家的通知，近期黑茶产品将出现新一轮的提价，涨幅将超过10%。
业内观察
同属收藏茶 借鉴普洱茶教训
黑茶与普洱茶一样同属收藏茶类，2007年普洱茶出现了很大的市场泡沫，黑茶近年来一再涨价，在国内茶行业中大有“黑马”之势，会不会重蹈普洱茶覆辙？记者就这一问题采访了一位业内人士，该业内人士表示，与普洱当年炒作的盲目性相比，黑茶的推广已经普遍具有品牌意识。
“普洱茶是一个教训，而黑茶走得比较平稳。”该内业人士分析， 普洱茶在鼎盛时期，云南及外省有几千家企业生产制作，而目前湖南当地受官方认可的黑茶厂家仅有大约30家，处于良性的竞争环境中，当年普洱茶的“疯狂现象”比较难出现。
黑茶泡多少时间黑茶怎么喝呢
黑茶通常原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中内含物质的浸出速度比较慢。黑茶极耐泡，可随时添加开水，一杯黑茶甚至可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏，那么黑茶泡多少时间，黑茶怎么喝呢，带大家做个简单的介绍~~~
黑茶泡多少时间 黑茶怎么喝呢
冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
黑茶的熬煮时间
黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
因为黑茶的陈、醇特点，发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵历程更充实，保健感化代价和口感更佳、更光滑，汤色也更美丽透红。
黑茶怎么喝
1、喝黑茶得选时间，应选在饭前、后一小时左右为宜。
2、在办公室品饮紧压安化黑茶时，请一定将饮水机的水烧到最高温度，然后再用来冲泡。
3、水温越高，茶气、茶香、茶韵越浓。但要注意的是安化黑茶的第一泡不要喝，应在注水浸泡3秒钟后倒掉，这也就是人们常说的“醒茶”。
4、从第二泡开始，每泡注入开水后，根据自己对茶滋味浓淡的偏好，静置5~10秒后饮用。
5、安化黑茶具有长久保存、越存越香的特点，新茶是人人可得的日常饮料，老茶却又“贵比黄金”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
6、尽量不要使用塑料杯、纸杯、一次性杯子。这些杯子往往带有异味，对茶味有影响，除临时急用外，实在不宜用来泡茶。
7、最好使用玻璃杯、瓷杯、紫砂杯品饮即环保又不会影响茶汤滋味，飘逸杯是办公室品茶的上佳之选。
8、不要长时间将安化黑茶泡在水中，因为安化黑茶所含营养物质丰富，若泡得时间太长，会导致茶味过浓。
喝黑茶的注意事项
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉，这在冷饮安化黑茶时作用并不明显。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。
喝黑茶一次放多少
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。专家建议，一般健康的成年人，每天饮茶12克左右，最好分3~4次冲泡。所以，每次的投茶量在3到5克最好。假如一次冲泡150ml的茶水，共泡3~4次，那较为健康的饮茶量约为600ml左右。所以一整天都喝茶的话，实际饮茶量明显超过了这个数量。对于体力劳动者，尤其是劳动量大、高温环境、接触毒害物质较多的人，可以每天饮茶20克左右。而神经衰弱、心动过速等人群，饮茶量应适当减少。
通过上述内容的介绍之后，黑茶一般要泡5-7次，黑茶耐泡，另外，喝黑茶时要注意不要空腹喝茶。
今年黑茶成茶叶消费市场新热点
历史上曾长期处于“边销”的湖南黑茶，随着其保健价值被越来越多人所了解，近年来不仅迅速成长为茶客们的时尚健康饮品，还成为藏家们的新宠，黑茶产业正迎来全新的发展春天。
“边销茶”成市场新宠
湖南黑茶是经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序，再经蒸压装篓后称“尖”，蒸压成砖而成，能消解脂肪、祛除油腻，是西北少数民族不可或缺的日常饮品。湖南黑茶曾作为“边销茶”长期供应新疆、青海、西藏、内蒙古等地。
近年来，黑茶中茯砖茶里的金花菌冠突散囊菌的生成原理和保健功能，引起了一些茶叶专家、微生物专家与医学专家的重视。黑茶的功效逐渐被人们所熟悉。2010年上海世博会上，湖南黑茶成功入选“中国世博十大名茶”，同时黑茶又具有“越陈越香”的特点，为之吸引的收藏家越来越多。
销量逐年攀升
湖南黑茶行业中，较著名的品牌有白沙溪、怡清源、名望、湘益等。日前，在香港获评联合国杰出绿色健康食品的湖南白沙溪黑茶总经理刘新安在接受本报记者采访时表示，随着市场黑茶热的兴起，近年来，白沙溪销售取得快速增长，去年，白沙溪创下1．5亿总产值，销售收入1．2亿元，今年销售收入将达到1．7亿元以上。目前其在全国已开400多家专卖店。而白沙溪投资1亿元的“年产1．5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目”正在建设中，届时不仅是产能的提高，更是黑茶品牌价值的整体提升。
据了解，湖南作为黑茶的主要产地，年产黑茶4万吨，占全国产量的60%。目前，湖南黑茶在稳定和巩固边销茶市场、保障边销茶供应的基础上，正不断拓展全国一线城市市场。日本、韩国、俄罗斯等国家也成长为湖南黑茶重要的出口市场。据不完全统计，目前湖南黑茶产业规模已达6亿元。黑茶出口逐年攀升，去年湖南黑茶的实际出口额已超过400万美元，预计今后5年内出口创汇2000万美元。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
