黑茶是生茶还是熟茶-茶礼仪网

　　黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

　　黑茶没有生熟之分，新的黑茶可以等同于普洱的生茶，当然，制作工艺有区别。

　　黑茶性温，有助御寒。在冬季里特别适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

　　黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。

　　黑茶的功效与禁忌：

　　1、降血压是黑茶最大的功效之一，在黑茶中有一种名为茶氨酸的物质，这种物质可以直接作用于人体中的巴胺能神经元，通会对神经的控制起到预防血压升高的作用。另外在黑茶中还有一些咖啡碱和儿茶素，这些物质可以增加血管的弹性，让血流压力减小，也就起到了降血压的作用。

　　2、降血糖也是黑茶的重要功效之一，黑茶中的茶多糖是降低人体血液中血糖含量的重要成分，黑茶中的蛋白酶和水解酶的含量也很高，人们饮用以后这些酶类可以促进人体对黑茶中茶多糖的吸收，从而起到降低血糖的作用，另外黑茶中的活性成分较高，这也是它降血糖功效出色的重要原因。

　　3、黑茶的功效还有许多，像消炎杀菌以及利尿解毒等也都是黑茶的重要功效，但是人们在饮用黑茶时也要注意，喝黑茶也是有诸多禁忌存在的，像孕妇和营养不良的人群就能喝黑茶，黑茶中的咖啡碱会影响胎儿神经的发育，同时也会阻止人体对蛋白质的吸收，因此他们不能喝黑茶，另外失眠、贫血以及处于哺乳期的女性是都不能喝黑茶的，不然也产生对身体特别不利的情况。

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安化黑茶咖啡因的含量是多少？

“黑茶汤色红浓，是否含有较高的咖啡因?长期饮用是否会影响睡眠?”近日，社区居民王女士致电本报。记者就此事咨询位于艺术馆二楼的道然安化黑茶体验中心。

该中心茶艺师李女士介绍，黑茶汤色红浓是因为含有大量的茶黄素和茶红素，但汤色红浓并不代表咖啡因含量高，相反，黑茶与绿茶、红茶相比，咖啡因含量最低。

安化黑茶咖啡因的含量是多少？

那么安化黑茶咖啡因的含量是多少？下面我们就来看看测试结果！

黑茶咖啡因含量测试：

采用高效液相色谱法测定黑茶中咖啡因的含量

方法:色谱柱:Kromasil C_(18);流动相:水-甲醇-乙酸-二甲基酰胺(70:30:0.05:0.25,V/V);

色谱柱温:25℃;进样量:5μl;检测器:紫外检测器;扫描波长:210～400nm;

检测波长:274nm.回归方程为Y=6×10~(-8)X+0.0044,r=0.9997.

结果:方法变异系数小于3.96%,回收率为90.62%～103.8%.本方法简便、准确,适合黑茶中咖啡因含量的分析。

安化黑茶咖啡因的含量是多少？

据了解，咖啡因可刺激人的中枢神经系统，使人兴奋，茶最初被僧人打禅时用于破瞌睡，其实就是“咖啡因”的作用结果。

现代西医认为长期服用“咖啡因”食品，对身体并无好处，会引起血管收缩而导致四肢麻木和疼痛。

黑茶是世界上唯一的后发酵茶，喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，差多糖、没食子酸含量明显增加。

所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究表明，黑茶具有明显安神效果。对于常喝茶的人来说不会有太大影响，而难得喝茶的人会有一点影响的。

安化黑茶咖啡因的含量是多少？

黑茶是后发酵茶，其内含的咖啡碱成分要比绿茶低了很多，因此不会对睡眠造成大的影响。建议睡前尽量喝淡茶。

安化黑茶是天然的低咖啡因饮品，其一是因为黑茶的原料成熟度较高，咖啡因含量本身就低。

其二，黑茶通过高温火焙工艺，绝大部分咖啡因高温而升华挥发，咖啡因含量很低。经测定，黑茶在火焙前为2.4%，火焙后，降至0.7%，平均下降1.7%。

长期工作的白领人群，或者晚上经常需要用茶来提神的工作者，安化黑茶是非常理想的选择，而且晚上也不会因为饮茶而影响睡眠，提神而不兴奋神经，口感甜醇不苦也是咖啡因含量极低的原因！

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黑茶可以加水反复煮吗

　　黑茶直接泡着喝，茶香味不够浓郁，此时选择煮饮的话，茶香味就能完全的散发出来，茶水的口感也是比用开水直接泡着喝的好，含有的营养物质也有利于人体吸收。那么，黑茶可以加水反复煮吗？下面我们就来了解看看。

　　黑茶可以加水反复煮吗

　　黑茶可以加水反复煮，不过可不要用隔夜的煮茶。黑茶中含有的物质比较丰富，茶叶中有黑茶叶子也有黑茶梗，比其他的茶叶更耐煮，在一天之内可以加水反复的熬煮，一般可以煮10次左右。

　　黑茶也分为新茶和陈茶，一般来说，陈茶放的越久，饮用价值就越高，用来煮茶时的香味就更加浓郁，口感也比较的醇厚爽滑，而新茶中含有的茶多酚以及咖啡碱的含量比较高，用冲泡的方法饮用，可以使茶叶的口感比较鲜嫩爽口，直接来煮的话，很容易让茶水变得苦涩。

　　在煮茶器具方面，煮黑茶一般用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶叶发酵，茶叶存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。如果家中没有陶制茶具的，也可以用玻璃壶或者是用煮茶神器。

　　常喝黑茶对身体的好处

　　1、有助睡眠

　　饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但湖南安化黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，而具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用黑茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用还可以预防失眠、神经衰弱等。

　　2、养胃保健

　　喝生茶或半生茶会有胃刺激，而喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱，新鲜茶叶中茶碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）；黑茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。

　　3、降血压、降血糖

　　黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶中含有较多的茶多糖，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。

　　4、补充营养、增强体质

　　黑茶中含有多种维生素，主要的有维生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的维生素。饮黑茶可以补充人体对多种维生素的需要，防止某些疾病的发生。黑茶中含有丰富的氨基酸，这是构成黑茶内质的重要化学成分，还含有多种矿物质，特别是其它食物中少有的微量元素，比如钾、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，有一定的营养价值和药物作用。饮黑茶还可驱散疲劳、清思明目、止咳平喘和促进人体新陈代谢、增强体质。

　　综上所述，黑茶可以加水反复煮饮，只要煮到没有茶味就可以了。饮用黑茶是健康的养生方式，况且黑茶含有的物质元素丰富，有着显著的保健作用，可以补充人体的多种营养需求，生活中可以经常喝黑茶来保健身体。