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鹿苑毛尖产自哪里?有什么品质特点

2019-03-21 访问量: 35 茶礼仪网
  鹿苑毛尖,由湖北茶农创制于宋代,是黄茶中品质独特的一个品种。鹿苑毛尖不仅品质优异,冲泡饮用滋味更佳,而且合理的饮用鹿苑毛尖茶还能保健身体健康。那么,鹿苑毛尖产自哪里?有什么品质特点?下面一起来了解看看。

  鹿苑毛尖产自哪里?

 

  鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺。

 

  鹿苑寺山清水秀,景色宜人,有古传的青狮、白象两山为该寺天然卫士,又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立,颇为壮观,为古刹之天然屏障。登上云门山麓,俯瞰群峰,潺潺龙泉河,犹如玉带回转七曲,逶迤寺前。

 

  两岸傍山,茶园分布在山脚山腰一带,满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,伴随茶树生长。这里终年气候温和,雨量充沛,红砂岩风化的土壤,肥沃疏松,良好的生态环境,对茶树生长十分有利。鹿苑寺,位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。

  鹿苑毛尖有什么品质特点?

 

  鹿苑毛尖外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。

 

  鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。相传乾隆皇帝饮后,顿觉清香扑鼻,精神倍振,饮食大增,即封鹿苑茶为“好淫茶”。

 

  清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为绝品。诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”古今流传的“清漆寺的水(今湖北当阳县),鹿苑寺的茶”,正是对鹿苑茶的赞语。

  鹿苑毛尖的功效如何?

 

  1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。由于鹿苑毛尖是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

 

  2、能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

 

  3、鹿苑毛尖富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,能够补充人体营养需求。此外,鹿苑毛尖鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  以上内容就介绍到这里。鹿苑毛尖茶品质优异,保健功效突出,值得细细品饮。日常生活中,经常适量的饮用鹿苑毛尖茶是可以保健养生的。

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黄茶怎么喝才对身体有好处

  黄茶可能多数人都不是很了解,那么我们就来说说黄茶,黄茶是人们在炒青绿茶中发现的,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了黄茶这一新的品类。经常喝黄茶对身体健康也是有好处的,但是要注意正确的饮用才行,那么,我们还是具体的来看看黄茶怎么喝才对身体有好处。

  黄茶怎么喝才对身体有好处?现在我们就来看看黄茶的正确饮用方式

 

  首先是冲量,很多人喝茶喜欢味道重点的,这可以理解,但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部,却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶,还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来,如果胃部不太好的人,可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

 

  接着从黄茶的冲泡水温来讲,黄茶冲泡的最好水温是85度左右,因为黄茶里面有很多的元素如果长期的沸煮或者是用90度以上的水来冲泡很容易遭到破坏。

 

  最后是从黄茶的饮用时间来介绍,有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用,黄茶本身是对身体没什么影响,但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动,则会影响消化系统的休息,而且黄茶本身具备清新大脑的功效,如果这时饮用黄茶,可能整晚都不能再进入梦乡。因此,不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

  那么,接下来我们再来看看喝黄茶的两个好处:

 

  1、保护脾胃

 

  黄茶有保护脾胃促进消化的功效,如果你的胃不好,或者是经常感觉食欲不振的话,那么适量饮用一些黄茶是最好不过了。因为黄茶属于沤茶,在加工过程中会产生大量的消化酶进入黄茶的茶叶里面,经过水一泡开,就可以起到增进消化和促进食欲的作用。

 

  2、减肥消脂

 

  黄茶除了有护胃的功效,同时也有减肥消脂的作用。黄茶中的消化酶可以活化脂肪细胞的新陈代谢功能,等于是让脂肪自己做运动。也就是说,喝黄茶可以帮助我们在不知不觉中化除多余的脂肪。

  虽然喝黄茶有好处,但是过多饮用黄茶,或者不注意正确饮用黄茶也有不好的地方,具体如下:

 

  (1)导致缺铁性贫血

 

  黄茶有帮助消化的作用,但不适宜刚吃饱饭立即饮用,而是需要隔开一个小时后再饮用。黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易被吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。另外,黄茶中的鞣酦还具有收敛作用,能减缓肠胃蠕动,加重便秘。

 

  (2)容易失眠

 

  黄茶不宜在晚上大量饮用,其含有的咖啡因成分容易使精神振奋,刺激人体神经,降低睡眠质量,加重失眠症状,增进肝脏承担压力,刺激胃液渗透等。

 

  (3)影响钙的吸收

 

  黄茶含有草酸成分,如果喝多了草酸会在体内堆积,难以被氧化分解,从而使人体酸碱度失去平衡,影响身体健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,便会生成草酸钙和草酸锌,使品饮者缺少钙的吸收。

  通过上述内容可知,黄茶在冲泡方面有讲究,并且对喝茶的时间也是一样的,正确合理的情况下喝黄茶才对身体有好处,因此,大家在喝黄茶的时候就要多加的注意喝茶的时间。其次,过量的饮用黄茶也是会引起一些对身体不好的副作用,因此一定要适量饮用。

黄茶大观丨深藏不露的“茶中隐士”

黄茶大观丨深藏不露的“茶中隐士”

(图片来源:网络)

提到黄茶你能想到几个茶名?黄茶品类较少,知名度也不及绿茶般能让人脱口而出。今天就来聊一聊黄茶,探访这位深藏不露的“茶中隐士”。

⒈什么是黄茶

黄茶的制作工艺与绿茶接近,只是多了一道闷黄的工序,其品质特征是黄汤黄叶,香气清锐,味厚爽口。对于很多不熟悉黄茶的人来说,黄汤黄叶的特征经常会被认为黄茶是做坏了或放久了的绿茶。

事实上,黄茶在我国历史悠久,早在中唐时期,我国安徽已有黄茶开始生产。黄茶需闷,属于“沤茶”,在沤的过程中产生大量消化酶,对脾胃有好处。常饮黄茶,有保护脾胃、提高食欲、提神益思、延缓衰老的功效。

⒉黄茶的分类

闷黄是决定黄茶品质特征的关键工序,加工过程中,杀青、揉捻、干燥三个工序后均可实施闷黄。根据闷黄工序在整个制茶过程中的时间可分为可分为湿胚闷黄和干胚闷黄。蒙顶黄芽、平阳黄汤、北港毛尖等就属于湿胚闷黄,干胚闷黄有君山银针、霍山黄芽等。

按芽叶嫩度和大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三种。

黄芽茶:原料细嫩,采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括湖南岳阳洞庭湖的君山银针(1956年被列为全国十大名茶之一),四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。

黄小茶:原料是采摘细嫩一芽二叶制成,主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山毛尖”,湖北远安的“鹿苑毛尖”和浙江温州、平阳一带的“温州黄汤”。

黄大茶:原料是以一芽三叶到一芽四五叶为标准。

⒊代表茶类

君山银针

产地:原产地为湖南洞庭湖君山,发展地为岳阳市。

历史:君山产茶始于唐代,清代列入贡茶,深得乾隆皇帝的喜爱。

品质特征:外形芽头肥壮,紧实挺直,压身金黄;内质汤色橙黄,香气清纯,滋味甘爽,叶底嫩亮。冲泡后芽头陆续竖立杯中,宛如春笋出土,部分芽头能上下浮动,形成“三起三落”的景观。

温州黄汤

产地:产于浙南平阳、瑞安、泰顺、永嘉等地。

历史:始于清代乾隆、嘉庆年间,已有200多年的历史。

品质特征:外形条索细嫩,显芽毫,色泽嫩黄有光泽;内质汤色橙黄或金黄,香气清高幽远,滋味醇和鲜爽,叶底芽叶成朵。又称“平阳黄汤”。

皖西黄大茶

产地:产于安徽省西部大别山区的霍山、金寨、六安及湖北英山等地,其中以霍山县佛子岭水库上游大化坪、漫水河等地产的黄大茶品质最佳。

历史:起源于明代,创制于隆庆年间,距今有400多年。

品质特征:外形梗壮叶肥,叶片成朵,梗叶相连似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润;内质汤色深黄显褐,焦香高爽,滋味浓厚醇和,叶底黄中显褐。

当地茶农俗称黄大茶“古铜包,高火香,叶大能包盐,梗长能撑船”。

中国黄茶产业发展论坛上介绍了我省黄茶产业的创新成果

中国普洱茶网:2012广州茶博会昨天落幕。号称“国内茶业第一展”的广州茶博会,透出茶业走势的“风向标”:成本上涨、利润缩水,内销外销不景气指数上扬。

“市场遇冷,湘茶唯有依靠创新的‘利器’,苦练内功度难关。”在展会主要活动之一的中国黄茶产业发展论坛上,省内茶界权威专家、湖南农大教授刘仲华介绍了我省黄茶产业的创新成果。

本届广州茶博会品牌馆内,八马、华祥苑等福建铁观音“龙头”不见踪影;普洱茶散客居多,不复往年经销商云集的盛况;白沙溪的压茶号子喊得虽响,却少人围观与喝彩。

茶业专家分析,绿茶品牌林立,出口难有起色,势必影响内销。普洱茶走弱,透露出黑茶消费趋向理性,黑茶在二级市场的收藏已经饱和。从主要茶类来看,黄茶将成为湘茶的“新宠”。

25日下午举办的中国黄茶产业发展论坛上,刘仲华教授发布了近两年湖南黄茶产业的创新成果。君山银针茶业公司牵头,走产学研联合之路,制定出全国黄茶工艺标准;挖掘完善焖黄工艺,让君山银针还原黄茶本色;引进紧压茶工艺,创新开发黄金饼、黄金砖,打造适合最广泛人群品饮的甜香黄茶。

“当绿茶、黑茶市场遇冷的时候,正是我们需要反思的时候。”省内茶叶专家王准称,回顾反思绿茶、黑茶的兴起,随便建一个作坊,申请一个商标,订单就会像鹅毛一样飞来的黄金时代,已一去不复返。市场的艰难,正是企业创新的好时候;消费趋理性,正是企业实施名牌战略的好时候。

此次广州茶博会上,君山黄茶与广东、山东等地的经销商签下了2300万元的供货订单,成为湖南参展团最大的收获。

来源:湖南日报